法式甜点包括什么？值得学吗？

我对法甜的印象就是一种高级的华丽，用料很实在，做起来特别花功夫。切开一道甜点，看侧面，你就会发现厨师的用心，不同口感层次的搭配，颜色的搭配都恰到好处。法国厨师最爱用的是杏仁粉，巧克力，水果的话,树莓比较多。

法式甜点，大概可以分为以下几类：

塔(Tart),

泡芙（choux）

千层(puff pastry)

面包(bread)

蛋糕(cake)

巧克力(chocolate)

其他法国经典咸味糕点(savory food)

塔

塔比较经典的有FLAN塔（音译：弗朗塔），巧克力塔，杏仁塔，苹果塔。塔的话，在国内吃的都比较油腻，我觉得可能有两个原因，一个是太厚，一个是没熟透。建议大家放开了烤，在原来浅黄的颜色上加两个色号，我保证你可以收货惊喜哦，烤到深**，味道才诱人呢。下图为Yulu在学校的作品

面包（Le pain）

法国人早餐吃的比较多的面食就是法棍(Baguette)和可颂（croissant）了。这个可以从我实习的店铺销量排名中看出来，法棍每天可以卖出大概820个，可颂大概是650其余的完全不在一个数量级。法语里，面包就是pain,这个发音很像棒，棒，棍。。。所以我猜测法棍来源于此。

当然，除了法棍，维也纳面包和布里欧修面包在法国也占据着重要的位置。从法国玛丽皇后的那句” Qu'ils mangent de la brioche！”(那他们为什么不吃布里欧修)可以看出来

我在某个菜谱平台上看到有用户上传了一道可颂的菜谱,从外形上就可以判断出完全是失败的，因为我多年前第一次尝试可颂时，就是这样的效果。知道真正的可颂应该是什么样子，再看到这样的作品，竟然排名很靠前，评分也很高。这时候Yulu情绪就比较复杂了。

做成这种浅**,而且可以看到有透明色的部分就是没熟的部分,以后如果看到这样的菜谱分享,请自行绕道哦哈哈,请叫我专业打假Yulu

做出来像下图这样的深棕色才算是成功的可颂(下图是可颂面团的另一种造型)

泡芙(choux pastry)

泡芙应该来自音译puff,但其实这样翻译是有问题的。因为puff pastry其实是千层酥皮的意思。

泡芙比较经典的有闪电泡芙（eclair）,修女泡芙(religieuse)，车轮泡芙（Pairs-Brest）

千层酥皮(puff pastry)

千层酥皮在国内被称为拿破仑酥，因为英文的翻译是Napoleon,其实这道甜点和拿破仑没半毛钱关系。千层酥皮是面团包裹黄油，经过8次折叠，可以产生超过1200层，所以说是名副其实的千层酥，毫不夸张哦。在制作手法和加工工艺上，和中式点心蛋黄酥比较类似。想到这，你会发现美食的发展是多么的美妙，完全不同的两个地方，对食物的创作有着相同的碰撞。千层酥中比较经典的有国王饼(pithivier)和苹果酥(Apple turnover)。我做的苹果酥被Chef评为全场最佳，哈哈，可能是咱们中国人有包饺子的基础吧。看看这个，是不是和饺子很像呢？

下中就是Yulu的作品啦。

蛋糕

当法国人在聊蛋糕时，他们基本上在聊慕斯（mousse）蛋糕，慕斯在法语中是泡沫的意思，就像大家经常在聊戚风（chiffon），是指轻盈的丝绸。哇，甜点的名字都好美，忍不住想吃了。

巧克力

巧克力，因为其特有的晶体结构，熔点与人体体温及其接近。在室温时呈现固体，放到嘴上，即可融化，丝滑，苦，甜，香，酸。味道迸发，浓郁。可塑性较高，所以较多用于造型装饰。

非常开心参观某法品牌的巧克力工厂，进入巧克力的艺术世界，让人叹为观止。

其他法国经典咸味糕点(savory food)

咸派 Quiche

三明治Monsieur

Pâté en croûte，

肉食主义的福音来啦。Pâté en croûte，这个不知道怎么翻译。好像国内还没有广泛的传播，很好吃，法国比较常见，派皮包裹肉烘烤

再简单说一下我对一名烘焙师最基本的理解，首先，一定要有认真的态度。要知道，你所操作的面团成分，基本上就是面粉，糖，水，鸡蛋，油这些基础性食材组合而成的。而能组合出那么多千变万化的甜点，最根本的原因就是配比不同，导致出现了不同的面团形态。所以烘焙是极具科学性的，态度要严谨的像做化学实验一样，这样才能离成功更近

其次，对食材要有敬畏之心，千万不要浪费。当你对你所使用的食材，饱含着爱护与珍惜时，我很难想象出你做的甜点是难吃的。

最后，一定要保持干净卫生的烘焙环境，及时清洁。

最后的最后，中国的美食文化历史悠久，希望国内可以涌现出越来越多优秀的烘焙师，形成咱们中国人自己的烘焙舞台。

甜品代表着甜美和爱情，这和法国人天性中的浪漫不谋而合，然而每一个甜品的背后都蕴藏着一个动人的美丽传说。

马卡龙16世纪中叶，佛罗伦斯的贵族凯萨琳梅迪奇远嫁法国国王亨利2世时，患了思乡病，于是甜点师做出马卡龙来博取她的欢心。也有人说这是17世纪法国Carmelie修女替代荤食的点心，Carmelie修女的秘密食谱说，这种用杏仁粉做成的甜点对于较少食肉的少女胸部发育很有帮助。

甜品的注意事项和重点须知：

1996年，美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌。97年特邀为美国总统克林顿夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕，并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界的事情。

拿破仑酥是有一百万层酥皮的意思，所以又被称为千层酥，由三层啡色的千层酥皮，夹两层吉士酱制成，口感丰富，每当叉子舀下去，酥饼便应声裂开，发出清脆的声音，每吃一口，都像敲响一个音符。

——法国甜品

法式甜点充满了优雅、精致、美好、浪漫、甜蜜，闪耀着精致诱人的光彩,法式甜点的特点，注重食材的自然滋味。法餐的厨师、点心师，也秉承了法国人的艺术气质，制作的仿佛不是一道道美食，而是一件件艺术品。

1、欧培拉，是法国知名甜点，传统的欧培拉共有六层，其中包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕和牛油，并以此做成的馅，充满咖啡与巧克力的香味，入口即化。

2、舒芙蕾，又称蛋奶酥、梳乎厘，是于中世纪诞生的法国著名甜点。烤好的舒芙蕾要尽快品尝，口感轻盈如云朵，入口似有似无，却满口乳香。

3、拿破仑，法语译为“一千层”，所以也叫千层酥。一共三层焦**的千层酥皮，中间涂满馥郁香甜的香草奶油和卡仕达酱。

4、马卡龙，又称作玛卡龙，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或

问题一：法式甜点有哪些 法式甜点Savarin 坚果塔 法式甜品可丽饼 法式李子馅甜品 法式牛奶甜米粥 等等。。

问题二：法国有什么好吃的甜点？ 世界三大菜系（中国菜、法国菜、土耳其菜）

是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一颗明珠。相传16世纪意大利女子Catherine嫁给法兰西国王亨利二世以后，把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹饪方法带到法国，路易十四还曾发起烹饪比赛，即现今流行的Corden Bleu奖。曾任英皇乔治四世和帝俄沙皇亚历山大一世首席厨师的安东尼凯莱梅写了一本饮食字典,Dictionary of Cuisine，成为古典法国菜式的基础。

法国菜的特点是选料广泛，用料新鲜，滋味鲜美，讲究色，香，味，形的配合，花式品种繁多，重用牛肉蔬菜禽类海鲜和水果，特别是蜗牛，黑菌，蘑菇，芦笋，洋百合和龙虾，法国菜肴烧得比较生，调味喜用酒，菜和酒的搭配有严格规定，如清汤用葡萄酒，火鸡用香槟。法国菜的上菜顺序是，第一道冷盆菜，一般沙丁鱼，火腿，奶酪，鹅肝酱和色拉等，其次为汤，鱼，再次为禽类，蛋类，肉类，蔬菜，然后为甜点和馅饼，最后为水果和咖啡，比较有名的法国菜是鹅肝酱，牡蛎杯，局蜗牛，马令古鸡，麦西尼鸡，洋葱汤，沙朗牛排，马赛鱼羹。

法国菜介绍世界三大美食之中，法国美食即占有一席之地。法国美食的特色在于使用新鲜的季节性材料，加上厨师个人的独特的调理，完成独一无二的艺术佳肴极品，无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现

在国内，法国菜所代表的是精致浪漫高雅和昂贵，真正名贵的法国料理，吃一餐可能达一人7千元左右，价格全赖菜肴的种类而定，由于法国菜极重视原料素材的新鲜上等，所以国内法国餐厅多半采用空运现吃的方式，吸引了许多老饕慕名而来，也造成了法国菜的价格居高不下的盛况。

法国菜的特色是汁多味腴，而吃法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉；扑鼻的酒香满足嗅觉；入口的美味满足味觉；酒杯和刀叉在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受。这种五官并用的态度，发展出了深情且专注的品味。

近年来，法国菜不断的精益求精，并将以往的古典菜肴推向所谓的新菜烹调法(NouvelleCuisine)，并相互运用，调制的方式讲究风味、天然性、技巧性、装饰和颜色的配合。法国菜因地理位置的不同，而含有许多地域性菜肴的特法国北部畜牧业盛行，各式奶油和乳酪让人食指大动。南部则盛产橄榄、海鲜、大蒜、蔬果和香料。

法国菜在材料的选用较偏好牛肉(BEEF)、小牛肉(VEAL)、羊肉(LAMB)、家禽(POULTRY)、海鲜(SEAFOOD)、蔬菜(VEGETABLE)、田螺(ESCARGOT)、松露(TRUFFLE)、鹅肝(GOOSELIVER)及鱼子酱(CAVIAR)；而在配料方面采用大量的酒、牛油、鲜奶油及各式香料；在烹调时，火候占了非常重要的一环，如牛、羊肉通常烹调至六、七分熟即可；海鲜烹调时须熟度适当，不可过熟，尤其在酱料(Sauce)的制作上，更特别费功夫，其使用的材料很广泛，无论是高汤(Stock)、酒、鲜奶油、牛油或各式香料、水果等，都运用的非常灵活。

法国是世界上引以为傲的葡萄酒、香槟和白兰地的产地之一，因此，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前饮用较淡的开味酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白酒或玻瑰酒；食用肉类时饮用红酒；而饭后则饮用少许白兰地或甜酒类。另外，香槟酒惯用于庆典时较多，如结婚、生子、庆功等。

法国的起司(Cheese)也是非常有名，种类繁多。依型态分有新鲜而硬的、半硬的、硬的、蓝霉的和烟熏的五大类；通常食用起司>>

问题三：经典的法式甜品都有哪些 法式甜点Savarin 坚果塔 法式甜品可丽饼 法式李子馅甜品 法式牛奶甜米粥 等等。。

问题四：法国菜比较好吃的有哪些？ (1)洋葱汤

作为传统饮食的经典，洋葱汤在法国人心目中占有重要的地位，如同味增汤在日本的地位、红菜汤在俄罗斯的地位，它在法国是最受欢迎的家常菜品之一，同时也展现了每个国家特有的一种饮食习俗和习惯。大多法国人会选用Aubecq（欧贝克）的锅来烹饪洋葱汤，烹饪好后香浓可口，鲜香美味。

(2)法式鹅肝酱

在法国菜里，有着世界三大美食之称的便是法式鹅肝酱，对于法国人来说，鹅肝酱是一道年菜，或者是在节庆的时候才会吃的菜。吃这道菜时，最好是配上红酒，一口鹅肝一口美酒，绝对是一道美味。

(3)烤布蕾

烤布蕾是一种法国传统的点心，主要食材是蛋和鲜奶油，加工好的烤布蕾外面是脆焦糖外壳，而里面则是奶油布丁似的冰凉软馅，滑嫩柔软，和表面焦糖皮行成了极大的反差，冷热交替、软硬结合，口感极为丰富。

(4)法式烩土豆

法式烩土豆是一道法国名菜，材料主要包括土豆、洋葱、黄油、蒜、浓蔬菜汤、香叶、盐胡椒面、植物油和白葡萄酒等，这道菜从外贸观看起来色泽艳丽，既有菜叶的点缀，又有土豆的金黄光泽，特点是味道鲜美，软嫩适口。

(5)法式蜗牛

法式蜗牛的做法独特，首先把蜗牛肉和蜗牛壳分离出来，然后把白兰地、牛油、蕃茜等调料将近蜗牛肉里，经过一段时间的烤制，烤制之后放回蜗牛壳里面，增加了美观的效果，制作好的蜗牛肉鲜香四溢，野味十足，肉汁也十分丰富。

问题五：甜点分类有哪些？诸如法式甜点，其他还有哪些？ 看一下

问题六：法式甜点有多少种 法式甜点的种类 温馨提示:这里是给大家一一列出来了，给大家一个参考 法式甜点有： 马卡隆 苹果派 苹 果酥条 苹果蛋糕 法式h苹果 冷 热苏芙里 金融蛋糕 贝壳蛋糕 奇斯特别蛋乳冻 草莓芝士蛋糕 warm cho cake pan cake loli top 法式蛋白糖霜 等等 这里是给大家一一列出来了，给大家一个参考 法式甜点有： 马卡隆 苹果派 苹果酥条 苹果蛋糕 法式h苹果 冷 热苏芙里 金融蛋糕 贝壳蛋糕 奇斯特别蛋乳冻 草莓芝士蛋糕 warm cho cake pan cake loli top 法式蛋白糖霜 等等

问题七：法国菜的几大主菜有哪些 黑松露番茄OO伴鲜蚝

问题八：法式甜点有哪些 法式甜点多了去了

从左往右,从上至下:

Baba au rhum: 浸朗姆果汁皇冠蛋糕

cake marbré: 大理石重磅蛋糕

le flottante au caramel: 焦糖漂浮岛(蛋白慕斯配香草sauce,有很多变种,可以加枫糖,加焦糖,杏仁碎等)

millefeuilles: 法式千层酥(也叫拿破仑蛋糕)

Riz au lait vanillé: 香草米布丁

Mousse au chocolat: 巧克力姆斯

Fondant au chocolat: 巧克力熔岩蛋糕

Cheesecake: 奶油奶酪蛋糕(图中示例用的是Kiri奶酪)

Tartelette au citron: 奶油柠檬塔

问题九：关于法式甜点有哪些故事 对于节食减肥的人来说，最难过的就是不能随便吃点心。想想就要告别那香香甜甜的cheese蛋糕奶油饼干，gkstk我都觉得心有不甘。其实，只要吃得有方法有节制，吃得技巧，享受美味与维持好身材是绝对可以兼顾的!

5大类常见甜点的轻松吃法

第一类：蛋糕、西点

一想到提拉米苏和刚出炉的草莓蛋糕，总会让人垂涎三尺，可惜这种人间美味对身材可是极大考验，据说3个cheese蛋糕就可提供身材瘦小的人一天的热量呢。

安全份量：

cheese蛋糕：1/3块

提拉米苏：1/2块

奶油蛋糕：奶油少量、1块

轻松建议：一份甜点两个人分着吃是不错的方法，一边吃一边聊天还可以减慢进食速度。

第二类：面包、甜圈

面包以低甜度或者全麦的比较好，但是由于面包属于精加工食品，因此加工的过程也会造成热量，而那些淋了巧克力和有奶油和香肠夹心的热量则更高。

安全份量：

面包：甜面包(小)1个

夹肉式汉堡或热狗：1/2个

甜圈：一份一个

三明治：1/2个

5大类甜点贪吃不发胖要决5大类甜点贪吃不发胖要决

轻松建议：所有面包中，以土司的热量最少，而甜式夹馅面包及丹麦面包的热量较高，食用时可酌情摄取。

第三类：饼干、夹心饼、巧克力派

虽然饼干的热量没有巧克力高，但也属于高热量食品，跟面包很相似，选择甜度较低的为好。而那些看起来油油的饼干，则是减肥的大敌。

安全份量：

饼干：苏打饼干30克

普通饼干：4-5片

奶酥饼干：2-3片

夹心饼：夹心饼干3块

威化夹心：3块

5大类甜点贪吃不发胖要决文章5大类甜点贪吃不发胖要决出

巧克力派：一次一个

轻松建议：在此类点心中，巧克力派的热量属于最高，虽然口味香浓，但建议最后不要多吃。而食用的时间也最好放在早餐时刻。

第四类：果冻、中式及日式点心

果冻和日式甜点算是热量比较低的点心，脂肪含量相对也比较低，虽然有的比较甜，但是油脂含量也不太高，可以比较放心地吃。而中式点心一般热量较高，最好少吃。

安全份量：

果冻：一份2杯。

日式甜点(小)：一份两个

中式甜点：月饼1/2个

蛋黄酥：1/2个

凤梨酥：1个

轻松建议：吃这些点心时，最好配合一些花草茶，不仅可以起消脂清肠的作用，还可以提高点心的口感。

第五类：巧克力、冰淇淋

巧克力是女性最爱的零食之一，高油脂与高甜度是其特色，但是只要吃得适量，也不是完全不能吃，而冰淇淋的热量虽然高，但因为里面含有不少水分，吃一球还不会对身材构成大的威胁。而脆皮冰淇淋最好不要连皮一起吃，否则就等于多摄取了一份点心的热量喽!

安全份量：

巧克力：巧克力条1/3条

5大类甜点贪吃不发胖要决西点培训

巧克力块：3块

冰淇淋：冰淇淋拼盘1/3盘(含有水果)

冰淇淋球：1球

鲜奶冰淇淋：2球

WiseMedia

轻松建议：比较聪明的吃法是选择鲜奶冰淇淋，其热量只有奶油冰淇淋的一半，也比较营养健康，而一般来说，黑巧克力会比牛奶巧克力热量稍低，聪明的你一定知道该选哪一种了。

gkstk我提示：点心的热量计算

一般来说，点心最好约占每天身体需要热量总值的10%-20%之间，活动量少的就吃得少一些，活动量多，就可以多吃一些。目前市面上出售的甜点大部分有卡路里热量及营养成分的标示，可要细心留意啦！

若将点心的热量数字化，活动量低的人每天点心热量的容许范围是在150-200大卡之间，运动量中等的人是在250-300大卡之间，而高运动量的人可以约在400-500大卡左右。当然，点心的热量范围与体重的高低、个人体质与三餐热量的摄取都有关系，因此应依照个人实际情况及三餐战略进行设计和调整。>>

这也太多了吧！所有都写出来实在是不大可能，就列举一些吧：

法式烤布蕾、泡芙（单这个，就有很多种类，如条形泡芙、圆形奶油泡芙、巴黎布雷斯特车轮泡芙等等）、拿破仑蛋糕、马卡龙、慕斯蛋糕、欧培拉歌剧蛋糕、各色水果挞（如柠檬挞、草莓挞、桃子挞等等）、烤蛋白、兰姆糕、玛德琳蛋糕、猫舌头饼干、蝴蝶酥、 三王朝圣饼（又叫国王饼）、果酱土司、巧克力熔岩（也叫融心蛋糕）、樱桃蛋糕、圣诞树桩蛋糕、法式苹果挞（又叫塔坦姐妹蛋挞）、蒙布朗蛋糕、牛奶鸡蛋羹、牛奶饭、奶油鸡蛋布丁、漂浮之岛、杏仁小蛋糕、奶酪蛋挞、糖渍栗子、法式焦糖布丁、双球包奶油蛋糕，法国吐司、甜味梳芙里等等。

不要看其中一些的中文名称差别不大，法语原文却是不同的，做出来的东西也是不一样的。因为中文没有那么多相应的词汇，所以翻译看起来会有差不多的感觉。

这里还有不少，如马卡龙、慕斯蛋糕、果酱土司等，根据配料的不同，可以有千变万化的口味。

另外还有很多法国有名的地方甜点，如巴斯克蛋糕、甜味可丽饼（如苏塞特可丽饼）、诺曼底苹果挞、阿尔萨斯嘉年华甜甜圈、布列塔尼（诺曼底）酥饼、 四合蛋糕、兰斯玫瑰饼干、圣特罗佩奶油挞、布列塔尼黄油酥饼、波尔多可露莉等等。

这还没算上甜味的面包及小糖果。

另外，楼上回答里的提拉米苏是意大利的，黑森林是德国的，都不是法国甜点。

还有就是，梳芙里不仅是甜点啊，咸的也有，如奶酪梳芙里、火腿梳芙里、蔬菜梳芙里，梳芙里就是种特色菜肴而已，甜咸都可以。

关于法式甜点，你都有哪些看法？

1法式甜点指的是法国的甜。法国向来以浪漫热情著称。紫色的普罗旺斯和静静流淌的塞纳河，诉说着一个又一个浪漫的故事。另一个象征是法国甜点。甜点代表甜蜜和爱情，与法国人天性中的浪漫不谋而合，所以法国人对甜点情有独钟。他们痴迷于研究各种甜点并在其中加入浪漫动人的元素。琳琅满目的法式甜点精致、高端、美味，让无数美食家沉迷其中。法式甜点大部分都是甜甜的，味道很好，很漂亮，很可爱，做起来也比较简单。

2对于法式甜点，我认为是一种非常优雅的饮食习惯，并逐渐引入中国，得到大家的认可和喜欢。而且口感和味道特别浓，适合饭后下午茶。甜的方法讲究复合口味和口感，不同元素相互搭配，不同口味相互促进。这是法蒂安的真正灵魂。有一点可以肯定，那就是法天好吃。因为好吃的甜品都是用心做的。在法国，有条件的甜点店一天会做两三次泡芙，保证顾客买的都是新鲜美味的。即便如此，很多泡芙店还是供不应求，他们的市民太爱泡芙了。

3法式甜品主要指法国甜点。甜点代表着甜蜜和爱情，与法国人天性中的浪漫不谋而合，所以法国人对甜点情有独钟。他们痴迷于研究各种甜点，并在其中加入浪漫动人的元素。琳琅满目的法式甜品，精致、高端、美味，让无数吃货上瘾。如果有机会去法国，一定要尝尝正宗的法式泡芙。泡芙出锅后两小时内一定要吃，否则泡芙的皮很容易泡在馅料里，影响口感。正宗法式慕思的用法是多层组合，每层都要先准备好，等冻硬了再组合。组合也是有规律的:“酸甜脆软”的原则，还要有洒面的动作。

  可丽饼是一种比薄烤饼更薄的煎饼，以小麦粉制作而成并且很流行的一种美食。现在的布列塔尼仍保有传统的习俗和庆典，法国人把2月2日定为"可丽饼日"。每年庆典时，人们在街上、小酒馆或餐厅中手拿可丽饼，欢天喜地的庆祝丰收的来临，仿佛嘉年华仪式般的庆典，使得布列塔尼浓厚的地方性色彩，更添些许神秘的样貌。

可丽饼源起于法国布列塔尼省，除了因地利之便出产美味的海鲜外，它最具特色的就是风靡海内外的可丽饼。因为布列塔尼是个石头城镇，寸草不生、贫瘠荒芜，有一年遇到饥荒岛上没有任何食物，布列塔尼人只好将地窖中的面粉拿出来，烤成薄薄的煎饼解决了饥荒的困顿，如今却成为布列塔尼最具代表性的特色美食。

可丽饼代表了独有的法国文化，它和法式面包一样普及,深受人们的喜爱。法式面包(baguette)，因外形像一条长长的棍子，所以俗称法式棍，是世界上独一无二的法国特产的硬式面包。与大多数的软面包不同，它的外皮和里面都很硬，所以除了法国人之外，并不是很多人都喜欢吃的一种面包。

华夫饼（Waffle或Wafer），又叫窝夫、格子饼、格仔饼、压花蛋饼，是一种烤饼，源于比利时，用配有专用烤盘的烤炉制成。烤盘上下两面呈格子状，一凹一凸，把倒进去的面糊压出格子来。西方国家民众吃华夫饼时往往搭配草莓酱，巧克力，糖，蜂蜜或者奶油等，既可以作为点心也可以当早餐。十分受大众的喜爱。

班戟是pancake的粤语音译，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼，又称薄煎饼、热香饼。最早的班戟制作可以追溯到公元15世纪。美式的班戟有（不含酸酵粉的）白面粉、鸡蛋和牛奶三种关键成分；英式的班戟与法国点心可丽饼相像，但没有装饰性的“蕾丝”花边图案。

法国除了可丽饼外还有众多小巧经典的甜品。马卡龙是最具有法国式浪漫色彩的甜点。马卡龙最初的配方追述到意大利文艺复兴时期。1533年，美第奇家族将马卡龙带入凡尔赛宫。但马卡龙最初的版本只是普通的杏仁蛋白饼，没有内陷儿。直到后来对马卡龙有着划时代意义的巴黎甜点师Lauduree出现。

玛德琳可能是所有甜点中文艺范最浓的，想不到小小的蛋糕，竟是大文豪普鲁斯灵感的触发点。当这枚小点心混入茶水，在他的嘴中交融，像是一枚炸弹投入了深海，瞬间爆发激活了投入海底的记忆，作家感到醍醐灌顶，文思之门从此打开。据说它得名于女厨师玛德琳娜，其色泽金黄，贝壳状，是法国甜点中的代表之一。

每个女人心中都有两个巴黎梦，一个在香榭丽舍大道，另一个就在琳琅满目的甜点橱窗前。香榭丽舍大道又名爱丽舍田园大街，是巴黎城一条著名的大街，被法国人看作是“世界上最美丽的大街”。爱丽舍田园大街取自希腊神话“神话中的仙景”之意，法文名字中香为田园，爱丽舍意为“极乐世界”或“乐土”。