做芝麻糊可以放些什么?

枸杞芝麻糊的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：甜味 工艺：烧枸杞芝麻糊的制作材料： 主料：黑芝麻300克

辅料：籼米粉（干,细）100克,枸杞子15克

调料：白砂糖100克教您枸杞芝麻糊怎么做，如何做枸杞芝麻糊才好吃1 将黑芝麻淘洗干净后，沥水放入锅内炒香，再磨成细末；

2 锅内掺水烧开后，放黑芝麻末粉沸，加入大米粉浆；

3 待烧开后加入白糖，搅匀盛碗，面上撒上少许枸杞即成。 枸杞芝麻糊的制作要诀： 有时芝麻糊熬好后在苦味，主要是芝麻炒过了火，炒芝麻时火候运用要适当，应用小火慢慢地炒香。小帖士-食物相克：

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

花生芝麻糊的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：咸味 工艺：煮花生芝麻糊的制作材料： 主料：花生仁（生）250克,黑芝麻110克

调料：色拉油20克,白砂糖45克,牛奶30克,淀粉(豌豆)3克教您花生芝麻糊怎么做，如何做花生芝麻糊才好吃 1盘中放色拉油，以高火炸花生仁4分钟，待花生仁呈金**时取出晾凉，去皮备用。

2将黑芝麻置于搅碎机中打碎，放入锅中，加热水、白糖、牛奶，加盖，以高火煮8分钟，取出后加入湿淀粉（淀粉3克加水）调匀，加盖，再以高火煮2分钟，撒上花生仁即可。 小帖士-食物相克：

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

花生芝麻糊的做法

1准备好所需食材

2将生花生米放入平底锅里，小火慢慢翻炒熟，炒到会发出噼啪声，并有香味就熟了

3生黑芝麻提前洗净，放到筛网中晾干水份，再把生黑芝麻放入平底锅里，小火翻炒至发出噼啪声跳起来时就炒熟了，别炒太久了，时间长口感会发苦

4炒好的黑芝麻与糯米混合，花生去皮待用

5将去皮的花生米放入破壁机里，盖上盖子，启动磨研键，打成细腻的花生粉取出

6再把混合好的黑芝麻和糯米、冰糖放入破壁机里，注入800ml的开水，盖上盖子，启动五谷键搅打1或2个程序，打成细腻的芝麻糊，根据芝麻糊的细腻度来调整搅打的时间

7然后把芝麻糊过滤一下，也可以不过滤，过滤后的口感更细腻香滑

8把装上芝麻糊的煮锅放到炉子上，小火边煮边搅拌，煮开即可

烹饪技巧

1、黑芝麻与糯米的比例是2:1，觉得这样的比例口感比较好。喜欢芝麻糊浓稠的感觉可以少放点水，反之可以多加一些水。

2、炒花生米的时候要用小火，不然容易炒焦，炒到花生发出噼啪声，并有香味就炒熟了。

3、黑芝麻用小火稍微炒一会即可，时间长口感会发苦。

4、芝麻糊过滤一下口感更细腻，也可以选择不过滤，过滤后的口感更细腻香滑(要选择稍微大一些的筛网，要不把芝麻糊都过滤了，只留下一些芝麻水)。

5、如果贪图方便，可以提前分别把生黑芝麻和糯米炒熟，放入密封瓶子中随用随取(最好一周入食完，要不然容易变味)，直接和开水一起搅打成细腻的芝麻糊，就不需要再煮了。

6、花生可以换成杏仁、核桃，体现不同的风味。

芝麻糊

原料：

黑芝麻50克，薏仁50克，糖少许。

做法：

1、黑芝麻、薏仁、黄豆、糯米、花生分别放入锅中用铁沙微炒至香味出，关火筛掉铁沙出锅；

2、置冷后，用咖啡研磨机研碎或用果汁机打碎，混合均匀；

3、一次3汤勺置入碗中，加适量糖用开水冲服即可。

花生糊

材料

花生 600克

白米 80克

砂糖 400克

花生酱 适量

做法

花生用热水浸过，去衣，沥乾，用白镬炒香备用

白米洗净，用5杯水浸约1小时，水留用

把浸米水、花生和白米分几次用搞拌机磨成汁，用纱布隔渣

倒入锅中加煮滚，加糖，慢火用杓不断搞匀，煮成糊状，即成

可加入少许花生酱调味

甜味可以自已调较

芝麻糊的做法如下：

1、准备好原材料。

2、将所有材料清洗干净，沥干水分晒干。

3、将芝麻放入干净的锅里慢慢干炒，直到炒熟。

4、将糯米、黑米放入干净的锅里慢慢干炒，直到炒熟。

5、将红豆、黄豆倒入干净的锅里，慢慢干炒，直到炒熟。

6、所有炒熟的材料混合，加入冰糖。

7、倒入料理机里搅打成粉末。

8、装入密封的容器里。

9、吃的时候取适量，加入开水即可。

10、做好的芝麻糊。

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

制作方法

芝麻糊

芝麻糊

一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

各式各样的芝麻糊（2）

各式各样的芝麻糊（2）(7张)

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

食用指南需要提醒的是，芝麻所含的脂肪酸是以多元不饱和脂肪酸为主的。如果保存不当，比较容易氧化变质。因此，保存芝麻食品时，最好采用密封的方法，并存放在阴凉的地方，避免光照和高温。

先用少量温开水调均，然后边搅拌边冲沸水，这样芝麻糊不会结块。一碗芝麻糊差不多有大半碗白饭热量那么高，一星期食三次就够。

菜品特色编辑

营养丰富，清甜麻香，可以解馋，余味无穷。黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

分类编辑

（一）山药芝麻糊

芝麻糊

芝麻糊

材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量

做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可

（二）山药粘米鸳鸯芝麻糊

材料：山药粉15克、黑芝麻120克、玫瑰糖6克、鲜牛奶200克、冰糖120克、粘米60克

做法：1、粘米洗干净，用水浸1小时，隔干水，备用；

2、山药洗干净，切成小颗粒；

3、黑芝麻洗干净，隔干水，热锅炒，炒干水并有香味发出，熄火，备用；

4、将粘米、淮山和黑芝麻，加水和鲜牛奶，放入搅拌机搅碎，搅碎后的浆用筛隔去渣；

5、锅中放入冰糖和清水，溶化过滤后炒开，将筛隔好的浆慢慢倒入锅内，加玫瑰糖，不断搅拌成糊，即可食用。

（三）花生芝麻糊

首先，把花生仁用油炸熟，黑芝麻炒香，把它们一起放入搅碎机，充分搅碎成粉末状，放入密封的玻璃罐中保存。想吃的时候，加入开水一冲即可，可适量加点蜂蜜。

芝麻糊

芝麻糊(2张)

花生与黑芝麻是30岁女性抗衰老的首选食品，这主要归功于它们富含维生素E，同时还有防止色素沉着于皮肤的作用，避免色斑、蝴蝶斑的形成。芝麻中含有强力抗衰老物质芝麻酚，是预防衰老的重要滋补食品，其中的B族维生素含量也十分丰富，可以促进人体新陈代谢，还有利于雌性激素和孕激素的合成，起到美胸功效。

温馨提示：最好不要将花生外面的“红衣”剥掉，花生红衣正是因

      很多人的童年都吃过黑芝麻糊，特别是南方黑芝麻糊的产品广告深入人心。在非正餐的时候饿了的话，就可以吃一点黑芝麻糊来垫垫肚子，又有芝麻的香味，口感也是非常顺滑的。不过很多人冲芝麻糊冲不好，容易结团，那么芝麻糊的水温多少比较好呢

芝麻糊的水温大概是多少比较合适

      用60度-80度的温水调制而成。最好不要用冷水冲泡这种糊类饮品，以免结块。为了有更好的口感，通常会在糊类饮品中加入一定量的面粉，所以冷水会引起结块，影响食用口感。 但是也不要用100度的开水冲泡，以免破坏里面的营养成分。 最佳温度在60度左右，最高温度不应超过80度。

一包芝麻糊用多少水

      以南方黑芝麻糊为例，一小袋里面是40g芝麻糊，冲一袋建议用150毫升的水冲调。具体的冲饮水量和芝麻糊的量有关，可以先倒少部分水，将芝麻糊化开差不多，然后再加一点热水调匀，看个人口感来控制水量。

长期喝黑芝麻糊的危害

      长期喝黑芝麻糊的危害并不是特别多，只是如果喝的太多，可能会出现肥胖的情况。黑芝麻的营养比较丰富，如果适当的喝对身体是有好处的。黑芝麻中含有非常丰富的卵磷脂和不饱和脂肪酸，可以起到补肾的功效，另外黑芝麻中的钙的含量比较高，能够预防缺钙，黑芝麻中的铁元素也是比较高的，这样能够预防缺铁性的贫血。喝黑芝麻糊只要适量对身体是非常好的。

芝麻糊里面都有什么

      芝麻糊的主要原料是黑芝麻。 为了增加营养，通常会适量添加一些核桃仁、黑豆、花生仁、燕麦仁、黑枸杞、桑葚、山药和大米。 它营养丰富，食用方便，热量低。 一袋30g的黑芝麻糊大约有149卡路里的热量，几乎是一个苹果的热量。

1、材料：黑芝麻粉80公克，花生酱50公克，鲜奶100_，二号细砂糖50公克，水600_，再来米粉1大匙。

2、将水和黑芝麻粉放入锅中拌匀，以小火煮约20分钟。

3、以滤网滤除作法1中的细渣，再倒回锅中，续加入花生酱、二号细砂糖和鲜奶小火续煮至滚开。

4、将再来米粉加入1又1/2大匙水搅拌均匀，分次徐徐淋入滚开的作法2中并持续拌匀勾芡至再次滚开即可。