蛋糕用什么水果装饰好

蛋糕装饰水果常用到的有如哈密瓜、柠檬、菠萝、草莓、樱桃、猕猴桃、芒果等。

苹果切法：

取一个苹果，用刀子呈“v”字形切割。向左和向右都呈45度角，两个正好切断。继续下一个，连续切割几个。

将其一个一个向上推，形成梯形，叶片状。

同样切法。

取下最后一个，其余的中间切断。

将其放在最后一个上面，慢慢向两头推，形成小船形状。

再秀一下下！

葡萄切法：

取一粒葡萄，最好选择那种果肉比较紧致的提子。用小刀子，锯齿形切割，一圈。

掰开，就形成了两个锯齿葡萄。

用小刀子将葡萄皮均分成8份，只切透葡萄皮，果肉不切透哦。

将果皮隔一个撕去一个，成品出来了！

猕猴桃切法：

猕猴桃，切片，不要种子的部分，只要绿色果肉的部分。

取一片猕猴桃，用小刀子如图，切出网格花纹。切的时候一定不要将皮切断，只能有一定弧度的切，将果肉切断，果皮不断。

将皮向外翻，就成了！

猕猴桃跟葡萄的切法一样，也是锯齿状，刀子向里面伸长些，将果肉全部切断。

将两部分分开，好了！

猕猴桃，用刀子自上而下，切至猕猴桃一半的位置，两面都这样切。

将猕猴桃转个方向，在切断的位置，切割锯齿状。

去掉一部分。

反过来，同样方法，切掉另一部分，再将中间阻隔的果肉切掉，挖空花篮提手即可。

花篮诞生了！

芒果切法：

芒果切三片，将果核去除。

跟猕猴桃一样的切法，只要记住不要将果皮切断，有弧度的切果肉。切成网格状。

好了，芒果的装饰。 还可以用这个方法切芒果丁。

第一部分：选择。

1、不要选择切开后容易变色的水果，如：苹果、桃子等，否则变色之后不好看、蛋糕又很不美观。

2、尽量多挑选几种颜色丰富的水果，赤、橙、黄、绿。这样颜色丰富，各种颜色搭配不显单调。

3、时令水果是最好的选择。尤其在草莓、樱桃出现的季节，这两种水果装饰蛋糕都有很好的效果。

4、不同的水果不同的切法：奇异果去皮切片，西瓜切丁或切片，李子切片，蓝草莓整颗，芒果切网格。芒果后边用几块小西瓜丁垫着，就能立起来。这样图案就有立体感，深受顾客欢迎。

5、水份过多的水果不适合，如：西瓜

6、为了使水果更新鲜更好看，可以刷一层镜面果胶，如果没有镜面果胶，可以用其他原料代替。

针对第六点，需要详细说一说。

水果蛋糕上的水果，一定要是新鲜、爽口的！几乎每个顾客都有这样的心理。

水果蛋糕的新鲜水果能引起顾客的购买欲，但水果裸放不久就会黯然无光，变成了褐黑色，这就是水果的褐变现象。

要阻止褐变，就要隔绝氧气，最直接的做法，就是在水果表面刷一层镜面果胶或裱花用的亮晶果酱，既能阻止与空气接触，又能增加水果的光亮度。

第二部分：搭配。

虽然说摆水果比裱花更简单，但简单之中也深藏学问。

为什么有的人用水果搭配，层次分明，错落有致？

为什么有的人用水果搭配，风味独特，色泽诱人？

这就不得不说到蛋糕装饰摆水果的原则：

1、水果的个头一定要小，形状要均匀，尤其是草莓，不能挑傻大个，切记！

所以覆盆子、蓝莓神马的，这些小东西，最适合搭配装饰了。

2、水果摆设的颜色搭配上，完全不忌讳红配绿，越缤纷就越诱人。

3、设计上要有适当的留白，宁可只有零落的几颗小水果，也不要全部摆满，全摆满只能落得个喜庆！

4、用融化的白巧克力、黑巧克力画点小插件，小蝴蝶啊，五角星啊，小钥匙啊，类似简单的图案，稍加点缀，也许就会有锦上添花的效果~~~画不好不要紧，可以重新融化，再画，一点也不浪费。

5、留白处可以写字，不过前提是字得写的好看、工整

适合水果蛋糕的水果分类：

1 亮色：青蛇果、红提、火龙果、红毛丹肉、橙子、柠檬、猕猴桃、芒果、杨桃、黄桃、车厘子、青樱桃、香蕉、菠萝、鳄梨、青子香梨、哈密瓜、枇杷等。

2 暗色：红蛇果、火龙果、红毛丹壳、草莓、红木香梨、红樱桃、西瓜、无花果、李子、黑布朗。

3 点缀类：开心果、杏仁、核桃、水果干粒。

最后注意一点：切水果也相当重要，切的造型是否好看，水果摆放是否到位，颜色是否好看，是直接关系到水果蛋糕制作成功的关键。

做蛋糕时放入橙子、黄桃、火龙果、猕猴桃、菠萝、蓝莓、樱桃好吃。

做法：

主料：鸡蛋、牛奶、面粉；

辅料：淡奶油300克、细砂糖15克、橙子1个、火龙果1个、猕猴桃1个、黄桃1个、花生碎30克、黑巧克力花8片；

步骤：

1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分开，分别放入碗中；

2、将蛋白打至起泡，然后分三次加入15克细砂糖；

3、将牛奶倒入碗里，并加入蛋黄，搅拌均匀；

4、将面粉加入牛奶和鸡蛋中，再次进行搅拌；

5、待搅拌均匀后加入蛋白，并再次搅拌；

6、将搅拌完成的蛋糊倒入模具；

7、将模具放入150摄氏度预热的烤箱中烤制60分钟；

8、烤制完成后，将蛋糕取出并倒扣在桌子上，脱去模具；

9、将蛋糕用刀横切成两块，并在蛋糕中间抹上淡奶油；

10、将准备好的水果切块，并摆放在蛋糕中央；

11、在蛋糕表面抹上淡奶油，并将准备好的巧克力花摆放在蛋糕表面，然后撒上花生碎，即可完成制作。

蛋糕上红色水果口感像梅子样的是什么

回答：

树莓，

又名山莓、山抛子、牛奶泡、撒秧泡，三月泡、四月 泡、龙船泡，

大麦泡、泡儿刺，刺葫芦、馒头菠、高脚波，直立灌木，高1-3米；

枝具皮刺，幼时为柔毛。单叶，卵形至卵状披针形，多生在向阳

山坡、山谷、荒地、溪边和疏密灌丛中潮湿处，

树莓，其浆果含有丰富的脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、有机酸、

糖等物质，易被人体吸收并有促进对其他营养物质的吸收和消化。

附图    仅供参考比对