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介绍:
蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
特点:
蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂通常是蔗糖、黏合剂一般是鸡蛋,素食主义者可用面筋和淀粉代替、起酥油一般是牛油或人造牛油,低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替,液体牛奶,水或果汁,香精和发酵剂例如酵母或者发酵粉。
口味分类:
面糊类蛋糕:配方中油脂用量高达面粉的60%左右,用以润滑面糊,使产生柔软的组织,并帮助面糊在搅混过程中融合大量空气以产生膨松作用。一般奶油蛋糕、布丁蛋糕属于此类。乳沫类蛋糕:配方特点是主要原料为鸡蛋而不含任何固体油脂。利用蛋液中强韧和变性的蛋白质,在面糊搅混和焙烤过程中使蛋糕膨松。戚风类蛋糕:用混合面糊类和乳沫类两种面糊,改变乳沫类蛋糕的组织而成。
种类:
大利甜点---提拉米苏,
奥地利甜点------沙架蛋糕,
奥地利甜点------史多伦蛋糕,
日本甜点------Castella蛋糕,,
法国的名品——撒哈蛋糕,
年节的点心——木材蛋糕,
报纸上的名派——波士顿派,
中世纪的诞生——舒芙里,
蓬松的口感——戚风蛋糕,
长青的产品——瑞士卷。
冬季是草莓星人的理想季节
谁能抵抗住满满少女心的草莓呢~

“莓”你不行?
此处小编这就准备了几款小甜蜜,
清香碧草、莓味无比、口口流汁、粒粒甜美。
你准备好放弃抵抗了吗?
草莓瑞士卷


草莓瑞士卷拥有甜蜜的味道和浪漫的外观,蓬松松软的海绵蛋糕卷住柔滑香甜的奶油,每一口包含住两种口感与滋味,极易俘获人心!
草莓雪崩蛋糕


细腻柔软的草莓蛋糕,外层奶油如雪一般融化铺在蛋糕上,沿着表面缓缓流动滴落下来,纷飞雪花般的糖霜洒在蛋糕上,美得就像活在童话故事里,少女心爆棚,好看到尖叫!
草莓蛋糕


冬天的主场,属于草莓。圆润饱满,红艳欲滴,一口心动,犹如在冬天的阳光里,感受春天的香气。
对草莓的心动,让少女们把对草莓蛋糕的期待值拉满,开始奇思妙想。这次我们发动时光机,重返摩登少女们的黄金年代,唱一曲『草莓芝歌』。
草莓奶油挞


香甜诱人的草莓和杏仁挞饼的碰撞,打破所有拘泥味蕾的屏障,尤其是高高垒起的草莓,可爱到无从下手,看得我眼冒粉色小心心,仿若一口就能上天!
草莓泡芙


冬天的第一颗草莓你想怎么吃?不如做一个草莓泡芙吧!草莓夹在挤满奶油的大泡芙里,颜值担当,美味不可挡!
奶油控完全“瘫痪”,唯有美食不可辜负! 咬一口草莓奶油泡芙可以赶走所有的不开心!
草莓奶盖果茶


坐拥牛奶+水果的饮品,堪比拥有全世界的甜,新鲜草莓就像青春一样易逝。
草莓果蓉零误差融入纯正香醇牛奶,草莓酸甜风味充盈,清晰纯净的颜色。我们可以当做是眼前一场游戏,简单几个步骤就把一杯饮料调和出刚刚好的味道。

冬天很甜蜜,
大概是因为有了草莓奶油蛋糕,
快来和我们一起
解锁专属于你的冬日限定!
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用小火将芒果泥略微加热,芒果泥里加入吉利丁粉20g,并不停搅拌,使吉利丁粉均匀溶解。加热到50度左右即可,不要煮沸。吉利丁粉溶解之后,将芒果溶液放在一边放凉芒果去皮放入榨汁机中,榨成芒果泥放入两个碗中,一个大碗放三分之二的芒果泥,一个小碗放三分之一的芒果泥。泡发好的吉利丁片取10克放入碗中隔水融化,倒入大碗的芒果泥中。
脱模后用隔水融化的巧克力来画出眼睛和胡子因为是金属蛋糕模,所以脱模时一定不要着急可以利用热毛巾擦拭模具外壁,或者吹风机吹来使慕斯蛋糕与模具稍微分离,慕斯蛋糕是一种非常好吃小甜点,入口即化,奶油味道香浓。慕斯蛋糕又可以细分为水果慕斯,巧克力慕斯,乳酪慕斯蛋糕等等。慕斯蛋糕是用明胶片或者吉利丁片,粉作为凝结剂制作而成的。
抹茶豆腐芝士慕斯。配方打破传统的蛋糕配方,特别加入了内酯豆腐,配合顺滑的芝士是一款不容错过的美味慕斯蛋糕,伙伴们和Vivi一起制作这款免烤箱的甜品吧。取出冷冻好的蛋糕模具,放一片戚风蛋糕在奶酪慕斯面上,倒入酸奶抹茶慕斯馅料。震几下放冰箱冷藏4小时以上。取出用热帕子焐热脱模。撒上抹茶粉,挤上巧克力酱,完工。
配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。碗中放入奶油奶酪170克顺着一个方向搅拌一下,再放入糖粉35克、酸奶45克、香草精2克顺着一个方向搅拌均匀放入融化好的吉利丁3克,最后放入打发到5分的淡奶油70克再次顺着一个方向搅拌。
随着小吃文化的兴起,蛋糕和甜点成为很多年轻人的最爱之一,各种甜品店遍地开花。想要在同行业巨大的竞争压力下“一枝独秀”,给自己的甜品店起一个浪漫又吸引人的名字是必不可少的。例如,魏一和苏格拉底非常引人注目,有利于传播。
俗话说“行当名响,黄金万两”。虽然店名和人名不同,但更重要的是要注意店名,因为它关系到运势。有很多种命名方式。比如在店名中加上“甜”字以示商品特色,或者从诗词中截取,都有深远的寓意,能引起人们的注意,从而促进商业发展越来越繁荣。
创意私房甜点店名字
海天四天天使蜂蜜果树魔法点心水天山山色第五季糖果屋回忆苦涩的苦涩,朝霞,微风,玫瑰岛甜言蜜语,优力克米农甜田庄园邂逅甜心,糖果盒公主日记,西河冷水,初读怪质,甜言蜜语,甜言蜜语,甜情,甜情,甜情,甜情,甜情,甜午后阳光,一亩三分地,黑甜情接下来街角的甜蓝调甜品夏天很冷,甜得像头半亩花,嘴甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,心甜,甜心,甜心,源香霞蛋糕店金奎大特蛋糕店雪香梅蛋糕店一家蛋糕店长寿花园蛋糕店黄杰蛋糕店罗曼蛋糕店雪芳园蛋糕店飞盛蛋糕店蒋英蛋糕店宏远蛋糕店大嘴仔蛋糕店尚客优蛋糕店大港星蛋糕店妈咪蛋糕店平水香蛋糕店天之芝蛋糕店蛋糕蛋糕店尚美旺蛋糕店欧萨蛋糕店奇宇蛋糕店鲜果塔蛋糕店蛋糕蛋糕蛋糕蛋糕仁美蛋糕店蛋糕唐桥CakeCake蛋糕店穆白石蛋糕店七彩虹蛋糕店伊味之香蛋糕店友多蛋糕店新世纪布丁蛋糕店乌蒙蛋糕店蛋糕店香美美蛋糕店开口烧饼店香飘蛋糕店特发蛋糕店九台蛋糕店菏泽蛋糕店蛋糕店冰雪蛋糕店吕玲蛋糕店金鹿关蛋糕店浪漫蛋糕店豫商蛋糕店许愿阁蛋糕店欢迎客人光临蛋糕店田记蛋糕店香特立蛋糕店店绿杨蛋糕店乐享蛋糕店湘大蛋糕店易蛋糕店轩易蛋糕店芝士方蛋糕店红果蛋糕店新辉蛋糕店蛋糕店同里蛋糕店台北蛋糕店天堂之吻蛋糕店复乐蛋糕店蛋糕店蛋糕店新宇星源蛋糕店以上是2020年最浪漫的甜品的全部名字。希望对你的参考有帮助。
国内最好吃的蛋糕在江南一带,具体种类如下:
1、巧克力面包
巧克力面包是一款面包,制作原料主要有巧克力等。第一口咬下去首先入口的是浓屌的醇香,微苦却中劲十足, 直沁心脾,接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺汾丝绒感,最后是甘甜悠长的可可香,深遂巧克力的气息在屑齿问久久徘徊。
2、青团
青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的青草香气。
现在店里做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用当作春游小吃。
3、蛋黄酥
蛋黄酥又名苏式月饼,是中国传统特色的美味糕点之一。皮层稣松,色泽美观,馅料肥而不腻,口感松酥,不单单是深受江浙人民喜爱的传统糕点,更是全国人民的零食。
蛋黄酥的原料:小麦、黄油、蛋黄,配料有白砂糖、水、黄豆、豆沙、咸鸭蛋等,做法与苏式月饼有很多共通之处。传统的蛋黄酥用的是猪油,现在多用的黄油,就除去了熬猪油的麻烦,并且增强了口感。
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