_造甜蜜这些星座十分擅长烘焙

越来越多的人喜欢烘焙，这是一种关于制作甜味的奇妙技能。无论是给自己做的，还是送给爱人朋友的，烘焙总是让人觉得格外开心，仿佛时光变得格外美好。在十二星座中，这几个星座喜欢做甜，很会烘焙。

白羊座：对创新的执着感白羊座对烘焙有自己独特的想法。他们热爱生活，痴迷美食，对烘焙情有独钟。白羊座不会遵循传统的方法，而是会自己琢磨出更独特的风味。不仅仅是甜。咬下去，味蕾会被引爆。这是白羊座想要的，他们很享受这种创新的感觉。

巨蟹座：巨蟹座，烘焙小能手，最擅长烹饪各种美食。他们已经喜欢甜食了。为了家人的健康，他们也会自己学习烘焙，改进配方，让自己吃得尽兴而不发胖。在烘焙方面，巨蟹特别有天赋。他们往往充满了爱，他们做的甜品就是爱的结晶。他们善于制造甜蜜，给平淡的生活增添快乐。

天秤座：漂亮又甜美。天秤座是不折不扣的造甜专家。对于很多人来说，可能烘焙技术不错，但不一定有漂亮的颜值。对于天秤座来说，他们不仅能烤出好吃的，还能拥有精彩的颜值。他们的长相无可挑剔，堪比专业水平。这是一种美味可口的甜味。

双鱼座：是爱情的味道。双鱼座没有爱情是无法生存的。它骨子里是爱烘焙的。它的味道就像甜蜜的爱情，让人欲罢不能。双鱼座一直很会制造甜蜜，而且得心应手。脑子里有各种奇思妙想，浪漫的想法，一个接一个。把这些想法运用到烘焙上，特别感人。

吃甜的东西会让人心情变好，所以女生对甜点和蛋糕没有抵抗力。但是，烘焙店除了产品精致可口之外，还需要一个洋名来吸引顾客，如、富味果、如颜顺诺、嘉良良苏、知心卡E、麦角甜心、玛麦丽等。既符合店铺的产品，又有自己的特色。

寓意好的私房烘焙店名

西米海岸

西米是甜品中常用的一种原料，所以作为烘焙店名能给人非常直观的感觉，很有代表性。而且沿海一般都很发达，有广阔的国际贸易环境。这是一个非常陌生的海岸名称。

蒂亚

Twip指的是橙色，这也是甜点制作中经常使用的颜色。优雅一般是指优雅，也有美丽优雅的意思。做个店名很有品味。整个店名会给人一种安静优雅的感觉，符合女生喜欢的风格，所以很优雅好听。

澳大利亚的

Oz，烘焙店的名字，灵感来源于著名的“乔乐兹”，因其独特的口感而大受欢迎。甜点也很受大众欢迎。店名传递出一种很好吃的感觉，勾起大家的食欲，促使更多的顾客消费。

烘焙店名字简约独特首选

阿布的天然萝莉——清童话味蕾爱花爱雪甜梦。夏昏奥托的甜由丰夫夏百优特烘焙居玄森的小说《味道在彼岸》。幸福的滋味不贵。郭恒房主雪瀛海地球半径云信元亚面包店菲盛世的糖雅诗尚家福香友缘白店雅艺歌迪诗左ss甜品阳光有约果芝士塔和口味多樱桃泡。工坊房主凯丽美yomi柯红英格粉孟宝玉夫花学友。悦思奇简单生活烘焙蓝一环甜心圈聚玄森烘焙P甜厅云韵浪漫甜心烘焙海默蜜糖蜜糖音乐烘焙奇季黑印花烛光小屋萝莉晴和和记花园左ss甜品玛格丽特蜜海史圣金味麦香小主人谈兽麦香甜心坊半味思源罗梅七灯巧手苏兰薇侬你的烘焙暖光糖堡香香草口糖果屋启明星语万琪糖楼森林小屋小熊爱诗梅生麦芳兰英庄

烘培入门教程之面包制作方法详解

1直接法

这是最传统最普通的面包制作方法，将所有材料混合完全，揉出筋膜，然后只进行一次发酵而烤制出的面包，称为直接法制作的面包。

优点:制作简便快捷，耗时短

缺点:这种方法制作的面包由子含水量较小，口感不会很松软，保质期也较短。并且因为只经过一次发酵，面包的麦香味道也会略有不足。

备注:面包机制作的面包基本全是这种直接法，所以有时我们会觉得为什么面包机制作的面包没有手工面包好吃呢 原因就在这。当然，如果您实在没有时间的话，懒人面包机也是个不错的选择 ~这种直接法的面包适合于做小餐包或调理面包等这类本身口感就略粗糙的面包。

2中种法

所谓中种法，就是将面包的原料分为两部分，一部分是中种面团，另一部分是主面团。先将中种面团材料混合揉成面团，然后进行第一次发酵。发酵完成后再与主面团材料混合，揉出筋膜，整形后进行2次发酵，最后烤制。这样制作的面包称为中种法面包。

优点:因为中种法能使酵母在第一次的中种面团中发酵良好，使水份完全渗透子面粉，从而使含水量增加，再经过第二次操面后，又将气泡全部打掉，使组织达到柔软细腻的效果，所以成品面包的口感会非常松软而且中种面团采用了二次发酵，可以使面团产生特有的发酵香味，做出的面包口味更好。

缺点:操作略复杂，制作起来比较耗时。

中种法的分支：中种法又可细分成3大类: 普通中种法、冷藏中种法和100%中种法。

一般来说，“普通中种法”是将面包材料中70%的面粉混合酵母，再慢慢加入水，揉成中种面团。而后放置子25度左右的室温进行第一次发酵，发酵时间为3-4小时。在此基础上，为了延长发酵时间，增加面包香味，烘焙大师们改进出了“冷藏中种法”，即将中种面团放置于冰箱内，在2-5度左右的环境内发酵16-17个小时。低温长时间发酵使得中种面团的组织更加细腻，含水量更高。后来，人们又衍生出了“100%中种法”，即将所有面粉全部做成中种，而在主面团中不加入面粉。这样使得面包的含水量达到极致，面团会非常湿软，由此做出的吐司则会非常非常松软。但由于含水量较高，面包整形比较难，所以基本只能制作吐司这类无需过多整形的面包。

备注:中种面团不需要揉出筋，只要粗略揉成面团即可。因此，在加入酵母的时候，最好用温水将酵母提前溶解，因为干酵母直接放入面团中，没有经过充分揉匀，可能不会很好的与面团融合，所以制作中种面团时，酵母一定要提前在水中溶解。另外冷藏的中种面团取出后无需回温，直接撕成小块与主面团材料混合即可。

3汤种法

也是由直接法演化而来的制作方法。因为面包的松软程度与面团的含水量有直接关系，所以人们为了做出柔软如云朵般的面包，也就一直在面团的含水量上下文章。汤种是先将部分面粉与水混合，然后加热使得淀粉糊化，这个糊化的面糊就称为汤种。然后待汤种冷却后，加入剩下的面包材料，揉出筋膜，再进行发酵整形烤制，这样制作的面包称为汤种面包。

优点:因为淀粉糊化后可以吸收更多的水份，所以使得面团的含水量就会增高。一来使得面包松软，二来可以减缓面包的失水过程，延长保质期。

缺点:汤种加热的温度不好控制，操作有富难度。

汤种法详解:最经典的汤种制作方法是《65度扬种》，即用温度计测量将汤种加热至65度，这时的汤种无论是颜色还是效果都是最佳的，温度太高会使得汤种颜色发灰，做出的面包不洁白。温度太低则会使得面粉糊化的程度不高，吸水性不强所以65度是一个可以兼顾颜色和效果的最佳状态。当然如果您没有温度计，也可凭直觉，当用筷子搅拌面糊时出现纹路，面糊成白色浆糊状，略带透明的感觉，即说明汤种制作成功。

加热方法可以选择直火 ( 小火 ) 慢慢加热，或者隔热水加热。也有人使用微波炉加热，个人觉得不是很容易控制。其实汤种法应该是由“烫种法”改良而来，烫种是用热水直接将面粉烫熟，然后再加入面包面团中揉面。也是起到一个保持水份的作用。当然，现在我们基本都用汤种的制作方法了。

备注:无论是直接法、中种法还是汤种法制作的面包，都应该使用高温快烤，以最大限度的保留面团的水份，使面包保持松软可口。

注意汤种不应超过面团整体重量的25%，过多的话会影响面包成型后的外观。制作完成的汤种如果没有用完，可以亲封好放入冰箱冷藏保存1-2天，如果汤种糊出现发灰的现象，表示汤种已经变质，不能使用了。

4老面法

最后再来说说老面法，虽然现在我们用的不多，但是过去这是做面包很常用的方法。即先制作一块已经经过了一次发酵的面团，这个面团因为经过了长时间的发酵，会完全释放面团中的表香，做出的面包会有很浓郁的小麦芳香。

老面种一般可制作的多一些，发酵好后将其独立包装成小份，旅入冷冻室保存，最好不要超过2个月 ( 否则面团会出现干裂等现象 )。用之前将其室温解冻后，撕成小块加人面团即可。

总结：面包的制作方法很多，但是万变不离其宗的就是掌握好面团的含水量一般来说面团含水量在60%-70%之间是最适宜的，手感上略带潮湿且面团柔软有韧性为佳。介绍这些制作方法，是为了让大家更透彻的了解面包的工艺，使我们不仅能够做出这样的美食，更知道为什么他会如此的好吃 ~

首先烘焙本身就是一件很有趣的事，看着各种材料在自己手中变成一个个高颜值的成品是非常有成就感的，其次会烘焙也是一门特长，会了这项技能可以在身边不会烘焙的朋友之中小小的炫耀一下，最后如果可以做出精致的甜点并加以包装，过年过节见亲戚朋友都可以作为礼品送人，这样可以节省很多买昂贵礼品的钱。