酒窖定制中灯光的重要性

灯光在酒窖中是非常重要的。灯光不但能满足最基础的照明功能，而且还能装饰酒窖，给酒窖营造一种浪漫、优雅的氛围。但是在选择灯的时候要格外小心，因为葡萄酒不同于其他酒，它非常娇嫩，需要我们细心呵护，要避免光线直射，以免造成葡萄酒的变质。为了审美的追求，我们需要在酒窖灯光设计上多下功夫，让酒窖达到最完美的效果。

首先，酒窖的内部灯光不宜过亮，一般情况需要保持柔弱的光线。其次，酒窖内尽量避免光亮过强或者热度过高、紫外线等辐射光源。荧光灯产生大量的不可见紫外线，不能作为酒窖的照明光源。所以在选择酒窖灯光的时候需要慎重。酒窖爱灯光，也怕灯光。自然采光照明于酒品贮存非常不利。自然光线，尤其是直射日光容易引起酒病的发生，比如光线导致的过量蛋白质引发的酒病。自然光线还可能使酒液氧化过程加剧，造成酒味寡淡、浑浊、变色等现象。酒窖中最好采用人工照明，照明强度和方式应受到适当的控制。

酒窖选择什么样的照明灯，这取决于想要达到什么样的效果，解决这个问题的最好办法就是选择一个有开关调节的绝缘灯。这样的灯既可以为酒窖照明，也可以随时按照你喜欢的亮度来进行调节。如果你对灯光的要求只限于能看清陈列架上的葡萄酒的话，那采用低功率的排灯即可。如果你想为酒窖创造一点与众不同的气氛的话，你也可以选择射灯。射灯光线集中，可聚焦到你想看到的某一个点上。对于那些想通过灯光来为葡萄酒窖增加亮点的人来说，可以考虑采用任何一种形式的照明设备，只要它能达到你想创造的那个感觉。

现如今，酒窖已然成为一种品位、 时尚 及身份的象征。专业的酒窖是最适合储藏葡萄酒的地方，一个按照规范设计的专业酒窖可以让储藏的美酒长时间保持原有的味道。但是酒窖设计的不规范也会对葡萄酒产生极大损害。一个细节没有处理好，就有可能毁掉你多年的心血。而在酒窖设计中，灯光设计也是极其重要的一个环节。恰到好处的酒窖灯光设计不仅对葡萄酒没有任何伤害，而且它更是酒窖工程中一个很重要的组成部分。

做地下酒窖有以下8点技巧：

控制气温。如果预算充足，建议多投资在酒窖专用空调系统上。保持酒的温度与湿度适中才能保证酒的口感。

普通保温保湿处理。如果系统不符合你的预算，那就需要利用装修手段来保持室内的温度了。你需要请专业的人士来为你做测量，找出房间内合适的地点来做酒窖。比如你在美国南部的话，就需要在天花，立面以及地面安装防潮板，并且增加闭孔泡沫保温，以防止冷气堆积在酒架上。

充分利用空间。如果地下室的空间过于紧张，那么可考虑规划出一片小地方做壁橱，既节省空间又能保证酒的质量不变。

选择不锈钢材料。用不锈钢材料的酒架代替传统酒架其实是不错的选择，它不仅符合当代室内装饰风格，而且不容易腐烂，更利于酒的存放效果。

传统与自然效果并存。设计师建议选择木质酒柜的原因很简单，这种酒柜具有强烈的时代感。常用于制造酒柜材料的木材有红木、胡桃木、柏树等，抛光之后更显自然。

使用环保涂料。如果你决定把酒架直接放在空气里，那就使用释放物的涂料处理空间，这样可防止涂料造成酒的污染。

照明需注意。酒窖的照明一定要合理，应注意射灯的照明温度与照明角度，以免射灯温度过高造成葡萄酒变质。

藏酒搜集系统。如果你的藏酒量很大的话，不妨考虑做一个大的集系统地管理藏酒，现在有很多酒房的管理软件可供使用。目前葡萄酒窖，使用了法国涂漆字母标签来标注每一瓶酒，这些红酒不仅外表很好看，且相当实用。

当你的储酒量越来越多时，你便开始希望能够在自家的酒窖里欣赏它们。每位葡萄酒爱好者的心中都有一个自己的酒窖——三五知己，谈笑风生，在优雅的氛围中享受着轻松惬意，在个性和浪漫中摇曳着时光那么酒窖需要哪些基本的设备呢？酒窖空调，酒窖空调即控温精密恒温恒湿空调，俗称酒窖机。其机组原理和普通空调相同，但其又具有自己的特点，它采用的是低温压缩机，因为酒窖的温度要求一般为12℃-18℃之间，而普通空调的最低出风温度为18℃左右，所达到的室内最低温度为20℃左右，所以必须采用低温压缩机制冷，低温压缩机的实际制冷温度大概为0℃-20℃；机组内部装有加湿器，根据机组功率大小通常采用超声波加湿和电极加湿两种。内置引进水箱连接加湿器，有自己的温湿度控制系统。另外根据酒窖要求，机组内还会配置冷凝排水泵和防振装置。空调是整个酒窖的“心脏”，一旦酒窖空调选择有问题，所有的藏酒都可能被废，所以在选择酒窖空调时必须谨慎，切忌盲目选择。保温设备，墙体和顶地必须做保温处理。

这是酒窖建造里比较专业的环节。墙体需要测量、计算得到一个比较准确的数值来满足各个空间的储藏要求。同一个酒窖放在太阳底下和洞穴里的墙体厚度肯定是不一样的。最简单的保温方法是采用聚苯板这样常见的保温材料。酒窖新风系统，因为酒窖内需要长期保持新鲜、流动的空气，所以安装新风系统是很有必要的。新风系统是由风机、进风口、排风口及各种管道和接头组成。安装在吊顶内的风机通过管道与一系列的排风口相连，风机启动，使室内形成负压，室内受污染的空气经排风口及风机排往室外，室外新鲜空气便经安装在窗框上方(窗框与墙体之间)的进风口进入室内。酒窖其实是对一些与酒有关的空间的总称。其中包括：酿酒酒窖和储酒酒窖。但是不管是储酒酒窖还是酿酒酒窖，酒窖在建设的时候是一定需要一些设备的，这些设备包括酒窖空调、酒窖新风系统以及酒窖保温设备等等。

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酒窖的设计方案

地点要求:

最理想的酒窖是在地平以下的地下室内，通常情况下越深越好。最不宜做酒窖地方是直接在屋顶下面的空间里，夏天可能太热冬天又太冷。室内酒窖最好放在西北方向，西北方向不容易受到阳光的直射。楼下建酒窖会好过在楼上。

木板骨架:

墙壁事先处理需要安上2x6或2x4的木板骨架，内置一些防冻或保温材料，寒冷地带地板也要进行保温处理。

隔热保温:

隔热保温的要求取决于酒窖的外部环境，也取决于酒窖的地下深度。酒窖在装修施工时可以直接在墙上喷涂保温涂料如2LB的Polyurethane, 这种处理可以给酒窖带来一定的隔热效果。隔热问题也有其他一些处理方式，目的是保持室内的冷度，赶走热度，控制湿度。

酒窖的门:

酒窖的门通常应该有框架和排气孔，如果美观不是主要标准的话，带有保温层的铁门也是可以考虑的。主要问题是门上要有排气和带有门栏。玻璃门不保温，选用时则需要大一型号的制冷设备如空调机等。

防潮墙:

墙面和天花的用料应该拥有防潮功能，能够防潮的墙面方便油漆。如用木材作为防潮墙壁，则应选用没有味道的木材，例如西方的雪松和加州红木等。

葡萄酒架:

葡萄酒架有很多造型，主要选择是美观和便于分类。参见和数据。

制冷设备:

制冷设备的选用主要是要稳定安静，最好有抽湿功能。有些设备甚至可以在室内制造湿度。安装时注意内部设计的风口要均匀。

内外部通风:

酒窖的周边应该有些空间暖气要能排出去，新鲜空气抽进来。制冷设备残留的废气、废水及噪音可以排到外面去。家庭酒窖的建设主要考虑：恒温、恒湿、稳定、美观和便于分类。

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