名画「最后的晚餐」到底在吃什么？里面有一道竟是达文西最爱吃的菜肴

史上最出名的一顿饭可说是「最后的晚餐」，根据专家考据，它的举行时间应该落在33 年4 月1 号星期三，不过要推论出当晚确切的菜单就不容易了。

耶稣和众使徒吃的这一餐为基督宗教的圣餐仪式打下基础，而《圣经》提到最后晚餐的段落主要出现在《马太》、《马可》、《路加》、《约翰》四福音书，以及保罗写的《哥林多前书》，不过我们从中能确知的餐点内容极其有限。

我们只知道餐桌上肯定有无酵饼和葡萄酒，《马可福音》也暗示有小羊肉（不过教宗本笃十六世曾在2007 年表示不认同这个解读）。

两千年来的各种艺术发想没有太大助益。达文西在十五世纪为米兰葛拉吉埃修道院（Convent of Santa Maria delle Grazie）的食堂创作了一幅壁画，这也成为「最后的晚餐」最著名的代表画面。

这件作品没有清楚描绘出食物，不过犹大看起来确实像是打翻了一个盐罐。食物历史学家约翰．瓦里亚诺（John Varriano）分析指出，这个虚构餐桌上放的其实是饰以柳橙片的烤鳗鱼，也就是达文西最爱吃的菜肴之一。

或许达文西不过是在描绘他那个时代的新潮烹饪罢了。最后的晚餐究竟还吃了些什么？最佳推测来自义大利考古学家杰内罗索．乌奇欧里（Generoso Urciuoli）和玛塔．贝罗诺（MartaBerogno）。

他们广纳绘画作品与圣经章节（包括其中对希律王宴席和迦拿婚礼的描述），结合个人的专业烹饪知识，再加上这一餐应该是在逾越节那一天吃的，最后拟出下列这份可能的补充版菜单：

─马铃薯豆子炖肉（Cholent）

─小羊肉

─牛膝草橄榄（牛膝草是风味类似甘草和薄荷的香草）

─苦味香草和开心果

─鱼酱（tzir，有点类似当时普遍的古罗马发酵鱼酱）

─什锦坚果泥（charoset，椰枣和坚果的混合果泥）

绝对没有鱼饼冻（gefilte fish） 和犹太丸子汤（matzo-ballsoup），这些都是后来才进入传统逾越节菜单的菜色。

有好几世纪的时间，许多艺术作品都把这一餐描绘成众人围坐餐桌共食，这又如何？乌奇欧里和贝罗诺表示：不太可能。耶稣和门徒比较可能是在垫子上席地而坐。

本文摘自《看菜单，点历史：记录世界的75场盛宴》

作者简介

文森‧富兰克林（Vincent Franklin）

在父亲位于哈沃斯（Haworth）的小餐馆长大。他是剧场和影视演员，扮演过最知名的角色是政治惊悚剧《内政保镳》（Bodyguard）里的麦克‧崔维斯（Mike Travis），和政治喜剧《幕后危机》（The Thick of It）里的公关达人史都华‧皮尔森（Stewart Pearson）。他也曾演出罗素‧戴维斯（Russell T Davis）荣获英国**学院奖的剧情影集《小黄瓜》（Cucumber）。

亚力‧强森（Alex Johnson）

自2007 年起任职于《独立报》网路团队，并着有多本书籍，包括《作家的宠物》（Writer's Pets），《书单之书》（The Book of Book Lists），《架上人生》（Shelf Life），《绕着世界逛书镇》（Book Towns），《书架的世界》（Bookshelf），《图书馆不思议》（Improbable Libraries），以及《小屋工作法：另类工作空间革命》（ Shedworking: The Alternative Workplace Revolution），和文学纸牌桌游《作家游戏》（The Writers Game）。

文森和亚力住在同一条街上，每逢星期三，他们都一起打撞球。

前天去吃饭，饭堂又出了一个新菜，鸡翅包饭，看到的第一眼有点小惊讶，鸡翅包饭耶！这是一种好美味的食物！

带着一种对台湾正宗鸡翅包饭的想念，我尝试了一下，10块一只，整一只鸡翅膀，里面的骨头剔除掉，里面塞了很多饭，鸡翅被塞得鼓鼓的，样子倒是不太像，我还抱着最后一丝期望，咬了一大口，嗯，味道不差，但并不一样，我有点小失落，难道好吃的鸡翅包饭只能在台湾吃到？

同样的一种美食——大肠包小肠，我也看到了它的命运。

第一次吃大肠包小肠的时候，我并不懂事。这种在厦门大街小巷随处可见的小吃，我还真以为它是厦门特产。它的名字确实很新颖，大肠里面包着一条小肠？这不仍然是一条肠子吗？抱着一颗贪吃的心我买了一根，15块，果真，它并没有欺骗我，我就是看到老板夹着一条小肠放在一条大肠里面，一条肠子类似于火腿肠，另外一条肠子类似糯米肠，带着一点小失望，把嘴巴长得老大咬了一口，唉，更失望了，一点也不合乎我的口味。之后的一些日子，当我在路上看到这个台湾名小吃——大肠包小肠，我心理都会哼一声，这只不过是一个噱头罢了！！

在之前，我对台湾没有什么感觉，说起台湾，我脑海里只有台湾腔、澎湖湾这样的字眼，对于很多去过台湾的朋友所称的，台湾很美，很多好吃的，这些我并没有太大的感觉。那时候觉得，台湾也就是一个城市的样子罢了吧！

后来，我不想错过台湾自由行的机会，想着大学毕业前得去台湾自由行一趟，于是便早早订了机票，贼便宜。

当我搭着飞机降落在台湾桃园机场的时候，有些想法注定要被改变。

在台湾玩那是一个非常享受的过程，我完全被它那里的美景、美食、可爱的男生所征服了。

去了台湾注定要长胖的，那里有林林种种的夜市，士林夜市、自强夜市、宁夏夜市等等。这里简直就是个小吃之都，是个吃货的天堂。

我也算是吃过一些小吃的人，但是去到夜市的时候，我被惊艳了！看着那么长、那么多的的小吃摊子，我的眼睛像发亮一样，吃这个！也吃这个！这个还要吃！我与小伙伴们奔走在长长的小吃街中，一家一家接着吃，被美食包围的感觉真的是太赞了！

尽管我在出发之前就已经查过相当多的攻略，但是真正去到那里，我还是对超级多的美食非常陌生，似乎为了满足人的食欲，食物能像孙悟空似的有七十二变，不同种类、不同做法、不同搭配，刷新了我对很多食物的认知。很多的美食，我们只是凭借它的长相去尝试，感觉回归到了原始社会，毕竟非常多的小吃名字和实际情况是不相符的。

在台湾的行程有点赶，我们也就只吃了一些标志性的食物比如卤肉饭、牛肉面、青蛙下单、珍珠奶茶、蚵仔煎、珍珠奶茶、芋圆、牛肉面、芋泥酥、鸡翅包房、大肠包小肠以及其他很多记不得名字的小吃真的 ，并没有吃很多，我甚至有时会嫌弃我的胃，为啥就长那么小的？

说说我特别喜欢的几款小吃吧，我那时喜欢，现在喜欢，未来也迷恋的几款小吃。那些吃上会有幸福感的食物！

1、大肠包小肠

自从在厦门被骗过之后，我对这款小吃依然有点小忌惮。不过在自强夜市看到的时候，感觉跟之前吃的有点不一样。于是我和小伙伴约定好，买一个一起尝尝。

在小摊上就能见到摊主在煎烤着一条一条的小肠、还有大肠，摊主的动作很快，把大肠切开，里面放了一小条青瓜，加上一些酱料还有别的，最后把小肠置于里面，完成了！我迫不及待地咬上一口，天啊！好好吃！与在厦门吃的根本不一样，从肠子上、从配料上、从酱料上、从色相上，两根质地不一样的肠子，沾上了味道超级赞的汁，搭配上一小根青瓜，让双肠不至于那么腻，这搭配得刚刚好，让人吃完了再想吃一根，这个时候，已经没有胃的事情了，这完全由那个贪吃的嘴巴主导着一切。

后来，只要在路上看见有大肠包小肠，我们都会买上一根，味道不尽相同，但都是美味的！我爱大肠包小肠！

2、鸡翅包房

鸡翅包饭这可谓是很高人气的一款小吃。去台湾之前，去过的好友都在叮嘱我一定要吃，一定要吃。因为超级好吃，超级好吃！无奈的是，在台北的时候，几乎没有发现，甚是无语。幸好，后来在花莲和肯定的时候，我都遇见了它！

还没吃的时候，其实我有点小疑惑。鸡翅那么小的东西，里面有饭？还是这又只是一个噱头？就像之前吃过的猪肚鸡，刚开始还以为是鸡藏在猪肚里面，后来才知道，也不过是单纯的猪肚和鸡一起做而已。但是，鸡翅包饭，而不是鸡翅饭，感觉里面有点故事了。

第一次看到传闻中的鸡翅包房。眼睛都亮了，一个一个鼓鼓的鸡翅看起来非常可爱，再加上金**的外衫以及闪闪的油光，整根鸡翅看起来超有喜感。一只一只的鸡翅，就像我们手臂上那块小小的、鼓鼓的肌肉，而微端的小手却像发育不良似的，萎缩地厉害。赶紧买一个来尝尝，一咬开，满满的充实感！里面原来真的有饭！饭里面有很多料，除了吃到了饭，我们同样吃到了鸡肉。我甚是好奇是如何把饭塞进去，在鸡翅还有很多肌肉的情况下，那么小小的一个部位，竟能塞下如此多的东西。我现在倒是对它的味道没有深刻的回忆，但是那一嘴满满的幸福感仍然留在我的脑海里。鸡翅包饭，就是这么一个有趣又好吃的小吃！

3、其他好吃的

台湾的珍珠奶茶一直都非常有名。而我本人也是一名珍珠奶茶控，只要是去奶茶店或者其他饮料店，我点的都是珍珠奶茶，我致力于尝遍每一个地方的珍珠奶茶！但是，喝了台湾的珍珠奶茶才发觉，之前喝的都是白费的！真正最好喝的是在台湾！它的奶味很浓，但也不至于盖过茶的味道，大大的一杯！底下沉着一颗一颗的小珍珠，真的是好小颗的黑珍珠，它并不是软软的一坨粉，也没有硬得无法下齿，口感适宜，软硬恰当，深深地吸上一大口，一口奶，一口珍珠，边嚼边咽下去，完美！

卤肉饭也非常值得推荐，好吃！在台北尝试过三四家不一样的卤肉饭，尽管每一家都不太一样，但是每一家都好吃，有趣的是，卤肉饭你可以点个小碗和大腕，每去到一家卤肉饭店，我跟小伙伴就都都只点个小碗的卤肉饭，实在是调皮呢！

看了《我的少女时代》，**里面王大路每次吃麻酱面都特麻烦，麻酱面的麻酱要和面分开，在里面，我们也能看到他是拿面沾着麻酱吃，嗯，就跟我们吃薯条一样。在小吃档，我们由于这个情节也点了一份麻酱面，可惜忘记跟阿姨说麻酱要和面分开。味道倒是一般般吧，我们就是去吃个感觉，总有种和炸酱面差不多的感觉呢！

上面中，没什么卖相的麻酱面隔壁就是大名鼎鼎的蚵仔煎了。这款小吃在**里的出镜率也非常高。不错，这跟我在国内吃的味道差不多，台湾的名小吃已成功复制到我们家了！

随街可见的一款饮料，名叫青蛙下蛋。这名字实在能勾起人类的好奇心，上的青蛙排卵的动作实在令人有点不舒服，但是尝了一下，味道还好吧，没有那么惊艳。

在台北九分吃的花枝烧，超级好吃！相信在很多台湾**中，大家都能听到过花枝丸的这类小吃，但是花枝烧和花枝丸是不一样，花枝烧的感觉把，花枝丸与其他东西混合在一起，油炸，最后撒上各种酱和配料。我点的这份是芝士味的，超级好吃！我恳求小伙伴们也尝尝这如此好吃的小吃，她们竟然因为怕热气而拒绝了，天啊，她们又错过了一个被食物感动的时刻！

没去台湾之前，我就很喜欢吃芋圆了。而作为芋圆的故乡，九分，我是带着很强的目的性来的。果真没有让我失望，店面一直都非常多人，跟我以往吃的差不多，但是这里的芋圆看起来非常新鲜，色泽鲜艳，紫的、黄的、橙的、每颗柱状的芋圆个体都比我之前吃的大上一倍，软软糯糯，再配上对面档口买的一口新鲜出炉的芋泥酥，下雨天吃感到非常温暖。

其他一些不知道名字的小吃

随时随地各种吃。

很多喜欢吃海鲜的回到垦丁的后壁湖那块去吃海鲜，我当时经朋友推荐，选择了第一家，貌似叫辉记？当时店家就给了我一张菜单，完全没有标价。我们随便点了一些东西，竟然也没有问价格。我们想的濑尿虾和青蟹，那是个头小，后来才知道，是那么大的。点菜不问价格，这叫一个坑！

后来结账的时候，简直惊呆了我和另外一个小伙伴。经询问，其他人的一些较为大众的食物也就几百块左右。店家自主给我们挑选的濑尿虾和青蟹并没有告知我们具体重量，我们就在那里傻傻地吃了一个钟。结账的时候，既不能支付宝付款，也不能刷新，竟然只能给现金！只得剩下我一个坐在店里，小伙伴驰骋着那一辆小绵羊奔向附近的ATM,于是结束了一顿“尴尬”的晚餐。大家以后点菜，一定要看好价格呢！这次的晚餐可谓是这次台湾之行的一个小意外！

台湾的早餐

在台湾一共吃了差不多九顿早餐，我发现，只要踏上早餐店，早餐几乎是清一色的！要么是吐司，要么是蛋饼！两片吐司夹着鸡蛋、火腿、培根、肉等等

好专一。那么多小吃的地方竟然对早餐如此忠心

最后，台湾真的好美！我想念一片蓝色的，像油画一样的肯定，漂亮的渔人码头，花莲，九分，十分，这次没有对台南和高雄进行开发，只能等到下一次了。在这里，每个人说话都非常可爱，你可以听到六七十岁的老奶奶，说气话来像个少女一样。在捷运上，真的能看到好多好多好可爱的男生还有最重要的一点，那些美食，真的是随时能牵动我那颗动摇的心啊

作者：罗中立

中央电视台播出的《一路走来的父亲》，揭秘四川美术学院院长罗中立创作《父亲》的故事——二十年前一幅名为《父亲》的油画感动了整个中国，今天再看这幅画的背后，原来还经历许多不为人知的坎坷——与其说罗中立创作了《父亲》，还不如说是那个年代选择了父亲。

含辛茹苦的父亲一路走来，他那张布满皱纹的脸见证了中华民族沧桑的历史，他养育了罗中立，养育了那个时代的每一个人。今天，当我们再次面对曾经打动过无数人的《父亲》时，仍能领略一种逼人的烧灼感。“农民是这个国家最大的主体，他们的命运实际上是这个民族和这个国家的命运。”罗中立说。《父亲》原型是大巴山一老农民罗中立出生于重庆市一个工人家庭，他承袭了父亲在美术方面的爱好。1964年，他以第一名的成绩考取了四川美术学院附中。在附中二年级时，他来到离家200多公里远的四川达县。罗中立说：“我们学校那个时候因为整个教学的方针就是为政治服务，为要生活，深入火热的工农兵群众当中去教学，学校在大巴山新村小学。”他至今还清楚的记得，三十多年前的那个夜晚，热情的村民里三层、外三层，将罗中立等来自大城市的学生们围在新村小学的空场里，村长喊着学生的名字，喊到一个就被一户村民领走。

罗中立那天被一个叫邓开选的老人领到了他家的土屋里，罗中立觉得那天的蛙鸣特别响，星星特别亮。后来和邓大爷一家的关系也处得非常好。那时没有电视等任何消遣方式，一到天黑，罗中立的课上完了，会也开完了，回去就是上床睡觉，睡前就跟老头聊天，老头一边聊他的一些过去，一边抽烟。那个老头习惯抽长的旱烟，罗中立坐在这头给他点烟，“他在那头吸烟，那个烟味让我到现在都闻不了烟味。我一直不吸烟，但是那个时候都非常喜欢，都闻惯了。”罗中立说。在一个十分陌生的环境里，罗中立很快与自己的房东大爷搞好了关系，夜里就和老人睡在一个床上，邓开选老人也就是后来油画《父亲》的创作原型。再到大巴山离《父亲》越来越近擅长用毛笔画连环画的罗中立确实有着同学羡慕的技术。

1968年于四川美术学院附中毕业后，罗中立又选择去达县，在达州钢铁厂当了一名钳工，后成为厂里专门画批判专栏的宣传干事，画过不少连环画，还为厂子里的宣传栏画过主席像。罗中立说：“那是一些很大的墙面的主席像，《毛主席去安源》啊，还有一些大的头像。”1977年9月，国家恢复高考。罗中立报考了四川美术学院。罗中立说：“我是一心想着考国画的心思过来的，但那一年刚好不考国画，没有国画招生，只有油画、版画、雕塑，我想以前画那个粉画，跟油画差不多，我就选了油画，反正四年下来，我还是干我的国画。”他只能躲在宿舍里画连环画，四年下来画了300多幅。难道罗中立真的就要在连环画中找到成就感吗，他离自己第一幅《父亲》有多远？这时，又一个机会出现了。

到了二年级的时候，学校开始研究生考试，罗中立就报考了国画研究生。专业考试排名第一，但他却没有考上，原因是他的古典文学不及格。国画系教授还说，幸好罗中立的古典文学不及格，不然就不会有后来的《父亲》了。没有考取研究生的罗中立只好回来继续画油画。这时第二届全国美术展览的消息传来，罗中立决定为自己的油画生涯作最后一搏，他又一次到大巴山寻找创作灵感，这时的他离《父亲》这件作品又近了。三到大巴山终于画出《我的父亲》在四川美术学院第二年，快到农历大年三十时，罗中立在路边公共厕所看到一个收粪的农民，这个场面触动了罗中立。“看到他的时候天已经黑了，而且外面的天气阴雨绵绵，非常湿、非常冷，当时我看他还是很麻木的，完全不知道已经是大年三十这样一个感觉，所以当时一下子很震动，然后回去马上画了很多关于收粪农民这样一个场面。”他认为是又脏又臭的农民支撑着国家，农民才是支撑国家和民族的真正脊梁。

当时第二届全国青年美展的通知下来了。罗中立准备用《收粪的老人》创作一幅作品，他对朋友说要画一张大的大头像，原话是“像毛主席像一样大的画”。说完后就大跳，又跳又舞很兴奋。正式创作以前，罗中立又回了一次大巴山，他把邓开选老人所有的照片能找的都找了出来，能画的都画了出来，然后把这些综合出来构成一个老年农民的形象。期间差不多半年时间里，一稿一稿地变化着。等他从大巴山回到学校，画的题目也从《收粪的农民》变成了《我的父亲》。1980年夏天的四川美院，同学们都在为即将召开的第二届全国青年美展作准备，学院也非常支持，改变了以前过点熄灯的做法，宿舍的灯整夜不熄。加支圆珠笔表明是新社会的父亲当时有人看了《我的父亲》说，你这个是旧社会新社会，你这么搞也看不出来。于是提议加一支圆珠笔，这个圆珠笔放在耳朵上头。只有解放以后才有圆珠笔，旧社会解放前是没有圆珠笔。罗中立说：“加一个圆珠笔的话，就表示他是一个新社会有文化的一个农民，就不像现在苦巴巴看到一个旧社会的老头。我很快把这个圆珠笔画上去。

为了缩小这个圆珠笔视觉上的强度，所以我把透视画得特别大，基本上是正面透视的一支用竹杆套的那种带圆芯的笔，那个时代很常用的一个圆珠笔的形象。” 罗中立加上的这支圆珠笔如果不仔细看的话几乎不容易发现，可是就是这小小的一笔改动就决定了父亲这一具有历史性的作品和罗中立的未来命运。农民形象的草图几经变化变成了一幅巨形图像，这件作品在最后时间终于通过了当时的四川省美协的审查，同意参加第二届全国青年美展。取掉两个字引发对《父亲》的争论作品送到了北京，罗中立的心提到了更高。“各方面的一些压力，一些估计，对它都觉得挺悬。”罗中立说。1980年12月，参展作品全部到达北京中国美术馆。《我的父亲》一亮相就吸引了所有评委的目光。

这是中国油画史上前所未有的一幅巨幅头像。看着眼前满是皱纹苍老的面孔，几乎所有的评委都被深深的的打动了。据说，这一天评委们在画像前站了很久，细细品味着画像的每一个细节。就在这时，评委吴冠中认为，作品表现的人物完全是我们上一代的父亲形象的一个概括，用“我的”太小了，应该把“我的”拿掉，就留“父亲”，就代表父亲那一代。尽管吴冠中的建议只是去掉了两个字，但这恰恰引发了新的争论，新中国成立以后，劳动者被定义为国家的主人，在几乎所有文艺作品中，他们都被描绘成积极、乐观、高大的正面形象，脸上更是洋溢着当家做主人的幸福微笑，像《父亲》这样一个忍辱负重甚至是苦命的形象，能代表新中国的农民吗？观众来投票《父亲》一举夺金奖1980年12月20日，第二届全国青年美展终于在中国美术馆拉开了序幕，参展作品543件。让人意想不到的是，罗中立的《父亲》再次成为观众瞩目的对象。由于评委们一开始就对参展作品存在不同的意见，所以如何给出每一件作品的公正评价也就成了难题。最后评委想出了一个好办法，把评判权交给观众，让他们来给作品打分投票。如此重要的全国性展览让观众来打分还是第一次，观众们会选择哪一幅画呢？当青年美展在北京广受关注的时候，罗中立正在达县陪伴着即将临产的妻子。

一天早晨，广播里突然传来了令他难以置信的消息：罗中立的《父亲》获得当时标志中国美术界的最高荣誉——金奖。热情的观众给他的作品投了800多票，比第二名作品高出了700多票。一时间，关于《父亲》的美誉之词不胫而走。但是，更让他惊讶的还在后面，获奖之后，一场围绕《父亲》的更大争论正在悄悄酝酿，而且批评的矛头竟然又一次不可思议的指向了父亲耳朵上的圆珠笔。很多人认为圆珠笔多余，也有的认为这支圆珠笔加得好。1981年的6月，关于圆珠笔的争议仍然没有结论。

这一年，罗中立作为参加青年美展的优秀艺术家受邀赴北京参加艺术研讨会。这是罗中立第一次以艺术家的身份有机会向专家和老师们解释自己的创作思路。在研讨会上，罗中立终于获得了专家们的一致认可。

食物是治愈困在两点一线生活中的人的良药。腌制食品具有独特的风格，它可以不要太受欢迎或太高调。毕竟，这这是给你自己的，不是用来款待别人的。所以，他们要低调，要温暖，给你一点惊喜，要开心，要做辛苦一天后的庇护所的工作。

1推荐美奈餐厅

圆润有弹性的越南米粉摆在盘子里，新鲜出炉的烧鸡，晶莹剔透的米粉卷，红橙橙的冬阴之力不华丽，不夸张，但恰恰抓住了你的胃，你的心。

越南被称为小法国。作为一种治疗性食物，美并馆不仅保留了食物的原味，还在菜肴上精工细作，独立发展出越南风味，法国妆容，使越南菜更加赏心悦目，并逐渐进入中国的饮食习惯；形成独特的正宗越南菜。结合法式装修风格，凸显越南独特的法国风格。在原有风格的基础上，融入越南本土元素，将越南风情和法国时尚完美融合在一起。全新的酒吧设计让你享受越南菜，在舒缓的越南音乐中静下心来，体验调酒师特别调制的鸡尾酒。优雅，浪漫，独特。法式loft风格的门窗设计，大量的热带元素、芭蕉叶图案、大陶罐等用具，再加上最新的意大利藤椅设计，让米娜馆的整体空间既高端又时尚。充满法越地域风情的就餐环境，让你感觉像是在度假。升级菜单，第一次把杂志风格和美食结合起来。每一页都像是一幅越南风光的油画，让顾客在点餐的同时也能领略越南风情。餐具采用复古墨绿，厚重的颜色低调又兼具品质。

在过去的四年里，美并馆售出了2877554道菜肴，接待了1452414名顾客。为了保证食材的天然新鲜，关键食材全部来自越南，产品以最传统最简单的方式烹制，保持食物的原味，不添加任何味精。精心打造和提取食物的天然风味，让消费者不用去越南也能享受到正宗健康的越南菜。

推荐午夜食品店，那里有一条街。

夜宵里的这条日料街，是名副其实的夜宵店。凌晨2点才关门，总长只有100米。然而，你可以在这么短的距离内遇到六家餐馆。每一步都像走在日剧里。每个店都有一个男神负责，六个人一起承担整条街的价值和才华。

第一个和我印象中的日本料理很不一样。————琳琅满目的酒瓶，一个日英混血儿经理，饭后会小心翼翼的给你配一杯酒。如果你点了澳洲烤牛排和海胆温泉玉子，大西会推荐你一杯黑皮诺。如果你有其他想法，大胆地跟他说。你可以流利地说一部北京**。他家专门做现代融合菜，日本菜和英国菜巧妙结合。用筷子吃牛排时，你最好把海胆和翡翠放在上面。我喜欢这个用小刀和筷子做的招牌自制鹅肝吐司。有人觉得咸，因为鹅肝加了日本味，一杯酒就更好了。招牌海虾用橄榄油炒蒜，端上来的时候还在碗里煮着。它it’把虾肉拣起来并使它变得结实并不太麻烦。可以配黑蒜面包吃。

第二家，惠比寿拉面，有街上一半的桌椅。拉开窗帘就能看到煮面的大厨。他家有一道必点的菜，——厚的海豚骨鱼汤配面条。桌子上，面条像乌龙面s还是凉的。用手按一下，它它真的很强。放入石锅中浸泡5秒。热汤包裹着粗面，浓郁的味道随着面条翻腾膨胀。连叉烧都要泡进去。你不能喝这种油腻的汤。推荐另一款芝士罐头米饭。只要倒两勺，马上就好吃了。葡萄凉豆腐配芝麻酱和覆盖在表面的小颗粒

第三家西江鳗鱼专做西式烤鳗。与我们熟悉的蒲烧鳝鱼相比，少了些甜味，吃起来更脆。每天早上取活鳗鱼，新鲜宰杀。烤一个要20分钟。整条鳗鱼端上来，逼出原味。是白煮的，不加酱，鱼片脆脆的，很好吃，用手一按就能听到反弹的声音。一定要趁它天气很热！鱼皮的味道堪比薯片，再加上底部饱满的鳗鱼肉，如果不压住，可能还要再来一份。他家还有原来的名古屋三人组，也叫鳗鱼三吃。

第四个安倍家的主人叫阿部浩二，圈内人称之为漂流厨师。他是东京米其林餐厅ABEYA的老板，也是各大餐厅争相聘请的研发大师。这里用的是长长的炭火，一小串肉可以充分加热。烤百里香，看起来像鸡脆骨。吃起来咸咸的，软软的，一串滚完，全桌人的眼神都变了。牛肉串和腌鸡肉串也是店里很受欢迎的商品。而且牛的外层是酥脆的，所以如果你用力咬一口，它会立刻在你的嘴里融化。鸡肉串性价比更高，麻辣咸菜有解腻作用。一口气喝10串，反而会对泡菜上瘾。

第五家寿司店主打Omakase料理，经理挑选当天最适合的食材，为预约的客人制作寿司。店长西冈大叔亲自做了店里的熟鱼。每一磅肉，至少有40%被浪费掉了，为了生产甜食。越淡的米揉成舍利，加一点辣根调味，负责人当场递上一份寿司端上桌，用中指和拇指轻轻夹起一块，咬一口放进嘴里，剩下的给舌头狂欢。

第六个茂治家族据说是他家族的经理人横须贺三井，他是一个骚叔叔。与整条街上的日本流行相比，他家的歌单是独一无二的，所以我们可以想象他的样子。一定要在这里的酒吧找个位置。点一锅招牌和牛拼盘，牛舌，带骨牛排唐不要自己做，让厨师帮你烤得恰到好处。大盘子上，牛肋排堆成一个小球。腌制，多肉的Q弹，就算是单点，也很划算。最后一个是TICTAC酒吧，里面有三个Beerpong游戏桌，一出手就被掏空成杯子。有人敢挑战吗？

采写/摄影：《家居报》记者谢