怎样配水果篮水果

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首先从颜色上来搭配，为了给人一种鲜艳悦目的感觉，果篮中水果的颜色尽量不要单一，红色的苹果和草莓，紫色的葡萄，绿色的猕猴桃，**的香蕉，看起来五颜六色，看着让人特别有食欲。

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第二从水果的形状来说，大多数水果都是圆形的，放在果篮里簇簇拥拥，丰丰满满，寓意着圆满之意，不过为了更加错落有致，也可以放一些长的香蕉或者椭圆的芒果，也是别有一番逸致的。

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从水果的性质来搭配，各种水果性质不同，有温性的，有平性的，也有寒性的，各种性质的水果搭配着来，就更有利于身体的平衡，另外，装水果的时候，别忘了挑选带果蒂的水果。

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根据病人的病症来选择水果，看看病人适合吃什么不适合吃什么，适合吃的水果就多放一些，不适合吃的只用来作为搭配最好。

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果篮里加上成串的水果，能够让果篮好像开花一样更加漂亮，还能够无形中扩大果篮的空间，看起来满满腾腾的，例如放上一串串的荔枝，葡萄等都可以。

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在果篮的水果中，加上带有绿叶的水果，让水果看起来更加新鲜完整，绿色的叶子让果篮也变得生机勃勃，增添了鲜翠欲滴的感觉。

吃水果这件事，还有新花样可以玩吗？

蘸酱油、冻成冰、撒椒盐，当你以为自己早就精通十八般武艺，潮汕人微微一笑：

朋友，甘草水果听说过吗？

甘草，这一味常见止咳中药，在聪明会吃的潮汕人民手里，变成了拯救一切平凡水果的万能“卤汁”。

在汕头街边，这样气势磅礴的水果铺随处可见。吃饱喝足之后，买上一盒水果，配着酸甜蘸酱吃下，比健胃消食片还管用。

左下角的橄榄糁，本地人最爱

想在自家还原，其实也不难——在潮汕籍同事的指路下，我们从万能某宝爸爸那儿，挖到了还原度极高的甘草调味汁，又搬空了半间水果铺，在办公室组织了一场大型水果实验！

鹅司的平凡日常

公布实验结果之前，先来了解一下：

甘草水果的“卤汁”，到底是什么？

甘草水果的“卤汁”，其实细分为甘草汁、酸梅汁和甘草梅汁三类。

初次接触甘草水果的话，推荐入手百搭的甘草梅汁。风味均衡，咸酸甜三味各司其职，1:1兑水后调匀的“卤汁”，配大部分偏酸水果都合适。

关键词：甘草梅汁，可以搜出很多店：“潮汕酸梅粉之家”符合大众口味，略微偏甜；“潮汕水果配料”更偏咸酸，按个人喜好挑吧

甘草汁甜度很高，一般用来腌制酸芒、油柑等特别酸的水果。酸梅汁主要用作蘸酱，酸度更明显，配偏甜的水果合适。

一份甘草水果豪华套餐里，还可以有南姜末、酸梅粉和芝麻粒，像是吃火锅打油碟一样，各种水果蘸一蘸，会尝到很多奇，妙，画，风。

青梅干磨成的酸梅粉，立刻让人想起大学门口那家鸡排店。南姜末则是潮汕菜系的灵魂，比起普通生姜少了呛人的辛辣，多一点温柔的甘甜。

某宝12块就能买到一斤加工好的南姜末，提前用盐调过味，在冰箱里可以放很久，煮汤卤肉都可以用

当然，并不是每一种水果都适合腌制。本身就够甜的水蜜桃、哈密瓜，再浸入甘草梅汁，用力过猛，反而觉得有些腻味。

最适合“卤”的水果，两大特征，一是酸，二是脆。换句话说，这也是你拯救家里酸涩水果的最佳机会。

1 | 入坑单品

甘草酸芒

潮汕同事拍着胸脯说，在甘草水果的搭配中，酸芒有着不可撼动的地位。

淘宝买了云南的象牙小芒，绿得脆生生大剌剌，看着就让人口舌生津。

某宝关键词：“酸芒”，搜青芒很难搜到

越生越适合做甘草水果。生到什么程度？跟常见青芒切开对比，就知道了。

左边象牙小芒，右边凯尔特芒

你可以像削萝卜黄瓜一样，用削皮刀chuachua地去皮。酸，真酸，自带橄榄味儿，让人想默默捧起一碗白饭。

去皮切条后，撒盐去涩，再浇上稀释过的甘草梅汁，“卤”上个三小时，逼出水分后，爽脆度也连上好几个台阶。

如果买不到内外全青的酸芒，勉强可以用没熟透的芒果替代。果肉够生，还保有酸脆度的话，腌起来也能蒙混过关，但如果已经熟到发软，直接蘸料吃是它最好的归宿！

吃了三斤甘草酸芒，摸索出个人最爱的蘸料搭配：南姜末+酸梅粉。看似跳脱，吃起来酸辛甘甜，爽脆开胃，超越冰西瓜，荣登消夏利器No1。

2 | 再来几位经典选手

要问潮汕人还有什么好吃的甘草水果，番石榴、莲雾、李子这几样，都是爽脆酸的典范。

一颗烫着空气刘海的心

国产莲雾，肉质疏空清甜，拍照特别美。浇汁后稍“卤”十分钟，里外都吸饱了甘草梅汁的浓郁滋味。

番石榴（本地人叫“木仔”），蘸酱吃最鲜脆，衬着南姜末的温柔辛辣，更有反差萌。

青脆李、桃形李、红布林正当季，挑些生脆的在甘草梅汁里捞个几分钟，看电视一口一块特别过瘾。

还有杨桃、木瓜、油柑……都是甘草水果中的经典。热热闹闹拼成一大盘，光看着就开心！

PS 其实油柑在潮汕人心中地位不逊于酸芒，但不好买到，腌制起来也耗时，暂且不展开讲了。

揪几片嫩嫩的薄荷叶，香气非常清爽

3 | 还有几个彩蛋

总觉得在一众香气奔放的热带水果里，火龙果吃起来最是无聊，像个甜丝丝却了无情趣的老好人。

那么冰好，切块，浇上甘草梅汁，神反转来得如此简单。卤汁的酸甜咸，增添层次感，把平平无奇的火龙果点化得特别有趣！

冰箱里有几盒同事投食的增城龙眼，随手剥了一颗，往甘草汁里一蘸，收割大型惊喜：

新鲜龙眼配上甘草梅汁，吃起来居然像是风干浓缩的桂圆干，甚至还嚼出了温暖肉桂香~

过些日子到了秋天，梨子枣子开始走俏，等冬天啃完橙子，春天又可以大啖草莓。水果四时不同，却都能用甘草梅汁翻新点亮。

也才觉得潮汕人民放在甘草水果里的智慧，远不只有调味呐。

最后，来一个总结

1 买来的甘草梅汁/酱大多偏浓稠，要根据店家说明加水稀释

2 酸度不同的水果，适合不同的处理方法：

· 特别酸（如酸芒）

事先用点盐腌10分钟，再用甘草汁腌2小时左右

· 中等酸（如李子、杨桃）

甘草梅汁略腌10分钟，或直接蘸汁吃

· 不太酸（如火龙果、番石榴）

蘸汁、蘸酸梅粉、撒南姜末均可

3 腌过水果的甘草汁，三天内可冷藏循环利用。

相信很多学弟学妹都对南京邮电大学的食堂感兴趣吧，今天学姐就来给大家介绍一下。

一、南一食堂

一楼主营快餐，美味可口，性价比高，白由选择，好吃不贵；二楼是特色主题文化餐厅，由主就餐区、西餐厅、水吧区域、民族餐厅和空中花园餐厅五个部分组成，供应伙食品种丰富、各具特色；三楼仙林湾教工餐厅，有包间，适合小型聚会。

二、南二食堂

食堂设计延续了一楼的风格。以黄、绿、蓝为主色调，浪漫的星空吊顶，尤具艺术感的装饰设计，琳琅满目的菜肴涵盖众多菜系，无论是甜口还是咸口，嗜辣还是饮食清淡，再挑剔的味蕾都能在这里获得满足！

三、南三食堂

整体风格色彩明亮，青春活泼，充满朝气。早餐的自选式，品种丰富，还有单独的粥铺、煎饼档，味道不错。特色面包房、奶茶吧、水果铺一应俱全。

总之呢，南邮大学食堂还是很推荐的，环境不错，也适合和同学们团建增进感情，非常推荐。