哪里的烧烤好吃？

、西北新疆：

烧烤启蒙 新疆烤肉

烤肉串在中国已经有1800年历史了，各地都有自己的烤肉摊，但是只有新疆把它列为自己当地的风味小吃，可见人家是有一把刷子的。



关于烤肉的发源我们之前有提到过，春秋时期就有了，但是历史文化总是多变的，有一段时间人们是不怎么吃烤串的，直到80年代新疆烤串再一次唤醒了人们心底呵味蕾的渴望，从此烧烤又烧遍了神州大地。

要说起新疆烧烤，可谓风味独具，口味上来说以肥香热辣为主。



另外最主要的是烤具独特，比如有代表性的烤炉和馕坑都很有西域风情，还有被众人所知的就是红柳枝了，据说这样出来的烤串味道更香呐。



2、粗狂的东北烤肉

好吃就行

世界上没有什么事儿是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿！这句话据说是亚洲舞王尼古拉斯赵四说的。这背后的文化就是烧烤了。



烧烤在黑土地上经过30余年的演变、发展已成了一种文化。东北人民吃烧烤以豪爽出名，辛辣的白酒+刺激的辅料组成了东北烧烤的最佳搭档。不仅云贵川的辣出名，东北的辣也照样出名，还加了当地人们最爱的葱姜蒜！



另外东北的烧烤除了肉可谓无所不包，哈尔滨的心管夹肉、烤筋皮，锦州的盐焗鸡胗， 盘锦的小嫩腰，清原的生吃小串，长春的蒜水小串等等。

东北人的烤肉，是融入当地人的骨子里的。

3、东南沿海：

有海鲜还怕没烧烤吃？

说到东南沿海了，那里最丰富的的就是海鲜了，我们有足够的理由相信人的味蕾欲望会将它变成烧烤界的另一特色。是的，东南沿海的烧烤特色就是海鲜烧烤。



海鲜当然是直接蒸煮最能展现其鲜美味道，然后“烤过”之后的海鲜，风味绝对会让你沉迷。这种烤叫做“生烤”，什么是“生烤”？顾名思义，就是生着的海鲜直接上架烤，活生生的烤，烤到一半，说不定还能看到活虾在动？？



听着是不是很残忍？但是吃着确实非常鲜美，慢慢流出的汤汁味道极鲜，海鲜肉极嫩。

烤鱿鱼、烤生蚝、烤大虾、烤海肠、烤扇贝……，应有尽有。

上帝关上一门门，肯定会开一扇窗，东南的海鲜也可以说就是这种情况吧。



4、西南云贵川渝：

丰富是我们的标签

因为特殊的气候，云贵川渝都是以辣作为自己的特色口味，另外一个特色就是“丰富”。



调料丰富而特别。花椒、辣椒、茴香、孜然……各种调料各种分配。



烧烤食材丰富。常见的有牛肉、牛排、粉肠、大肠、黄喉、凤爪、鸡脚筋、猪皮、猪脚、昆虫……还有各种荤素搭配。而且不仅有肉，素材也是撑起了半边天，茄子、菌类、洋芋、韭菜、小瓜、豆腐、青椒、藕片、豇豆、娃娃菜等，丰富至极。

老新疆大串。根据查询百度地图，道外巴洛克位于黑龙江省哈尔滨市道外区南二道街32号，老新疆大串位于黑龙江省哈尔滨市道外区升平街37号，两地相距489米，且老新疆大串是一家清真烧烤店。道外巴洛克是一条集美食美景的风情街。

烧烤是新疆地区的一种传统美食，广受当地人民喜爱，也吸引了很多游客前来品尝。以下是可能导致新疆人爱吃烧烤的一些原因：

1 地理环境和气候条件：新疆地处干旱、多风的内陆地区，烤肉在这种环境下更能保持食物的口感和新鲜度，也更适合干燥的气候。此外，由于新疆地区经常出现寒冷的冬季和炎热的夏季，烧烤在这些季节成为了人们喜爱的户外活动和饮食方式。

2 文化习俗和社交活动：烤肉在新疆地区是一种重要的文化习俗和社交活动，常常在家庭、朋友和亲戚之间进行，也常常用来庆祝重要的节日和庆典。

3 食材丰富多样：新疆地区的烤肉使用的食材种类繁多，包括羊肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、猪肉等等，这些肉类的质地和口感各不相同，使得人们在品尝时有更多的选择。

4 烹饪方式独特：新疆地区的烤肉有其独特的烹饪方式，例如使用柿子椒、孜然等调料的烤羊肉串，或者是使用陶瓷炉具烤制的烤全羊等等，这些独特的烹饪方式使得新疆的烧烤更加具有特色和美味。

总之，新疆人喜爱烤肉的原因有很多，可能是由于地理环境和气候条件、文化习俗和社交活动、食材丰富多样、烹饪方式独特等多方面的因素共同作用的结果。