茂名美味好吃的美食有哪些？

牛腩粉、簸箕炊、水东鸭粥、粉皮、化州香油鸡、拖罗饼、化州糖水等等。

化州香油鸡，是广东省茂名市化州地区的特色美食。化州香油鸡精选农村山地圈养的走地阉鸡为主要食材，配以独特的化州香油制作而成。香油制作材料有蒜蓉、陈皮、八角、桂皮、丁香、川芎、白芷、沙姜、盐、香菜、生抽、麻油，花生油等。做好的化州香油鸡皮脆肉嫩，吃起来口感爽滑，味道浓厚，油而不腻。

食惯嘴粉皮，是广东省茂名市信宜地区的传统特色小吃，起源于清朝同治年间，已有一百多年历史。这种粉皮以大米为主要原料制作而成，具有粉薄、幼嫩、香滑、软韧等特点。蒸熟的粉皮切成丝条状，再加上调味品，食之美味可口，回味无穷。

水东鸭粥，是广东省茂名市电白区水东镇的特色美食。鸭粥之所以煮得好吃，全仗一锅好汤。选乡下四五个月大的鸬鸭，煮沸一大锅清水后将火调微，加入北芪、党参等温补药材，将处理好的鸬鸭下锅，用小火慢慢将鸭煮熟。然后将鸭起锅，撇去鸭油，只用清汤加入粳米煮熟即成。加上调味料，吃起来美味可口。

西江柴枪粉，是广东省茂名市信宜地区的特色小吃，其制作始于清代乾隆年间。柴枪粉用本地稻米磨成米浆，用炊粉具蒸制成粉皮，加入瘦肉、韭菜、芝麻、豆渣、青菜等馅料，对角卷成两头尖尖中间粗圆的形状。食用时加上特制酱油、花生油，蒜米、沙姜等佐料，吃起来美味可口，回味无穷。

东岸豆饼角，是广东省茂名市高州地区的特色小吃。东岸豆饼角采用大豆为原料，经十多道工序制作而成。豆饼角可制成豆腐干，也可将豆饼角切成三角形半裂开，里面装入猪肉粒、花生、虾米、韭菜等馅料，吃起来嫩滑爽口，豆香味浓。

吃遍天下才是仙！中国地大物博，美食遍天下，34个省份，每个省份都有自己的美食代表，回家过年的你都吃过瘾了吗？

下面，舌尖荟将带领大家一起去尝遍天下美食，欢迎大家来看看你家乡的美食是什么，没吃过的，尽快去品尝吧！

　　1、北京美食代表：以全聚德为首的北京烤鸭，香飘世界，烤倒全球。

　　2、天津美食代表：狗不理包子

　　3、河北美食代表：驴肉火烧（河间驴肉火烧是长条的，保定的是圆的）听着这名字就让人垂涎欲滴啊。起源于河北省保定市，是把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。

　　4、内蒙古美食代表：手扒羊肉我想你们也都猜到了，广阔的大草原，无尽的手扒羊肉，大口喝酒大块吃肉，咬不动就上刀子，想想就多幸福。

　　5、黑龙江美食代表：锅包肉外酥里嫩，酸甜可口，吃多也不油腻，很适合夏天食用，以达到开胃增食欲的目的。

　　6、辽宁美食代表：猪肉炖粉条据说它本是四川菜，唐朝名将薛仁贵非常喜欢四川菜，他被发配到东北后，他也把四川菜带来东北辽宁，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系。就一个字——真香啊！

　　7、吉林美食代表：清蒸白鱼是清蒸不是清真哦。听说是烹饪高手潜心研究制作而成的，经过努力终于创出了清蒸松花江白鱼这道名菜，登上了圣宴之席。清朝，松花江白鱼曾被列为贡品。

　　8、山西美食代表：老陈醋什么人最爱吃醋，当然是山西人了，无论男人还是女人，如果你的女票也爱吃醋，那领她去山西吧。

　　9、上海美食代表：红烧肉竟是上海美食的代表，来盘红烧肉给小编我压压惊，在印象中，上海人应该吃的比较清淡啊。

　　10、江苏美食代表：红烧狮子头不要激动，可不是用狮子头做的。它是江苏地区逢年过节常吃的一道菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，醇香味浓，也称四喜丸子，取其吉祥之意。

　　11、浙江美食代表：西湖醋鱼浙江从来都这么美，就连美食也是，坐西湖面上边看西湖美女，边吃西湖醋鱼，那是种什么样的体验。（被老婆一巴掌扇到湖里）

　　12、安徽美食代表：黄山臭桂鱼当年某徽商坐船回家探亲，因为路远天热，携带的桂鱼未保存好发臭了，妻子舍不得丢弃，用浓油赤酱处理了一下，没想到歪打正着，味道竟然好极了。再经徽商推广，它就然成了徽菜经典。唉，徽商真会做生意啊。

　　13、福建美食代表：不是佛家发明的佛跳墙，又名“满坛香”、“福寿全”，是福州的首席名菜，原料有18种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等，具有补气养血、清肺润肠、防治虚寒等功效。这个我是最喜欢的，因为我喜欢吃肉。想想这么多好东西一起煮味道能差到哪里去。

　　14、江西美食代表：米粉肉由带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉糯而清香，有肥有瘦，米粉油润，五香味浓郁。

　　15、山东美食代表：九转大肠潜意识里总认为是《水浒》里的孙二娘发明的菜，不要问我为什么。嘿，开个玩笑了，实际上它是将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火爆制而成。酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。

　　16、河南美食代表：烩面大学室友老是爱吃面，他就是河南的。原来它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠享誉中原。唉，现在懂室友为啥这么爱吃它了。

　　17、湖北美食代表：沔阳三蒸哪三蒸呢，即蒸畜禽、蒸水产、蒸蔬菜（可随意选择青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、茼蒿、藕等数十种），颇为符合荤素搭配营养均衡，粉蒸菜都裹着捣细的米粉，菜的本香配上大米的清香，回味深长。

　　18、湖南美食代表：剁椒鱼头说真的湖南人民真任性，第一任性：吃鱼只吃鱼头。第二任性：把鱼头做的这么好吃。

　　19、广东美食代表：白切鸡是一道色香味俱全的汉族传统名肴，属于粤菜系鸡肴中最普通的一种，是正宗的客家特有菜肴，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点。

　　20、广西美食代表：螺狮粉广东广西果然是两家，广东吃的清淡，广西我偏不吃清淡的。螺蛳粉是柳州最出名也最受大众欢迎的小吃米粉，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味。

　　21、海南美食代表：文昌鸡。文昌鸡是海南“四大名菜”之首。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。

　　22、四川美食代表：回锅肉。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的，一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。回锅肉起源四川农村地区。所谓回锅，就是再次烹调的意思。其制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

　　23、重庆美食代表：火锅天下谁人不识重庆火锅，麻辣的代表，大概这个缘故，重庆妹子也是那么辣吧。

　　24、贵州美食代表：酸汤鱼。在贵州，整条小吃街都是各种酸汤的东西，酸汤鱼更是多的不可数。正宗的酸汤鱼据说是苗族的美食，入口酸味鲜美，辣劲十足，令人胃口大开。

　　25、云南美食代表：过桥米线云南有句方言叫过桥米线人人爱，对，吃米线，要过桥，来云南却没吃过桥米线，那小编我要代表云南人民鄙视你。

　　26、陕西美食代表：羊肉泡馍，是陕西省西安市的一道传统美食，该菜品烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。新中国成立以来，特别是近年来用以招待国际友人，也深受好评。羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。

　　27、西藏美食代表：酥油茶、青稞酒酥油茶、青稞酒就如情侣一样，密不可分，好事成双，美食当然也要成双了。

　　28、新疆美食代表：烤全羊。新疆烤全羊色泽光亮、皮脆肉嫩、香浓味美。吃的时候剔肉切片，蘸盐而食。像小编我最喜欢吃肉了，现在好想弄一只烤全羊吃起啊。对了，烤肉串也是杠杠的。

　　29、青海美食代表：羊肉炒面片青海是一个很容易被人忘记的省，可是青海的美食一点也不赖的。羊肉炒面片，味道鲜美，爽滑适口，营养丰富，易于消化，老幼皆宜。

　　30、甘肃美食代表：河西羊羔肉河西羊羔，体大，肉鲜嫩，肥美而不膻，而且还有很好的滋补效果，也算是鱼和熊掌兼得了。

　　31、宁夏美食代表：清蒸羊羔肉感觉西北人都爱吃肉啊，上顿是羊肉，下顿也是羊肉，好幸福的样子。

　　32、香港美食代表：牛肉丸香港牛肉丸以筋道多汁闻名，咬劲十足。其实我觉得奶粉也是香港美食的代表，原因嘛，用不着解释了吧。

　　33、澳门美食代表：马介休，来自葡语Bacalhau，是一种地道葡国菜和澳门土生菜，是鳕鱼（codfish）经盐腌制但并不风干保存而成，这种鱼可用烧、烤、焖或煮等多种方式进行烹饪。较著名的菜式有西洋焗马介休、薯丝炒马介休、炸马介休球等。

　　34、台湾美食代表：卤肉饭，也叫鲁肉饭，是台湾最著名也最独特的小吃，据说只有台湾本土的卤肉饭才是最地道的。在台湾北部，也包括台北地区，卤肉饭是在白饭上淋上碎猪肉和酱汁的料理。一碗好的卤肉饭，它的五花肉被精心切过，但并不太碎，慢慢在有5种香料的汁里炖制，之后将做好的肉浇在热米饭上，一碗香甜，微咸的卤肉饭就完美了。

　　伟大的中国，伟大的华夏民族，上下五千年创造了无数的美食，不同省市有不同的美食，但都代表着中华民族的杰出智慧。各地美食香飘祖国大地，有机会，大家都去品尝品尝吧，吃遍天下才叫走遍天下！加油！

农村野地里的雷公菜可以作为食物来吃，并且营养十分丰富。雷公屎主要是在清明前后才会出现在农村小路旁的一种地皮菜，农村里面的老人也非常喜欢在清明节的时候能够吃上一顿。虽说它的名字听起来十分的难听，但是却有很高的营养价值，在市面上也很难买到这样的菜。

雷公屎也叫地皮菜，它的外形有点像泡过的木耳一样十分的柔软。因为在清明前后十分喜欢打雷下雨，之后便开始生长，而因此也叫雷公屎。在雨后雷公屎在农村的小路旁会生长的非常多，成群结队的堆在一起，但是却在清洗的时候非常难以清洗。主要是由于在下雨之后它才会普遍的生长，由于所生长的地方是在一些地皮上以及一些石板或者是地面上，这样就会有一些的沙子及其其他的杂质含在里面。在吃之前尽量拿来泡一下，这样方便清洗且干净。

雷公是在煮的时候可以拿来煮汤，也可以和其他的食物一起煮来吃，也比较容易下饭。可以在煮之前先将雷公屎调好味道，因为雷公屎它主要是长在地面，其自身的味道是非常重的，而在煮之前调好味这样吃起来更口感更加好。虽说它生长在地面上有些人会觉得非常的脏，但是其营养价值是非常高的。因为它的生长环境是需要在一些没有化肥以及一些污染物的地方，吃起来是纯天然的食物，对自己身体很有好处。

那么它主要的生长地方是在农村的一些小路旁，在城市里面的人想要买也买不到，因此这也是农村人的幸福所在。在本质上它是属于菌类的食物，那么在食用起来不含任何的激素，吃起来非常的健康。并且还有养生的功效，因此对于人们来说它的用处还是很大的。

     人总是会习惯性的贬低一个捧一个，农村和城市，本应该是互助共进的同战线双方，因为经济与差异与就业机会等差别出现了高低之分，年轻人争先涌进城市，农村出现老龄化。城市八大菜系鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜特色鲜明，闻名远近。其实农村也有很多城市里吃不到的美食。

     最典型的就是农村的婚宴，由当地会做饭的村民掌勺，八碟四碗，咸甜分半。上菜是有规矩的，不成文到大家都默认遵守，宴席由八个凉菜开始，八方四海共聚一堂，然后是四大海碗汤菜，两咸两甜，酸菜鲶鱼、大盘鸡、玉米汤、银耳八宝……前边所有具体菜色都会因厨而异，不变的是最后一道蜜枣粳糕，甜而不腻，是对新人生活甜蜜的祝福，也祝吃宴席的宾客粘住财富，日子和和美美。常理上粳糕就是结束，也有一些会坐一道豆芽炒肉，咸香下饭，每人拿个馒头夹菜带回家，寓意沾沾喜气把好彩头带回家。

     风葫芦，失传的美食。食材普通易获得，每个农村家庭都会有一个人由此厨艺，我曾跟着哥哥学过，看似简单，火候下料不好掌控，常常会失控，再加上现在好多人因困难选择拔丝丸子，所以很难在餐桌上见到它了。风葫芦外形与拔丝丸子相似，但色泽更加金黄，有糖没有丝，外酥里嫩，金**外皮香脆可口甜淡适宜，内里鲜香软糯，和蛋挞心味道相似却没有那么软，比蛋挞耐吃不易发胖，长大后几乎没吃过更何况城里，很多人听都没听过。

     麻肉，顾名思义，让嘴唇变麻开始跳舞的肉。由猪肉做成，先切成鹌鹑蛋大小块状，裹面粉或者淀粉在适当的油温里炸成半熟捞出备用，花椒八角大料等爆香用高压锅把香味融入肉、木耳、大葱、蒜粒、油炸豆腐等之中，想吃时只需要拿出来放入锅中大火加水烧熟，配馒头吃特别美味，吃完将馍泡进汤汁又是一大碗，什么羊肉泡馍通通靠边站。

     煮饺，比较有地方特色的农村食物，原理同饺子但是做法简单更适合下地回来疲惫的农村人吃，我们家一下雨就会吃它。外形扁扁的，面皮里裹着一层平铺的胡萝卜或者韭菜，滑不溜秋，撒上油烹辣椒面和农家自制柿子醋，就着小镇特色米醋调制的酸黄瓜，11岁的小侄子一顿饭能吃20多个。

     后边两个我有在姐姐家试着做过，我做的成品如上味道自行想象，不得不承认还是在村里做的最好吃。

杀鸡总是我心中最高兴的事。鸡可以说是人类的味道。被称为“菌中之王”，市场价值高。这个季节鸡种菌的价格是每公斤150韩元左右。对乡下人来说并不陌生。每个家庭都可以找到鸡种林。鸡很受喜爱和喜爱，但鸡赢了第一年就不会自己挪地方了。鸡有巢，第一年出来，保护好的话，第二年也会出来，但鸡的纵向生长环境很严格。到目前为止，还没有可以人工种植鸡的。鸡税下面是农村有鸡种土锅，鸡种土锅里面是白蚁的巢穴，鸡是白蚁的分泌物生长的。

赶紧去看鸡从窝里出来。跑到鸡种窝一看，密密麻麻的窝已经出土了，有很多朵其中一朵在鸡种菌面上与鸡种菌面分开，伸出小手指向另一个方向。根据经验，其中一朵与鸡种菌面分离。在鸡的采摘中，你也会发现鸡的垂直细菌会有黑色的眼睛。也就是说，还有另一个看着眼睛的鸡窝。距离不会超过50米。你绝对可以去鸡窝。这是大自然太神奇了。

其实鸡不移位，跟根白蚁的巢穴有关。第一年摘得好的话，不要挖得太深，留下鸡的脚，白蚁不挪地方，鸡就不挪地方。鸡枞树菌几乎可以与天山雪莲的功效相媲美。据说味道新鲜，有保健美容的功效。野生的价格已经达到了200元1公斤。因为根据吸收营养素的不同，不同的颜色会有很大的差异。我真的没吃过，但见过，价格贵，现在山不多了。

鸡枞树菌是价格昂贵、多年生草本真菌植物，根据环境、天气等因素，但栽培不易。因为鸡枞树菌需要特别的土壤环境和白蚁的分泌物。白蚁分泌腺液中含有酸性矿物质，树根加上大量微生物营养聚集，才能生长鸡枞树菌。鸡枞树菌向野猪、蜜罐、刺猬等小动物觅食或人工采集后，白蚁穴遭到严重破坏，白蚁移动巢穴，将动物粪便中的菌种一起移动，形成鸡枞树菌移动位置的生长现象。

印度农村人日常吃的食物是受民族和印度传统文化影响，南北方存在一定的差异；南方吃素食、米饭和咖喱，而北方吃肉食、谷物和面包；抖音上的传统印度美食是印度飞饼，印度飞菜和印度冰淇淋。

在抖音出现之前，我们对印度的映像或许就是各种摩托杂技表演，各种雷人神剧或者歌舞剧；在抖音出现后，我们了解到印度的很多风土人情，尤其是印度的风景和传统美食。虽然印度的经济文化水平不高，但是独特的传统美食却令我们感受到了不一样的异域风情。

在印度，印度菜种最常见的就是咖喱，一种由多种香料配制而成的酱料，咖喱经常用来下各种饭菜，比如咖喱饭、咖喱鸡饭、咖喱牛肉饭等等，这些都是当地人特别喜爱的食物，而其他国家到印度游玩的游客也对咖喱青睐有加，对咖喱赞不绝口。

在各种短视频中我们可以看到，印度的大街小巷有一种在空中翻腾的烧饼，那便是印度飞饼。印度飞饼又叫印度薄饼，是用和好的面粉在空中不停地翻滚才成形的，其特点是薄而脆，而且印度飞饼非常符合我国大众的美食标准，具有色香味俱全的特点。印度飞菜和印度飞饼有异曲同工的做法，不过需要多个人一起做。

美食虽好，但是也要注意卫生。印度的卫生环境不是很好，如果要去印度旅游，需要特别注意饮食环境，要勤洗手；同时不干净的饭店也尽量不要去，常备药物。

相信很多人都有在农村生活的经历，而且很多人也难免会回老家的农村进行吃席的活动。那么在农村吃席的时候，你最喜欢吃的食物是什么呢？

其实在农村吃席的时候食物还是比较齐全的，而且种类也是比较多的，看起来是特别丰盛的，对于很多人来说都是一个非常不错的体验。而我个人也是非常喜欢农村出席这个活动的，因为这个活动能够让我体验农村的一些风情，也能够让我体会一些农村的乡土气息。而在农村吃席的时候，我最喜欢吃的食物就是拔丝红薯。因为我觉得这道菜农村能够做出不一样的味道，而且也是一种非常不错的制作方法，对于我来说是一种非常好的享受，因此在农村吃席的时候，我最喜欢吃的食物是拔丝红薯。

而相信很多人对于农村吃席的时候都是非常有经验，而且也有着自己喜欢吃的食物。并且我认为很多的食物只有农村做出来的才会更有味道，还能够给人的未来带来全新的体验，比如说拔丝红薯就是一道非常有品位和特色的菜系。我在农村吃雪的时候也是非常喜欢吃这道食物的，因为这道食物能够给我非常好的体验，而且农村的红薯也是自家生产的，所以味道特别的新鲜，也特别的甜美。做成拔丝红薯是相当不错的，也是相当适合的，所以在农村吃席的时候，我最喜欢吃的食物就是拔丝红薯了。

综上所述，在农村吃席的时候，我最喜欢吃的食物是拔丝红薯，因为我觉得拔丝红薯这道食物在农村能够做出不一样的味道和口感。而且这道食物总是能够给我更好的惊喜和体验，那么你们在农村吃席的时候最喜欢吃的食物是什么呢？

农村的雪里蕻和大头菜都适合做酸菜。

雪里蕻是一种绿色蔬菜，非常容易种植，在许多农村地区都会种植。这种菜在我老家湖南新化叫排菜，因为它的叶子和芽特别多。这道菜很适合做酸菜。种得好的话，每棵都有一两斤重。它的根很小，叶子和茎很多。加工成酸菜后，一棵就够一顿饭了。

再就是大头菜，顾名思义，就是它的地下块茎比较大，和上面说的雪里蕻差不多。不同的是叶子比雪里蕻大一点，但没有那么薄。大头菜不仅上面的叶子好吃，下面的头也好吃。炒肉用的最好吃，也不容易老。四川人喜欢用它的头来腌制酸菜，但在湖南，只有上面的叶子和茎用来腌制酸菜，剩下的用来炒菜、喂猪或做干菜。

现在，人们越来越注重食品卫生，很多人认为农村人会特别注意自己做的每一件东西。不像那些大批量生产的工厂，生产过程中有很多脏东西。其实这种想法是错误的。现在很多工厂都机械化了，现在机械越来越发达。只要是大厂生产的，大家都可以放心卫生。反之，就是农村。有时候，人们不注意制作东西，比如这个酸菜。他们做酸菜的时候只是直接放在地上，然后用脚来回踩，让这些酸菜变得结实。虽然做之前会洗脚，但是看到这一幕还是觉得特别别扭。想想你以前吃的酸菜，都是这样做的，感觉要吐了。他们一般会把刚摘下来的芥菜放在太阳底下晒半天，然后一层一层的叠起来。每一层都覆盖了一层盐，用脚一路踩上去，有的甚至脱了鞋直接踩上去。看到这里我都恶心了，再也不想吃农村土特产了。

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