泉州有哪些好吃的

泉州可不止有人文建筑，还有美食遍地，小巷幽深。俗语酒香不怕巷子深，同理，吃美食不怕路远，小编今天想盘点的是泉州美食，去泉州应该怎么吃，收好这篇攻略，让你玩转泉州。

老记面线糊

这是卤煮此行最爱的食物。面线糊，顾名思义，就是切成很细很细的面线，放到汤里成为糊状。吃的时候不要用筷子，因为那么细、软的面线根本夹不起来。面线糊内可以加各种料，肉类、蔬菜、海鲜都有，楼主作为海边长大现在常居魔都的同学，比较推荐虾仁和豆腐。

斯丹姜母鸭

泉州有好几家吃姜母鸭的饭店，卤煮之所以选择这家[斯丹姜母鸭]，是因为这家店位置很好，就在清净寺的旁边，可以傍晚时去清净寺逛逛，出来吃姜母鸭当晚饭，吃完再看个清净寺夜景(晚上会亮灯)。

姜母鸭的味道，有点接近干一些的黄焖鸡，当然如果只是黄焖鸡的水平，卤煮也不会把它列为五颗星推荐了。姜母鸭有着浓郁的姜香，而且锅气够足，吃起来热气腾腾，感觉特别爽快!

另：姜母鸭有真空包装，觉得好吃的话还可以带回来，常温能保存5～6天，冷藏15天左右。

临家闽南菜

这几天福建小吃吃了不少，想要正儿八经的坐下来吃顿饭。这家店是在大众点评上找的，1500多条评论，依然是五颗星评价。吃完这顿后，卤煮的体验就是#超!好!吃!#。第一张图是土猪汤，特点是把猪肉放在鸡汤里面炖，猪肉不柴不腻，汤汁非常鲜美。第二张图就是个果蔬沙拉，港真我从未在饭店里吃到那么新鲜、多汁、酸甜可口、个大皮薄的水果沙拉，太赞了!第三张图是香煎鸡，味道有点像姜母鸭，鸡肉底下也铺了姜片。

侯阿婆肉粽

特色是招牌侯阿婆肉粽和海鲜肉粽。粽子的个头比较大，内涵也是非常丰富啊!海鲜肉粽里有干贝、咸蛋黄、鲜肉、章鱼须须。卤煮特别喜欢侯阿婆肉粽还有一个很重要的原因就是它家的粽子每粒米上都裹着咸蛋黄啊!

美好生活沙茶面

沙茶面+炸豆皮+鱼仔卷+小脆丸虽然打包回去面都坨了依然好吃

炒面上面盖的荷包蛋超好吃里面还有牛肉还有送自制的柠檬汁

沙嗲肉串老板说只有最后14串卖完就没了而且一般大家都想一串接一串但是真的吃不下了我们就只点了六串果然好吃到想打起来

海丝金凤

元宵圆还不错比普通汤圆大馅也好吃花生汤有点淡润饼菜比较一般

11点去吃铁霞烧烤竟然已经卖完了就近吃了点这个打算再住一晚的时候想着晚上去吃铁霞的也没去因为在杨桃喝喝茶真是惬意到不愿意出门

忠记盐烧番鸭

不知道午饭该吃什么的时候问了杨桃的掌柜掌柜问我们有没有吃姜母鸭我们说吃了斯丹的掌柜说泉州这边会比较推荐吃忠记的斯丹是干的忠记是湿的

于是我们就以鸭开头以鸭结尾啦

听名字就比较咸鸭肉很肥很嫩同样这么多生姜却没什么生姜味很下饭还点了个炒青菜也会偏咸一点点但是还算爽口

我个人在斯丹和忠记之间会选择斯丹但是两家各有各的好吃有机会的话可以都试试截然不同的味道

蓝式钟楼肉粽

肉粽里面料很多有烟熏味的烤香肠猪肉的瘦肉和肥肉莲子香菇酱有点少

据说吃这个肉粽是要捣碎了和汤汁拌在一起吃才更好吃

海蛎煎吃得太着急烫到舌头都失去味觉海蛎有点少糊糊很多

小安记古早味手工麻糍

去阿芬卤面的路上无意间一抬头发现的

很小的一个店面一半的摊位摆在路边

qq串没有了麻糍里面抹了一层薄糖然后塞了脆脆的蛋酥碎麻糍皮很薄外面抹上麻糍粉要大口吃掉软软又脆脆的和温州吃的不一样

五句包子

五句包子皮很松软里面有汤汁料(海参虾仁冬笋鸡肉五花肉)很多很鲜

蚝干鲈鱼粥装在砂锅里端上来的时候还在滚料也很足这个粥不像粥有点像泡饭羹米是粒粒分明的蚝干有点腥

　　1、深沪水丸，其形状有圆状的、块状的或鱼形的。它具有色泽雪的白晶亮、下锅膨胀力强、质地坚韧、入口鲜美细腻等特点。它是选用鳗鱼、“嘉腊”鱼等上等鱼肉剁碎捣烂，与地瓜粉一起搅合制成的。来泉州旅游的游客，无不对之啧啧称赞。

　2、清真牛肉锅点是泉州回民喜吃的一种小点。用精面粉糅作面坯，牛肉加姜剁成肉末作馅，包作饺子放平锅时色泽金黄、底酥香脆，肉馅鲜美、入口爽滑，为清真名点。

　3、石狮甜果为年糕中的上品。相传明朝万历年间石狮已开始生产此种年糕。其主料有大冬糯米、蜜冬瓜、金橘、香料等，能存十五天不发霉。冬天放在糖里，夏天放在食油中，可保持四、五个月不变质。

泉州有很多美景，泉州也有很多的美食。小编在整理这些美食的时候就觉得很好吃的样子。因为这里的美食有很多，小编就大概的给大家列出一些美食。

斯丹姜母鸭

好吃很下饭很香虽然铺满了生姜生姜味却没有很重鸭肉外酥里嫩虽然底下都是油吃起来却也还好但是据说多吃比较上火

泮宫蚵仔煎

就在斯丹姜母鸭的隔壁

搭配的酸萝卜很爽口

味道好吃但是牡蛎的量不多

好成财牛排店

点了套餐A快9点到店里已经快关门了

牛肉有点咖喱味辣辣的很香也很有嚼劲

咸饭没什么太大的味道和白饭差不多

牛肉羹也很香但是汤有点稠感觉没有在其他店里吃的清汤的好吃

庄阿姨芋头饼

在南星大药房门口阿姨会推着辆自行车摆在那里

拿到的时候还是温热的

阿姨说只有咸的了让我们明天再去吃甜的

刚好喜欢吃咸的正好好吃

亚佛润饼皮

虽然攻略说不怎么样但是路过看到还是想尝一尝买了一盒芋头和胡萝卜拼的

芋头的比胡萝卜好吃一点是咸的芋头但是可以吃到一层薄薄的糖

泉州很多这种饼啊团啊的都会在皮和馅之间抹一层薄薄的糖不会很甜但挺特别

泉巷浮_

吃了春卷很油外皮脆脆的有点像我们那边的一种油炸的东西方言叫花椒里面主要是胡萝卜感觉泉州这种胡萝卜做的东西很多

榕树缘烧烤

随便吃的一家烤串店门口还围了挺多人

被大串鱿鱼吸引牛肉筋太多了味道都还不错放的汤汁味道好吃

很多烧烤店都会有秘制的酱料可能烧烤也没有很出众但是就是酱料好吃就很火比如鸡腿_

鸡腿_

1:40到的留下小伙伴排队就去买了蒸手艺

2点返回的时候小伙伴已经点完单了

点单眼疾手快全靠抢(老板会让你先找位置坐然后去拿盘子自己拿要吃的然后点完之后给老板)

虽然2:30才吃上但是鸡腿一入口就是幸福的味道呀白菜有点辣糯米料以前也没吃过还不错主要是酱料的味道黄瓜比较爽口

这家单论烧烤其实也就这样主要就是酱料的味道很独特有点咖喱味有点辣

好吃失心

蒸手艺

汤包比较一般

鸡汁珍珠丸还不错里面是蛋黄外面裹的是糯米

东兴牛肉店

拌面和之前吃的都不一样花生酱味很浓混着甜辣酱的味道感觉还有点黑芝麻酱的味道价位和沙县一样但是这个感觉秒杀了沙县

但是也有小伙伴觉得不怎么好吃的

牛肉粳汤很鲜汤比好成财的清感觉更好吃

小安记古早味手工麻糍

去阿芬卤面的路上无意间一抬头发现的

很小的一个店面一半的摊位摆在路边

qq串没有了麻糍里面抹了一层薄糖然后塞了脆脆的蛋酥碎麻糍皮很薄外面抹上麻糍粉要大口吃掉软软又脆脆的和温州吃的不一样

阿芬卤面

加了大肠+醋肉+豆干浇头料超多大肠很入味很嫩醋肉酸酸的好吃面的口感没有很出彩也是因为我们已经吃不下了

小磨花田豆花铺

仙草三号(芋泥芋圆红豆)+燕麦芋泥太干了仙草在天热的时候吃很舒服芋圆太硬了燕麦还行红豆有点甜和没什么味道的仙草配起来还不错

美好生活沙茶面

沙茶面+炸豆皮+鱼仔卷+小脆丸虽然打包回去面都坨了依然好吃

炒面上面盖的荷包蛋超好吃里面还有牛肉还有送自制的柠檬汁

沙嗲肉串老板说只有最后14串卖完就没了而且一般大家都想一串接一串但是真的吃不下了我们就只点了六串果然好吃到想打起来

西街饭店

也是美好生活的老板安利的推荐海蛎煎

真的是那种很老的小饭店没有菜单老板直接打开冰箱给你看着食材点菜这让我们有点懵逼不知道该点什么于是就只点了一份海蛎煎打包回去吃

和泮宫的味道和做法不太一样这家是炒蛋的但是同样好吃

洪濑鸡爪

路边随便买的洪濑鸡爪

后来听杨桃的掌柜说才知道洪濑鸡爪是要吃怡庆食品的或者还有一家什么店的(名字记不住了)这两家味道也是有很大的差别各有各的好吃

但是路边随便买的味道就差很多

KOI奶茶

买了沙茶面海蛎煎鸡爪配奶茶打包回民宿吃

因为这天晚上想留在民宿里看看露天**

于是我们就在院子里开着手机手电筒吃完了我们的晚餐

林记正泉茂绿豆饼

等我收拾好出门的时候小伙伴还没起

就在民宿里拍拍照等候

老板娘准备了绿豆饼刚从烤箱里出来热的很好吃问了之后发现原来是林记正泉茂的买回来之后用烤箱热一下更好吃不甜不腻

后来也买了绿豆饼和花生饼做伴手礼绿豆饼比较好吃花生饼的馅有点像月饼馅

老长沙臭豆腐

出门吃的第一顿竟然是臭豆腐

里面放的腌萝卜竟然还可以

五句包子

五句包子皮很松软里面有汤汁料(海参虾仁冬笋鸡肉五花肉)很多很鲜

蚝干鲈鱼粥装在砂锅里端上来的时候还在滚料也很足这个粥不像粥有点像泡饭羹米是粒粒分明的蚝干有点腥

曾氏西街老式面线糊

泉州的特色面线糊

第一碗+大肠煎蛋第二碗+醋肉虾仁再加一份油条

面线糊就是糊糊汤那种里面的面线很有弹性的感觉入口即化醋肉和虾仁很好吃煎蛋就是水煮蛋的感觉油条在面线糊里面泡一泡就是美味

吃的人很多点完单之后要等别人吃完然后眼疾手快的坐下去

蓝式钟楼肉粽

肉粽里面料很多有烟熏味的烤香肠猪肉的瘦肉和肥肉莲子香菇酱有点少

据说吃这个肉粽是要捣碎了和汤汁拌在一起吃才更好吃

海蛎煎吃得太着急烫到舌头都失去味觉海蛎有点少糊糊很多

侯阿婆肉粽

吃了招牌干贝肉粽汤汁很多但是干贝和肉太咸了而且感觉所有吃到的干贝都有点腥莲子苦咸苦咸的粽米和汤汁比蓝氏好吃可能点肉粽会更好吃

但是吃不下了

秉正堂

从清净寺出来又热又渴就想着喝个四果汤解暑却走了超远的路去了天后路的秉正堂那一天正在修路很不好走

加了红豆芋头珍珠石花膏走累了来一碗还是很清凉解渴的石花膏有股淡淡的薄荷味很爽口很像我妈做的海石花

德庄火锅

创意集市竟然还有德庄火锅的试吃于是被毛肚圈粉了最近几天都没吃这种正餐离逛酒吧也还早就去吃了在摊位拿了免锅底的券

再加大众点评的99抵60三个人就只吃了114很满足

海丝金凤

元宵圆还不错比普通汤圆大馅也好吃花生汤有点淡润饼菜比较一般

11点去吃铁霞烧烤竟然已经卖完了就近吃了点这个打算再住一晚的时候想着晚上去吃铁霞的也没去因为在杨桃喝喝茶真是惬意到不愿意出门

远芳小笼包

小笼包卖相没有很好也没有汤包那样精致但是感觉很实在很原始肉里面不知道有什么吃起来脆脆的(因为都是一口吞了)

水丸汤挺鲜的里面有几块牛肉羹里的牛肉很嫩很好吃所以牛肉羹应该挺好吃的但是我们没点

店面挺大的可能去的晚了些错过了早饭点人也不多从小笼屉就可以看出真的是很古老啊

群众牛肉小点

其实一开始没怎么理解这个店名啊我们只吃了海蛎煎酸萝卜没有泮宫的好吃不够酸海蛎还算大很嫩但是很少感觉还是西街饭店和泮宫的好吃些突然有点怀念厦门的海蛎煎了

西街升文老字号扁食店

早上起来终于打算出门觅食杨桃的掌柜推荐的最近的早餐店老字号这个扁食和馄饨有点像又不太一样好吃小笼包也还不错

忠记盐烧番鸭

不知道午饭该吃什么的时候问了杨桃的掌柜掌柜问我们有没有吃姜母鸭我们说吃了斯丹的掌柜说泉州这边会比较推荐吃忠记的斯丹是干的忠记是湿的

于是我们就以鸭开头以鸭结尾啦

听名字就比较咸鸭肉很肥很嫩同样这么多生姜却没什么生姜味很下饭还点了个炒青菜也会偏咸一点点但是还算爽口

我个人在斯丹和忠记之间会选择斯丹但是两家各有各的好吃有机会的话可以都试试截然不同的味道

1、深沪水丸。深沪水丸又名鱼丸，是福建泉州地方的特色美食，制作讲究，新鲜鱼肉是深沪水丸的主要原料，剁为鱼茸，加入地瓜粉并调味，反复拍打成料，再搓圆或以勺舀出丸状。地瓜粉作为粘合剂，不喧宾夺主，保留住鱼丸里最大的鱼味，以肉骨清汤配煮，色调淡雅，气味清香，令人百吃不厌，是泉州家家户户餐桌上出镜率最高的角色之一。

2、面线糊。面线糊是福建泉州的特色小吃，记得小时候吃的面线糊仅有少数醋肉等几样食材可以添加，现在已经演变成大鱼大肉，在当地早餐一碗面线糊加油条，天天吃也不腻。 每个地区烹煮出来的面线糊也有略微不同，米线本身不是哪里的特产，但是由于各地不同的做法、食材，却形成了各自的招牌，而泉州面线糊的精髓就在于这一碗糊，汤底尤为重要。

3、泉州肉粽。肉粽起源于福建泉州，选料考究，制作精细，猪肉、香菇、糯米、酱肉、虾仁、卤蛋，这些都有可能出现在一个神奇的泉州肉粽中，味道无敌鲜美，这是属于泉州城的味道，内陷丰富的粽子上浇盖了一勺很稠的汤汁，最具特色的是佐以甜辣酱和花生酱，清香醇美，吃过一次就会回味无穷！

泉州旅游美食攻略@豆浆草莓：泉州是我心中的美食之城，各种肉馅饺子，面糊，盐水鸭，沙爹面，姜母鸭生活在闽北，对闽南的一些古小吃并不熟悉，有些甚至没听说过。这次去泉州吃了很久想吃的东西，拍了很多照片，完成了这本中规中矩的攻略。

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: 泉州有什么好吃的？

1面糊：泉州美食街的国仔面糊不错。2。牛肉汤：大西街有东兴牛肉店，土门街好成才牛肉店(酸菜和牛排很好吃，但是牛肉不是那样的)，东街肉布朗店的牛肉汤也不错。3冻笋：冻笋是泉州安海的一种著名小吃。中山街很多小巷子里都有老人站着买冻笋，冰鲜可口，特别q，同时地摊上还卖腌制萝卜干或者腌制杨桃——，都是清热解暑的好东西。4姜母鸭：在崇福路近东街，红梅新村到崇福寺的路上有一家姜母鸭店。店面虽小，生意却很红火。原因自然是姜母鸭味道正宗。店里有姜母鸡和姜鸭，不过建议你选鸭。美食街还有两家泉州小吃店：一家是南的泡面安和另一个是永春石鼓白鸭汤。