香辣虾的做法

香辣虾的做法如下：

1、新鲜的虾剪掉虾须和虾枪，把虾背切开一点，这样好让虾更容易入味，顺便抽出里面的虾线，去除内脏。

2、把虾放入容器内，加入生姜片、葱段、白胡椒粉，加入料酒去腥味，再加入少许的盐搅拌均匀后腌制5分钟左右。

3、虾腌5分钟后把里面的葱姜都挑出来，然后分次少量的往里面加入土豆淀粉搅拌均匀，让虾都裹上一层淀粉就可以下油锅里炸了。

4、锅里倒入多一些的油，等锅里油温5成热的时候转中火，把虾一个一个放进去炸。

5、用筷子搅动搅动，让虾成熟的时间一致。一直把虾炸熟、炸至表皮金黄酥脆的时候，就可以控油捞出来了。

6、锅里留少量的油，油热后加入一小把花椒，炸出花椒里的香味。

7、然后再加入葱姜蒜和干辣椒段炒出香味。

8、加入盐、白糖；随后加入刚才炸熟的虾进去翻炒均匀。

9、翻炒半分钟，把虾翻炒至微微有些干的时候即可关火。

10、最后加入一勺鸡精和一些香菜段翻炒均匀，香辣虾就做好了。

虾尾料是指去壳后剩下的虾尾，常常被用来烹饪各种美食。下面给出十种用虾尾料做的美食及详细步骤：

虾仁烤饼

将虾尾和面粉、鸡蛋、葱花、盐和水混合制成面糊，平底锅中烤制即可。

煎虾饼

将虾尾剁碎，加入葱姜末、淀粉、盐、鸡蛋，搅拌均匀后煎至两面金黄即可。

虾仁炒饭

将虾尾切成小块，用鸡蛋液裹上，放入锅中煎至金**，然后加入葱花和煮熟的米饭一起炒匀即可。

酸辣虾仁汤

将虾尾剥皮去头，加入醋、盐、辣椒粉、生姜和鸡汤一起煮开，最后加入蛋花和香菜即可。

炸虾球

将虾尾和葱姜末、盐、淀粉、鸡蛋混合制成虾浆，用油炸至金**即可。

麻辣虾尾

将虾尾切成小块，加入花椒粉、辣椒粉、盐、葱姜末炒熟即可。

虾尾炒韭菜

将虾尾和韭菜分别切成小段，加入盐、鸡精、生抽和葱姜末一起炒匀即可。

虾仁煮鸡蛋

将虾尾和煮熟的鸡蛋一起放入水中煮，加入盐、葱姜末和料酒调味即可。

烤虾尾串

将虾尾穿在竹签上，涂上调味料（例如沙茶酱、蜂蜜等），用烤箱或烤炉烤制至表面金黄即可。

煮虾面

将虾尾剥皮去头，加入葱姜末、盐、鸡精和面条一起煮熟，最后撒上香菜和葱花即可。

西安哪家虾尾好吃？

在西安吃虾尾是一种非常常见的美食体验，它是深受消费者青睐的小吃之一。如果你正好想知道西安哪家虾尾好吃，下面就为您推荐几家不容错过的店。

第一家是“老关沟虾尾”，它位于西安市雁塔区，生意非常火爆。这里的虾尾选用的是优质的河虾，经过独特的烹饪技巧，保证了虾尾的鲜美和嫩滑，令人难以忘怀。除了虾尾，这里还有其他许多美食，比如油泼面、锅贴等等。

另外一家店是“兵马俑虾尾”，它位于曲江新区，其他美食也不容错过。虾尾价格比较实惠，口味上是甜而不腻，烹调的水准也很高。这里的生意也很好，进入店内会有浓重的油烟味，但是店家的服务态度非常好。

最后一家店是“李记虾尾”，它位于西关正街，是市区内非常有名的虾尾店。虾尾品种多样，分别有酸辣虾尾和香辣虾尾，而且价格很亲民。店内的环境不是太好，但它最大的卖点是性价比。

总之，西安有许多值得一去的虾尾店，以上三家店不会让你失望。无论你是在路过还是在当地，可以去尝一尝这道美食，希望您能在西安找到属于自己的美味虾尾。

新密好吃的虾尾在哪里？

虾尾是一道美味可口的海鲜，而在新密就有许多当地的特色虾尾品种，充满了当地的特色和鲜味。在新密市区的许多餐馆和酒店都可以吃到这些美味的虾尾，特别是在酒楼和海鲜店。而在新密的农村地区，也可以看到许多养殖虾的户外池塘，这些地方也可以品尝到新鲜的虾尾。

在新密市区，许多有名气的酒楼和餐馆都可以尝到正宗的新密虾尾菜肴，其中以当地的名菜“香辣虾尾”最为出名，这道菜肴以虾尾为主料，加入诸多配料和调料，色香味俱佳，口感鲜美。此外，还有“虾尾炒面”、“虾尾烩饭”等各种菜肴，供顾客选择品尝。

在新密农村地区，许多养殖虾的户外池塘也是虾尾美食的源头，这里出产的虾尾鲜美可口。在各种农家乐和特色小吃店里，也能品尝到这些美味的虾尾。这些地方的虾尾新鲜、味道鲜美，而且价格也非常实惠，是品尝新密美食的绝佳选择。

总之，在新密想品尝正宗、美味可口的虾尾，不必担心找不到，只要去当地的特色饭店、酒楼以及农村地区的池塘和特色小吃店，就可以尝到地道的、美味可口的虾尾菜肴，让人食欲大开。

来到夏天的情况下，街头巷尾全是龙虾的味儿，想来各位朋友们也一定十分钟爱了。制做龙虾尾是很多盆友在家里会开展的一道美味可口，由于小龙虾尾配搭调料和调味品的制做以后，溢出来的香气是无法令人回绝的。虾尾怎么做美味又简单，各位朋友们何不跟随流程一起开展。

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虾尾怎么做好吃又简单

1香辣龙虾尾

原材料：龙虾尾1斤、麻椒20粒、花椒10粒、姜葱姜蒜、辣椒干10个

作法：

1、锅中烧开，倒进烧菜油，比平常烧菜使用量多一些。热锅凉油放入麻椒、花椒、辣椒干爆锅，火不必很大，文火煸出香气;

2、煸香后转低火放进成都郫县豆豉酱，我的是带甜味的。煸出辣椒油后，放进葱蒜进行爆香底锅;

3、转火灾，放进龙虾尾，火灾煸炒，烹入点米酒，煸炒后放进油耗、生抽酱油、盐、糖油爆2分钟上下;

4、倒进葡萄酒，约龙虾尾一半的模样，转中文火盖上盖焖5分钟上下。扯开盖，这时假如汤多就转火灾收汤就可以。

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虾尾怎么做好吃又简单

2爆炒龙虾尾

原材料：龙虾尾400克、辣椒、大蒜、姜片、食用油、米酒、生抽酱油、盐、糖

作法：

1、准备好原材料;

2、锅中油烧开，倒进葱姜段、大蒜炒出香味;

3、倒进龙虾尾加蒜煸炒至机壳发红;

4、加少量水大火烧开，添加小龙虾黄转文火;

5、料汁收湿后入式辣椒片煸炒，加少量盐就可以起锅。

3麻辣龙虾尾

原材料：龙虾(尾)、醋、葱、姜、蒜少量、辣椒干、香辣双菇

作法：

1、冻小龙虾尾五元一斤。解除冻结，洗干净，这东西是熟的但是我不会安心又烧开水焯了一下;

2、提前准备佐料。葱蒜切成片，香辣双菇酱一袋，白芝麻一小把;

3、锅中加点油烧开，放进葱蒜辣椒干进行爆香;

4、把龙虾尾倒入炒干，随后把香辣双菇酱倒入半袋再次煸炒，起锅的情况下点一点醋就更强了。

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虾尾怎么做好吃又简单

4红烧虾尾

原材料：虾球、姜片、蒜头、葱段、米酒、米酒、糖、盐、鸡精、胡椒粉、朝天椒丝、麻椒、芡粉、植物油、醋、良姜、八角

作法：

1、把去头后的龙虾球洗干净，清理最少三次，至少三十分钟;

2、把小尾巴中间的那一个往后面拉，会把肠道拉出去，再用软毛刷刷干净，目地是以便没有泥;

3、热锅加点油，放麻椒、辣椒干呛味捞起来;下姜片和蒜头，红烧虾球放小龙虾，油爆;

4、放米酒和米酒、胡椒粉也有小量糖、盐和醋。放八角、八角茴香、良姜、煸炒点后火灾转低火煮。

5、炒糖色，放味精、白砂糖，醋少量，煸炒一会出锅摆盘。小河虾不必炒年纪大了，但一定要把味儿烧进来，熟度掌握好，放佐料的情况下，如果不娴熟，可把火调小。

6、红烧虾球炒出去很秀气，除开去首尾的虾身，剩余的便是蒜头，一红一白很是护眼。

长沙河西有很多好吃的虾尾店，以下是一些受欢迎的店铺：

1一尾寻仙：这是一家连锁店，提供口味虾、嗦螺、口味蟹等湖南特色美食，其中虾尾味道不错，干净卫生，深受当地人喜爱。

2三码头嗦螺连锁店：位于岳麓区中南大学附近，提供嗦螺、口味虾、沙锅鱼和干煸泥鳅等美食，其中嗦螺味道不错，有种越唆越想唆的感觉。

3老李家虾尾店：位于万客隆夜市东北角，是一家老字号店铺，提供香辣虾尾和猪蹄等美食，虾尾小份60元，大份80元，味道很不错。

4其他小吃店：除了以上专门提供虾尾的店铺，长沙河西还有很多小吃店，如烧饼帅哥店、新疆大盘鸡店等，也提供美味的虾尾。

总结起来，长沙河西的虾尾美食有很多选择，可以根据自己的口味和预算选择适合自己的店铺。

小龙虾的制作方法很简单，餐桌上比较常见的做法就是红烧小龙虾，蒜蓉小龙虾等等，但是从选材料到清洗，和制作都是非常有讲究的。首先要把小龙虾浸泡2个小时左右，把小龙虾放在清水中浸泡，可以清理小龙虾身上的泥沙和杂质。小龙虾浸泡完毕之后再用软刷进行清洗，把小龙虾腹部和外壳清洗干净。小龙虾的头部和虾线是不能吃的，所以要清理掉。

一、如何选优质的小龙虾

先要购买正规渠道养殖的小龙虾。挑个头均匀，形状完整，最好头部和身子各占比1/2的小龙虾。颜色红润干净，虾体腹部爪毛无污染物，闻起来没有异味的小龙虾。

二、如何清洗小龙虾

避免在清洗的过程中被小龙虾伤到你的小手，可以在清洗前用力物敲击头部将小龙虾敲晕。用左手捏住小龙虾的头部，用剪刀剪去钳子。

然后用手掐住龙虾的尾巴，左右拧动直到断开为止，然后抽出虾线。用剪刀剪去小龙虾头部的1/3，不要减得过多，不然会把虾黄带走，虾黄可是最有营养的。这样一只完整的小龙虾就被处理干净了。

三、如何制作小龙虾

起锅烧油，油热后倒入香料和白砂糖，然后倒入小龙虾进行翻炒，小龙虾的外壳变成鲜红色之后放了姜片。再放入生抽和老抽等调料焖煮20分钟，就可以等着小龙虾出锅。蒜蓉小龙虾要先准备好大蒜，把大蒜拍成蒜末，油热后先放入香料炒香，刚加入大蒜，葱，炒出香味后倒入打小龙虾，来回翻炒，翻炒五三分钟之后倒入剩余的蒜末，倒入适量的清水和啤酒，煮25分钟左右。

　还可以做油焖大虾。首先小龙虾剪须挑虾线，然后入锅，大火过油至颜色变红，捞出。锅中留适量炸过虾的油爆香姜蒜末，再加3勺番茄酱炒匀。再次倒入大虾，翻炒过程中可轻压虾头，让虾黄流出，加入2勺料酒、2勺生抽、适量糖和盐炒匀。再加少许水，加盖中火焖煮5分钟，收汁勾薄欠，充分掂匀后盛出，撒葱花即可。