什么季节吃大闸蟹最好

大闸蟹什么季节吃最好？

每年8～11月是吃大闸蟹的最好时节，俗话说九雌十雄，所以农历9月吃雌蟹最好，10月吃雄蟹，雌者成金**，雄者如白玉状，滋味鲜美。而11月是真正品尝大闸蟹的季节，刮西北风，吃大闸蟹，还有一个原因就是螃蟹受寒以后，肉质收紧，口感细腻更加富于弹性。当然还要根据当年的气候情况，入秋早些晚些都有影响，近年来全球变暖，江南一带的寒潮推迟到元旦前后了。此时，大闸蟹进入晚期，产量减少，非但品质低，而且价钱贵。

大闸蟹公的好还是母的？

大闸蟹公的好还是母的好要根据大闸蟹上市时间确定的，上市早期的时候就要吃母蟹，这个时候的公蟹的蟹膏很少，母蟹也只有一点点的蟹黄。到了10月份中旬前后的时候，母蟹已经基本上完全饱满，黄也硬了，这个时候的母蟹是最好吃的。待到11月份中旬左右就是公蟹的天下了，母蟹的黄已经硬的太过了，反而不好吃，而此时公蟹的膏正粘嘴，吃下去之后整个嘴感觉都能被粘住一样。

大闸蟹和什么食物相克？

1、柿子：大闸蟹和柿子会同食会导致腹泻，柿子中所含的鞣酸跟大闸蟹的蛋白质相遇后会凝固成不易消化的块状物，人会出现腹痛、呕吐等症状，且柿子、大闸蟹皆为寒性食物，二者同食，寒凉伤脾胃，体质虚寒者更要忌之。

2、花生：大闸蟹和花生同食会导致中毒、腹泻，因为花生性味甘平，脂肪含量高达45%，油腻之物遇冷利之物易致腹泻。

3、香瓜：大闸蟹和香瓜同食会导致腹泻，香瓜性味甘寒而滑利，能除热通便，但与蟹同食就有损于肠胃，易致腹泻。

4、泥鳅：泥鳅性温补，而大闸蟹性冷利，功能与此相反，故二者不宜同吃。

5、芹菜：大闸蟹和芹菜同食影响蛋白质吸收，会降低两者的营养价值。

6、啤酒：食用海鲜时最好不要饮用大量啤酒，否则会产生过多的尿酸，从而引发痛风。

1、吃大闸蟹的季节一般在秋季的9到10月。因为在每年秋季的9、10月，这个时候的大闸蟹肉质比较肥嫩、个头比较大，口感会比较好。大闸蟹中含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、矿物质等营养物质，食用对身体有一定的好处。

2、秋食蟹，需区分雌雄才可享受到这个时节最鲜美的蟹宴。所谓“九雌十雄”，就是农历九月雌蟹最肥，蟹黄足而紧实，农历十月雄蟹最香、蟹膏饱满，最宜吃蟹赏菊。

说起“螃蟹”，一般人脑海中首先一闪而过的就是大闸蟹。大闸蟹肉质非常的细嫩，味道香郁浓厚。那么，大闸蟹什么季节吃最好呢？吃大闸蟹有哪些讲究呢？我来给大家介绍一下。

螃蟹的营养价值

据说，蟹，自古就有“四味”之说。“大腿肉”，肉质丝短纤细，味同干贝；“小腿肉”，丝长细嫩，美如银鱼；“蟹身肉”，洁白晶莹，胜似白鱼；“蟹黄”，含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。正是如此，厨师们也是费尽苦心，搞了许多有关“蟹”美食创意，如生蒸大闸蟹、香辣蟹、姜葱蟹、椒盐蟹等。当然了，在美食之乡的顺德，你随时随处都可以品尝到“秋蟹”的各种滋味。

大闸蟹什么季节吃最好

大闸蟹是季节性的美味，在合适的时间享用最重要的。“九雄十雌”、“九月团脐，十月尖”，都是在说吃蟹的时间。农历九月母蟹卵满，蟹黄鲜香油脂细腻；十月公蟹性腺发育最好，这时黄肥膏白，蟹膏的口感丰腴圆润，嗜爱大闸蟹的人一般都会更加喜欢在11月吃公蟹。也有人喜欢在母蟹刚刚开始上市的时候吃蟹黄还没有长实的母蟹，嫩滑的口感也是一种不同体验。 

因为每年蟹情不同，大闸蟹上市时间也不同，这主要取决温度开始下降时间。无论天气什么时候转凉，大闸蟹都需要足够的增肥时间，大约需要1个月以上。

古语概括很准确，10月是吃母蟹最好的时间，11月是吃公蟹最好的时间。但是我们比古人幸运，暂养技术的普及，使我们可以从中秋节到春节前都可以享受到大闸蟹的美味。

大闸蟹的特点

秋季的河蟹个儿虽不大，但壳薄，肉质细腻而有香味，据说还分雌雄两性来吃，听有厨师说，农历八月母蟹最肥，蟹黄足；农历九月公蟹最香，蟹脂多。不过，吃河蟹的时间比较短，10月和11月是最好的，而农历9月以吃雌蟹为佳。因此，秋季里的大闸蟹一直是美食家苦求的珍宝，今年戴“白金戒指”的阳澄湖大闸蟹也已成为顺德某大酒店的隆重推荐美食。对于食客来讲，可以美美吃上一顿青背白肚、金爪黄毛的阳澄湖大闸蟹，也不失为人生一大乐事。

 

如何吃螃蟹最好

秋季的蟹固然好吃，但要吃出个悠闲劲来，才算是“爽爽的天，爽爽地吃”。可一个人独吃，这样没人跟你争吃，你大可以慢悠悠地尝，一直连那蟹蚶中的汁水都给吸出来为止；其次，你可以邀请两三个好友，围上一小桌，一边聊一边尝，不失滋味。因为人一杂，那就不是品蟹，而是大口大口地嚼蟹了。

现在正是吃大闸蟹的季节。想吃大闸蟹，一般会选择阳澄湖。其实不同地区都会有当地的大闸蟹品牌。当然，你也可以自由选择。下面详细介绍一下。

多少钱

目前国内大闸蟹均价普遍在34元-35元之间，但不同地区生产的大闸蟹自然价格存在一定差异。比如其他地区生产的普通大闸蟹价格会相对便宜一些，最低可以达到30元一斤。如果在市场上卖，价格可能达到25元一斤左右，但除了普通的大闸蟹，阳澄湖地区产的大闸蟹价格应该是最贵的。一斤的价格可能达到100元到150元之间，如果大闸蟹比较大，价格会比较贵，比150元里面的要高。

: 哪里好吃

1威斯汀酒店志伟标致餐厅

方北威斯汀酒店50楼

在欣赏独特的高海拔景观时，用大闸蟹的腥味舔舔手指，感受这个季节的幸福。威斯汀酒店著名餐厅的大闸蟹今年不涨价，100元就能吃到四两的清蒸大闸蟹，真肥。还有！金耀轩还有金秋美蟹火锅套餐，包括两只大闸蟹！

消费提示：自助餐成人328元/人；儿童(6至12岁)168元/人，

还有15%的服务费，金耀金萱秋梅蟹火锅套餐是598元/份。

2凯宾斯基酒店元素西餐厅

凯宾斯基酒店，二楼

这场海鲜盛宴一天一个主题：牡蛎、虾蟹；突然觉得自助世界太好玩了！用当季的新鲜食材烹制出味道独特的美味，享受海鲜环绕的美味体验。还有蓝带芝士、黑森林、芝士派等精致西点，可以在轻松温馨的元素西餐厅和现场烹饪台探索最新鲜的海鲜风味。

消费提示：268/人(成人)；38个名额(1米至1米儿童)本次促销活动不与其他优惠活动及节假日同时举行。

3希尔顿逸林品味全日餐厅。

洋河一路协信中心b座

除了大闸蟹，希尔顿逸林酒店的美味海鲜每日空运，阿拉斯加蟹腿、帝王蟹、老虎蟹、无限量大闸蟹都在现场。数百种精选的中西式菜肴和法式、意式甜点香甜可口，还有一些像海鲜锅、麻辣锅、药膳鸡汤锅等特色火锅可选。此外，免费无限量饮用进口红酒、本地啤酒和软饮料将确保您可以尽情享用美食。

消费提示：258元15%服务费/人(需提前一天预订)

4全一容晖丽笙酒店咖啡厅

2F梨树湾容晖丽笙酒店

l型餐厅满是淡淡的暗**，充满浪漫气息。周三到周日，当季大闸蟹无限量供应，吮吸手指美味，让你尽情吃蟹！除了诱人的大闸蟹，还有三文鱼、北极贝等。包括炭烧生蚝，也是无限量供应。听起来很诱人！蛋糕，冰淇淋，华夫饼一个接一个！软饮料，啤酒，咖啡，茶都是免费喝的，种类多的让人应接不暇。

消费提示：周三至周日17:30-21:30，218元/人(成人)

5RF凯悦酒店咖啡厅

北城天街重庆富力凯悦酒店五楼

凯悦甜品绝对是第一。慕思，布丁吐司，芝士蛋糕都让你惊艳。巧克力酱醇厚顺滑，顶级抹茶粉和自制桑葚酱都很有特色。其次，西餐中的各种沙拉非常丰富，味道鲜美，搭配也很好。多汁的牛排，新鲜丰富的日式食材，无限量供应的大闸蟹，简直馋嘴。这一次，你终于可以鱼与熊掌兼得了！

消费提示：午餐168，晚餐308，另加15%服务费。

现在刚好是去吃大闸蟹的季节，如果是想要去吃大闸蟹，一般大家选择的是阳澄湖，其实不同地区也会有当地的大闸蟹品牌，当然大家也是可以自由去选择，下面就是详细的介绍。

多少钱

现在大闸蟹全国的平均价格一般在34元到35元之间，但是不同地区生产出来的大闸蟹，自然价格上面也会有着一些区别的，比如说其他地区生产出来的普通大闸蟹，价格就会相对便宜一些，最低可以达到30元一斤，如果到市场上进行批发的话，可能价格会达到25元一斤左右，但除了普通的大闸蟹之外，阳澄湖地区生产出来的大闸蟹价格应该是最贵的，一斤的价格可能会达到100元到150元之间，并且大闸蟹的个头比较大的话，价格方面也会更贵一些，在150元以上。

哪里好吃

1威斯汀酒店知味标帜餐厅

解放碑威斯汀酒店50楼

享受独一无二的高空景观之时,舔舔带着大闸蟹腥香的手指头,感受属于这个季节的幸福。威斯汀酒店知味标帜餐厅的大闸蟹,今年除了不涨价,加100元就可以享受一只四两的清蒸大闸蟹,简直肥美。还有!锦肴轩还有金秋美蟹火锅套餐,含大闸蟹两只!

消费Tips:自助餐成人328元/位;儿童(6至12岁)168元/位,

收取15%服务费,锦肴轩金秋美蟹火锅套餐598元/套

2凯宾斯基酒店元素西餐厅

凯宾斯基酒店2楼

这家的海鲜盛宴是一天一个主题:有蚝有虾还有蟹逅;顿时感觉自助的世界太会玩!用当季的新鲜食材烹饪出味道独特的精美佳肴,享受被海鲜气息包围的美味体验。还有像蓝带奶酪,黑森林,芝士派这样精致的西点,在轻松温馨的元素西餐厅和现场烹饪台探索最新鲜的海鲜风味。

消费Tips:268/位(成人);138/位(1米至12米儿童)此推广不与其他优惠活动及节假日同时进行

3希尔顿逸林酒店品味全日制餐厅

洋河一路协信中心B栋

除了大闸蟹,希尔顿逸林的饕餮海鲜每日新鲜空运,阿拉斯加蟹腿、帝王蟹、老虎蟹、无限量大闸蟹等闪亮登场,上百款中西式精选菜品及法式、意大利甜品甜蜜助兴,另有海鲜锅、麻辣锅、药膳鸡汤锅特色小火锅任选,再加上免费无限量畅饮进口红酒、本地啤酒及软饮,保证大快朵颐还直呼不够。

消费Tips:258元+15%服务费/每位(需提前一天预订)

4融汇丽笙酒店泉逸咖啡厅

梨树湾融汇丽笙酒店2F

L型的餐厅一望无余,淡淡的暗**，罗曼蒂克十足。周三至周日,当季大闸蟹无限量供应,吮指美味,让你吃蟹吃到爽!除了诱人的大闸蟹,还有三文鱼、北极贝、等,包括炭烤生蚝也是无限量供应,听着就诱人!蛋糕、冰激凌、华夫饼一个一个来!软饮、啤酒、咖啡和茶免费饮,琳琅满目,着实让人招架不住。

消费Tips:周三至周日17:30~21:30,218元/位(成人)

5富力凯悦酒店咖啡厅

北城天街重庆富力凯悦酒店5层

富力凯悦甜点绝对第一,慕斯、布丁土司、芝士蛋糕,无一不让你惊艳。巧克力酱醇香稠滑,顶级抹茶粉,自制桑葚酱都非常有特色。其次,西餐的各种沙拉非常丰富,味道好,搭配靓。味美多汁的牛排、新鲜丰富的日料、再加上无限量供应的大闸蟹,简直就是饕餮中的饕餮,这次鱼与熊掌终于可以兼得了!

消费Tips:午餐168/位,晚餐308/位,另有15%服务费