小西红柿有什么品种

小西红柿品种很多，有紫色的紫番茄、**圣女果、绿色的圣女果叫绿宝石、奶柿子等。

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

可治口渴，食欲不振。可以在凉菜中或清汤里放入或加入。

紫番茄，无限生长，中早熟品种，植株长势强，果实圆型，略高，成熟果呈紫色，并带有彩色条纹，单果重25-30克，每穗可着生8-10个果，外观美丽，口味沙甜，抗病性强，易栽培，是春秋保护地栽培非常适宜的品种。　

红色西红柿，果色火红，一般呈微扁圆球形，脐小，肉厚，味甜，汁多爽口，风味佳，生食、熟食可，还可加工成番茄酱、番茄汁；粉红西红柿，果粉红色，近圆球形，脐小，果面光滑，味酸甜适度，品质较佳，**西红柿，果桔**果大，圆球形，果肉厚，肉质又面又沙、生食味淡，宜熟食。

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名称为樱桃番茄，是一年生草本植物，属茄科番茄属。植株最高时能长到2米。具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。

参考资料：

地中海饮食中必备的红番茄，从以前就被誉为是护心、抗氧化、稳定血压的健康食品，继之前花椰菜有研发出紫色抗氧化加倍品种后，英国科学家也在加拿大安略省种植出紫色品种的番茄，并准备制造成紫色番茄汁，在英国市场销售，此种番茄不仅保存期限更久，还有更大的抗氧画好处。

加强花青素成分　抗氧化更佳

根据英国《每日邮报》报导指出，「约翰英纳斯中心」（JohnInnesCentre）的科学家利用基因改造技术，大幅提高番茄中的花青素含量，花青素一般常见於蓝莓、黑莓等深色莓类中，是帮助人体抗衰老、抵抗自由基产生的重要物质。研究人员表示，此种番茄不仅营养价值比原本的红番茄更高，外观颜色改变也会让人有新鲜感，因而有想吃看看的欲望。

目前第一批试榨的紫色番茄汁有约2000公升，其中已有1200公升将运往英国的诺威奇市（Norwich），由「约翰英纳斯中心」再进一步针对紫色番茄汁对於人体心脑血管的健康益处，进行研究，另外，由於紫色番茄是加强了番茄本身的抗氧化程度，花青素可以延缓果实腐烂和坏掉的速度，因此紫番茄特点就在於它的保存期限比一般番茄多出一倍。

紫的好！花椰菜也产紫色

日前，台湾农委会农业试验所凤山热带园艺试验分所经过多年的选拔驯化，成功选育出适合台湾栽培的「台农1号」紫色花椰菜，根据亚太临床营养学期刊（AsiaPacificJournalofClinicalNutrition）研究显示，紫色花椰菜的膳食纤维是绿色花椰菜的6倍，而且热量不高，且富含花青素，对於预防糖尿病与心血管疾病有帮助。

紫色花椰菜的花球呈紫红色，富含花青素，以及维生素A、B1、B2、C等，其他还包括钾、铁、钙、磷和少量硒等成份，抗氧化力强、粗纤维少，且营养价值极高，也是另一种紫色风潮下，所产出的新种健康蔬菜。