年轻化茶室意义

茶已经成为世界上公认的绿色健康饮品，我国的茶文化更是历史悠久。随着现代社会的发展，物质生活的繁荣，“茶空间”的商业价值没有得到更好的开发，传统茶馆或者茶庄的业态缺少商业新意，此类空间服务的对象好像仅限中老年群体对于新一代的青年人，古香古色的茶室风格让他们在审美的多样性上无法认同。打造一个什么样的茶空间，能既体现我国传统的茶文化，又能促进消费，建立一种全新的商业业态，让青年人的接受度更高？可以从中国传统茶文化中提取精髓，结合现代青年一代的审美和精神需求，进行折中处理，使空间中既饱含中国传统茶文化的精华，又贴合现代青年的审美，满足使用功能需求的同时，可以更加追求造型、质感和细节的体现。

引言

咖啡和茶，未来谁更有可能成为最受中国青年人喜爱的饮品？是茶，青年人是喜欢喝茶的，只是种种原因把青年人推离了茶文化。一提到茶空间，往往就会呈现传统茶室满墙的木质封装，雷同的博古架、屏风、仿古家具、中式照明器具等等；就会想到幽静的茶室、各种繁琐的礼仪，还有市民推牌的嘈杂…各种所谓传统文化的堆砌，给年轻人的印象是负担，不能带来愉悦。导致青年人一看到茶室，内心就有种不认同的潜意识，品茶和认知茶文化不只是高龄人的专利，建立适宜年轻人的“茶空间”是商机的不可或缺，同时也是文化弘扬的一种责任。青年人追求自我的个性，喜欢新奇的事物，对于空间的追求也是如此。想要打造以青年人为主要群体的茶空间，何不让空间更时尚、新颖和轻松

一、当下茶室空间现状

当代饮茶空间大致可以分为两种，一种是传统茶室，多以茶庄或者茶馆命名销售与娱乐（棋牌）兼而有之。室内空间中茶文化浓郁，古香古色，环境优雅会分设卡座、散座、包间、雅室等空间大小不一，档次不一，消费价格也会有较大差别。按消费人员阶层来分类，可以分为商务茶吧、老年茶室、书茶馆等，很少有年轻人去光顾。另外一种是近些年开始兴起的如“喜茶”“奈雪的茶”一样的新型茶室经营模式空间，风格呈现多样性，中西合壁，产品主要以果茶、奶茶等茶类饮料为主，主要迎合年轻人。但是空间中能坐着喝茶的地方很小，大部分是制作区与销售区，以外带为主。以最近非常火爆的“喜茶”为例，有人说喜茶是中国新型茶饮的代表，它的品牌愿景也是：打造新式茶饮品牌，将传统茶文化年轻化。但它的含糖量严重超标，与传统的茶文化相距甚远，或者说已经完全背离。

二、青年主题茶室空间设计研究的意义

虽然说茶一直是中国人非常喜爱的一种饮品，然而，现在的茶馆、茶楼，生意其实并不火爆，特别是北方地区，茶馆几乎成为麻将室的代名词早年知名的几大连锁品牌如“钱塘茶人”等均已停业。中国的茶空间经营缺少创新，面临着巨大经营困难。新生一代的年轻人离传统茶文化越来越远，这是一件非常遗憾的事情，针对年轻人的喜好，建立一种属于年轻人全新的商业业态，有着广阔的前景。作为设计者，我们有责任和义务传承和发扬我国优秀的传统茶文化，引导越来越多的青年人愿意亲近茶文化。

三、对于青年群体审美喜好的分析

青年人作为社会的主要推动者，他们的思想更加的开放，风格多变，在审美上很难具体的说出他们喜欢哪种风格，但可以确定的是他们不喜欢一成不变，对新鲜的事物充满好奇并且愿意去尝试和接受。勇于打破陈旧的事物和观念，喜欢推陈出新，喜欢有特色的东西。在室内空间中，满足功能需求的同时，他们更加追求造型、质感和细节的体现。

四、青年主题茶空间设计要素及方法

1传承与创新

在青年茶空间设计中，对我国传统茶文化传承的同时，还应当充分考虑青年人的喜好和需求，尊重他们的审美倾向，寻找到一个平衡点，从而实现传统茶文化与现代青年人需求更好的融合。同时，随着智能化的来临，也需要把传统茶文化和现代的先进技术相融合，通过数字媒体技术建立良好的种茶、采茶体验。注重传承与创新，在继承传统的茶文化的同时，也能与时俱进，满足青年人品茶需求的体验感

2主题设计

随着市场经济的发展，现代茶空间已经不能和以前一样“千店一面”了，茶空间的设计需要特色鲜明、主题明确，旧式的茶馆总是希望招揽所有顾客群，没有明确的定位，已经很难生存了。针对现代青年人的茶空间，在空间定位、经营理念上，紧紧围绕青年人的需求。作为设计者，我们需要在设计中体现传统茶文化韵味的同时，营造一个独具特色，风格鲜明的空间。

3功能设计

作为一个专门针对年轻人的消费空间，茶空间不仅发挥着饮茶的功能，它还需要满足更多的消费功能需求。对于青年茶空间的设计，应该充分考虑青年人的需求，可根据空间的大小和特色来确定空间的功能，不能一味的追求多功能，导致空间过于繁杂，从而影响空间的主要诉求。

31社交功能。满足年轻朋友之间的简单小聚；客户之间的商业洽谈；同事之间的小型联谊等等。青年人喜欢拍照发朋友圈来分享自己的生活，这就要求空间要有特色，具有识别性、稀缺性和唯一性。

32休闲功能。休闲功能是茶空间的主要功能，紧张的工作、复杂的人际交往、激烈的社会竞争给了青年太多的压力，在空余时间来这里品一品茶，缓解压力，修养身心。还可以进行一些休闲娱乐活动，在喝茶的过程中得到放松。既然是青年为客户群体，可设置青年人喜欢的棋牌、桌游等富有青年气息的休闲娱乐空间。

33就餐饮功能。茶空间不仅能提供茶品，而且也能提供各种精美的茶食、茶点，适当配置简餐为各种需求提供服务的可能性。

34文化功能。茶空间是茶文化的重要组成部分，空间中的文化底蕴和内涵是不可失去的，设计时要注重空间茶文化的表达，将视觉、触觉、听觉通盘性思考。

4空间设计

设计时要从青年主体人群的角度出发，考虑多方面多层次的环境关系，最大限度的满足需求。

41动线规划合理。充分考虑动态空间与静态空间的分隔，散客区、包厢，以及通道、卫生间和工作空间布局合理。

42空间样态丰富。挑战传统的空间形态，推陈出新，建立全新的特色空间样态。

43尺度设计严谨。通过对年轻人的生理特征以及心理特征的分析，使得整个空间环境各个方面的设计满足活动和消费的需求。

5家具设计

在选择家具时应该注意与空间整体风格的匹配，过去一提起茶空间的家具，通常想到的就是中式、新中式风格。在一个以青年为主要群体的茶空间中，采用单一传统的家具显然并不适合，尝试传统与新潮的混搭，探索不同文化特征的碰撞，会给空间带来新的面貌。同时，家具材料选择也至关重要，建立好材性的视觉和触觉语言，将不同材质进行搭配，能够为人们的视觉、审美带来不一样的感受，应该根据茶室的整体风格选择对应的家具材质。

6色彩设计

每个空间中的色彩都应是一个统一的整体，不能单独去考虑某个单独元素的色彩，应该把整个室内空间以及空间外的界面作为一个统一的整体，做到空间中色彩的统一和融合。色彩设计首先应该考虑整个空间的氛围，确定主体色调，要有一个主要的视觉中心，一般体现在空间大厅的主体色彩上，再依次考虑其它空间。青年人对于色彩较于敏感，接受度也更高，所以对于色彩的选择上可以更加的大胆。

2021年的成都国际茶博会即将在10月21日-24日期间正式举办，并且在茶博会期间还有不少的看点，具体的举办地址是在世纪城举办，那么本次茶博会有什么看点和亮点呢

2021成都茶博会

举办时间：10月21日-24日

举办地点：成都世纪城会展中心

活动介绍：

2021中国(成都)国际茶业博览会”即将于10月21日在世纪城国际会展中心盛大启幕，同期举办“第8届茶生活美学空间及用品展”。

作为我国西部地区唯一获得UFI(国际展览联盟)认证的茶业盛会，成都国际茶博会已连续成功举办了七届，是中西部地区茶叶、茶具、茶生活用品交易的重要平台，成为越来越多追求美好茶生活的茶友聚会交流的热门打卡地。

本届茶博会以“美好生活·从茶开始”为主题，规模30000_，设名茶·中国馆、名茶·国际馆、茶具·美学空间馆等主题馆，并同步举办“线上茶博会”，通过双线融合办展，让广大茶商茶友体验到茶世界更多乐趣。

2021成都国际茶博会看点一览

六大茶类，全国名茶聚蓉城

普洱茶(黑茶)、白茶、红茶、乌龙茶、绿茶、黄茶等六大茶类届时将齐聚蓉城。其中福建名茶规模最大，作为福建省三大工夫红茶之一，喜欢红茶的茶友不容错过。

云南普洱茶、滇红茶参展规模紧随其后，湖南安化黑茶代表湘益茯茶、白沙溪等也将精彩亮相，此外还有广东潮州凤凰单丛茶、安徽黄山祁门红茶、江西金丝皇菊等全国各地名茶汇聚蓉城。

优质川茶，家乡好茶大集结

四川是茶叶的故乡，是有名的产茶大省，茶叶种植面积、产值和产量均居全国前三。家门口的国际茶博会，一大批优质川茶积极备展期待精彩亮相。包括邛崃黑茶、荣县花茶、蒙顶山茶、峨眉山茶、马边绿茶、雅安藏茶、都江堰茶叶等区域公用品牌，以及峨眉雪芽、文君、碧涛、雅雨藏茶、玖和半叶、马边云雾茶、牛碾坪茶、金山茶厂等优秀企业和品牌参展，将为广大茶友奉上今秋最健康的家乡好茶。

国际交流，茶文化促茶经济

在茶博会的港澳台展区，宝岛台湾的名茶、茶器你可千万别错过，包括大禹岭高山茶、梨山高冷茶、杉林溪乌龙茶、阿里山茶、冻顶乌龙茶、日月潭红茶等各式精品茶，以及大师柴烧、天目、岩矿、志野、银铁壶等茶器，一定会让你大饱口福、眼福。在国际展区，还有日本茶道具、香道具、花道具;马来西亚的银器、锡器，捷克国家水晶制品、陨石饰品和精美的茶生活用品等。展会期间，你还有机会和这些制茶大师、工美大师面对面交流、互动品鉴。

名窑美器，匠人匠制精品汇

本届茶博会同步举办“第8届茶生活美学空间及用品展”，你将有机会和成千上万种名窑陶瓷、铁壶银器、铜器锡器、竹器木艺、香道花艺等茶生活用品亲密接触。中国四大名陶——重庆荣昌陶组团来蓉;国家级工艺美术大师唐朝霞、魏澜等将带你走进宜兴紫砂壶的精美世界;福建省雕塑大师、厦门市工艺美术大师张煌平将举办铜话铜艺花器展;王振宇、郭义兴等大家工匠将举办北宋官窑钧瓷精品展;此外，还有景德镇陶瓷、福建建阳建盏、福建德化白瓷、浙江龙泉青瓷、广西钦州坭兴陶、云南建水紫陶等名窑陶瓷精品展等着你;更多铜器、银器、铁壶、寿山石、茶画、竹器、漆器、茶台、茶席、沉香、菩提声钵、荣昌夏布、茶人服、龙泉刀剑等茶生活用品，已迫不及待和广大茶友见面。

展区设置：

1、川茶展区

主要展示四川茶叶主产区公共品牌、企业品牌

2、全国名茶展区

主要展示全国各地茶叶主产区公共品牌、企业品牌

3、进出口茶叶展区

主要展示进口茶叶品牌、具有出口资质的国内茶叶品牌

4、新式茶饮展区

主要为新式茶饮品牌加盟、初创品牌宣传推广搭建平台

5、茶食品展区

主要为茶食品企业搭建品鉴、推广、加盟、合作平台

6、茶水展区

主要为包装水企业搭建起宣传推广和与茶企深度合作的平台

7、紫砂陶瓷展区

主要展示具有创新工艺或美学价值的紫砂、陶瓷茶具及工艺品

8、银器铜器铁壶展区

主要展示具有创新工艺或美学价值的银器铜器铁壶及工艺品

9、工艺礼品展区

主要展示具有创新工艺或美学价值的各类材质的工艺品、礼品

10、包装机械展区

主要为茶叶包装、生产加工机械企业搭建起展示推广、销售订购平台

11、茶室装修展区

主要为装修企业搭建起茶室、茶空间专业设计、装修拓展平台

12、美学空间展区

主要展示根雕、茶台、香道、花艺、茶服、茶席、佛事用品等，以及为茶馆、茶生活空间、茶艺培训机构搭建起品牌推广、合作招商、招生招聘的平台

13、产业融合展区

主要为茶+旅游、茶+酒、茶+咖啡、茶+餐饮、茶+健康等融合发展搭建起成功案例展示、合作开发、招商加盟平台

诗人索菲娅·安德雷森这样描写城市的夜晚

“死去的月光从疲惫不堪的地平线上诞生”，

而“重重街道的悲伤”

令她感到窒息。

城市 ，是许多人拼搏奋斗的地方，却在很多时候也让人感到无比疲惫。 茶文化 和 咖啡文化兴 起的今日，形色各异的茶室、咖啡厅不但是人们放松身心的场所，更成为了一种 文化聚集地 。

相比于城市里随处可见的街边茶室、咖啡馆，不如 走进自然 去山间品茶，在海边喝咖啡。让人们逃离城市的喧嚣，洗去日常的疲劳。抛掉当下， 与自然对话 ，整理心情，重新回归。

下面我将带大家走进山间、乡村、海边

欣赏那些远离城市的建筑

品一杯清茶，泡一杯咖啡

穿过喧嚣，抵达自然

01

山间

坐标：浙江乐清市

走进馆内，大面积的落地窗给客人以最大的观景感受，拉近人与自然的距离。在吧台点上一杯香醇地道的手磨咖啡，开始一整天的消闲时光。

水泥漆保持了空间简素的调性，浅色实木地板则给人带来些许温度。转角处的抽象画无意间又陷入另一种沉绪。

整个咖啡馆没有过多的装饰，更多的是咖啡与自然带给人们的精神交融。空间氛围朴直、静溢、自然，好似在老旧的物体外表下，显露出的一种充满岁月感的美。

摄影：叶松

坐标 ：湖北省宜昌市

809工厂位于中国湖北省宜昌市郊的下牢溪中，距离市区约30分钟车程。厂区内建筑分为酒店部分及配套 娱乐 部分，酒店部分由含有大堂、艺术展厅、四栋客房、西餐厅组成，配套 娱乐 部分由接待中心、中餐厅、书吧、时光礼堂、亲子活动中心及崖顶茶吧组成。

此处自然环境优美，站在崖口向西眺望下牢溪上游，具有绝佳的风景，是厂区内难得的一处自然风光的“绝美之地”。站在山崖下的溪边，溪水、石崖、和山顶的植被组成了一幅极具美感的画面。

设计的出发点是对“繁与简”、“轻与重”两对变量的思考。建筑体块的推敲从“简单”出发，以“简单”设计手法产生“复杂和生动”的视觉效果，令建筑和周边环境达到既整体又生动的动态平衡。

为了表达建筑在环境中“轻”的状态，设计团队选择了玻璃及白色铝板作为建筑外观材料。建筑照明以内透光为主，仅在铝板穿孔部分后设置有光源，在夜晚形成独特的图案。

崖顶茶吧的室内采用了白色和木色作为主基调，墙面和顶面均为简单的白色，地面面采用浅木色地板，舒适且温馨，阳光透过巨大的玻璃幕墙洒下，将美景引入到室内空间。

坐标：泰国

建筑师没有选择直接将建咖啡厅建于山顶，而是把它隐于山间、向外延伸以遥望种植园，是希望通过这样的设计来保持山顶的全景视野，让游客得以全方位地领略种植园的风光。在屋顶，人们不仅能够感受园区的自然氛围，还可以观察茶农们采摘茶叶的场景。

建筑主体由三座悬浮和延伸于不同方向的体量构成，它们的规模和比例也因各自的用途而异。功能区包括餐厅、咖啡厅、茶制品商店和卫生间，建筑的整体结构充满了挑战性。

设计师希望将室内空间打造成一种“与室外和谐相融、充满自然气息、能展现原料生命力”的风格。

为了达到室内外设计的统一，建筑外部标志性的对角木纹被用在纪念品商店的展示架中，以促进商品的销售。木材和钢材也被一起用来打造普通的产品架。店内的货架上摆放着糖果、茶杯，尤其是正宗的本地茶等各式各样的Choui Fong产品。

项目面积 | 1145

摄影团队 | Spaceshift Studio

02

乡村

坐标：杭州西溪国家湿地公园

「 无界西溪茶室 」 坐落于杭州西溪国家湿地公园。西溪，占地面积115平方公里，这里“曲水弯环，群山四绕，名园古刹，前后踵接，又多芦汀沙溆”。

设计师在保护传统柱梁结构的基础的上，为设计做了减法，采用了大落地玻璃，露出建筑本身的骨架走入其中，有种虚实之间交错之感，颇有佛法中“一切有为法，如梦幻泡影”的意味。

沿着入口石子道路缓缓深入空间中，尽头处是一片微型的自然景观。当阳光穿透玻璃射入空间中，随着光影的摆动，万物似乎拥有了生命。

设计师将公共接待区域的格子巧妙地划分成了繁体的“无”字，在空间中更加凸显出无界的品牌文化。

在前厅的另一侧做了一个山水的景观，放上一把古椅，一台烛灯，顶面悬空着一根来自周围树木的树枝，当灯光照射时，白墙上便展现出曲折蜿蜒的投影，西溪美丽景色在室内得到延续，也是无界的理念体现。

为了让立面自由，白色的墙面、玻璃面、传统木柱之间保持着一定距离，像是某种精神上的对话，产生了距离美。

庭院两侧的景观茶空间由原本的储物间改造而来，将原本的空间打通，做了一个外扩的处理，放置一把椅子可以随时观赏室外的风景。

茶室中有着一间大型会议空间，可以在此开设会议、论坛进行交流。品茶观景，让会议变成是一件怡然自得的事情，模糊了规则的边界，也能让思考更加具有效率和意义。

每间茶空间的设计根据不同的景观环境量身打造，此处的茶空间被一片竹林包围，同时又融入了一点当代元素，古与今的无界对话，席地而坐，享受在竹林中畅谈品茶的乐趣。

餐厅设计概念是把一个“玻璃盒”置入竹林风景中，自然与空间结合地淋漓尽致。体现出了传统与现代共生，人建筑与自然共生的理念。

摄影团队 | 叶松

坐标：苏州

项目坐落于风景绝美的太湖之畔，占地400 。周边都是一幢幢老房子。四季湖光，最美夕阳，是这座简约白色建筑的定义。成群结队地海鸥盘旋在建筑周围，在湖光里品尝咖啡，感受自然的馈赠。

建筑三层，地下室作为厨房，一楼二楼作为就餐区，在原来的瓦片顶面搭建的平台，它和院子是观湖最好的位置，院内人工制作的面包窑，来者可手动烤面包。

设计师增加了很多弧形窗户，将光线切割开来。无论是在清晨的微光还是午后的夕阳，它们都游离在空间里，洒落在人的肩上。

设计师在拆解空间时，将一楼吧台原始的6根柱子融进了柚木材质和分区造型里。

公共客区将原有的长形窗户扩大落地，另做弧形，保持在公共区的每个人都能享受到窗外四季的湖景，整齐排列的椅子，卡座区看似全轮贯通，设计师将它们隔开，从感受层面做出区分。

覆盖部分原有建筑顶面，设计师给它高低的体块，适当分割留出空间。折叠的网状门即为装饰也作为隔断，随时扩大空间。墙面留出来的长条洞口，将后院的枣树偷入眼帘。

重塑的空间与原建筑相去甚远，设计师试图从某个点上突破，实现转化。进一步剥离复杂元素，提炼出几何关系。

人在空间里活动，静坐，或走动，不枯燥，动起来的空间可以增加的更多趣味性，弧线在暗示一种温柔对待的方式，去和空间对话。更是处于空间里与自己对话。

项目面积 | 400

摄影团队 | 徐义稳摄影

03

海边

沙丘之下的神秘洞穴，美术馆里的咖啡厅

坐标：秦皇岛

在中国北部渤海湾昌黎县一段被称作黄金海岸的沙滩上，OPEN设计了一座消隐的美术馆，如同藏于沙丘之下的神秘洞穴。将美术馆选址于沙丘之下，既是对自然的敬畏，也是一种保护。

受启发于孩童们在海边挖沙的 游戏 ，建筑师尝试在沙丘里“挖掘”创造出形态各异又互相连接的一些“洞穴”，一系列细胞状的连续空间，构成了沙丘美术馆里丰富的功能，例如何以看见大海的咖啡厅。

从沙丘美术馆内部看海，透过不同的洞口、在不同的时间里，大海都是不一样的风景。一部通往沙丘顶部观景平台的螺旋楼梯，引领人们从洞穴的暗处循着光线拾级而上，直到突然置身于天空与大海的广袤之间。

沙丘美术馆里突破常规形态的门窗、接待台、吧台、卫生间洗手台均为手工打造，咖啡馆的8张桌子也由建筑师依照各个展厅不同的平面形状而设计定制。

咖啡馆在形态上与自然融为一体，其建造体系中运用的一系列节能措施，也尽可能地实现了建筑的可持续性。

项目面积 | 930

坐标：韩国釜山

为了让人们可以在建筑内获得最佳的观景视野，建筑师将面向大海和沙滩的开口长度最大化，且根据给定的容积率将中央部分留空，座椅沿建筑边缘设置，以让更多人能够享受优美的景色。

建筑中，高度不同的长条形连续空间相互叠加，其间通过连桥连接；坐席被设置在围绕中央空洞盘旋而上的宽阔长廊上，让使用者可以尽享海景以及其他自然界的丰富景观。

在建筑的室外空间中设置了许多平床，这是一种室外家具，通常用于社区中的茶话会等小组活动。建筑师放弃在海滩上建造一个宽广的露台，以一系列平床取而代之。

倾斜的混凝土墙壁逐渐上升，高度超过周边松树，使得在屋顶层上可以遥望海天交融之线，对整个海岸线的景色一览无余。

项目面积 | 500

| 500