浪漫的樱花慕斯蛋糕，究竟该如何去制作呢？

钟天阳

春日渐暖，粉色的樱花也开始恣意地盛放，带来绚丽而短暂的樱花季。提到樱花，人们都会想到浪漫时光，比如甜甜的恋爱、梦幻般的相遇又或者是绮丽的秘密。不过，也正因为樱花用尽全力的绚烂之姿，也让人感受到背后的勇敢、倔强以及生命的力量。在这样一个注定充满诗意的时节，不如戴上一枚樱色时计——不管是浪漫的抑或是勇敢的，炫出只属于你的粉红时光。

鲜明炽烈 致敬时代

RM 71-02 TALISMAN自动上链陀飞轮腕表

光芒四射，色彩绽放；宝石斑斓而迸发。继经典黑白色RM 71-01问世两年后，全新RM 71-02 Talisman自动上链陀飞轮腕表在RICHARD MILLE的宇宙迎来了色彩的巅峰。此系列共有十款，每一款限量发售7枚，都浸染着1970年代的风格精髓，其中自然少不了绚丽的粉红色款式。

RM 71-02 TALISMAN自动上链陀飞轮腕表BIANCA

RM 71-02 TALISMAN自动上链陀飞轮腕表DONNA

在各个阶层欢聚一堂的1970年代文化中，RICHARD MILLE创意和发展总监塞西尔·盖纳（Cécile Guenat）捕捉到了迪斯科时代光线、声浪与色彩的灵巧交织：从热门单曲令人心动的节奏，Studio 54（54俱乐部）的装潢、闪闪发光的金银锦缎和通体点缀着亮片的时装……十款腕表，每一款都炫耀着自己的力量和美丽。

RICHARD MILLE首次在腕表中融入如此丰富的色彩和宝石种类。沙弗莱石、明艳的锰铝榴石、紫水晶、钻石、尖晶石、红宝石和蓝宝石齐聚腕间，如同施展了一场充满魅力的炼金术。装饰性的表盘与能量、护身符精神相互联系：黑胆石代表力量，孔雀石代表内心和谐，青金石代表愿景，苏纪石代表守护，粉红色欧泊代表治愈。全新Talisman系列精心挑选富有象征意义的宝石，在整个表壳和表盘上勾勒出曼妙几何图案，赋予作品别具一格的外观特质。

RM 71-02 TALISMAN自动上链陀飞轮腕表GLORIA

RM 71-02 TALISMAN自动上链陀飞轮腕表PALOMA

因宝石的排列、镶嵌图案、雕琢造型以及厚度仅为090毫米的中央装饰表盘各有不同，十款腕表特色鲜明，迥然各异。不过，这十款腕表亦有共通之处，那就是所搭载CRMT1自主机芯。2018年，CRMT1机芯随RM 71-01 Talisman自动上链陀飞轮腕表系列一同问世。这是RICHARD MILLE的第八枚自主机芯，更是品牌首款自动上链陀飞轮机芯。整个陀飞轮装置历经1,000工时潜心研发而成，最终集成于厚度仅62毫米、重量仅8克的机芯核心部位，无愧为一项真正的技术成就。

传递希望 粉红力量

真力时DEFY 21粉红腕表

真力时推出迄今为止最为华丽的DEFY 21粉红女士腕表，搭载史上首款粉色镀层处理机芯。真力时与瑞士粉红丝带机构（Pink Ribbon Switzerland）携手合作，鼎力支持这项影响全球女性的慈善活动。

ZENITH真力时DEFY系列EL PRIMERO 21粉红腕表

真力时DEFY 21粉红腕表将DEFY 21快如闪电的1/100秒计时机芯与前卫的 时尚 设计相结合，并首次尝试在机械腕表内搭载粉色PVD镀层处理机芯，传达大胆率性主张。线条分明的刻面玫瑰金表壳闪烁别样光芒，其上镶嵌的288颗大小不一的白钻璀璨生辉。玫瑰金表圈镶嵌44颗长阶梯形切割粉色蓝宝石，流光溢彩，令腕表更为闪耀迷人。黑色和金色镂空表盘突显出令人惊艳的金属光泽粉色镀层处理机芯，搭配从表盘一侧一直延伸至表背的星形摆陀，呼应腕表外观的时髦色调。

ZENITH真力时DEFY系列EL PRIMERO 21粉红腕表

旨在向世界各地正在与乳腺癌抗争的女性传递正能量与希望，DEFY 21粉红腕表更赋予粉色另一层深刻涵义。粉红丝带作为全球乳腺癌防治活动的权威组织，致力于提高公众意识并为有需要的人士提供支持。真力时宣布将加入全球粉红丝带提高抗癌意识的活动，其中销售DEFY 21粉红腕表的部分收入将捐赠给瑞士粉红丝带机构（Pink Ribbon Switzerland）。

年轻一代，千禧之粉

宇舶表BIG BANG千禧粉腕表

在这个瞬息万变的世界中，瑞士知名制表品牌HUBLOT宇舶表始终秉承着“敢为先锋，独树一帜，与众不同”的品牌理念，携手Garage Italia及其创始人拉普·艾尔坎恩（Lapo Elkann）正式推出全新Big Bang千禧粉腕表。时计领域的全新尝试，未来潮流的大胆 探索 。是腕表，更是态度，无谓性别、男女皆可佩戴。

宇舶表BIG BANG千禧粉腕表

对部分人来说，千禧粉与粉红色或珊瑚粉色没有区别，但对另一些人而言，它则是米**与鲑鱼色、杏色、葡萄柚色的巧妙融合。它令人着迷，无法定义，并不被女性独有，也不专属于男性，千禧粉是真正意义上属于新世代的象征色。通过积极的态度重新审视既定的传统价值，这个特别的颜色定将带来强大的震动和冲击。这款独特的粉色诠释着一种温和、包容而自信的生活方式，透过鲜活而年轻的视野，展现生活的充实与精彩，重新定义潮流风尚。

宇舶表BIG BANG千禧粉腕表

42毫米的表盘为这款腕表的设计定下了基调：表盘使用了摩登且轻便的铝金属材质，这种不拘泥性别特质的单色金属材质经过阳极氧化处理呈现缎面光泽且通体千禧粉色。得益于宇舶表工程师的研究 探索 ，这项技术成就才得以实现。这种特定的颜色是通过阳极氧化获得的，阳极氧化是一种起到保护和装饰作用的工艺，其优点是可以使表壳及其组件具有所需的柔和色调，并兼具出色的耐划伤性和抗冲击性。

旖旎春光 浪漫花语

西铁城2021樱花限定机械女款腕表

西铁城樱花限定机械女表自2016年推出以来，以标志性的樱花造型镂空表盘和极富浪漫诗意感的设计备受女性朋友的喜爱，成为西铁城标志性系列，亦是常年畅销系列。2021年春季，西铁城延续热潮，推出以浪漫之樱为设计主题的全新樱花限定机械女表，凭借精巧的工艺让樱花之美绽放于腕表之上，带你走进春意盎然的浪漫樱花世界。

西铁城浪漫之樱机械女表PC1018-69D

新款樱花腕表表盘成为设计师们自由挥洒创意的空间，34毫米直径不锈钢镀粉金色表壳内，时光仿若静止，朵朵或粉或白的樱花花瓣在天然贝母表盘上吐蕊怒放，色泽过渡自然，精微考究的细节令场景画面栩栩如生，美不胜收。又好似有花香萦绕，充满春意气息的诗意。表盘上共镶嵌有13颗施华洛世奇水晶，晶莹闪耀，华贵典雅，迤逦延伸在花瓣丛中，与如诗如画场景相呼应。

西铁城浪漫之樱机械女表PC1018-69D

与唯美自然的元素形成对比，这款“浪漫之樱”腕表亦于技艺层面尽显精妙：搭载的西铁城自主研发的8229自动机械机芯传承西铁城机械腕表风采，拥有40小时动力储存，保证了更恒定的动力。腕表搭配不锈钢镀粉金色表带，并附赠一条替换用的红色小牛皮表带，不同材质的贴心配置，可以满足不同消费者的需求，更可以于清新、简约、华贵等多种风格间随心搭配。值得一提的是，腕表以特别定制的礼盒承载，其灵感亦源自樱花元素，由内而外的樱花元素设计，体现出设计师艺术灵感在腕表与表盒上的精妙结合。

樱色甜蜜 温柔烂漫

瑞士美度表RAINFLOWER花淅系列樱花粉款

这个春天，正需要展现亮眼魅力。甜蜜搭配少不了灿烂樱色。浪漫出行，唯有明快色泽得以彰显温柔灿烂，在相逢的一瞬间亮眼绽放。温柔色泽与大气表款相搭配，展现年轻女孩的灿烂风采。瑞士美度表RAINFLOWER花淅系列樱花粉款长动能女士腕表，萌动青春，正在此刻。

瑞士美度表RAINFLOWER花淅系列樱花粉款

瑞士美度表RAINFLOWER花淅系列樱花粉款长动能女士腕表采用有别具特色的粉色小牛皮轧蜥蜴纹表带，粉嫩的颜色如初开春花般温柔羞涩。丝光打磨白色颗粒表盘、花淅系列专属图案花纹刻饰的点缀充满精致品味，白色、樱花粉与玫瑰金的色彩搭配，有如樱花绽放般温柔，给这个明媚暖春阳光与温度，以腕间点缀而变得不同。甜蜜来袭，瑞士美度表以活泼明快，温柔一个春天。

校对：刘威

大家在赏樱花的时候应该搭配上大家日本的一些美食，这样才叫享受，但是如果是不喜欢日料的朋友就算了，今天小编就来告诉大家在日本赏樱的时候有哪些比较有特色的美食。

真鲷

樱花季的人气担当

这个时节的菜单人气主角，非真_莫属。

“花中樱，鱼中鲷”，真鲷自古以来在日本便是代表幸运的鱼种，深受厨师和食客欢迎。每年冬末开始，真鲷为了准备产卵开始大量进食，到春季樱花盛开季节，油脂最为肥美，表皮颜色就如鲜艳樱粉，被称为“樱_”，并以濑户内海，尤其兵库县明石和德岛县鸣门一带的天然鱼为上品。

樱鲷味道甘鲜，肉质富有弹性，可做成生鱼片、寿司料、鲷鱼饭。为保持这稍纵即逝的味道，日本市场上真鲷大多为活鱼宰杀。宰杀时，料理人会专门破坏鱼的神经以推迟鱼身僵硬时间，这种被称为“活缔”的处理方法现已被用于多种白身鱼甚至银身鱼。

可是，一年中真没那么多时间让你看樱花哦，樱鲷也没有那么多时间给你吃哦，所以高贵如瓢亭、菊乃井等日本高级料亭，当季菜单里樱鲷也是必然出现的角色呢。

米其林三星名店菊乃井春季菜单中，真鲷的料理照

米其林三星名店瓢亭春季菜单中，向付使用了明石的真鲷

然而，春季过后，真鲷就开始产卵，此时的真鲷为产卵耗费大量体力(差不多还能赶上过5月8日母亲节)，肉质显著变差，被贬称为“麦秆鲷”，纵然秋季到来后肉质逐渐恢复而成为“红叶鲷”(红叶鲷甚至是明石鲷的好产季)，但无论是人气还是“情怀”都难以匹敌樱鲷。樱鲷，就如樱花(以及刚才谈过了的感情)，只求绚烂的美好。

大泷六线鱼

樱花季的美味担当

六线鱼大泷六线鱼生活在日本各地的浅海处，分布广泛，春季开始进入时令。与真鲷相比，大泷六线鱼显得颜值一般，但他的鱼肉富有光泽，非常光滑，富含油脂却十分Q弹，味道极佳。由于好吃程度和香鱼一样，日本人便将大泷六线鱼取名为“__”(_即香鱼)。

此外，在濑户内海的广岛等地，__还被称为“__失”，“__”意为谷种，乍看和鱼没任何关系，但就是因为__太好吃，连家里谷种都被拿来煮饭配菜了，再引申出了“__失”(对美食表白得如此含蓄)。

品尝__刺身、寿司当然是很好选择，是当季的绝对美味，但__还被用于煮碗(日式汤品的一种)的食材。

樱花季的高级料理店里，向附用樱鲷，煮碗用__是非常常见的搭配，这两种白肉鱼共同撑起了当季怀石套餐的主心骨。

不过，与樱鲷入夏后迅速没落不同，盛夏的__味道也不错。当食客在夏季品尝__时，不知是否会记起春天享用饕餮，观赏樱花的情景呢。

樱鳟

樱花季的色彩担当

刚刚熟悉日料的时候，就听说日本高级铺子不会卖“三文鱼”。一直以来各路美食家为这个问题争论不休，有说三文鱼“低档”的，有说三文鱼在日本没什么料理传统的。后来才知，日本有不少三文鱼的亲戚，有的既不低档，在日本也很有料理传统，名字叫“樱鳟”。

樱鳟是被称为三文鱼的大西洋鲑的远亲，在日本分布区域很广，自古便被日本人抓捕食用，富山县的乡土料理鳟寿司(ますずし)已有数百年历史，其食材便是樱鳟。

每年春天樱花盛开时，樱鳟进入时令期，此时上市的樱鳟，鱼腹略有粉橘色，肉质滋润，富含油脂，可以作刺身，烤物或者汤品，被高级料理店应用的栗子，也是会举得手累呢。

比如在大名鼎鼎的吉兆就用樱鳟入菜。

春季樱鳟最著名的菜式是烤樱鳟配花椒芽(木の芽)，因鱼身富含油脂，大多料理店采用盐烤，再配上略微辛辣的当季花椒芽，让人食欲大增。不过这道菜也是功夫菜，樱鳟的鱼身很软，对烧烤师傅的基本功也是很大的考验啊。

春笋

樱花季的口感担当

在日本，笋被写成汉字“_”，是非常重要的蔬菜。日本_中最常见的种类叫“孟宗_”，光听名字就知道，这个_是从中国江南地区引入的(《二十四孝》中的孟宗“哭竹生笋”的故事)。立春一直到樱花季，孟宗_正是时令，日本人视鲜度为_的生命，精心将其入菜，让食客们在饱尝海之幸的同时，也能感受上天赐予的山之幸。

用春笋做日本料理，最常见的便是煮和烤，这道樱鲷白子春笋可谓樱花季怀石料理的代表炖菜。鲷白在春季只在很短时间内出现，配上加上用高汤煮过的春笋，上面盖上木の芽，真是当季感觉满满。

此外，春笋还可以与木の芽单纯做成拌菜，和干贝混合后做成的竹笋饭等等

当食客咬下清脆鲜甜的笋肉，汁水滴舌，那种入心的美味会让他怀念这个美好的春季。

花见便当

樱花季的创意担当

樱花季当然要去赏花，外出赏花往往就是一整天，带上些花见便当是再好不过的了，边赏花边打开塞的满满的便当盒子：里面组合着饭团、天妇罗、生鱼片、果子

这些平日里常见的食物，花前树下，突然浪漫多了。很多店家也应急推出豪华版本的“花见便当”，大有把怀石料理装进盒子的感觉。

看看京都吉兆几个分店以前分别推出过的花见便当：

顺带提一句，这种通过十字隔开饭盒内部，防止食材串味的便当形式叫做“松花堂便当”，其发明者就是“吉兆”创始者、传奇料理人汤木贞一。之所以叫松花堂，是汤木造访京都石清水八幡宫的泷本坊住持松花堂昭乘后，见松花堂喜爱“四分盒”，受启发而发明的。

打开如此高颜值的便当，再斟上一杯甘香清甜的“天吹花酵母红清酒”(其实酒体的粉色来源于酿造中采用的紫黑米，而非花酵母或者加了樱花的原因)，感觉宝宝也是有少女心的呐(酒标上英文名居然翻译叫“Pink

Lady”)!

当然，比较随意简单地在便利店买几串花见团子和点心的年轻人也有(还有朋友推荐带啤酒和唐扬炸鸡!)。

花见团子

虽然精酿啤酒都没什么动静，不过大品牌的啤酒就出了很多限定款了，味道就是清淡的普通啤酒，但看见包装也让人少女心萌发，忍不住想收：麒麟一番_“春烂漫”，Asahi“_の宴”，Orion的“いちばん_”。

SanktGallen酿酒厂的樱饼风味啤酒倒是真的加了产地(长野县伊那市高远町)的樱花和樱叶。

樱花樱叶

樱花季的百搭担当

转瞬即逝的樱花和姿态优美的樱叶，不入菜也是有点可惜

事实也是如此，用盐渍樱花来制作樱花茶和樱花点心不在话下，还会应用到高级料理的经典菜式，比如这道蒸物：

甘_(马头鱼)块裹着伴入了盐渍樱花的道明寺粉团，点缀鸿喜菇或者蕨菜，用盐渍樱叶遮盖住食材，浇入高汤和葛粉制作的银芡汁蒸煮，晶莹悦目，入口软糯，满满一碗春意。

如文初提过，樱花季的怀石料理，常用春意盎然的樱花、紫苏花、防风等作为“搔敷”装饰在“八寸”里，并选用适合的食器(比如花瓣形状，或画着山芽花纹难以枚举)。

除了入菜、提香、还可用于泡茶和做果子的：

既可以购买成品、也可以家庭自制。最广泛入食的樱花大概是八重樱了，如果想自制盐渍樱花可以按照以下步骤：

樱花洗净，用盐腌2天左右脱水，摆放整齐，淋入梅酢密封腌渍数天，阴干，再撒上盐粒就制成了。

上面断断续续说了那么多，其实，日本料理里樱花季的食材和菜式还有很多很多。比如春季大量上市的针鱼，比如代表了春季气息的萤乌贼等等，都是料理人心头好。

美食入腹、美景过目，虽然随樱花飘落而逝去，所幸可以心中留存。

打算在小长假和樱花季前往日本旅行(或者自造情操)的盆友们，花点心思感受当令风物，赏樱之时更能吃的开心。

晒干做成香包或洗澡时放一些-美观。

樱花(学名:Cerasus ssp):是蔷薇科樱属几种植物的统称，在《中国植物志》新修订的名称中专指"东京樱花"，亦称"日本樱花"。樱花品种相当繁多，数目超过三百种以上，全世界共有野生樱花约150种，中国有50多种。全世界约40种樱花类植物野生种祖先中，原产于中国的有33种。其他的则是通过园艺杂交所衍生得到的品种。

樱花原产北半球温带环喜马拉雅山地区，在世界各地都有生长，主要在日本国生长。花每枝3到5朵，成伞状花序，花瓣先端缺刻，花色多为白色、粉红色。花常于3月与叶同放或叶后开花，随季节变化，樱花花色幽香艳丽，常用于园林观赏。樱花可分单瓣和复瓣两类，单瓣类能开花结果，复瓣类多半不结果。