1、难得国庆与中秋相逢,祝大家节日快乐。
2、贺国庆、庆中秋,我的祝福独步天下,你必须全部收下。
3、红酒配牛排,朋友,祝愿你中秋与家人团圆,国庆长假饭吃得香。
4、天是最高的,海是最深的,我的祝福是最真诚的:双节快乐!
5、国庆遇上中秋,我要献上双重的祝福!
上海最浪漫的情侣餐厅1、VESPERTINE月见花
码头新开的这家Vespertine月见花一定是你在上海所能见到的最蒸汽朋克的法餐厅,齿轮,机器玩具,机械雕像,无处不体现着男人的浪漫主义情怀。由国际顶尖设计公司GETTYS主导设计,推开大门上的齿轮就知道接下来将会是有如暗黑童话般的奇妙世界。来自于美国洛杉矶的餐厅行政总厨Chris吸收并融合了欧洲经典烹饪技法,回到本真、领悟了真正的加州法餐特色——只选用优渥地理环境培育的顶级食材,配合凸显食材原味的独特料理理念。根植于传统法餐的经典风格,运用现代先进设备与分子料理理念,将喜闻乐见的经典菜肴用解构与再创造的方式重新呈现,一定会让你惊喜连连。
海最浪漫的情侣餐厅2、翡翠36餐厅
地址:浦东新区富城路33号香格里拉大酒店紫金楼36楼
翡翠36位于浦东富城路香格里拉酒店36层,是一家颇有设计感的法国餐厅兼酒吧。整体设计以中国特色装饰物为元素,把氛围烘托得完美奢华。迷人柔和的紫罗兰色为主色调,玻璃鼻烟壶和金色龙袍的错位色差,在视觉上就令人沉醉。整间餐厅被窗外的华丽外滩夜景和窗内醉人浪漫色调烘托得颇有情调。晚上7点至11点观景最佳,窗外黄浦江外滩的霓虹一览无余。
海最浪漫的情侣餐厅3、Jean Georges
地址:黄浦区中山东一路3号外滩3号4楼 近广东路
上海滩上有数不清的奢侈餐厅,但Jean Georges绝对属于其中最顶尖的之一。餐厅的名字根据荣获米其林三星的法国大厨Jean-Georges Vongerichten命名,位于顶级的外滩三号四层。纯白色桌布、银质餐具以及红黑色的家具构成了这里经典的装饰风格环境,鳗鱼皮质的沙发则又增添了一分引人注目的现代感,为慕名而来的客人提供沪上最具品质的法餐体验。
海最浪漫的情侣餐厅4、艾利爵士顶层餐厅
地址:黄浦区中山东一路32号13楼 近北京东路
艾利爵士顶层餐厅是上海最顶级的餐厅之一,它坐落于久负盛名的半岛酒店顶层,放眼便能俯瞰浦江的壮美景致。餐厅主营新派法式欧陆菜,这里的大厨拥有米其林餐厅任职经验,在享用完五星级主厨Arnaud Berthelier带来的欧式大餐后,可别急着匆匆离去,移步至户外露台,夏夜里的风温柔拂面,对岸浦江景致尽收眼底。
海最浪漫的情侣餐厅5、Paris Rouge 巴黎|红
地址:黄浦区圆明园路133号洛克 · 外滩源基督教女青年会大楼1楼102室
当法国美食来到素有东方夜巴黎之称的上海,将奏响怎样的舌尖香颂呢是颠覆传统还是忠于传统Paris Rouge的答案显而易见。甫入餐厅,去过巴黎的人会立刻认出这就是经典巴黎咖啡餐厅风格,仿佛置身巴黎街头。餐厅不惜重金只为还原巴黎氛围,沙发、铜杆、地板、地砖都颇费心思。而价值20万的意大利全手工铜质咖啡机,简直是咖啡机中的劳斯莱斯,年产仅200台,堪称文艺复兴时期咖啡馆的经典。此外,法国空降“新鲜抵沪”的厨师团队包括多名曾在法国厨艺名校系统学习、并在多家米其林餐厅工作过的厨师,坚持出品传统风味的法国菜。
海最浪漫的情侣餐厅6、VILLA LE BEC
地址:长宁区新华路321号(近香花桥路)
最新开张的法国餐厅VILLA LE BEC,由法国米其林二星大厨亲自坐镇,出品的勃艮第牛脸肉值得尝试,餐厅环境优雅而有格调,还有一个充满绿意的露台,是老外客人最为青睐的用餐选择,记得在享用完法式大餐后,一定不能错过VILLA LE BEC的招牌甜品哦。
海最浪漫的情侣餐厅7、Cuivre
地址:徐汇区淮海中路1502号 近乌鲁木齐路
店如其名,Cuivre充满铜制或者铜色的装饰,低调又富有情调。这里有典型正宗的法国小酒馆食物,老板兼主厨Michael花了不少心思,把地道法式大餐在这呈现给大家。如果不提前定位,不要指望能顺利的吃上晚餐。全上海的品位人士,都迷上了这个温馨的法国小酒馆,爱这里的高质量菜肴,也爱这里法国南部特有的休闲气氛。
海最浪漫的情侣餐厅8、Mr&Mrs Bund
地址:外滩中山东一路18号6楼
氛围轻松时髦的当代法式小酒馆由现居上海的Paul Pairet担任主厨,餐厅的菜品精致,注重色彩搭配,视觉上极具立体感,更会提供特别的配餐葡萄酒和鸡尾酒。他们会在晚上10:30之后提供夜宵,深夜在这里品着美食,将浦江两岸的美景尽收眼底,实为绝佳体验。
海最浪漫的情侣餐厅9、Pelham's西餐厅
地址:黄浦区中山东一路2号华尔道夫酒店L楼(近延安东路外滩)
Pelham’s餐厅的名字是为纪念英国总领事Warren Pelham爵士而取的。如今,温馨私密的餐厅坐落在外滩昔日富有传奇色彩的上海总会旧址,也就是今日亚洲首座华尔道夫酒店内,风格舒适优雅。透明展示型厨房,让你的用餐体验仿佛是享受了一场精彩的晚间剧场演出。另外,餐厅还设有容纳14位宾客的私人包厢,是朋友们亲密聚餐的好去处。Pelham’s 的美食与酒侍们精选的一系列美酒完美搭配,后者品类繁多,有法国和意大利等国家的名酒,也有令人垂涎的美酒。
海最浪漫的情侣餐厅10、Maison Pource雅克红房子
地址:卢湾区陕西南路35号8楼餐厅由法国双胞胎米其林厨师Pourcel兄弟打造,将精致的法式菜肴、安静的休闲酒廊以及精彩夜生活融为了一体。这里藏有超过2000瓶来自法国各地的葡萄酒,以及顶级的银质餐具,更显尊贵。餐厅提供的法式料理中带有着些许地中海风味元素,海鲜、鹅肝以及各种肉类,应有尽有。值得一提的是,这家餐厅曾是沪上第一家法式西餐红房子,伴随上海走过一个世纪的风雨,是上海老克勒们心底难以忘怀的浪漫情节。
说起法国巴黎,脑海中的第一印象总是充满浪漫主义气息的。在这样的一个浪漫的国度,美食也难免会带有同样的气息。这种浪漫的定义并不是说气氛或者享受美食的感觉,而是认为法式大餐已经上升到一种艺术水平的浪漫。
烹饪的过程确实严谨、苛求、一丝不苟。虽然制作的过程是十分的严格的,但是制作完工的成品确实充满了浪漫的色彩的。法式大餐在世界上的排名是西餐之首,那么法式大餐究竟是凭借什么样的特点,占据着世界西餐的第一位列的?
一、法国的社会环境法国菜从路易十四开始,便将其盛名享誉全球。在当时法国王朝的鼎盛时期,一场宴会甚至会出现200道不同的菜肴。一个民族的饮食文化是和这个民族的社会文化息息相关的。法国是新文化的发源地,所以在法国会出现各类不同的哲学思想,比如卢梭、伏尔泰等人。所以正是在这样的哲学文化的引导下,法式大餐也具备了相应的哲学的意义。法国人认为食物应该被赋予地位的象征,所以法式大餐,会更加偏重于餐厅的环境,而食物的味道这点也是被着重强调的。法国人认为,食物不仅仅是食物,而可以被认为是一种艺术作品。
二、法国菜的历史法国菜是从古巴比伦时期就已经出现了。到了古罗马时代,法国菜肴中开始大量的使用香料,制作出的美食类型也多种多样,产生了烘培,烧烤等类型的食物。由于在古罗马时期的国土辽阔,所以各种不同的文化在古罗马中交杂,而美食文化也随之交融。因为当时地中海大量种植橄榄树,所以制作食物的时候,使用橄榄的频率也大幅增加。
因为后期罗马帝国的逐渐衰落,而欧洲逐渐取代了罗马的地位。所以法国菜也逐渐被欧式化了。欧洲的食物是偏向保存的,所以腌制肉类等方式也加入了法国菜的行列。同时,因为欧洲人酷爱喝酒,所以葡萄酒的酿造技术也得以发展。
三、法国菜的分类法国菜根据制作方法可以分成三类。
1、古典派
这类法国菜的制作方法源自于法国大革命之前,属于皇宫中才可以享用的食物类别。这一类菜肴的制作方式需要熟练的手艺,选取的食物材料必须是最高级的。常用的食材是海鲜,珍贵的肉类等。在用酒和酱汁进行教汁,口感丰富而且美味。
2、家常派
这类菜肴起源于法国民间的传统烹饪艺术。其食材主要是新鲜的食材,制作的方式比较的简单。这类菜肴的制作在平常的家庭中都可以看到。这类食物营养丰富,制作时间比较快速。
3、新型派
这类菜肴普遍采用新鲜的,特别珍贵的食材。在用特制的酱汁去进行调味工作,制作出来的菜肴一般都是比较新颖,口感是更偏清淡类的。因为在当时的法国社会更加的注重健康,所以做出来的食物是更偏向养生的方向。而且在食物制作的时候,会减少用油量。
四、法国菜的烹饪方式法国菜的一大特征就是酱汁比较多,而且品尝上去的口感特别的丰富。在食用法国菜的时候,使用的餐具都是精美的,这也是法式大餐的一大特色。精致小巧的食物配上高级的餐具,更加显得法国菜的高端感觉。
在酒味酱汁的调味下,食物更加显得诱人,刺激着食用者的食欲。在享受法式大餐的时候,面对着如此制作精良的食物,再配上葡萄酒,味蕾在不同的食物成分下,变得更加的丰富。
随着人们对食物的要求越来越高,因此,法国菜也随着时代的变化而不断演进。但在总体上而言,法式大餐还是偏向比较清淡的口味,这样一来是为了保证食物原有的风味,而来也是考虑到现在的人们更加注重食物的健康。
五、法国菜的改进任何食物都是可以轻易的被获取,所以在味道方面玩出新招也是法国菜的创新模式。更多不同种类的口味能满足不同的人群,这也能更好的把法国菜传播给更广的人群中去,这也为法国菜树立自己的品牌打下坚实的基础。
法国人对于食物的重视并不低于中国人对于中华美食的需求,他们也会寻求各种各样的新奇的食物去食用,他们对食物的包容度也是很高的,但对于食物的标准也是高要求的。
六、法国菜的吃法吃法国菜是有一套标准化的使用顺序的。西餐一般都是分道数上菜的,受到西餐影响的法式大餐也是如此。在食用法国菜的时候,通常是吃完一道菜,才会上第二道菜。这点是和中国菜的食用顺序完全不同的,在中国上菜的顺序一般是煮完就可以上了。而且在吃法国菜的时候,会根据菜品的不同,使用的餐具也会不同。在吃法国菜的时候,上菜的顺序通常是服务员控制时间的,如果比较着急的话,也可以和服务员商量一下,尽早上菜。
七、结语综上所述,法国菜的历史悠久,而正因为如此长的时间中,法国菜得以不断的更新改进,适合当时的流行趋势。而法国菜,也正因为其严谨的制作模式和对于食材的高度重视,所以才会制作出如此精美的法式大餐。
法国菜为了适应现在的潮流,所以开始创新自己的菜品。在健康模式的要求下,使得法国菜的制作更加的贴合原生态的味道,这也是法国菜特色之一。所以说,法国菜之所以能成为第一的世界西菜,正是因为这种不断创新自己的意识,以及对制作本身的高要求,和对食材的高要求。
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