昆明必吃的特色美食有哪些

昆明的美食还是非常丰富的，可能说起昆明一些人会想起过桥米线，事实上云南正宗的过桥米线，并不是像我们吃的连锁店那样的，还有一些云南才能吃到的正宗美食，小编都给大家啊一一列出来了，前往别流口水。

传奇名菜—云南汽锅鸡

如果您看过《十二道锋味》那您一定知道云南的名菜—汽锅鸡。汽锅鸡是云南的名菜之一，早在200多年前就在滇南民间流传。云南建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅，叫“汽锅”，是专门用来蒸食物的。蒸好的鸡肉质白嫩，汤色清亮，香味浓郁，味道美极了。另外汽锅鸡对提高生理机能，延缓衰老，强筋健骨也是有不错的功效哦。

正宗特色过桥米线

“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。过桥米线在云南当地是家喻户晓，外地人也知道，过桥米线属滇菜系。过桥米线已经列入昆明市重要的非物质文化遗产，这是昆明市首个列入非物质文化遗产的经济类项目。

官渡粑粑

在云南众多的“粑粑”中，官渡粑粑是最为抢手。昆明官渡最有名的特产之一，荞麦粑粑，这是一种特色面食，历史悠久，最早发源地产于官渡，故有官渡粑粑之说。

官渡古镇的长住居民们，家家会做饼，个个是能手，在云南，饼叫做是“粑粑”，云南一众粑粑中，官渡粑粑颇为有名。

野生菌

关上中路——这里是野生菌一条街，这里一条街都是卖菌子的餐馆，这是一场菌子的盛宴，这是里是菌子的主场。整条街上，随处可见装修古典雅致的野生菌餐馆，满街飘散着野生菌诱人的浓香，让来到这里的食客口水都要流出来了。这里的野生菌鲜香可口，无论是炒的、炸的、煮的，都很好吃。每年5月至11月，是昆明吃菌的最好时机。而关上野生菌一条街，菌子种类很多，无论是牛肝菌、松茸还是杂菌，应有尽有想吃什么就点什么。

伴手礼的最佳选择—鲜花饼

鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌大都均有销售。鲜花饼也是中国四大月饼流派滇式月饼的经典代表之一。现烤的鲜花饼甜而不

腻，而且有玫瑰花香，是很特别的味道。

如果返回家乡不知道带什么伴手礼的话，鲜花饼是个不错的选择哦~

昆明的美食其实还有很多，小编只是给大家列了一些具有代表性的几道美食，必须的云南昆明才是正宗的，所以到了昆明就尝尝吧!欢迎大家到昆明来吃美食。

1、昆明豆花米线

视米线如命的昆明人，热爱米线到了偏执的地步，在昆明的大街小巷，一抬头就能看到各种米线店。在昆明最独具特色的当属豆花米线。豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，辅料有冬菜、味精、韭菜末等，口味香辣。它源于民间，后逐渐成为小吃店中的一款独具特色的品种。香辣爽滑，价廉物美，人们戏称解馋食品，吃了还想吃，情系此线中。

2、滇味凉米线

滇味凉米线的最大特色就是大酸大甜，拌凉米线的时候都要先放糖，等到所有糖颗粒溶化后再找酸口，最后放入盐、甜酱油、红油等调料，汁水就成了。米线口感糯软，很有嚼头。还可以把米线卷粉或是凉面两两参拌在一起，一碗就能品尝米线的软糯、卷粉的爽滑、面条的筋韧。

3、过桥米线

云南米线是当地人最喜欢的食物，云南人将米线的吃法也发挥到了极致，凉、烫、卤、炒皆有，最出名的莫过于过桥米线，已有百多年历史，五十多年前传至昆明。

4、稀豆粉

昆明地区的特色小吃，云南夏季消暑佳品。用上好的白豌豆磨粉，经煮制成稀粥状而成。稀豆粉十分爽口，并有清暑热的功效。稀豆粉煮好了要马上吃，吃时可以拌米线、卷粉，或把烧饵块、油条撕成块放进稀豆粉里。稀豆粉烧饵块（或油条）是先放佐料，稀豆粉拌米线或卷粉是最后放佐料。

昆明是云南省的省会，历史悠久，文化灿烂，是国务院公布的首批24个历史文化名城之一。是云南省唯一的特大城市，西南地区第三大城市(仅次于成都和重庆)。是云南省政治、经济、文化、科技、交通中心，中国西部重要的中心城市和旅游商业城市。同时，昆明是国家一类口岸城市，滇中城市群核心圈，亚洲五小时航空圈中心。中国是面向东南亚、南亚开放的门户枢纽，中国是唯一面向东盟的大都市。由于昆明夏季无酷暑，冬季无严寒，气候宜人，全年温差全国最小，四季气温始终保持在3至29之间，使昆明以“春城”闻名海内外。一直享有“春城”美誉的昆明，四季如春，风景如画，美食也不容小觑。那么，这么宜人的昆明有什么好吃的呢？宜良烤鸭，一道有着上百年历史的名菜，在昆明家喻户晓。烤鸭不是只有一种，而是有两种：雏鸭和肥鸭，各有特色。鸭肉是一种鲜嫩的肉，而肥鸭的肉相对老一些，油多一些，但甜度就不用说了。当然，宜良烤鸭最吸引人眼球的地方在于它的制作方法。燃料是松散的头发。当烟烧到底，蜂蜜，猪油等。刷在鸭皮上。无论是雏鸭还是肥鸭，经过这样的烤制，都能皮脆肉嫩，骨香油而不腻，是不可多得的美味烤鸭。我不需要告诉你这道菜的美味。只要你能在昆明乃至云南老百姓的几乎每顿饭上看到这道菜，就不用怀疑它的美味程度。所以说“昆明酸辣菜是云南人的最爱”是有根据的。酸菜是用昆明特有的方法腌制，然后根据个人喜好直接食用、凉拌或油炸。所以这道菜无论是吃的还是味道，都赢得了云南人乃至世界各地游客的喜爱。昆明美味的红烧鸡在昆明极其有名。鸡并不是大家想象中的那种与鸡有关的食物，而是云南特有的一种野生菌类。它不仅可以食用，而且味道鲜美。吃起来比我们以前吃过的木耳更香更嫩更甜。很多人说吃了之后像鸡肉，但是比鸡肉更有纪念意义。另外，我们自然知道真菌是一种非常有营养的生物，鸡对养胃提神极为有效。三七汽锅鸡，昆明美食，有滋补作用。三七汽锅鸡经过多方烹制，使得这道菜既充分发挥了鸡肉的滋补作用，又增加了许多其他营养成分。炖整只鸡的时候，鸡的腹腔里已经装满了三七。经过几个小时的熬煮，鸡肉的肉质已经极其软嫩，汤汁也变得非常醇厚浓郁，充分体现了这道菜的营养和美味。昆明八大美食。这是昆明最正宗的糕点之一。它充分利用了昆明当地的特产，采用昆明最传统的烘焙工艺——，两面火精制而成。因为用料不同，所以有八种不同口味的酥饼，各有特色，每盒只装八块，每种口味一块，完全可以满足不同口味的人的需求。可谓独一无二的人性化设计，所以被称为云南八件。但它不仅是昆明常见的美食，也是春节期间走亲访友的必备礼品。

小吃过桥米线，黑木耳，云南臭豆腐，豆腐米线，凉皮米线，臭豆腐罐头，鸡肉罐头，泡菜包，卤制(腐乳)，朱宝梨，卤鸭，白鱼，海榨，宜良烤鸭，松茸，土豆泥，鸡肉，现代粑粑，毛肚，凉皮鸡米线。牡蛎芦笋黑胡椒牛排厚片糊麻辣鱼火锅胡椒香肠金饼背饼茴香饼、火树银花、米布、米酒、牛肝菌、宫湾木瓜牛奶、南瓜糯米球、嫩牛肉、柠檬蛋奶、鸡汤、白菜、鸡油、见手青、腌茄子、金烧鸡、金沙玉、金条稀豆粉、韭菜炒葛根粉、紫米饼。昆明的美让人惊艳，但昆明的美食难道不是让人回味无穷吗？说了这么多昆明有什么好吃的，难道不应该付诸行动吗？/p

昆明十大必吃美食有汽锅鸡、烧饵块、红烧鸡枞、老奶洋芋、宜良烤鸭、豆焖饭、小锅米线、鲜花饼、野生菌、牛肉冷片。

1、汽锅鸡

云南汽锅鸡做法十分讲究，配料要求特别独特，口感自然也就与众不同，鸡块鲜嫩，汤汁甜美，十里飘香，让人回味不绝。建水汽锅外形古朴，构造独特，肚膛扁圆，正中立有一根空心管，蒸汽沿此管进入锅膛，经过汽锅盖冷却后变成水滴入锅内，成为鸡汤。两三个小时后，肉粑骨离，便可食用。

2、烧饵块

烧饵块是云南当地的一种民俗小吃。是用煮熟的大米饭压成块状，通常是圆形薄饼状。在炭火上面烤制，涂有不同风味的酱料。辣脆爽口,也可以蒸、煮、炸、烧。大米的清香搭配酱料的风味，是当地人都喜爱的可口食品。

3、红烧鸡枞

红烧鸡枞是昆明市特有的名菜。鸡枞是一种和白蚁共生的菌类，是从白蚁窝里长出来的，这种菌类只有在云南的森林中才有，所以很名贵。红烧鸡枞味道鲜、甜、嫩、香，是出了昆明有钱也很难吃到的美味。

4、老奶洋芋

老奶洋芋是云南美食之一，制作简单方便。将煮熟的土豆剥皮后，将其研成泥状，然后放入锅内用少许动物油炒，并加少许葱花。在云南，人们说这是老奶奶吃的洋芋，故得此名，口感绵软无需费力。家中有老人孩子的，可以时常做此菜，可以添加丰富的配料。

5、宜良烤鸭

宜良烤鸭是云南昆明宜良县的一道经典名肴，该美食是从明朝流传下来的，至少已有600多年历史了。烤出来的鸭肉色泽红艳，看着光滑油润，皮酥脆，肉质香嫩，清香离骨，软糯酥烂。

6、豆焖饭

豆焖饭是选用刚摘下的鲜嫩蚕豆，剥壳去皮留下豆米，熟火腿切成指甲大小的片，再把上米掺入二分之一糯米掏洗干净，煮熟控出米汤。锅上火，先把火腿炒香，加入蚕豆米，加精盐，味精和上汤，再倒入米饭，盖在蚕豆和火腿上，用小火将汤焖干，稍后将下面的火腿和蚕豆米与上面的米饭拌匀即成。

7、小锅米线

小锅米线是昆明人非常喜欢吃的一种米线，它也是昆明的特色小吃。这个米线的做法非常特殊，在炭火上用小火熬沸，在里面加入鲜肉和米线，在云南省米线是非常有名的，也深受云南人们的喜爱，而且米线的吃法很多。

8、鲜花饼

鲜花饼是云南昆明特色点心中的代表，主要是用可以食用的玫瑰花入馅制成的一种酥饼，能吃到沁人心脾的花香。裹着酥皮的蛋香味、麦香味，吃上一口，就好像吃下了整个云南昆明的春天，香甜软糯不腻口，酥得掉渣。

9、野生菌

在云南人眼里，世界上只有两种蘑菇，一种叫野生菌，一种是真菌。野生菌可炒，可煮汤锅，味道鲜美，云南野生食用菌，富含多种维生素、优质蛋白及其它有益于人体的成分，营养丰富，风味独特。

10、牛肉冷片

牛肉冷片是昆明的传统菜肴，属于清真菜。因为云南回族人比较多，而回族人不吃猪肉，所以牛肉就成了这里的常食肉类。牛肉冷片肉质沙壮、鲜香不腻、百吃不厌。