英式下午茶里的悠闲浪漫

英式下午茶里的悠闲浪漫

　导语：英式下午茶，其来有自开风气之先带动英国贵族享受中国茶的元勋，当属1662年嫁给英王查理二世的葡萄牙公主凯瑟琳，人称“饮茶皇后”。 当年她的陪嫁包括221磅红茶和精美的中国茶具，那个时代红茶之珍贵堪与银子匹敌。 新王后高雅的冲泡品饮的表率作用，引得贵族们争相效仿，品茗风尚迅速风行并成为高贵的象征。

　中国茶树的发现，不仅孕育了光辉灿烂的中国茶体系，也滋养出日本、印度、斯里兰卡、非洲、英国、美国、荷兰等国家的茶文化。在英联邦辉煌的时代，茶叶成为贵族占据的重要生活内容，并随之向欧洲、美洲传播。

　茶是1662年凯瑟琳公主的私人嫁妆;1702年，安妮女王在宫廷宴会上放弃价值不菲的葡萄酒，只喝自己杯中的红茶，这高傲的“以茶代酒”，让贵族们迅速折服在茶的魅力之中;1840年，维多利亚时期，下午茶开始兴起，每到下午四点，贵妇们放弃一切而必须进行的下午茶时间，充满了优雅的浪漫。一切都是那么的自然。

　2014年的我，在美国度过了五个半月的时光，有限的休息日里，自然不能放弃感受下午茶的机会。尤其是在和新认识的男女朋友相聚时，下午茶是个不错的、泛众的选择。

　当然，时至今日，下午茶已经不是女性的专属，而是慢生活的重要方式。慢生活，为生命的自我修复、自我滋养提供了通路，下午茶更是为它提供了茶香和能量。完备的英式下午茶，包括茶、小食和器皿三大部分。

　首先的当然还是茶。英国的茶文化更多的是红茶文化，往往来源于中国红茶，例如祁门红，但是印度大吉岭红茶和锡兰的红茶也后来居上。英国人自己喝茶，很少清饮，除了加糖、加奶、加蜂蜜之外，也有很多调配茶，最知名的当然就是格雷伯爵红茶——以上好的祁门红加上佛手柑香精调配而成。红茶尤其是加了牛奶和糖的红茶，更适合女性，我往往选择其他的茶品。在现在，英式下午茶的茶品种也丰富起来，武夷岩茶、熟普洱、中国绿茶、日本绿茶、薰衣草茶等调配茶都属于常见品相。查理王子绿茶也是不错的选择，是以珠状绿茶加上芒果香精调配而成。而这种珠状的绿茶，因为类似枪的散弹，在英国被称之为“火药绿茶”。

　鉴于下午茶的实用主义，喝茶是基础，但不是最主要的。主要的是吃。传统英式下午茶分量很小，英国人称为fingerfood(手指餐)，但是实际上，还是要借助一些餐具，比如黄油刀、叉子和勺子。英式下午茶最特别的是三层点心架和上面的小食。通常三层塔的第一层放置的是咸味的各式三明治，如火腿、芝士、金枪鱼泥等口味，第二层和第三层则摆着甜点。一般而言，第二层多放有草莓塔、柠檬起司蛋糕和司康(scone)，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主人随心搭配。第三层的甜点没有固定放什么，也是主人选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔。

　在小食里，我最爱的是司康。司康在中国被解释为快速面包，可能是因为它做法和面包类似，而发酵程度又不够。司康饼的配方包括糖、黄油、面粉、全蛋液、牛奶和果干。首先将糖、软化的黄油和过筛的面粉混合，用手搓至黄油与面粉完全混合均匀，接着在面粉里加入全蛋液、牛奶，揉成面团，倒入果干，轻轻揉30秒。面团不要过度揉捏，以免面筋生成过多影响成品的口感。然后用擀面杖把面团擀成15CM厚的面片，在面片上用三角形或者圆形，或者各种形状的切模切出面片。最后将切好的面片排入烤盘，在表面刷一层全蛋液，放入预热好200℃的烤箱，烤15分钟左右，至表面金**即可。配合下午茶，常用的司康是玫瑰味或者蔓越莓味道的。相较于其他花俏的甜点，司康饼的纯手工制作，更容易带给顾客感动的味道，搭配店家自制的茶酱与奶油，淳朴英式乡村风情扑面而来。对了，吃司康一定要有茶酱和奶油。茶酱说简单点，就是用茶水和果干熬成的果酱，而奶油要打发成松软的奶油泡。吃司康的时候，先涂一些茶酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

　除了小食用的三层架，英式下午茶还有一套讲究的用具。包括瓷器茶壶(两人壶、四人壶或六人壶，视招待客人的数量而定);滤网球及放滤网球的小碟子;描金或者画有玫瑰的骨瓷茶杯和碟子;糖罐;奶盅;茶匙(茶匙正确的摆法是与杯子成45度角);七吋个人点心盘;茶刀(涂奶油及果酱用);吃蛋糕的叉子;放茶渣的碗;餐巾;一瓶鲜花;茶壶保温罩;切柠檬器;木头拖盘(端茶品用)。另外蕾丝手工刺绣桌巾或托盘垫是维多利亚下午茶很重要的的配备，因为象征着维多利亚时代贵族生活的重要家饰物。其他的就看情况而定，比如我还见过麻布印花的茶壶垫，内层里面有干花和茶叶，靠着茶壶散发的温度会挥发出淡淡的清香。

　不过，我觉得喝下午茶，最重要的也许是喝茶人的心境。没有悠闲散漫的情绪，再好的下午茶也会索然无味。还是先准备一缕品茶的心绪吧。

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英国人生性保守，相当尊重传统，因而保留著相当多的古迹、传统文物与各式各样的博物馆，其中不免有传统的包袱，譬如现仍存在的皇室与贵族，以及无法翻新改建、维修却昂贵的传统建筑。与同为英语系的国家相比，英国的社会和民族性与美国便有极大的差异，以一般生活水准而言，其现代化与舒适化的程度赶不上美国；在一般日常办事的效率上亦难与美国相比。一般英国人不若美国人那般开朗率直，不会主动与陌生人搭讪，出发点则是著重不探人隐私。英国人若是与陌生人攀谈，也会相当保留，而且话题常围绕在天气打转，因为这是最不会触及个人隐私的题材。一般而言，英国人不若美国人那麼容易交上朋友，但一旦交上了一位英国朋友，可能就是一辈子的朋友。英国人一般颇以自己的传统文化为荣，重视具有艺术与文化内涵的休闲生活。

　　英国人一点都不自大。英国人只是比较尊重个人生活与思想空间，所以感觉起来好像比较冷漠而已。而且英国的种族岐视问题比美国少太多了。

　　英国人早就知道自己已不是这世界的老大，但美国人现在是以自己为老大自尊。撇开英美两国政府的态度姑且不谈，只以人民的态度而言，英国人（英格兰人／威尔斯人）是很有礼貌且谦卑严谨的民族，其实跟中国古代文人社会或儒家思想很像。苏格兰人则性情比较刚烈一点，一般北方民族大都如此。

　　英国人崇尚“绅士风度”和“淑女风范”，讲究“女士优先”。在日常生活中，英国人注意仪表，讲究穿著，男士每天都要刮脸，凡外出进行社交活动，都要穿深色的西服，但忌戴条纹的领带；女士则应著西式套裙或连衣裙。英国人的见面礼是握手礼，戴著帽子的男士在与英国人握手时，最好先摘下帽子再向对方示敬。但切勿与英国人交叉握手，因为那样会构成晦气的十字形，也要避免交叉乾杯。与英国人交谈时，应注视著对方的头部，并不时与之交换眼神。与人交往时，注重用敬语“请”、“谢谢”“对不起”等。奉行“不问他人是非”的信条，也不愿接纳别人进入自己的私人生活领域，把家当成“私人城堡”，不经邀请谁也不能进入，甚至邻里之间也绝少往来。非工作时间即为“私人时间”，一般不进行公事活动，若在就餐时谈及公事更是犯大忌而使人生厌。日常生活绝对按事先安排的日程进行，时间观念极强。

　　在公关谈判中，英国人说话、办事，都喜欢讲传统、重程式，对於谈判对手的身份、风度和修养，他们看得很重。通常英国客商不太重视谈判的准备工作，但他们能随机应变，能攻善守

　　英国人交际活动，对以下特殊礼俗和禁忌应加以注意：

　　①不要随便闯入别人的家。但若受到对方的邀请，则应欣然而往。这无疑可理解为对方在发出商务合作可能顺利实现的信号。但在访问时，最好不要涉及商务，不要忘记给女士带上一束鲜花或巧克力。

　　②给英国女士送鲜花时，宜送单数，不要送双数和13枝 不要送英国人认为象徵死亡的菊花和百合花。

　　③不要以英国皇室的隐私作为谈资。英女王被视为其国家的象徵。

　　④忌用人像作为商品的装潢。喜欢蔷蔽花，忌白象、猫头鹰、孔雀商标图案。

　　⑤忌随便将任何英国人都称英国人，一般将英人称“不列颠人”或具体称为“英格兰人”、“ 格兰人”等。

　　⑥英国人最忌讳打喷嚏，他们一向将流感视为一种大病。

　　英国式传统早餐(通常在B&B中就可以享用得到)和下午茶了。英国式早餐包括了熏肉、香肠、荷包蛋、蕃茄、果酱土司、各式玉米片(Cornflakes)和牛奶调成的可口麦片粥。至於英国四面环海，并以畜养业为主，因此海鲜与烧烤也有一定的水准。生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当地具有英国特色。至於在各地都可以吃到的炸鱼薯条(Fish & Chips)，可说是英国食物的道地代表作。

　　下午茶则为严肃的英国人生活增添些许浪漫色彩。通常一到下午三点到四点之间，可以看到英国人陆续放下手边的工作，喝杯咖啡或道地英国奶茶，顺便藉此联络同事间的感情，当然更是谈八卦的好时机。至於正统的英式下午茶，除了有讲究的茶具、茶叶外，精致的糕点更是不可或缺。在阴凉舒适的美景外，来份优闲的下午茶，正是人生一大乐趣也!

　　英 国 人 的 饮 食 习 惯

　　早餐

　　传统的英式早餐有煎培根、香肠和煎土司。这叫做「煎食」。但现在多数人都很忙，没办法每天都吃这种丰盛的早餐，所以现在最流行的早餐种类有：

　　·一碗玉米片加牛奶；

　　·一些优格加新鲜水果；

　　·土司涂果酱，通常在早餐时喝茶、咖啡、或果汁。

　　英国人仍在周未享用传统的英式早餐。各个旅馆或饭店，尤其是大家所熟知的家庭式旅馆(B&B's)皆有供应传统的英式早餐。

　　午餐

　　英国人的中餐很快就解决，不像义大利人。通常午餐只需三十到四十分钟，许多英国人吃三明治，或许是因为三明治是英国发明的。通常人们早上在家做好三明治，然后在午餐时间食用，三明治是英国人的便当。同样受欢迎的午餐为烤马铃薯。

　　点心在英国相当普遍，特别是巧克力，且特别在早上约十一点和下午三点。英国儿童是世界上吃甜食最甚者，这使得英国牙医非常忙碌。

　　晚餐

　　晚餐是一天中的主餐，且通常有两道菜－肉或鱼加蔬菜，之候有甜点（也就是布丁）。英国小孩都知道在吃布丁前要把肉和蔬菜吃光光。

　　冷冻熟食在英国相当普遍，几乎每个家庭都有微波炉，且通常英国人（尤其是学生会买一份冷冻熟食，放进微波炉，边看电视边吃－这叫做吃「电视晚餐」。）

　　外国食物也相当受英国欢迎。超市里摆满了琳琅满目的印式、中式、意式、希腊式和日式食物－事实上是来自世界各地的食品。

　　晚餐后通常要来上一杯茶（当然要加牛奶！）

　　▲英国的进餐习俗可以归纳为「早餐吃饱，午餐潦草，晚餐吃好。」其重大宴请均在夜间举行。除了一日三餐外，还有一次「下午茶」，通常是下午三到四点的时候，喝杯咖啡或道地英国奶茶，也顺便藉此连络彼此的感情。

　　▲英国的海鲜与烧烤如：生蚝与熏鲑鱼、烧烤牛肉、羊肉料理都相当具有其特色。而正统家乡菜，从冷盘的「松软洋芋沙拉」、「豆蔻奶油腌鲜鲑」，及家常菜「英式肉肠卷」、和英国小吃「炸鲜鱼与薯条」，一直到熟食「羊肉薯泥雪柏派」、「碳烤明虾佐香蒜」等，都是英国饮食文化的传统烹调及料理。最具代表性的如：烧烤、炖、煮、清、浓汤、素菜面包、饼乾及各式蛋糕、派类，典型的「牧羊人派」、「烤牛肉」、「樱桃璀芙」及「巧克力海绵布丁」，还有像是英式烤饼、三明治、温冷点心、奶油果酱跟不可或缺的红茶。

　　▲酒馆文化是英国风情之一，在pubs里最重要的饮料当然是啤酒（beers）。众多的酒精饮料中，beer的主要几个大类依其苦味不同而分为：淡啤酒（lager），苦啤酒（bitter），黑啤酒（stout），及英国啤酒（ale）。另一种则是由苹果所酿造的苹果酒（cider） 。

　　英国是个历史悠久的国家,英国很讲究绅士风度，这一点在吃英国菜时也能体会到。有个说法，是说人生不得意事常八九，其一就是吃英国菜。英国的农业不发达，粮食每年都要进口，也不像法国人那样崇高美食，因此英国菜相对来说比较简单，英国人也常自嘲自己不擅烹调。

　　英式菜选料的局限性比较大，英国虽是岛国，但渔场不太好，所以英国人不讲究吃海鲜，反倒比较偏爱牛肉、羊肉、禽类、蔬菜等。英式菜的制作大都比较简单，肉类、禽类等大都整只或大块烹制。另外，调味也较简单，口味清淡，油少不腻，但餐桌上的调味品种类却很多，由客人根据自己的爱好调味。

　　英式菜的早餐却很丰盛，一般有各种蛋品、麦片粥、咸肉、火腿、香肠、黄油、果酱、面包、牛奶、果汁、咖啡等，受到西方各国普遍的欢迎。

　　另外，英国人喜欢喝茶，有在下午3点左右吃茶点的习惯，一般是一杯红茶或咖啡再加一份点心。英国人把喝茶当作一种享受，也当作一种社交。

　　英式菜的代表菜肴有土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。

　　英国的“烤牛肉加约克郡布丁”被称为是国菜。这是用牛腰部位的肉，再把鸡蛋加牛奶和面，与牛肉、土豆一起在烤箱中烤制的菜肴。上桌时，还要另配些单煮的青菜，即为“烤牛肉加约克郡布丁”。普通家庭一日三餐（即早餐、午餐、晚餐）。他们是以午餐为正餐。阔绰人家则一日四餐（即：早餐、午餐、茶点和晚餐）。

　　不愿意吃带粘汁的菜肴；忌用味精调味；也不吃狗肉。口味不喜欢太咸，爱甜、酸、微辣味，对烧、煮、蒸、烙、焗和烘烤等烹调方法制作的菜肴偏爱。喜欢中国的京菜、川菜、粤菜。

　　他们普遍喜爱喝茶，尤为妇女嗜茶成癖。“下午茶”几乎成为英国人的一种必不可少的生活习惯，即使遇上开会，有的也要暂时休会而饮“下午茶”。不喝清茶，要在杯里倒上冷牛奶或鲜柠檬，加点糖、再倒茶制成奶茶或柠檬茶。如果先倒茶后倒牛奶会被认为缺乏教养。他们还喜欢喝威士忌、苏打水，喝葡萄酒和香槟酒，有时还喝啤酒和烈性酒，彼此间不劝酒。

在中世纪英国，“gentry”（绅士阶级）是一个社会阶层，社会地位仅次于贵族。此阶层的男性成人当时称为“gentleman”（绅士）。“绅士”源于17世纪中叶的西欧，由充满侠气与英雄气概的"骑士"发展而来，后在英国盛行并发展到极致，绅士风度即是英国民族文化的外化，又是英国社会各阶层在看齐上流社会的过程中，以贵族精神为基础，掺杂了各阶层某些价值观念融和而成的一种全新的社会文化。

　　倡导传统文化与自我存在的价值观，追求品味与人性化的生活方式。他代表着西方社会经济发展的一种新的社会思潮，是中上层阶层男士所追求的一种社会风尚。

　　考究的着装，文雅的举止，尊重女性，尊重人格，对传统文化的继承与发扬，对生活质量的追求与建造。彰显男人的刚毅、坚韧、含蓄、深沉、与宽宏大量的人格之美，“出类拔萃，风度不凡”。

　　“骑士精神是西方上流社会的文化精神，其制度产生于中世纪欧洲的上层社会，骑士本身就是一些中、小、封建主，骑士身份的获得，是一名武士进入上层社会的标志，但这一般是世袭的。作为一种贵族封号，它必须经过长期的服役，并通过一定的仪式才能获得。如果出生于贵族家庭的子弟想成为骑士，他必须7、8岁后即按照自己出生的等级依次到高一级的封建主及其夫人身边当侍童，14岁后为随从，即见习骑士，接受专门武士骑士训练，21岁时通过严格的考试和隆重的仪式，宣誓及其他宗教礼仪后，才正式取得骑士封号。从这样一种制度产生的文化，显然是一种封闭的，贵族文化，其文化精神也是一种贵族文化精神。骑士制度中有骑士不得与平民交手的规则，可见其气质。它看重身份，注意修养，恪守诺言,尊重法规,是一种是社会有序化的文化精神。”

　　“骑士精神和道德是上层社会的贵族文化精神，它是以个人身份的优越感为基础的道德与人格精神，但它也积淀这西欧民族远古尚武精神的某些积极因素。如别淋司基指出的”对个人的人格的爱护和尊重；为被压迫者和被迫者牺牲全部力量乃至生命的慷慨勇敢精神；把女子作为爱和美在尘世上的代表及作为和谐，和平与安慰的光辉之神而加以理想化的崇拜等等，西方学者指出：从选择品德的倾向来说，传统在欧洲占上风。在西方的文化传统中，中世纪的骑士精神对现代欧洲的民族性格的塑造起着极其重大的作用。

　　它构成了西欧民族中所谓的“绅士精神”形成了现代欧洲人对于个人身份和荣誉的注重，对于风度。礼节和外表举止的讲究；对于崇尚精神理想和尊崇妇女的浪漫气质的向往；以及恪守公开竞赛，公平竞争的费而赖精神品质。总之，它使现代欧洲人民族性格中既含有优雅的贵族气质成分，又兼具信守诺言，乐于助人，为理想和荣誉牺牲的豪爽武人品格．骑士的八大美德：谦恭，正直，怜悯，英勇，公正，牺牲，荣誉，灵魂！

英国人在初相识时，一般的礼节是：向老年人引见年轻人；向妇女引见男子；向有贵族头衔的人介绍没有头衔的人；向地位高的人引见地位低的人；在两个妇女之间，是向已婚的引见未婚的，如果未婚的妇女明显地年长，则又是向年纪大的引见已婚的年轻妇女；如贵族是男的，另一方是妇女，则遵从“女士优先”的原则，把贵族介绍给妇女。

英国人一般不行拥抱礼，相互之间也很少拥抱，甚至父亲也不拥抱儿子，只有在儿子小的时候才会拥抱。英国人也较少跟别人握手，甚至跟常见面的朋友也不握手。只有在第一次介绍相识，或朋友之间很久没有见面时才握手。

第一次认识时，一般都以握手为礼。介绍时，一般是由妇女、地位高的、年纪大的那一方先伸手，然后才是男子、地位低的、年纪轻的那一方再伸手。被介绍与一个男子相识时，应与他握手，但如果被介绍与一位女士相识时，就应等她先伸出手来，然后才可伸出自己的手。妇女被介绍时，不一定要伸出手来与人家握，但是她们常常伸出手来以示友好。男子在与女子握手前应该先脱下自己所戴的手套，而女子则不必如此做。到英国人家作客，一般要先和女主人寒暄、握手，然后才同男主人打招呼。

宴会一般是男女数相等。排座位时是男女间坐，而且夫妻二人绝不挨在一起。如果男女数目不等，也不必勉强凑数，一般应男多于女。

英国人席间不劝酒，宾主饮多少全凭自己。祝酒词一般是“为女王健康干杯！”或者简单地说“干杯！”宴会后，客人要多留一会儿，与主人继续聊天。最后告辞时，客人与主人夫妇握手，说一两句话表示感谢。客人之间握手告别也可，点头示意也可，不拘一格，视情况而定。宴会一般在晚上十点半到十一点钟之间结束。受到款待之后，一定要写信表示谢意，否则会被认为不懂礼貌。

英国人也忌用山羊、孔雀等做商品装潢。山羊有“不正经男子”和“坏人”的意思；孔雀是祸鸟，孔雀开屏是自我炫耀的不良习性。

英国人很忌讳黑猫，尤其是黑猫若从面前穿过，会感到恶心，认为这将预示要遭到不幸。

英国人对墨绿色很讨厌，认为墨绿色会给人带来懊丧。他们忌讳把食盐碰撒，哪怕是不小心的，也会感到非常懊丧，认为这是引发口角或与朋友断交的一个预兆。他们忌讳有人打碎玻璃，认为打碎玻璃就预示着家中要死人或起码要有7年不幸。

英国人非常忌讳“13”这个数字，认为这是个不吉祥的数字，日常生活中尽量避免“13”这个数字。用餐时，不准13个人同桌。如果13日又是星期五的话，认为是双倍的不吉利。

英国人忌讳百合花，并把百合花看作是死亡的象征。

他们忌讳在众人面前相互耳语，认为这是一种失礼的行为。

有些英国人认为，在吃饭时如果刀叉碰响了水杯而任它发响不去制止，便会带来不幸。因此，在英国人家里作客、吃饭时要尽量避免刀叉器皿碰撞出声，万一碰了杯子发出小铃般的响声时，也要赶快用手按一下叫它停止作响，以免主人介意。

英国人在饮食上不愿意吃带粘汁和过辣的菜肴，忌用味精调味，也不吃狗肉。

英国人同别人谈话时不喜欢距离过近，一般以保持5O公分以上为宜。吸烟的友人遇到一起，请不要一次点三支烟，据说这样也会给三个人中的某人招来不幸。

已回答，请采纳，谢谢。

即使你没看过英剧《唐顿庄园》，也应该听过这部剧的大名吧。《唐顿庄园》自2010年开播，一直到2015年总共播了6季。期间获得3个金球奖，15座艾美奖，以及全球超过270项大奖及提名。该剧不但成为史上获最多艾美奖提名的非美国电视节目，更以“全球最受好评的电视剧集”在2011年入选了吉尼斯世界纪录。

作为一个对欧洲近现代史颇有兴趣的剧迷，当我坐在漆黑的放映厅内，听到那熟悉的背景音乐时，心情已不能平静。此次**版《唐顿庄园》的制作非常考究，服道化细节经得起考据党的检视。在华丽的视觉效果之下，不论是为国家、为儿女操碎了心的国王乔治五世，还是家里自主意识觉醒的年轻厨娘黛西，就连杂货铺老板，都是真实丰满的。这种群像戏要拍好难度颇高，但是本片并没让我失望。

本次**版的故事主线，是迎接国王一家到访，有点类似于《红楼梦》里的“元妃省亲”。在烈火烹油一般的繁盛表象之下，克劳利家族，乃至整个大英帝国，都已暗流涌动，危机重重。一部好的时代剧，光有莫兰迪灰和大猪蹄子是不够的，对人性的思考，对历史洪流中个体选择和抗争的描写才是最重要的，这也是我一直喜欢《唐顿庄园》的原因。

**故事的年代是1927年，这是大英帝国走向衰落瓦解的重要一年。片中国王乔治五世提到的大罢工，让英国本就羸弱的经济再遭重创，他为爱尔兰问题能和平解决殚精竭虑，但却成为激进分子暗杀的目标。

不过，比起国事，更让他头疼的是儿女。和天下所有父亲一样，他揪心于太子的放浪（后来的爱德华八世，即著名的不爱江山爱美人的温莎公爵），女儿女婿的紧张关系也让他心烦意乱。可是，他得撑下去。为了帝国，为了家庭，他的种种努力，为英国的稳定过渡起到了至关重要的作用，因而他在逝后仍备受英国人民的怀念和敬仰。

国王有国王的忧愁，平民也有自己的烦恼。我们都无法选择自己的出身，甚至某种取向都是天生的，在这部**里，作为配角的厨娘黛西和男仆安迪，以及管家巴罗，并不只是陪衬主角的人像布景，而是在支线剧情中，用他们细腻的情感变化，丰满了整个故事。

这样的成长和改变几乎发生在每一个有台词的角色身上，每一个人都是鲜活立体的。作为观众，从视觉上可以欣赏英国上流社会的珠光宝气，在听觉上也可以享受英国贵族的优雅用词和语调，但是，这绝不是一部单纯展现豪奢生活的**。事实上，剧中人物不论高低贵贱，身上都散发着一种勇敢的气质，或许，这才是所谓贵族精神的真正价值吧。

一部群像**，能在短短两个小时里，用有限的情节，交代清楚故事脉络和人物关系，又能让观众被细节打动，感受到人物的魅力，从这个角度说，**版《唐顿庄园》不负众望。

最后舞会那场戏里，维奥蕾特老太太告诉大孙女玛丽自己时日无多，希望她挑起重担时说：“我们的祖先和我们过着不一样的生活，我们后代的生活也会不同，但庄园总会是其中的一部分。”庄园不止是庄园，它是内心的炉火，是故乡的土地，是无论去往何方，都温暖着、安慰着你的心灵居所。

华丽而不做作，深刻而不说教，还时不时玩儿点英式小幽默，让你会心一笑。片中埋伏的各种线索，一句不经意的台词，在之后的某一个场景下都有印证，草蛇灰线，伏笔千里。我已经二刷，也真诚地推荐给你。

1, 成为简奥斯丁

(就是写傲慢于偏见的作者的一生的爱情故事)

2, 理智与情感

(也是简奥斯丁的作品,是近代的,而且绝对值得一看)

3, 纯真年代

(爱情片的魅力对我还是很大的．认真地读完了小说，**看了2遍．觉得演员选得到位，演得到位．克制与思念自有其美丽动人之处，未被成就的爱情更能成为记忆中永恒的完美

4, 戴珍珠耳环的少女

(另一个波琳家的女孩 中的女主角主演的,不错哦)

5, 伊丽莎白12

(很棒的**，难怪获七项提名。 一个下午连看两部：《伊丽莎白》和《伊丽莎白2》。 可以说这两部**彻底改变了我对她的坏印象，并深深地为这个女人倾倒。这两部**让我一个下午随着情节浮想联翩—— 出色的女孩成为绝品女人的历程走的会比男人快而完美；在通往权力的道路上，异性的友情远比爱情更永恒持久而弥足珍贵)

6, 浮华新世界

这个片子给我的感觉跟《莎翁情史》一样，是一部delightful farce)

7, 诺桑觉寺

( 根据奥斯丁同名小说《诺桑觉寺》改编而成。)

8, 南方与北方

(类似傲慢与偏见,我个人被这部电视剧打动的一塌糊涂，看到最后哭的都心悸了。但是我还是要说这个情节实在是太理想化了。 故事有三条相互交织的线索，一是我们随着Hale一家搬到北方而以南方人的视角开始认识北方，二是男女主人公的相识误会和终成眷属，三是贫富差距，雇佣/被雇佣关系，或曰阶级斗争)

9, 简·奥斯丁的遗憾

看得我都快哭了。片子并不打算拍得很催泪，但风格很压抑，一个40岁的单身女人面对贫穷与疾病与脑中的无数构思，还有过去。绝不回首过去。看了之后我这样想。不要出现任何后悔的念头。我知道Jane不后悔——“Because of you, I chose freedom”

10, 劝导

从前以为,简奥斯丁的书大同小异,无非就是讲如何嫁给有钱丈夫的故事现在惭愧地收回这种想法,在通过**草草概览了她的大部分作品之后 Mansfield Park描写的是从小寄人篱下,楚楚可怜而小心谨慎的灰姑娘,在历经周折后终于赢得心上人的青睐可以说主题词是"灰姑娘"

11, 艾玛

还是一部由名著改编的**，《爱玛》是简·奥斯丁的第五部小说，在艺术上更加成熟，读来轻松诙谐，尤其在对话方面，更是幽默风趣，这样的小说改编成**本身就很有可看性。 爱玛是一个美丽优雅的高贵淑女，她很富有，这不仅仅指的是财产，还有她的智慧

12,《女王》

13,《绝代艳后》

根据安东尼娅·弗雷泽的书作改编，讲述了一位风华绝代的女性——法国王后玛丽·安托瓦内特的传奇一生。虽然出生于奥地利皇室，贵为法国王后，锦衣玉食，但她却是历史上受非议、误解和谩骂最多的女性之一。

观看地址 http://wwwonline-movie-theatercom/movieplay/1766html

14,《巴黎春梦》，一部讲述路易十四时期的法国宫廷**，经典的爱情故事。

15,《王者之舞》，著名导演海纳尔·娆埃贝尔的一部得意之作，服装美工处处赏心悦目，音乐舞蹈更是影片不可缺少的亮点。占绝大部分的吕利的音乐由瑞恩哈德·格拜尔领衔的科隆古乐团演绎，酣畅淋漓地再现出其庄严和华美，令人大呼过瘾。影片中的几名主要人物路易十四，吕利和莫里哀的表演也相当到位，对角色的刻画入木三分。《舞蹈太阳王》从整体来说是一部值得高度推荐的音乐题材的影片。

16,《玛歌皇后》，法国影坛的宫闱巨制，改编自大仲马的文学名著。

17,《路易十四的情妇》，苏菲玛索主演的法国宫廷**，苏菲迷绝不能错过。

18,《九日皇后》，都铎王朝连出了三位女王，珍•格雷、血腥玛丽、伊丽莎白。她们是爱德华六世的外甥女和姐姐，又经同一位女学究王后的长期调教，却下场迥异。

19,《芳芳郁金香》，吕克贝松编剧作品，发生在法国宫廷的一段唯美感人的爱情故事。

20,《宫廷怨史》，19世纪初期西班牙宫廷奢华的生活，糜烂的贵族情色纠葛，堕落的政治交易，夹杂着华丽的宫殿建筑，独特的宫廷马术表演，追求法国时尚的贵族生活，宴会中的巴洛克音乐，西班牙歌唱家的美妙歌喉，造型优美的玻璃器皿，以及 19世纪油画的古典褐色调子，美丽的人体肖像，引领着观众重回那个时代的西班牙。影片的美术与服装无不隐透着一种的古典美。

21,《诸神的黄昏》，讲述的是巴伐利亚国王路德维希的历史故事，从他1864年加冕直到1886年去世，如同一个浪漫的英雄。

22,《茜茜公主 》

----美丽的巴伐利亚公主，英俊的奥地利皇帝，在优美的华尔兹、豪华的服饰以及秀丽的欧洲风光交织成的浪漫氛围中生发生的美妙的君主童话。 永远难忘的是弗兰茨二世手捧玫瑰，走向茜茜公主，当众宣布这就是他的新娘时这对恋人眼中流露出的爱的光芒……

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23,另一个波琳家的女孩 The Other Boleyn Girl

24,莎翁情史 Shakespeare in Love

25,公爵夫人 The Duchess

26,伊丽莎白系列 好几部呢

27,都铎王朝 The Dudors 这个是电视剧的说，已经好几季了

28,年轻的维多利亚女王 The Young Victoria

基本礼仪

1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟(就是一般俗称的Low Tea)

2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞；女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

4、一般来讲，下午茶的专用茶 为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔；由下往上开回吃。至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

6、点心食用礼仪。由淡而重由咸而甜。茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

7、严谨的态度。这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。

8、品赏精致的茶器。维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

英式下午茶的三部曲

到底传统的英式下午茶，有着什么样的魔力如此迷幻着英国人的胃口？如果是未曾品尝过英式下午茶的人，在侍者将三层架的点心送上桌时，马上就能体会到英式下午茶的精巧、贵族气息。待一层层品尝之后，则更能体会，是什么样的美味让人停不下口。

1、第一部曲

第一部曲：享用美味点心。

通常三层塔的第一层是放置咸味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，但这些三明治并不是点心主厨做的，而由另外的三明治师傅制作。第二层和第三层则摆着甜点，一般而言，第二层多放有草莓塔，这是英式下午茶必备的，其他如泡芙、饼干或巧克力，则由主厨随心搭配，第三层的甜点也没有固定放什么，而是主厨选放适合的点心，一般为蛋糕及水果塔

在事事讲究传统的英国下午茶漂洋过海传到我国以后，茶点也相应做出了一些变化，开发出各种新的口味。像是只有一口大小、上面缀有鱼子酱和小黄瓜的甜点，手制饼干，以及一种可以和奶油或果酱一起吃的叫做scone的英式松饼。20多款的茶点小巧玲珑、风味各异，宛如一件件精雕细琢的艺术品，令人流连在欣赏精品的雅趣中而不舍得品尝。芒果布丁、核桃挞、巧克力挞、酥盒鹅肝酱、三文鱼三明治、番茄蒜蓉包、英式松饼、曲奇、蓝莓蛋糕、芝士饼，怎么样，如此多的花式品种摆在你的面前，再想减肥的人怕是也难抵挡这股诱惑吧。

2、第二部曲

第二部曲：品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术,简朴却不寒酸,华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

3、第三部曲

第三部曲：品茶。

当然无论甜点多么的丰富，也无论茶器多么精致美好，下午茶还是离不开一个“茶”字，可见，“茶”是绝对的主角。专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。一般都是直接冲泡茶叶，再用茶漏过滤掉茶渣才能倒入怀中饮用。透明的玻璃茶壶，当热水倾注而下，可以看到在水中慢慢蕴开的茶叶尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中轻舞飞扬，心情也跟着飞舞起来。不过在这个季节，奶茶是我的最爱。 红茶与牛奶的组合仿佛是优雅的贵族邂逅了名流绅士，无论是小啜一口还是大口畅饮的酣畅淋漓，在寒冷的冬季，滚烫的奶茶无疑是一剂温暖的秘方，瞬间从舌尖顺滑到胃壁，许久之后，口中仍留有淡淡的香甜，让人回味，奶茶还可以随心搭配午后点心，无论是浓郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力松饼，亦或是随性的厚多士、憨厚的菠萝包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。 午后耀眼的阳光晃在微闭的眼帘上，让人一阵恍惚，仿佛神游在微波涟涟的泰晤士河边，不愿醒来。