茶楼相关

　　你问的问题真的要回答很久的，有很多细节性的问题。我就先大概回答一下吧。

　　你问的茶楼是“茶艺馆”还是什么？茶艺馆的话还有闲茶馆，闲茶馆可以叫女孩子做陪的，规矩也没有很严格。在这里就不说了。

　　现在说正规的茶艺馆：

　　茶楼卖的茶要怎么储存？一般来说，除了黑茶，红茶外，茶都是新的为好，春茶，秋茶都是应季才好。所以茶的采购不会过多，要看自己的销售状况。买来茶后一般大部分就分装了，把他分成16g一包左右，刚好是一道的量，要抽真空防氧化（吸味）。其中，单从、绿茶、之类的条索容易断的就不用抽了。

　　他是泡好茶后端上去还是在客桌上现泡亦或顾客自己动手？看客人的需要。比较正常的是，点茶后，茶艺师当客人面泡。（泡茶的茶船都在客人可以很清晰看到的地方。因为泡茶也是门艺术，是种美的享受。泡好后端给客人，并注意茶的温度，及时更换刚泡好的热茶。

　　要是酒楼的茶艺，点完茶后泡好给他就行了，功夫茶的话，要用公道壶装好刚泡的热茶，放到桌上尽量帮客人倒。

　　所谓功夫茶又是怎么一回事？比较简单的解释就是：功夫茶起源于宋代, 在广东的潮州府(今潮汕地区)及福建的漳州、泉州一带最为盛行, 乃唐、宋以来品茶艺术的承袭和深入发展。苏辙有诗曰：“闽中茶品天下高,倾身事茶不知劳。”

　　品功夫茶是潮汕地区很出名的风俗之一, 在潮汕本地，家家户户都有功夫茶具，每天必定要喝上几轮。即使用乔居外地或移民海外的潮汕人，也仍然保存着品功夫茶这个风俗。可以说, 有潮汕人的地方，便有功夫茶的影子。

　　功夫茶全套的器具包括：随手泡、茶巾、茶船、茶道组、盖碗/紫砂壶、品茗杯（喝茶用）、闻香杯（比较细长，闻香用）、公道壶（装泡好的茶均匀汤色取其公平之意）、茶海（观赏茶叶的一个器具）、茶池（装废水的）。潮汕功夫茶不需要这么多。以上是全部。

　　工夫茶，说它是一门艺术并不为过，因为它的名字是用工夫，没有好的工夫就泡不出一泡好茶。而且，在泡茶的过程还可以看出泡茶和喝茶的人性格是稳重还是急燥。

　　潮州的工夫茶是一门易学难懂的艺术，工夫茶的泡法一看就会，它冲泡的步骤就只有那几下很容易学的；但是，这些都只是表面功夫，如果没有人指点说清楚的话，那就只有会而不懂了。

　　懂工夫茶的人，他能把茶叶的精华慢慢地泡出来，一泡茶喝到完的时候，茶叶中的精华也被发挥得淋漓尽致。

　　潮州的工夫茶所用的茶叶首选是本地的凤凰茶，次之才是其他的茶叶。

　　凤凰茶在其他地方并不是很出名，但是它在本地几乎是家家户户都用它。烽火茶是工夫茶的首选用茶是因为它耐冲泡，一泡能泡很久。

　　凤凰茶也跟其他的茶一样，分很多种；清香类是以黄枝香和白叶为主，浓香型是以蜜香的为主。茶也有新老之分，不过，这个新老并不是时间的问题而是茶在制作的过程。

　　新茶是属于清香型的，冲泡出来满屋的茶香，入口纷香，喝过之后口里会有一股淡淡的清香。

　　老茶是浓香型的，冲泡时有一股淡淡的香味透出，这香味并没有新茶那么香，但却另有一翻迷人之味。一杯入口，那浓郁的香味在口里久久不散。

　　凤凰茶中，黄枝香是以春茶为好，茶叶细小有光泽，令人一见便起喜爱之心；白叶却是雪片见著，雪片茶叶并没有黄枝香那么好看，叶大枝粗，色泽干涩。不过，它冲泡去来并不笔黄枝香差。

　　在冲泡工夫茶时，也只有凤凰茶能够仍泡茶的人将其泡茶的技巧运用得淋漓尽致。

　　潮州工夫茶冲泡时也很讲究，最重要的一个环节就是放茶叶，因为这是冲泡工夫茶的第一个环节。放入盖碗的茶叶要恰到好处，不能多也不能少。而且在放茶期间，茶叶也不能弄断，不然泡出来的茶就会有点苦涩。

　　放茶的量也必须在注水之后，它胀起来时碗盖放下去茶叶不会露出来，而又刚刚和盖碗的容量一样，胀起来的茶也刚好顶的了碗盖的最顶端。

　　在冲泡时应该注意的是注水，放好茶的第一次注水是决定一泡茶是否会变味的一个环节。

　　很多人都喜欢在第一次注少直接往中间注入，其实这是错误的。因为如果这么做的话，冲泡出来的茶就带有苦涩的味道，茶也会不耐泡了。

　　正确的注水方法是应该从碗边注下去，第一次著水可以把水注得满一点，这样那些泡泡就会浮起来，在刮掉的时候也方便一些。刮完沫后，冲泡出来的这第一杯茶是不能喝的；因为那些茶沫是在这一杯茶里面。而这些茶沫含有苦涩的味道，所以一般在冲怕工夫茶第一杯茶通常都是倒掉的。

　　工夫茶真正的开始是从第二杯开始，这也是可以真正显示出泡茶技巧的时候了。

　　工夫茶的泡法各有不同，茶在冲泡时也各有花样。

　　第二次注水也是工夫茶中的第一种泡法。

　　第一种泡法的名字是：关公巡城

　　泡法：将水从碗边注入，大概注有八成满的时候便把碗盖盖上，再将水沿碗盖和盖碗相接的边缘巡一圈。

　　第二种的名字是：韩信点兵

　　泡法：第一步和上一种是一样的，先注入八成的水，然后一点一点的把水滴在碗中的茶叶上，最后是把碗盖盖上。

　　第三种的名字叫：八宝追夫

　　泡法：注水时沿着碗边注入，分八次注，每一次都必须在不同的点上注入，而这八次刚好是沿盖碗一周。

　　第四到第九的泡法基本上是一样的，不过每一次注水的点不能在同一个点上，这样九次下来刚好是转了盖碗的一圈。而每一次在将水冲出时，必须是在注水点的相对的点上冲出。而且每一次都必须将碗中的水冲尽，不然的话留下的水在盖碗中浸泡会影响茶的味道，甚至会让茶变得苦涩。

　　第十种泡法是：秦琼倒铜旗

　　泡法：这个方法很简单，将水直接用中间注入便可。

　　第十一至十三的泡法是水由里到外一圈一圈地往外旋出，这泡法的意思是表示团园的意思。

　　（注：真正能将这十三种泡法运用得好人，十三次冲泡下来，每一次的茶色可以说都是一样的，而且茶叶倒转过来再泡十次，色泽虽然略淡，但茶味并没有什么影响。另外，这十三种泡法每一种都有一个名字。本人只将自己所知的名字写出来，其他九种的名字或许其他人知道。）

　　工夫茶所用的工具一直就只有两种，一样是陶瓷所做的，另一样是紫砂。

　　陶瓷做的是盖碗和小茶壶，紫砂就只有小茶壶一样。

　　炉和锅现在一般在用的是一种只有一个小蕊心的煤气炉，锅就是玻璃所做的一种小水锅。最原始在用的小碳炉和砂锅现在已经没有人用了，反而是最近几年才出来的电子水壶比较受欢迎，不过这种水壶煮水泡茶比其他的差。

　　水在工夫茶之中也是很重要的，而工夫在用的水以露水为最，必须没被阳光招射过的露水，而且在植物的叶上采的最好。

　　其次是三泉水，第三是雨水，排在第四的是井水，最后就是我们现在离不开的自来水。

　　不同的水泡出来的茶的口味都不一样，入口的口感和茶的香味都有所不同。

　　而矿泉水，蒸馏水和纯净水这些科技的产品泡出来的茶也可以与山愿水相媲美。

　　在品工夫茶时，应当注意的是风，泡出来的茶最好是不要吹到风，不然被吹了风的茶喝起来就会略带苦涩。

　　所以，品工夫茶最好是在没有风的地方，家里当然是最好的。最后再放着古典音乐，那就另有一翻情景。

　　另茶楼除了茶还卖些什么东西饮茶还要配茶点（空腹饮茶容易醉茶），一般含糖分的居多。饮料、果汁、小吃、烟酒、酒水、餐饮类。茶楼是谈生意的好地方、为配合顾客需要不只卖茶的。

　　茶楼的服务员一般要做什么 如果是房间的：点茶、泡茶、和客人交流、卫生、协助中餐服务。（订房，提高销售)

　　简单的回答就这么多了吧，希望能有用。

答案这里有：

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随着电视剧《一路格桑花》在央视播出渐入佳境，收视率也是一路飙升。剧中男主角李青格和安静的感情发展脉络，以及李青格和宋刚两位男人之间的较量也成为故事发展的关键。不过，有不少细心的观众对这部电视剧也找出了不少毛病，比如男主角李青格头发太长不像军人。

凌潇肃头发太长？

观众：我是武警的家属，所以多看了几眼。里面的男主角，李青格，好像是姚晨的老公吧。我觉得他还是适合演时装剧，穿着军装有点痞味太重了，而且头发太长了，就他这头发长度放在我老公的部队，早就该挨骂了

剧组回应：剧组的一位知情人士透露，按照一个军人的要求，凌潇肃的头发的确太长了。当时由于凌潇肃的下一部戏是《和空姐在一起的日子》，是一部时装偶像剧，这一点的确和军人不像。

邓刚像工头不像军人？

观众：为什么大队长邓刚和我们平时看到的武警战士不一样呢？总是在工地干活，不像一个军人，而像一个包工头。

导演陈胜利回应：有些观众对这部片子有疑问是正常的，因为不了解武警交通部队的特殊性，难免一概而论的混淆军人形象，认为把邓刚演成工头成份，不否军人形象，其实邓刚这个角色很贴切我们真实的生活，如果演成机动师部队的形象，那就更不像了。

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本版撰文/记者赵丽 龙玲 实习生李璐 周婕

翻拍名著是把双刃剑，找噱头容易，赢口碑却难。比起已经被拍烂的金庸剧，古龙剧让观众有了新鲜感。《新流星蝴蝶剑》就是个中案例，雅致脱俗的服装造型，浪漫的画面色彩，潇洒飘逸的武打设计，没错，网友们依旧在怀念古龙笔下的刀光剑影、玄幻江湖。

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一连三部古装剧杀入碟市。比起板砖无数的新《红楼梦》，正在各地方频道热播的《聊斋3》运气好得多，不仅画面唯美、光线明亮，还放弃玩阴森恐怖，着重描写感情。俊男美女谈情说爱，正义人士惩奸除恶，倒是一副和和美美的大好景象。

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知名音乐人高晓松、宋柯一同做客《天天向上》，聊音乐，忆往事。当年一起玩音乐，宋柯在节目中刚表达自己对音乐的热爱之情，立即就被老友高晓松“无情”地在现场大抖当年糗事，两人互不相让的针锋相对，却正好满足了观众的好奇欲。

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10 快乐男声全国总决赛 湖南卫视-

新播剧《雪豹》的夺冠，再次印证湖南观众对抗战题材剧的热爱。这也是偶像剧小生文章首次饰演军人。与以往同类题材的电视剧相比，《雪豹》不仅仅强调众志成城的抗战精神，更对文章饰演的男主角周卫国及“雪豹突击队”成员的个人能力与才智进行了着力描绘。

大型古装神话剧《聊斋3》之《画壁》单元在上海东方**频道播出后，受到了观众的热捧。而擅长“用眼睛演戏”的郑亦桐，在剧中发挥的是淋漓尽致，用她那娇媚而具灵气的眼睛，顾盼传情，展露出女人的千娇百媚与风情万种，杀伤极大。

郑亦桐饰演的“梦艳”是一个妖艳妩媚、风情万种的狐狸精，她是无数男子心中的完美女人的化身，一双顾盼神飞、颠倒众生的眼睛，令不少人为她着迷。郑亦桐表示，眼神是比较难把握的，放电也是等级的，不会像个机关枪到处乱扫。通过她的琢磨与练习，在剧中，我们可以看到她大功已成，一双媚眼直勾人魂魄。

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