论文-变与不变的历史

2009年，新中国成立60周年。60年一甲子，期间发生了怎样的变化？

韩兰英，80岁；戴遐胜，57岁；陆秀宝，52岁。他们的春节回忆，或许能勾画出中国60年变化之轮廓。

1949 年：白菜萝卜馅饺子

今年83岁的韩兰英老家在江苏睢宁。她清楚记得1949年春节，物资贫乏，但过年气氛很浓。“当时家里的小麦、玉米和高粱，过年前一个月就要准备起来了。用三十斤小麦换些钱，买两斤肉，加上面粉和萝卜做肉丸。剩下的钱买染料染布。布也是自己纺线去换来的，纺了十几天纺出了整整一斤线，换来了一丈粗棉布，然后自己染色、扎花，做整整3天做出一件新衣服。自己种的棉花把籽轧出来，出钱叫人弹，弹好后缝在衣服里就成了棉袄。春节的饺子是自己磨面自己包。肉一共两斤，做了肉丸就不做肉馅饺子，饺子馅是萝卜和白菜做的，年初一吃一天的饺子。”

1959 年：吃肉尝个鲜

1959年的春节，食品供应异常紧张。此时，韩兰英已嫁到上海多年，生了3个儿子。

这个春节，她同样记忆深刻：当时，粮油等统一配给，而且量少，过年的饭菜想弄丰盛点很不容易。韩兰英回忆：“平时家里的米将将够喝稀饭，为了‘过好年’就用布票去和人换粮票，结果我3年没添过新衣服。大儿子那时10来岁，知道自己过年没新衣服穿就哭，结果大年三十再凑钱去买。肉实在是少，煮的时候看着又馋，三尝两尝就差不多了，三个儿子也只能尝个鲜。”

1969 年：知青回城过年

1969年，当时提倡过一个“革命化的春节”。时年16岁的戴遐胜，对这个春节的最深记忆是知青回城过年。“那时火车上的场景比现在的春运还挤！除去人数多不说，当时由于城里物质贫乏，到各地插队的知青会把当地的土特产带回城，于是火车上鸡鸭、黄豆、瓜子……什么都有，地方小，人们就靠蛮力抢占行李架。”

虽然回家的路漫长，但回家与亲人团聚是知青们期盼的。戴遐胜回忆说，那时过年除了粮油布匹外，瓜子、花生、黑枣等年货有配给，这些平时少有的配给，让春节有了浓郁的年味。

1969年，陆秀宝12岁，她记忆中的1969年的春节是这样的：“大年初一的时候弄堂里小朋友们都穿新衣服，兜里装着瓜子，边玩边吃，一天下来，弄堂地上的瓜子壳像铺了层地毯似的。一毛钱爆米花总能引来几十人排队，听到爆米花车推过门口时的吱吱声便拿着大米和黄豆冲了出去，年糕不舍得拿去爆”。

1979 年：东西多了

戴遐胜1979年回到了上海，结束了知青生涯，他回忆当年的春节：“物质还不丰富，但比10年前好了很多……很多副食品不用票可以买到，粮票反而只多不少，过年甚至只吃大米，‘洋西米’也不吃……”

陆秀宝回忆：“当时副食品市场开始发展，像肉、鸡蛋等开始能在自由市场里买到”。

1989 年：年终奖买了电视机、电冰箱

戴遐胜在讲述此时的春节时轻松了许多：“1989年春节好很多，别说新衣服了，很多人穿皮鞋、西装，过年前想的是添置新电器，而不再是图‘吃好点穿好点’。我家里的电视机、电冰箱都是年末发年终奖时买的，看着央视的春节联欢晚会，感觉过的是现代化的春节。”

1999 年：年夜饭市场火爆

1999年的春节像人们借着传统节日狂欢。

春节期间，许多餐馆办起了年夜饭。

陆秀宝说：“起初人们还守着老观念，觉得年夜饭应该在家里吃，但后来饭店订年夜饭就像一股风一样的”。

2009 年：温暖春节

2009年，全球经济“寒冬”下，中国迎来春节。这个春节，“年味”更浓。

陆秀宝说：“今年三十是在家里过的，简单点没关系，重要的是团聚，倒也不是金融危机的原因，而是几年到饭店吃年夜饭下来，发现最重要的还是团聚两个字。”