沙棘的功效与作用，沙棘果怎么吃

沙棘主要在人类健康和生态保护两个领域内发挥作用。在人类健康领域中它具有防治心脑血管疾病、增强免疫系统、防癌抗癌等多种功效。在生态保护领域，它可以起到减少水土流失、沙漠绿化等多种作用。沙棘果除了直接食用以外，还可以加工成沙棘果汁、果酒、果酱、果脯、果冻食用，或者是用来泡茶、煲粥炖汤。

一、沙棘的功效与作用1人类健康

防治心脑血管疾病：沙棘含有较高的总黄酮等成分，可以起到降低血压、降低血液粘度、软化血管等多种作用，能够有效改善血液循环和防止动脉硬化，从而起到防治心脑血管疾病的作用。

增强免疫系统：它富含大量的维生素等抗氧化物质，能够有效提高人们的免疫能力，还有抵抗过敏的功效。

可以防癌抗癌：沙棘含有抗癌防癌的生物活性元素，对癌细胞有一定的抑制作用。尤其对胃癌、食道癌等消化系统的癌症效果显著。

止咳化痰。沙棘对于咳嗽、哮喘慢性咽炎等呼吸道疾病有很好的治疗功效。

2生态保护

减少水土流失：沙棘耐旱、耐寒，在贫瘠土地也可以生存。在黄土高原或者沙漠等地生存的植株，可以减少水土流失，固定土壤，有效防治土地沙漠化。

用于沙漠绿化：沙棘可以抗风沙，在盐碱地化土地也可以生长，现常被用于沙漠绿化，广泛种植于我国西北部地区。

二、沙棘果怎么吃

沙棘果除了直接食用以外，还可以加工成沙棘果汁、果酒、果酱、果脯、果冻食用，或者是用来泡茶、煲粥炖汤。可以根据个人口味、食用习惯，选择自己喜欢的方式。

1、沙棘果的功效与作用

(1)沙棘果汁及油有抗化学辐射损伤、镇静、镇痛等作用。

(2)对心血管系统的影响:实验所示有钙拮抗作用，可增加冠状动脉血流量，降低心肌氧耗，抑制血小板聚集。静注沙棘总黄酮可明显增强心衰犬的心脏泵功能和心肌收缩性能，并可明显改善心肌舒张性能，降低外周血管阻力和心肌耗氧量，有抗心衰作用。能降低全血黏度。

(3)降脂及抗凝血作用。沙棘总黄酮对心血管壁的协调作用是通过维生素C渗入实现的。能明显降低高血脂大鼠血清甘油三酯和胆固醇。沙棘粉明显降低高脂饲料所致的小鼠血清胆固醇含量。沙棘枝醇提物静脉给药能降低大鼠血清黏度，静脉、口服给药均能延长小鼠凝血时间。体外给药延长家兔血浆复钙和凝血酶原时间。沙棘子油能抑制血小板聚集，降低纤维蛋白原含量，预防血栓形成。

(4)护肝抗溃疡作用。果油、子油、浓缩果汁口服或腹腔给药，可减少肝内坏死灶。沙棘油对大鼠诱发胃溃疡有治疗作用。

(5)脱敏及抗炎作用，有明显的杀菌作用，如对金**葡萄球菌、溶血性链球菌、伤寒、副伤寒、痢疾、大肠杆菌及一些厌氧菌。

(6)抗氧化、耐缺氧和抗疲劳作用。

(7)抗突变及抑瘤作用。

2、食用方法

（1）沙棘果现已被开发利用，制成沙棘汁、沙棘酒、沙棘汽水、沙棘糖等产品投放市场，其口味酸甜芳香，老少适宜，被人们誉为新型的“饮料之王”。家庭制做也很简单，秋季采摘沙棘果，洗净后放入盆中，加白糖腌1-2天后即可食用。

（2）也可将沙棘果洗净后用绞汁机绞汁，或放入罐中捣烂，用纱布挤出滤汁放入瓶中，加白糖放冰箱中备用，吃时加开水稀释即可。

（3）果实晒干可做药用。

（4）鲜食沙棘果实橙**或粉红色，果实营养丰富，可供鲜食。沙棘作为一种高级营养和抗癌果品，正日益受到国内外的关注。沙棘虽好，但有醒热，实邪者不宜多食。

（5）菜肴

①沙棘奶油:取200克奶油，100克沙棘生果酱(带果肉的沙棘原汁橙清后的最上面的一层)1或200克奶油，40克糖，加200克沙棘果泥(带果肉的炒，辄原汁)，全部放入搅拌器中搅拌到其体积增加为2倍时即可食用。它可以同夹肉面包一起食用，对儿童特别有益处。

②沙棘果酱:将沙棘果从果枝上剪下后，用清水在不锈钢筛子中冲抚干净，然后把沙棘果耕碎或放在瓷研钵中捣碎，按1:09或1:1的比例加入白糖搅拌均匀，放到干净的非金属器皿中醇化一段时间，即可食用。

沙棘十斤鲜果晒干能晒出4至6斤。

沙棘晒干的方法：

1、在太阳下直接晒干，注意要经常翻动。

2、在四面透风的地方，把它阴干，也要经常翻动。

沙棘食谱

沙棘豆腐

材料

日式豆腐，沙棘，白糖，果珍粉，豆粉

做法

1、豆腐上浆，油煮至**，装盘。

2、之后，浇上沙棘汁即可。

沙棘夹山药

材料

长山药、淮山、沙棘、南瓜、盐、橙汁、生粉各适量

做法

1、长山药去皮，切成长条，拼摆成六角形，上笼蒸10分钟。

2、沙棘榨汁，南瓜蒸熟后榨汁备用。

3、将沙棘汁、南瓜汁、橙汁加盐调匀，浇在蒸好的长山药上，点缀盘饰即成。

沙棘汁

材料

沙棘，冰糖

做法

1、沙棘洗净；

2、加入凉开水和冰糖粉打成果汁即可。

香蕉沙棘粥

材料

一杯水或牛奶

有机燕麦

海盐

沙棘粉1-2茶匙

做法

1、将牛奶/水和燕麦混合在一个平底锅中，用低热烹调直到煮熟。

2、关火，加入沙棘粉和海盐。

3、顶部放上香蕉切片、猕猴桃或任何你喜欢的东西。

沙棘荞麦格兰诺拉麦片小段

材料

1杯生荞麦片（175克）

1/2杯藜麦爆米花（15克）

半杯生杏仁（75克）

14个枣椰，去核（160克）

2汤匙沙棘粉

2汤匙水

做法

1 将烤箱预热至130℃。

2 杏仁剁碎与生荞麦片和荞麦爆米花一起放入大碗中。

3 在另一个小碗中放入核椰枣、水和沙棘粉，用手动搅拌器搅匀。

4 将枣椰酱放入大碗中，与荞麦和杏仁充分混合形成多个小段。

5 在烤箱中烤35分钟。每10分钟取下一次搅拌以防止变煳！

6 为了保证松脆，放置在烤箱中过夜，最好保持烤箱灯处于亮灯状态。

混合浆果小吃球

材料

1杯生腰果或杏仁

1杯去核枣椰或多汁梅干（李子干）

1/4杯杏仁粉

一小撮盐（或海盐）

1茶匙加达蒙

1茶匙肉桂

如果需要，可以加1/2杯水

（如果需要，可加入生的可可粉或巧克力碎粒）

1-2汤匙浆果粉（沙棘可以让颜色变得诱惑）

做法

1 将坚果放入食物处理器中，加入枣椰或梅干搅拌均匀。

2 加入杏仁粉、肉桂、加达蒙、一小撮盐和浆果粉（如果喜欢还可加入可可/巧克力）。

3 加入水—水多少取决于粘稠度，能够很好的将混合物融合到一起，又可以揉搓。

4 用手搓成若干小球，外部滚上果粉，放置冰箱中。

可选择：你也可以尝试不同的坚果、干果、枸杞、椰丝、无花果干，在椰子粉或奇亚籽中滚动。可提供选择的物品还是非常多样化的。

滋养身体提高身体健康水平是女人和沙棘汁的重要功效之一，因为女人喝沙棘汁以后，能吸收丰富多糖和多种维生素，还能吸收一些不饱和脂肪酸和多种矿物质，这些营养被女人身体吸收后，能促进女人身体代谢，并能提高女人体内多器官功能，它能让女人身体健康水平明显提高。

女人多喝些沙棘汁，能维持肠胃健康，而且能修复受损的粘膜细胞，另外女人喝沙棘汁以后还能促进肠道益生菌再生，能维持人体肠道菌群平衡，它对维持人体肠胃功能稳定有很大好处，能有效提高人类肠胃消化功能。

女人多喝些沙棘汁，还能起到美容养颜的重要作用，它含有的多糖和维生素以及微量元素等物质被女人身体吸收后能直接作用于他们的皮肤，可提高皮肤细胞活性，并能促进皮肤细胞再生繁殖，能延缓皮肤衰老也能淡化皮肤表面，会让女人皮肤变得越来越好。

女人多喝些沙棘汁还能提高身体的抗衰老能力，因为沙棘汁中含有的不饱和脂肪酸和维生素e以及维生素a，在被人体吸收后，都能清除身体内的自由基，并能防止人体内过氧化脂质生成，也能让人体保持年轻健康状态，经常喝沙棘汁能让女人身体的抗衰老能力明显提高。

扩展资料

沙棘果汁富含维生素C维生素E，居果蔬之冠，止渴生津，保胃护肝醒酒；沙棘果汁内含20多种微量元素和18种人体必需氨基酸，在品尝沙棘汁美味的同时，更能均衡补充营养。

天然沙棘系列饮料具有高原特点，它浓缩了沙棘精华，属饮料珍品，人们不去高原就可以品尝领略到高原植物的独特风味。

-沙棘汁

凤凰网- 汇源果汁的沙棘汁——小小沙棘果却有着满满维C

沙棘汁由沙棘（俗称醋柳、酸溜溜）榨出。含有极高的维生素，维生素C的含量每100克鲜果含有800到1100毫克。沙棘汁由沙棘俗名醋柳、酸溜溜榨汁所得。起源于地质运动的冰期和间冰期，经过亿万年严酷的自然选择，沙棘以其超凡的生命力傲立于世，被誉为植物中的“生命之王”。

自制沙棘汁的做法  

剪成小段，剪去叶子，放冰箱冷冻一晚。第二天取出，将沙棘粒敲下来！

快速洗干净，就可以榨汁啦！根据个人喜好添加蜂蜜和纯净水！

颜色不错吧

加入蜂蜜酸酸甜甜，特别好喝，很有营养价值。

还有一点沙棘果，我用来做罐头了，可以做醪糟汤的时候加一点，很不错的！

沙棘果和凉白开大火烧开，小火3分钟即可，罐子提前洗干净，用开水烫一下，灌入熬好的沙棘果，拧紧盖子，倒置放一晚上！

沙棘汁的功效和作用

据营养学家化验测定，沙棘果中除含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物外，还含有人体必需的多种维生素和矿物质。其中维生素C（抗坏血酸）、E（生育酚）、A（胡萝卜素）、K的含量，几乎居一切果蔬之冠。尤以维生素C的含量最高。

制作

一、沙棘果汁富含维生素C维生素E，居果蔬之冠，止渴生津，保胃护肝醒酒；二、沙棘果汁内含20多种微量元素和18种人体必需氨基酸，使你在品尝沙棘汁美味的同时，更能均衡补充营养；

三、天然沙棘系列饮料具有高原特点，它浓缩了沙棘精华，属饮料珍品，人们不去高原就可以品尝领略到高原植物的独特风味。