朱元璋的乡愁：对老乡情深意重，对恩人数代报答成为农民代言人

撰文/赵立波 作为农民出身的朱元璋一直未能忘情于那个给他人生留下最为凄惨的故乡，从饥饿到瘟疫，故乡对于朱元璋来说往事不堪回首。但是，朱元璋对故乡的思念并未因之淡忘，相反他对那个贫瘠的故乡一直怀有感念之情。至正二十六年，朱元璋的故乡濠州被其收复，那一刻，思乡如奔涌的潮水不可阻遏，这个以「 ”流浪者”出去的人终于将以另一番姿态面对那个疲弱的故乡。他感慨地说：「 ”濠，吾家也。济如此，我有国无家可乎！”在争夺天下的关键时刻，朱元璋抽出时间去濠州的故乡，尽管他已经在那没有任何亲人。但是他身边的两个随从却揭示了朱元璋对老乡情深意重的感恩心理。 朱元璋画像 他的恩人后代，一个是刘大，另一个叫曹秀的随从。刘大就是在朱元璋家破人亡之际，使得自己得以安葬父母的刘继祖的儿子。曹秀则是当年拿出自己所有家底置办礼品送他入皇觉寺为僧的汪大娘的儿子，。这正是朱元璋人生之初最大的两位恩人的后代。此前朱元璋刚成为红巾军镇抚大将，听到朱元璋声名的二人前来投奔。朱元璋看到刘大和曹秀，真正体会了「 ”老乡见老乡，两眼泪汪汪”，感慨地说：「 ”吾故人至矣”忙向他们打听恩人情况。当听到汪大娘在朱元璋投军不久去世，刘继祖也病故的消息后，朱元璋「 ”惨怛动容”《凤阳新书》。 凤阳牌楼 报恩情结让朱元璋对两位恩人之子格外照顾，让他们留在自己身边做贴身护卫。虽然二人资质平庸，朱元璋却格外珍惜。甚至二人多次请求去前线打仗，朱元璋也不放手说：「 ”我不会让你们冒生命危险，那样对不起你们的父母！”到了洪武七年，朱元璋专门设立了皇陵祭祀署，于是任命刘大、曹秀为从仕郎，专门守护皇陵，还为他们改了名。刘大之名不能进入诏书，改为刘英。曹秀则连名带姓一起改了，叫做汪文。因为那是朱元璋最感恩的汪大娘的儿子，以示对汪大娘的纪念。甚至连同恩人的第三代，朱元璋都进行了照顾，给汪大娘的孙子送到南京国子监读书，「 ”冬夏给衣布等物”，进行细心培养。到了洪武十一年时，皇陵竣工后，朱元璋又宣布，将汪大娘的牌位放进父母陵寝，享受皇家烟火祭祀，这种举动在历史上空前绝后，可知汪大娘在朱元璋最无助时给予的帮助叫朱元璋刻骨铭心的进行报答，说明了，朱元璋的乡愁世界是有恩必报。 相关连环画 这次回乡，朱元璋深刻认识到常年战乱，已经让老乡们更为流离困苦，这些无不让朱元璋紧迫感到平定天下的紧急。这次回乡朱元璋给乡亲们分了一些田地，免了十年钱粮，并对他们说，你们这二十户以后就不用种地了。地佃给别人种，你们专门帮我看守祖坟，我立你们为陵户，帮我照料祭祀之事，不要你们出钱，祭祀过后的猪羊，就给你们吃了！以后你们每日间，只要收收租子，吃吃酒，快快活活度日罢。 除了对老乡们的安排，朱元璋对曾经逼迫他的地主刘德的作为也让人大出意外。当刘德被兵丁找到朱元璋面前时，吓得魂不附体连连磕头时，朱元璋安慰他说：「 ”此恒情耳，不必问。吾贫时，尔岂知今日为天子耶！”《国榷》让刘德更为意外的时，朱元璋还赐给他三十顷田。这个举动无疑让所有人感到意外，朱元璋原来是「 ”有恩必报，有仇也饶”。 朱元璋书法 这一天的一举一动早已被朱元璋身旁的起居注官员记得清清楚楚，甚至颇与汉高祖刘邦回乡颇为相似。所不同的是，朱元璋的作为似乎比刘邦还要豁达大度。朱元璋认为：「 ”论高祖豁达大度，世咸知之，然其记五嫂之怨而封其子为羹颉侯（意思是「 ”饭没了”。），则度量亦未弘矣。”朱元璋这次回乡的表现无疑将他以史上最伟大的皇帝形象载入史册。这次回乡，朱元璋在安排乡亲吃喝时发表了重要讲话：「 ”吾与诸父老不相见久矣。今还故乡，念父老乡人罹兵难以来，未遂生息，吾甚悯焉。”并嘱咐说：「 ”乡人耕作交易，且令无远出，滨淮诸郡尚有寇兵，恐为所抄掠。父老等亦自爱，以乐高年。” 朱元璋画像 这次回乡是朱元璋一统天下之前的一次重大行动，既是对故乡的深切思念与探望，同时也表明了他强烈统一天下的雄心，并自信他的一举一动一定会永载史册。当时在场的乡亲们听到朱元璋的话后异口同声回答：「 ”久苦兵争，莫获宁居。今赖主上威德，各得安息，劳主上忧念。” 朱元璋画像 此后建国前夕，他甚至因为舍不得家乡，而想将都城建立在凤阳。并认为，南京「 ”去中原颇远，控（北方）良难。”而「 ”有天下者非中原不能控制奸顽。”凤阳则离中原很近，而且「 ”前江后淮，以险可恃，以水可漕。”《实录》由此朱元璋「 ”圣心思念帝乡，欲久居凤阳”，并且建造了规模宏大的都城，最终却因为所谓「 ”下了镇物”的「 ”厌胜法”而废弃将此作为都城的计划，然而这些无不说明农民出身的朱元璋对故乡是何等眷恋，对故乡人物是何等亲爱。 洪武十八年（1385）开始，虽然执掌大明帝国已经二十来年，当权力与荣耀渐渐失去诱惑之时，两鬓花白的朱元璋越来越想念自己的故乡，于是叫人安排把二十户老乡请到皇宫，畅叙乡情。虽然几天下来，一群「 ”贾姥姥”们大开眼界也大饱口福，却一时难以吃消，有的老乡竟然因此病倒了。朱元璋知道后非常着急，特意下发旨意说：「 ”凤阳亲邻二十家，老的们路途遥远，江河雨雪不便，今后不必来了。”朱元璋对他们格外重视，规定这二室户可以用官员的红色，所谓「 ”无平复，皆赐朱户复其家。” 朱元璋画像 从始至终，朱元璋对老乡可谓情深义重，故乡的一草一木，对于朱元璋来说比任何地方都要亲切。虽然故乡给他的记忆大部分都是饥饿、仇恨，但安土重迁的思想下，故乡依旧可贵。 大明建立后，曾经的苦难甚至变成朱元璋惦念老乡的主要原因，他害怕那里的乡亲继续重复过去的苦难。他甚至将自己的故乡当做教育儿子们的基地，在派儿子回乡扫墓时，反复苦口婆心地告诉他：「 ”儿子生长富贵，习惯安逸享受，这次回老家就是要你了解家乡实际情况，知道祖宗苦难，访求父老，向他们问我起兵时的精力，要记在心里，以知我创业不易。” 朱元璋画像 除了大力发展经济振兴，开展最大规模移民，让他们尽可能恢复生产的同时，就是大力减免农业税，兴修水利，让农民能够得到切实福利。在农民眼里，朱元璋是最心疼农民的皇帝，是大明王朝农民的代言人。而朱元璋的代名词也是：「 ”朕本农夫，深知民间疾苦”、「 ”朕本农夫，深知稼墙艰难。” 朱元璋书法 作为农民代言人，大明帝国向农民最高的承诺是改变贪官污吏过分压榨，为此他发动了一次次疾风暴雨般的霹雳手段，以确保不再发生元朝时期的那种官吏残害百姓的事情。朱元璋经常说：「 ”朕经常想起寒微之时，不断遇到兵荒马乱，经常靠野菜充饥，今天虽然当了皇帝，富有天下，却未尝一日忘记过去。”他规定：「 ”凡地方发生水旱灾害，地方官不作为的，叫老百姓来申诉，我将对官员处以极刑。”正是因为朱元璋对农民生活的高度理解和同情，其真实的乡愁赢得了当时明代农民百姓的普遍好感，而源自这些的都是朱元璋对乡愁的给外深沉的寄托。

都说老乡不坑老乡，但“老乡鸡”可能让老乡有点寒心。

虽然品牌名字淳朴接地气，但老乡根本就吃不起老乡鸡，连打工人都吐槽太贵。

“月薪两万不敢在老乡鸡点三个肉菜”的段子背后，是打工人吃份简单的快餐也要精打细算的心酸。

从外卖软件看北京的老乡鸡套餐客单价，30块钱吃一顿快餐老乡鸡的预算的确有点勉强了。

打工人的中式快餐自由，是要消失了吗？

不止老乡鸡一家快餐被说“价格高”

热气直冒的“大锅饭”，盛好炒菜的小碟放成一排，饭点在取餐处排起的队伍……北京新中关购物中心的老乡鸡门店，已然成了附近打工人的小食堂。

还有一个发现，不同于“单人单点”，多人点几个菜一起吃在老乡鸡里更为普遍。

三位结伴吃午饭的同事向有意思报告表示，他们花了99元点了两素三荤加主食，菜式多，价格也还好，“但单人吃就不划算”。

老乡鸡门店图源：有意思报告

最后一句也是不少人对老乡鸡的直观感受。

17元的老乡炒土鸡，18元的农家小炒肉，16元的香辣鸡杂，7元的家常土豆片，8元的清炒西蓝花，主食2元，一碗招牌肥西老母鸡汤则是19元。无论怎样排列组合，在店里一荤一素一主食都要26-30元左右。

外卖的超值套餐似乎也没有更便宜。两份菜、一份主食加一份鸡蛋羹的“四件套”甚至要30-40元。

老乡鸡北京地区外卖套餐

老乡鸡的招股书也写到，老乡鸡全国门店客单价从2019年的2971元上升到2021年的3066元，即使是合肥门店的客单价也逼近30元。

北京上海地区的消费者可能觉得要更贵，大众点评上多家店铺的人均价已有贴近40元的趋势。

不只是老乡鸡一家快餐被说价格高。新兴面馆品牌和府捞面、马记永、陈香贵在大众点评的人均价为35-45元。杨国麻辣烫招股书在北京和上海客单价超过了30元。而2017年就已经逼近50元大关的昔日快餐鼻祖味千拉面，早已经营惨淡。

“快餐自由都快失去了”的直观感触，与新兴快餐品牌的快速扩张有关。

中国餐饮连锁化率已经从2019年的13%提高到2021年的18%，新兴品牌更是跑马圈地。

全国店铺数量600多家的乡村基盘踞在西南，500多家店铺的大米先生和400多家店铺的老娘舅以江浙为根据地，400多家店铺的和府捞面分布在一二线城市，200多家店铺的新兴牛肉面陈香贵已经超越了老牌拉面品牌东方宫。

当新兴中式快餐以绝对数量挤进大众视野，被包围的打工人便有了“吃碗面”或“吃份盖饭”都变贵了的印象。

这也引发了灵魂疑问：在生活成本普遍变高的当今，如果饭菜只是价格贵了，大家的牢骚会这么大吗？

为什么大家觉得

“快餐价格与价值不符”？

大家对“贵”的吐槽，更多是在说“价格与价值”不相符。

虽然麦当劳肯德基在北京大众点评的单店均价约为33-45元，与新兴中式快餐的客单价接近；甚至麦当劳肯德基的低价套餐也涨了，但大家最猛烈的炮火还是对准了老乡鸡们等中式快餐。

40元吃全套汉堡薯条鸡块可乐勉强可以接受，但40元买一份“三拼盖饭”听起来依旧更像是花的冤枉钱。

少有人愿当这个“大冤种”。据欧睿国际2022年《中国中式快餐连锁白皮书》，虽然超八成受访消费者的快餐开销在10-40元之间，但21-30元是主流，40元以上是敏感区。

同样的价格，大家总觉得中式快餐比汉堡薯条更逆天，多少有点“对自家孩子更严苛”的心态。

毕竟番茄炒蛋、青椒炒肉、热汤面等常规菜系自己在家也能做，大家对这些日常熟知的菜系在口味上不抱有过多期待，只图匆忙时有个不假思索的选择，一份吃饱吃好的简单的胃口满足。

因此但凡价格高一些，难免让人产生“不就是份家常菜，凭什么卖40块”的嘀咕。

另外，在让人感到“贵得物有所值”这方面，中式快餐们无论在表现还是宣传上的确过于含蓄了。

“与其在原有产品上直接、生硬地提价，更好的方式是有进化。比如产品更健康，用料更扎实，包装设计更用心了等等。”艾媒咨询创始人兼CEO张毅表示。

简单说，能让消费者看得到摸得着、有说服力的理由，才是快餐变贵的最大底气。

比如主打“精选安格斯牛肉”“双层肉饼”等产品升级的卖点，是麦当劳安格斯牛堡当年推出时就敢卖40元的资本。老乡鸡里也有一道菜消费者是比较服气的：肥西老母鸡汤。官方称，它用养足180天的肥西老母鸡和农夫山泉水炖成。虽然价格不低，19元一小碗，但销量冲到了仅次于米饭、蒸蛋之外的第三名。

至于服务、环境等提升，消费者的肉眼可见和感知最重要。“标准化建设”从中央厨房系统里、员工管理手册里一环环地传递到链条的最末端，就是每家店菜品的味道都能达到90分，上菜速度基本一样快等“连锁品牌就是有保障”的直观感受。

毕竟，当“太贵”的念头冒出，潜移默化的好体验也能在情感上说服消费者。

“标准化”可以增强连锁餐饮的品牌升级，但若放在食品口味标准化这一点上，人们能接受汉堡薯条是“预制菜再加工”去煎炒烹炸，而对中餐的态度还很别扭：也没少花钱，就让我吃料理包？

有意思报告向门店店员询问菜品是否为预制菜时，得到的回答是鸡腿和蒸蛋都是在门店现炖、现蒸的，大多数饭菜也是要在店里炒一下的。店员指向卤锅，鸡腿在咕嘟的酱汁里热气直冒。

老乡鸡招股书写明是中央厨房把半成品送到门店内进行加工，“门店再通过蒸、炖、煎、炒等方式完成最终产品”的生产模式，产品主要是肥西老母鸡白条鸡、扣肉、面条、馄饨、鸡汁辣鱼料包等。

但从美团、大众点评上消费者对老乡鸡菜品的评价，更多是四个字：“中规中矩”。既然多了比“料理包直接加热”更高级的现炒步骤后，吃到嘴里也只觉得口味仅仅是“过得去”，食客对这份快餐的琢磨便更多地集中在性价比上：味道也就那样，卖40块钱真的值吗？

变贵是无奈之举？

中式快餐心里也有委屈：总被骂太贵，其实也没赚到钱。

以老乡鸡为例，它在疫情期间的营收增速还不错，2020、2021年的年营收增速分别为208%和2718%。但光鲜背后的净利润并不多：从2019年到2022年上半年，老乡鸡的同期净利润分别为159亿、105亿、135亿和076亿。

薄利多销的快餐，盈利本来也很不易。

老娘舅、老乡鸡、乡村基近三年的平均净利率不到4%，与餐饮行业8%-12%有差距。曾估值70亿的和府捞面2021年上半年才转亏为盈，开出千店的计划也搁置了。

赚钱本来就难，还要应对房租高、人力成本高、食材价格高的“三高”压力。

就拿老乡鸡来看，食材占据了老乡鸡总成本中的40%，其中做汤做菜包馄饨都要用到的鸡肉又占据C位。为了减少食材成本，老乡鸡通过自建母鸡养殖场来降低鸡肉的采购和流通成本。

即便如此，费钱的地方也不少。

老乡鸡所用的老母鸡比普通的白羽鸡养殖成本本身要高。据德邦证券研报，同样是长肉1斤，白羽鸡只吃2斤饲料，而老母鸡要吃4-5斤。此外，鸡汤熬制所用的“高级泉水”农夫山泉也占据了成本价1%。

店铺规模的扩大也提高了采购成本。2019年老乡鸡花在原材料采购上的钱是85亿，两年后则要花139亿元。

千店的租金更不是小数目。更何况德邦证券研报显示，老乡鸡近六成门店驻扎在白领写字楼、商圈和购物广场，七成门店面积在260平-300平之间。

繁华地区的宽敞门店的豪迈背后是高昂的房租，直营店占八成的经营模式也意味着老乡鸡品牌要付出更多的店铺物业费、固定资产折旧费等类目。

餐饮品牌入驻的商业街地段租金不菲图源：图虫创意

为斩获更多客流，选址闹市是快餐品牌的共识。乡村基的五至六成店铺、大米先生的三至四成店铺都安置在商业街，后者还有40%-45%的店铺承包着办公楼上班族的午饭和晚餐——车水马龙背后的高租金，也是快餐品牌们的共同挑战。

开销大、赚钱难，更不要说依赖规模化盈利的快餐产业，还要想着如何赚到“以后要开更多家门店”的拓店资金。

即便品牌有“苦衷”，但将升高的成本直接转嫁给消费者的做法并不聪明。

“中式餐馆的定价确实不能太高，而是要靠规模去赢得市场。中国的市场足够大，所以不用怀疑中式快餐行业的低价策略。”张毅表示。

快餐品牌的升级需要时间，关于食材、口味、环境和服务的升级也不会一蹴而就。但如果率先跃过龙门的是价格，这可能是最冒险的跳跃。

结婚祝福语，供参考。

1 兰舟昨日系，今朝结丝萝，一对神仙眷侣，两颗白首同心，金宵同温鸳鸯梦，来年双飞了重重，新婚同祝愿，百年好合同与共。

2 用彼此的深情画出一道美丽的彩虹，架起爱情的桥梁，不分你我，共尝甘苦，融入彼此的生命，敬祝你们百年好合，永结同心！

3 永不退色的是相互的关心，是无穷无尽深深的爱！爱情也因这一刻的融合而更温馨更美好！祝你们爆头偕老！

4 缘分的牵引，让两个人生的轨迹交错，编织出炫耀夺目爱的花纹！衷心的祝福你们：相互珍惜，同心永结！

5 堕入爱河是一份幸运，步入婚姻是一份幸福，这份幸运的幸福更是一份责任！祝福你们永远互敬互爱，甜美幸福！

6 一祝你们恩爱甜蜜，夫妻共白头；二祝你们比翼齐飞，事业更昌盛；三祝你们早生贵子，一代更比一代强！

7 据说你们郎有才，女有貌，情有投，意有合，在花又好，月又圆的今天，要缘定三生，特来祝贺：美满良缘，白首成约！

8 我祝福随风送去，你们遇到风时记得聆听，你们的回应要随风飘来，我等待着你们幸福的喜悦！愿你们相亲相爱，永结同心！

9 花好月圆，喜事连连，祝福你们婚姻坚不可摧，爱情牢不可破！和和美美，白头偕老。

10 天降大婚于是人也，必先苦恋新娘，费尽心思，殷勤献尽，而后其成！恭喜你大婚达成，祝福你们盟结良缘！

11 欢声，笑声，声声都喜悦；新郎，新娘，新人真幸福！愿你们一直带着这喜悦和幸福走进人生的新篇章！祝福你们！

12 东风喜，欢情浓，一杯良缘，一生牵引！爱、爱、爱！春如新，人颜红，笑意喜色上眉头！祝你们山盟永在、海誓长存！

13 佳人遇，情爱浓，正是相结时。原寻寻觅觅，现卿卿我我，祝天天恩恩爱爱！新婚快乐！

14 横看新郎与新娘，温情喜色尽相同。露出幸福真面目，只缘身在祝福中。祝你们新婚快乐、永远幸福！

15 爱人几时有，友人问青天。然而才过多久，婚期已传来！！我现短信发去，愿你此缘如明月，高处永不落，婚姻永美满，幸福在人间！恭喜恭喜啊！

16 新郎情，新娘情，新人情意相送迎。但愿情长青！喜泪盈，喜泪盈，罗带同心结已成，愿祝爱永同行！

17 喜色迎来新人居，月如钩，福庆笑语温情在今日。情不断，爱不乱，是相守！是祝福，是愿新人白首永同心！

18 新娘如此多娇，引无数英雄竞折腰。惜追求者众，略输新郎，左邻右舍，钦佩羡慕，亲朋好友，祝福欢喜；俱往矣，数风流丈夫，还看今朝！哈哈,恭喜恭喜,新婚大吉!

19 恭喜恭喜!祝愿你们百年相守共白头,爱意深,永不忘,姻缘千里今日牵,此生缠绵情常青!

20 郎才女貌婚嫁，皆大欢喜一家，道贺祝福美满，新婚燕尔，幸福人已成家！哈哈，这首诗不错吧？！是献给你们的新婚贺词！恭喜恭喜了！

21 祝你们美满良缘恩爱长，鸾凤和鸣幸福久！年年岁岁情爱深，岁岁年年无不同！

22 喜气卷地百花开,天赐良缘今结果今宵一刻值千金,千福万福道贺来!恭喜恭喜!新婚快乐!

23 我有一个心愿,今天,在你们每一个幸福的时刻都留下我的祝福;我还有一个心愿,明天,在每一次相见的时候都是看到你们幸福的笑容!衷心的祝福你们:心心相印,相亲相爱!

24 有情者，事竟成，缘定三生娇美新娘终到手；痴心人，天不负，今日新婚，祝爱情永固百年好！

25 婚庆佳期终到来，衷心祝福愿幸福。此后人生影成双，有甘有苦同共济。新婚快乐!

26 良缘相遇情不禁，一种缘分，两处相思；此情今日终相守，爱在眉头，喜上心头！愿你们鸳鸯比翼、缘定三生！

27 闻知小楼今日春风喜，故友成双已是新人郎！愿君幸福美满长长久，如似一江春水永不竭！

28 祝你们如金风玉露，胜却人间无数！愿你们两情长长又久久，朝朝暮暮爱都有！

29 恩爱新人盟白首，缠绵情意缔良缘，愿祝百年皆好合，一生情、一世爱、一对鸳鸯浴爱河！

30 千里姻缘情牵引，高山万水难断爱。今朝已定百年好，愿祝新人共白首！

31、从相知到相爱，由相爱到更加相知。人们常说的神仙眷侣就是你们了！祝相爱年年岁岁，相知岁岁年年！

32、愿你俩用爱去绾着对方，彼此互相体谅和关怀，共同分享今后的苦与乐。敬祝百年好合永结同心！

33、托清风捎去衷心的祝福，让流云奉上真挚的情意；愿此后你的岁月里只有欢笑，永无忧愁。

要是新婚夫妇是异国恋，也别愁，英文结婚祝福语再给您奉上。

34、Only once in a lifetime that a special dream comes true And suddenly your entire world seems beautiful and new Best wishes always!

一生中只有一次美梦实现的奇迹，你俩的整个世界顿时变得绚丽新奇。 祝永远幸福！

35、May you two always be in love! May happiness increase with age

愿你俩永浴爱河，祝你俩幸福与年俱增。

36、I wish you many more anniversaries each happier than the last

愿你们有更多周年纪念日，一年比一年更幸福。