关于邂逅的鸡尾酒

邂逅是杯滋味独特的鸡尾酒，不经意处的一泯甘甜。

天上的星，路上的灯，甘蔗和日出，微笑和侧身，一旦被邂逅就刹那凝固成时空定点，从此再难忘怀。

此后过尽千帆皆不是，回忆在遗憾中益发动人，即使一个微弱的联想也倍感亲切，回味非常。

今夜我们啜饮了青果，而你，记忆最深刻的那杯邂逅，叫什么名字呢？

春意盎然 咖啡

将1盎司的蜂蜜倒入玻璃杯中，然后冲一杯咖啡慢慢倒在蜂蜜上，挤一些奶油在咖啡上；接着撒几粒黄糖，再把切好的樱桃丁放在最上面。OK，大功告成！

平安幻梦

将兑水的鲜榨柠檬汁、少许冰块和025盎司的蓝香橙酒一起倒入Shake壶里摇晃。然后将它们倒入酒杯中，再加入一些威士忌。倒威士忌时要沿着杯口慢慢倒，这样就是一杯黄、蓝分层的美丽鸡尾酒了。

尼格丁尼

将1盎司鲜榨柠檬汁、2盎司浓缩柠檬汁、雪碧、少许冰块一起倒入Shake壶中摇晃；然后拿一只玻璃杯，用切开的柠檬在杯口划一圈，再把杯子倒扣在撒了盐粒的盘子里轻轻旋转一会儿，直到杯沿沾上一圈晶莹的盐冰；接着把Shake壶中的饮料倒入杯中，一杯荷兰尼格丁尼就诞生了。这是不含酒精的软饮料，喝的时候必须一饮而尽，这样才能体会到味觉上的突破和刺激，非常畅快。

轰炸机

甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加

将原料依次倒入利乔杯中，并且点燃伏特加出品,兑和法调制。

地震 earthquake

杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3

制作方法:将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

长岛冻茶

金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz

制作方法:将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可

处女

特其拉酒1oz、香蕉酒05oz、君度05oz

制作方法:材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

沙度士（ChartreuseOrange）

40ml**或绿色沙度士利口酒、 橙汁。 在加有冰块的平底高杯中放入沙度士利口酒，加满橙汁，装饰1片橙片。

沼泽水（Swamp Water）

40ml绿色沙度士利口酒、菠萝汁。 调制方法同橙味沙度士

沙度士汤力（Chartreuse Tonic）

40ml绿色沙度士利口酒、10ml柠檬汁、汤力汽水。 在平底高杯中放人适量冰块，倒入沙度士利口酒和柠檬汁，加满汤力汽水，杯中装饰半片柠檬。

沙度士库勒（ChartreuseCooler）

40ml**沙度士利口酒、60ml橙汁、20ml柠檬汁、苦昧柠檬汁汽水

将沙度士利口酒、橙汁和柠檬汁倒入加有冰块的摇酒壶中，摇妥后流人加有少量冰块的平底高杯内，加满苦味柠檬汁汽水，轻轻搅动，装饰1片橙片。

皇家咖啡（Cafe Royal）

40ml**或绿色沙度士利口酒、1杯热咖啡、1茶匙白糖、适量轻轻搅打起泡沫的鲜奶油（泡沫鲜奶油）。

在预先加 热的高脚酒杯中加入沙度士利口酒、白糖和咖啡，搅匀后将泡沫鲜奶油漂浮在酒上面，撒上少许巧克力碎屑或碎片。

宝石（Bijou）

20ml绿色沙度士利口酒、20ml金酒、 20ml干味美思酒。

将上述材料倒入加有冰块的调酒杯中，搅匀后滤入冰凉的鸡尾酒杯内。

阿拉斯加（Alaska）

20ml**沙度士利口酒、40ml金酒

调制方法同宝石。

沙度士清晨（Chartreuse Matin6e）

30ml**沙度士利口酒、30ml咖啡利口酒 30ml橙汁、30ml鲜奶油 将上述各种材料放入加有冰块的摇酒壶中摇妥，之后滤入碟形鸡尾酒杯

阿美利堪诺

5/10马天尼红酒，5/10马天尼苦酒。

在加有冰块的坦布勒杯中加入上述材料，加满冰镇苏打水。放入半片橙片和1条柠檬片

布郎克斯

1/10鲜橙汁 2/10马天尼干酒、2/10马天尼红酒 5/10金酒

摇酒壶Cocktail杯。

佛妙

3/10西柚汁 、2/10草莓甜酒、5/10俄得克酒

将上述材料依次放入加有冰块的坦布勒杯中，加满汤力水。

干马天尼

调酒杯 2/10马天尼干酒 8/10金酒

搅拌，鸡尾酒杯

装饰：拧绞柠檬皮或加入橄榄（根据口味而定）

NEGRONI

3/10马天尼红酒 、3/10马天尼苦酒、4/10金酒

将上述材料倒入加冰块的坦布勒杯中混合，装饰半片橙片

波尔图菲利蒲

1茶匙优质糖粉或1茶匙糖浆、1个鸡蛋 2点干邑白兰地酒VSOP

1份红钵酒（40mL）

摇妥，双量鸡尾酒杯，撒上少许豆蔻粉。

螺丝刀

4/10俄得克酒 6/10橙汁

坦布勒杯，加冰块，将上述材料倒入。

亚历山大

20mL鲜奶油、 20mL棕色可可甜酒、20mL白兰地酒

摇荡法进行调制，栽杯为鸡尾杯，在酒上面撒上一些肉豆蔻粉

比基尼

60mL鲜桃汁 140mL冰镇香槟酒或葡萄汽酒

兑和法，将上述材料按配方所给先后顺序依次倒入笛形香槟酒杯中。

霸克费兹（含羞草）

80mL鲜橙汁 、120mL冰镇香槟酒或葡萄汽酒

直接注入法，用笛形香槟酒杯盛载，在操作过程中应先将鲜橙汁倒入杯中，最后加入香槟酒或葡萄汽酒。

戴可丽

8mL糖浆、20mL柠檬或青柠果汁、40mL白老姆酒

摇荡法，用鸡尾酒杯盛载。

盖日宝典

40mL金巴利苦酒 100mL橙汁

直接注入法，载杯为加满冰块的平底高杯或加满冰块的古典杯，装饰物为半片橙子片。

金色美梦

15mL鲜奶油、15mL橙汁、15mL君度利口酒、15mL千里安诺利口酒

摇荡法，载杯为鸡尾酒杯。

青草蜢

20mL鲜奶油、20mL白色可可甜酒、20mL绿色薄荷甜酒

摇荡法，滤入鸡尾酒杯中。

爱尔兰咖啡

1吧匙糖粉、40mL爱尔兰威士忌酒、80mL热咖啡、25mL泡沫鲜奶油

在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面，不要再搅拌，配1个咖啡勺和1支吸管奉客。

曼哈顿

1点安哥斯特拉苦酒、15mL红色味美思酒、40mL美国裸麦威士忌酒

调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰

塔奇拉净饮法

１．　用柠檬搽手

２．　在搽有柠檬汁的手上撒上盐

３．　用舌头猛然将盐舔去

４．　很快将塔奇拉一饮而尽　

５．　回味之余慢慢嚼柠檬

血腥玛丽

１．　伏特加中放入冰块

２．　加入西芹盐

３．　勾兑入番茄汁

４．　添加安哥拉苦精和辣椒水

夏日冰荷配方

１．　君度酒

２．　绿薄荷酒

３．　冰块、鸡蛋清

４．　搅拌后装杯令其充分沉淀分层

鸡尾酒-经典搭配

鸡尾酒金汤力（GinTonic）

晶莹剔透的杯体中，冰块悬浮在酒中，气泡包围着柠檬薄片，感觉清凉而又爽口。

配料：金酒1/4，汤力水3/4（此乃比例）

容器：高波杯

饰物：柠檬片

调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。

梦幻勒曼湖（FantasticLeman）

这款经典的鸡尾酒，它是以瑞士的梦幻之湖“勒曼湖”为主题所调制而成的鸡尾酒。它曾在各种鸡尾酒大赛中获得过很多优胜，也曾获得世界鸡尾酒表演会的银牌。杯中呈现蓝色浓淡层次，让人觉得宁静而高雅。

配料：清酒3/10，樱桃酒1/20，柠檬汁1/20，汤力水4/10，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒1/5

容器：高脚玻璃杯

调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。

鸡尾酒新加坡司令（SingaporeSling）

口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3

容器：平底杯

饰物：红樱桃、柳橙各一

调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

金马颈(Horse’sNeck)

“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。

配料：金酒1/4，干姜水3/4

容器：高杯

饰物：柠檬皮

调配方法：将柠檬皮削成15cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。

鸡尾酒秀兰邓波儿

鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。

配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余

容器：高波杯

饰物：柠檬片

调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰

鸡尾酒-调制方法

鸡尾酒很多酒吧都有鸡尾酒，人们喜欢调酒师调制的鸡尾酒、更喜欢调酒的艺术，您也不妨自己也做一次调酒师，尝一尝自己调出的酒是什么滋味。这里介绍鸡尾酒的调制方法：

1．搅拌

将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。

2．摇晃

采用"摇晃"手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：

（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖：

（2）用无名指及小指夹住壶身；

（3）中指及食指并拢，撑住壶身；

（4）左手的中指及无名指置于体底部；

（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。

此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致辞鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个"摇晃"调酒的操作程序。

3．搅拌机打

用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。

4兑和

将酒按不同的密度缓慢倒入杯内,形成层次度操作时注意:密度最大的酒放在下层,倒酒时要沿着杯壁缓慢到入大家所熟悉的彩虹酒就是这样调出来的

鸡尾酒-调制材料

鸡尾酒B-52轰炸机地震earthquake21点

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

将原料依次倒入利乔杯中并且

点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/3

杜松子酒1/3

回香酒1/3:

将原料摇匀倒入鸡尾酒杯杰克丹尼075

咖啡甜酒075

电蕉长岛冻茶处女

香蕉酒075

特其拉酒075金酒1/3oz,

百家得1/3oz,

特其拉酒1/3oz,

君度1/3oz,

柠檬汁1oz

将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰

的高杯,然后注满可乐特其拉酒1oz

香蕉酒05oz

君度05oz:

材料摇匀倒入鸡尾酒杯,然后从中间滴入适量红石榴糖浆

鸡尾酒-主要特点

鸡尾酒鸡尾酒经过200多年的发展，现代鸡尾酒已不再是若干种酒及乙醇饮料的简单混合物。虽然种类繁多，配方各异，但都是由各调酒师精心设计的佳作，其色、香、味兼职备，盛载考究，装饰华丽、圆润、协调的味觉外，观色、嗅香，更有享受、快慰之感。甚至其独特的载杯造型，简洁妥贴的装饰点缀，无一不充满诗情画意。总观鸡尾酒的性状，现代鸡尾酒应有如下特点：

1、鸡尾酒是混合酒

鸡尾酒由两种或两种以上的非水饮料调合而成，其中至少有一种为酒精性饮料。象柠檬水、中国调香白酒等便不属于鸡尾酒。

2、花样繁多，调法各异

用于调酒的原料有很多类型，各酒所用的配料种数也不相同，如两种、三种甚至五种以上。就算以流行的配料种类确定的鸡尾酒，各配料在份量上也会因地域不同、人的中味各异而有较大变化，从而冠用新的名称。

3、具有刺激性中味

鸡尾酒具有明显的刺激性，能使饮用者兴奋，因此具有一定的酒精浓度。适当的酒浓度使饮用者紧张的神经和缓，肌肉放松，等等。

4、能够增进食欲

鸡尾酒巴应是增进食欲的滋润剂。饮用后，由于酒中含有的微量调味饮料如酸味、苦味等饮料的作用，饮用者的口味应有所改善，绝不能因此而倒胃口、厌食。

鸡尾酒5、口味优于单体组分

鸡尾酒必须有卓越的口味，而且这种口味应该优于单体组分。品尝鸡尾酒时，舌头的味蕾应该充分扩张，长能尝到刺激的味道。如果过甜、过苦或过香，就会影响品尝风味的能力，降低酒的品质，是调酒时不能允许的。

6、冷饮性质

鸡尾酒需足够泠冻。象朗姆类混合酒，以沸水调节器配，自然不属典型的鸡尾酒。当然，也有些酒种既不用热水调配，也不强调加冰冷冻，但其某些配料是温的，或处于室温状态的，这类混合酒也应属于广义的鸡尾酒的范畴。

7、色泽优美

鸡尾酒应具有细致、优雅、匀称、均一的色调。常规的鸡尾酒有澄清透明的或浑浊的两种类型。澄清型鸡尾酒巴应该是色泽透明，除极少量因鲜果带入固形物外，没有其它任何沉淀物。

8、盛载考究

鸡尾酒应由式样新颖大方、颜色协调得体、容积大小适当的载杯盛载。装饰品虽非必须，但却常有的。它们对于酒，犹如锦上添花，使之更有魅力。况且，某些装饰品本身也是调味料。

鸡尾酒-基本术语

鸡尾酒基酒（base）：调制鸡尾酒时使用的最基本的酒。

注入调和器（dash）：一种附于苦味酒瓶的计量器。

滴（drop）：通俗的计量单位。

茶匙（spoon）：一种计量单位。1spoon=10drop

涩味酒（dry）：指调好的略带辛辣味的鸡尾酒。

单份（single）：30ml

双份（double）:60ml

纯粹（straight）：不加入任何东西的酒。

酒后水（chaser）:一是喝过较烈的酒之后，在杯中加入冰水品饮，可与烈酒中和保持味觉的新鲜，可以根据个人喜好加入苏打水，啤酒，矿泉水等代替。二是指饮料中加入某些材料使其浮与酒中，如鲜奶油等，比重较轻的酒可浮于苏打水上。

鸡尾酒-鸡尾酒疗法

鸡尾酒鸡尾酒疗法，原指“高效抗逆转录病毒治疗”（HAART），由美籍华裔科学家何大一于1996年提出，是通过三种或三种以上的抗病毒药物联合使用来治疗艾滋病。该疗法的应用可以减少单一用药产生的抗药性，最大限度地抑制病毒的复制，使被破坏的机体免疫功能部分甚至全部恢复，从而延缓病程进展，延长患者生命，提高生活质量。该疗法把蛋白酶抑制剂与多种抗病毒的药物混合使用，从而使艾滋病得到有效的控制。越来越多的科学家相信，混合药物疗法是对付艾滋病的最有效治疗方法，既可以阻止艾滋病病毒繁殖，又可以防止体内产生抗药性的病毒。近年来在其他疾病上，也有人将类似的联合用药疗法称为相对应的“鸡尾酒疗法”。

自80年代艾滋病被发现以来，尽管世界各国不惜投入大量的人力物力，先后研制了十几种疫苗和近百种药物，但迄今尚未发现一种治疗艾滋病的特效药。作为治疗艾滋病的新武器，华裔科学家何大一教授所提出了“鸡尾酒”疗法一经公布就立即轰动了整个医学界，各地媒体竞相报导，世界各国的科学家也给予了它很高的评价。鉴于他的突出成就，美国著名的时代周刊将他选为封面人物。大家可能对鸡尾酒并不陌生，这是西方人非常推崇的一种饮酒方式，将几种不同风格的酒调在一起，品尝起来则有别一番特别的感受。何大一教授将他的这种治疗方法形象地命名为“鸡尾酒”疗法与此也有相似的含意：就是同时使用3—4种药物，每一种药物针对艾滋病毒繁殖周期中的不同环节，从而达到抑制或杀灭艾滋病毒，治愈艾滋病的目的。艾滋病的治疗之所以困难，一个重要的原因就在于艾滋病毒并非一成不变，在传播和繁殖的过程中它常常发生一些结构和功能的变化，这时即使使用原先可能很有效的药，此时也不管用了，导致病毒可以继续在体内大量繁殖。而采用3—4种药物进行组合治疗的“鸡尾酒”疗法，由于作用于艾滋病毒感染的各个环节，其疗效大大提高了。临床治疗的效果也非常鼓舞人心：治疗几星期后，10名病人中的7人身体状况明显好转，持久低热没有了，身上的溃疡消失了，精力充沛起来，更神奇的是血液中竟已查不出艾滋病毒的踪迹！因此在遭受了十几年的恐惧和绝望后，人们总算看到了一线求治的希望。

鸡尾酒-鸡尾酒效应

鸡尾酒英国科学家们近日表示，他们成功地揭开了圣诞节之奥秘并确定出能够引发人们圣诞节情绪的重要因素。科学家们向参加本次研究的志愿者们提供了通常与圣诞节有联系的味、声及景的不同组合并对志愿者的反应进行了观察研究，结果发现，最能使志愿者产生圣诞情绪的组合是：烛光、圣歌和桂花酒的组合。参加本次研究的志愿者共有30名。科学家们将他们分别安置在由不同类型的“圣诞场景”组合布置的房间内并要求他们根据所感受到的圣诞气氛对不同的场景组合打分（满分是10分）。

科学家们在研究中发现，烛光、圣歌和桂花酒组合的平均得分最高（为73分），其次是烛光、圣歌和橙子的组合（62分）。而最差的圣诞情景组合则是烛光、古典音乐和圣诞枞树（295分）。此后，科学家们还对志愿者们在不同的场景中对圣饼所产生的兴趣进行了研究。第一个房间内点着蜡烛、飘着桂香、放着圣歌。第二个房间内也点着蜡烛，但是散发出的是枞树的味道，放的是古典音乐。经过10分钟后研究人员发现，第一个房间里的志愿者吃掉了20个圣饼，而第二个房间的则仅吃掉了13个。领导此项实验的迈克尔-布拉梅尔教授表示：“我们将最好的与最差的情景组合进行比较后发现，在最佳圣诞气氛条件下，志愿者们所吃圣饼的数量明显要比在较差的圣诞气氛条件下多。显而易见，处于第一个房间中的志愿感觉到的圣诞气氛更强烈”。

科学家们最终表示，最佳的味、景、声组合更容易让人们感觉到节日的气氛。如果将上述这一最佳组合的各要素分离开来的话，任何人也不会感觉到有什么节日气息，只有当它们同时出现在特定的场合时，才体现出圣诞节特有的魅力。据来自英国牛津大学的实验心理专家查尔斯-斯皮扬斯表示，人们将此称之为“鸡尾酒效应”，事实上就是一种非常普遍的多感觉综合效应，但这样的研究尚属世界首次。"鸡尾酒效应"在声学中是指人耳的掩蔽效应。在鸡尾酒会嘈杂的人群中，如果两人交谈，尽管周围噪声很大，但两人耳中听到的是对方的说话声，而周围的各种噪声被掩盖掉了。　

自制鸡尾酒

鸡尾酒是用各种不同种类的酒调合而成的混合酒，它不但芳香味美，色泽瑰丽，而且调制简便，口感好，变化多。无论是大型宴会，还是家庭小聚，鸡尾酒都能下添不少情趣。

西湖

用料：薄荷酒10克、金酒30克、鲜奶油10克。

·在调酒壶中加入4块冰块，将鲜奶油、薄荷酒和金酒依次倒入，快速摇动15秒钟，使其充分混合，然后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

夜上海

用料：柠檬汁10克、二锅头酒30克、冰镇可口可乐120克。

·在酒杯中加入2块冰块，倒入柠檬汁和二锅头酒，用调酒棒搅拌，加满可口可乐，杯内放入1片柠檬片即可。

初恋

用料：干红葡萄酒10克、桂花陈酒30克、橙皮丁少许、蛋白1个。

·在调酒壶中加入3—4块冰块，然后将蛋白、干红葡萄酒、桂花陈酒及橙皮丁一并倒入，摇动10秒钟，将酒液和冰块一起倒入酒杯中。

红粉佳人

用料：伏特加酒10克、桂花陈酒30克、糖浆20克。

·将伏特加酒、糖浆、桂花陈酒倒入酒杯中，搅拌均匀，使其互相溶合。

·在另外1个酒杯中加碎冰至3/4满，然后将混合好的酒液倒入，在杯中点缀1颗红樱桃。

加州柠檬汁

这是一种以苏打水调制的琥珀色鸡尾酒。它喝起来的口感舒畅，最适合在空气干燥的加州饮用。

材料：

威士忌—45ml；柠檬汁—20ml；莱姆汁—10ml；石榴糖浆—1茶匙；砂糖—1茶匙；苏打水—适量用具：平底杯、调酒壶

做法：

1．把冰块和材料放入调酒壶中摇匀。

2．加入冰块且倒满冰冷的苏打水。

沧海月明

·材料：

1盎司（约28克）的马利堡酒，1/2盎司（约14克）的绿薄荷，少许柠檬汁，雪碧足量，新鲜柠檬片，冰块，新鲜芹菜1根

·步骤：

1在杯中放入1片柠檬片作为装饰，然后缓缓地依次将马利堡、绿薄荷以及少许柠檬汁注入杯中。

2加入适量冰块，并用搅拌棒轻轻搅匀。

3最后，将雪碧充满杯子，插入芹菜叶作为点缀即可。

·口感：清凉提神，悦目爽口

·酒精度：3

·窍门：步骤2中，搅拌时要将调酒棒插入杯底，轻轻搅拌，用力太大会将柠檬搅乱。

天阶夜色

材料：2／3盎司（约19克）石榴汁，2／3盎司（约19克）绿薄荷，新鲜橙汁（可选购超市出售的罐装保鲜橙汁）适量，新鲜柠檬片1片，新鲜草莓1只。

步骤：

1．按先后顺序，沿酒杯杯壁缓慢地依次注入石榴汁、绿薄荷。

2．将橙汁注满杯子的剩余空间。

3．在杯子口上插上半只草莓和1片柠檬片作为点缀。

4．喝的时候，要使用酒精棒搅拌均匀。

口感：甜美润舌。

红 血色皇后

原名：BloodyMary

中文名：血玛丽

配方：伏特加15盎司，番茄汁4盎司，辣酱油、精盐、黑胡椒各1/2茶匙。

制作：在老式杯中放入两块冰块， 按顺序在杯中加入伏特加和番茄汁， 然后再撒上辣酱油、精细盐、黑胡椒等， 最后放入一片柠檬片， 用芹菜点缀即可。

点评：“血玛丽”的出名不仅仅在于人们对它“喝不醉的蕃茄汁”的赞誉，还源自于一个同样名叫“BloodyMary”的西方通灵游戏。能否真正召唤到血腥女王玛丽的鬼魂尚待商榷，不过这如鲜血般艳丽的红色酒液，真的可以让你在一瞬间热血沸腾，浑身舒坦。

狂欢指数：★★★★★

朱唇一缕香

原名：Rose

中文名：玫瑰

配方：甘味美思40毫升、基尔希樱桃白兰地20毫升、石榴糖浆1大滴。

制作：将材料倒入调酒杯中调匀后注入鸡尾酒杯即可。

点评：一杯真正可以讨女人欢心的美酒，好像烈焰红唇边的那一缕幽香，在玫瑰色的液体流转中，散发细腻而滑润的甜香。以甘味美思作基酒的鸡尾酒并不在多数，配合樱桃利口酒的特殊香气，是赢得她芳心的秘密武器。

地震 earthquake：（杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3）将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。

21 点：杰克丹尼075，咖啡甜酒075。

电蕉：香蕉酒075，特其拉酒075。

长岛冻茶：（金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz）将原料倒入调酒壶摇匀，倒入加冰的高杯，然后注满可乐。

处女：（特其拉酒1oz、香蕉酒05oz、君度05oz）材料摇匀倒入鸡尾酒杯，然后从中间滴入适量红石榴糖浆。

寡妇之吻（widow＇s kiss）：1点安哥斯特拉苦酒、15ml当姆香草利口酒、15ml**沙度士酒、30ml苹果白兰地酒摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒草莓。

椰子特其拉（coconut tequila）：5ml马拉斯加无色樱桃利口酒、15ml柠檬汁、15ml椰子奶（coconut milk）、40ml特其拉酒、1/2杯碎冰。搅和法，将上述各种材料依次放入电动搅拌机中，高速运转20s，用碟形香槟酒杯盛载。

威士忌苏打（whisky soda）：海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。

活斯布鲁（wall＇s blue）：15ml青柠果汁、25ml橙味利口酒、25ml金酒。先用蓝色橙味利口酒沾湿古典杯杯口，将杯口沾满糖粉，杯内放入3块冰块，之后将配方中所给材料摇妥后滤入杯中。

加州人（californian）：5ml杏汁、20ml美国混合威士忌酒、30ml甜味美思酒、40ml鲜橙汁。摇和法，滤入加有冰块的古典杯中。

金汤力（gin tonic）：海波杯中加入适量冰块、1份金酒、适量冰镇汤力汽水、柠檬片1片，调酒棒1支。

西方的玫瑰（western rose）：5ml柠檬汁、15ml杏子白兰地酒、15ml干味美思酒、30ml金酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰1粒红樱桃。

邱比特（cupid）：1个生鸡蛋、5ml糖浆、40ml干味雪利酒、少许胡椒粉。摇和法，鸡尾酒杯。

老姆可口（rum coke）：海波杯中加入适量冰块、1份黑老姆酒、适量冰镇可口可乐、柠檬片1片，调酒棒1支。

白象（white elephant）：1个生鸡蛋白、20ml甜味美思酒、30ml金酒。摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

樱花（cherry blossom）：2点橙味利口酒、2点红石榴糖浆、2点柠檬汁、25ml樱桃白兰地酒、25ml白兰地酒。摇和法，摇妥之后将酒液滤入鸡尾酒杯中。

薄荷朱丽浦（mint julep）：4支薄荷叶、1苛匙糖粉、1份波本威士忌酒。在一容器中用少许苏打水将糖粉化开，加入薄荷叶捣烂，再加入波本威士忌，搅动，滤入加有冰块的古典杯中，搅凉，装饰1支薄荷叶、1支短吸管。

白玫瑰（white rose）：1个生鸡蛋白、10ml橙汁、15ml青柠果汁、15ml马拉斯加无色樱桃利口酒、30ml金酒。摇和法，鸡尾酒杯盛载。

天使的玫瑰（angel＇s rose）：1点金巴利苦酒、1/4个生鸡蛋白、20ml菠萝汁、20ml君度利口酒、20ml美国波本威士忌。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯口装饰半片橙片和1粒红樱桃。

香槟朱丽浦（champagne julep）：4支薄荷叶、1茶匙糖粉、1份白兰地酒、180ml冰镇香槟酒。在坦布勒杯中将薄荷叶捣碎，将糖粉在杯中用少许苏打水化开，和碎薄荷叶搅匀后，杯中加入适量碎冰，倒入白兰地酒和香槟酒，装饰1支薄何叶、1支吸管。

螺丝刀开瓶器（corkscrew）：15ml干味美思酒、15ml桃子利口酒、40ml白色老姆酒。摇和法，用鸡尾酒杯盛载，杯中装饰1片青柠片。

阿兰（allen）：1点柠檬汁、20ml马拉斯加白色樱桃利口酒、40ml金酒。调和法，用鸡尾酒杯盛载。

卡罗（carrol）：20ml甜味美思酒、40ml白兰地酒。调和法，鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

Mojito 莫西多鸡尾酒 可谓是将食用香草加入鸡尾酒的始祖。将 青柠、薄荷叶和糖 在杯中稍稍捣碎，加入朗姆酒和苏打水，一杯清凉的莫西多便做成了。这种鸡尾酒的喝法源自盛产朗姆酒的古巴。朗姆酒是用甘蔗压出来的糖汁经过发酵、蒸馏而成。清爽的薄荷和甜润丰厚的朗姆酒混搭在一起，入口清凉甘甜。女士款的莫西多，用玫瑰味的伏特加替换了常用的朗姆酒，除了青柠和薄荷叶以外，还加入了新鲜的 玫瑰花瓣 。清雅的玫瑰香味扑鼻而来，呷上一口，感受馥郁的玫瑰和淡淡的薄荷味融合，就如妩媚的少女般清新高雅。而男士款的莫西多酒，则用浑厚的朗姆酒作为基底，加入了 薄荷叶、肉桂、生姜、丁香等香料提味 。整杯酒层次丰富，味道浓郁，往往为男士们所欣赏。 Rosemary 迷迭香 也不失为鸡尾酒的好搭档。带着些微松树的香气，迷迭香在烘烤的菜单中常常可以见到。如果把迷迭香和糖一起慢煮，则可以做出充满香气的迷迭香糖浆，加入伏特加和果汁，一杯简单的迷迭香鸡尾酒便调成了。又或者如马T尼酒廊一款名为普罗旺斯的鸡尾酒，在伏特加里加入了橙味和草莓味的力娇酒，配以新鲜的草莓和迷迭香。在饮用前，可以看到一同配上的是一个精致的“香水瓶”，里面却是用开胃酒、茴香、橙子还有迷迭香特别熬制的香液。轻轻地将香液喷到酒上，顿时空气里都充满了香甜的味道。入口后草莓和橙子的甜衬托出了迷迭香的香气，让人仿佛置身于秋天普罗旺斯的田野间，乐极忘返。 除了薄荷和迷迭香，罗勒、莳萝、百里香等香草也可加入鸡尾酒中 。不过调制香草鸡尾酒，通常需要使用颜色较浅，本身味道不大浓烈的底酒，如 伏特加酒、金酒或朗姆酒 等。这样才能衬托出香草的味道，而又不会使两者的味道冲撞。而 肉桂、茴香 等香料也可以少量加入酒中，令鸡尾酒更添风味。独特的香料如杜松子，本身就是用来酿制金酒(Gin)的原料之一，在金酒中加入一点香槟和树莓酱，过滤后放上几颗杜松子。该酒被称为French 75，1915年在巴黎的一酒馆被推出以后，传说金酒和香槟混合会给人以法国75mm加农炮一般的力量，所以也流传至今。 搭配课：当香料邂逅鸡尾酒 http://tastechinaluxuscom/Drk/20111122/85947html