法语oe是什么意思

你是说 œ 吗？它就是字母O和E粘合的，在一般书写的时候可以连在一起成œ，也可以分开写成 oe，读音和意思上都没有任何区别。
常见的有 œuf, bœuf,œil, soeur, moeurs, voeu 等等，在这些词里面，œ组合都发[œ]音，即音标也写作œ，它就是字母E的发音。
但是要注意œuf, bœuf在变复数成为 œufs, bœufs之后的读音变化：
œuf ：[œf] -----> oeufs：[ø]
bœuf :[bœf]----->boeufs：[bø]
原本发音的字母F此时不发音了，原本发[œ]，现在发[ø]了。
另外还有 oeil：[œj] 的复数是：yeux：[jø]
从[œ]到[ø]，发音的变化类似念一遍单词 heureux：[œrø]

此外，在某些类型的词中，比如医学类的词中，œ 还可能发[e]，比如：œdème，fœtus

最后，要说明一下，在某些词中，字母O和e虽然紧挨着，但是习惯上不把它们写在一起，因为在发音上此时出现了特例，比如：moelle,从来不写成 mœlle就是因为这里的 oe一起发了很特殊的[wa]。还有poêle，本身oê一起发[wa]，另外，e上面还有个音符，更不能和o连写。
poète中字母o和e已经发生了分立，所以不形成组合，而分别发它们各自的读音[pɔεt]。