日式铁板烧与法式铁板烧有什么区别

日式铁板烧与法式铁板烧区别为：起源不同、特点不同。

一、起源不同

1、日式铁板烧：铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。

2、法式铁板烧：日式铁板烧这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。

二、特点不同

1、日式铁板烧：日式铁板烧追求原汁原味，通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。

2、法式铁板烧：法式铁板烧加入了酱汁，淋上了红酒，口味会更丰富一些。

扩展资料：

日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征（也只是一种象征）。

由于日式铁板烧的食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等。

——铁板烧