作文我与美食的一次邂逅

。最有趣的要属三楼的满汗全席了，烤全羊、鸡、鸭、鱼、肉样样齐全，可惜的是，这些美味佳肴只能看而不能吃。

正当我游览完这些奇石时，刚要走出门外，这时，来了一群脖子上戴着嘉宾证的人，我的直觉告诉我，跟着他们。果然不出我所料，一位年轻的女导游把其中的一位叫做陈书记，我心想：太好了！是位书记，我没跟错人。跟了好久，他发现我一直在跟着他，而且还不时的用相机拍照，便问我：“小朋友，你几岁了？”我回答道：“11岁了。

在我的家乡，大街小巷，只要有人的地方，每隔三五步，便会有一家面馆。不管它是叫“XX牛肉面馆”，还是叫“XX牛杂面馆”，抑或是叫“XX酸浆面馆”，在里面一定有一碗面，也是早餐销量最好的面，那就是“豆腐面”！

它虽不如北京炸酱面和成都担担面那样享誉全国，亦不如岐山臊子面、兰州拉面那样能俘获全国人民的胃，也不如上海的阳春面、广州云吞面那样清淡爽口、健康养生……却是我们每个异乡人心里戒不掉的味儿！

不管在外生活了多久，口味发生了多大的变化，回家后，都会回乡随俗，恢复早餐出去吃豆腐面的习惯。有时甚至等不到进家门，一下火车，便拖着疲惫的身体，奔向豆腐面馆。只为那思念已久的乡味，只为享受面条在嘴里跳动时，舌尖的那份满足感！

记得在德国时，一次德语课，老师让谈一谈早餐都吃些什么。其实，在外漂泊多年，早餐我已很久没有吃过面条了，可不知为什么，在轮到我的那一刻，我竟然脱口而出“面条”！

我们的德语老师是一位在德国长大的意大利人，他很惊讶，脸上写满了疑惑，盯了我好一会儿，直到我再次确定，“Ja,Nudeln! （是的，面条!）”，并解释说——但是中国很大，并不是每个地方的早餐都吃面条后，他才接受了这个远在东方的国度，有一个地方，竟然早餐会吃面条的事实！

因为在他眼里，面条是属于正餐，就像他们的意大利面一样。

是啊，早餐吃面条不嫌胃的负担过重吗？不担心营养不良吗？来点包子，喝碗粥；几根油条，配豆浆；吃点面包，喝点牛奶，不好吗？

……不好！

早餐，一碗豆腐面对于我们的重要性，就像热干面于武汉人，小面于重庆人……最能代表家乡这座小城的气质：可以说早上唤醒我们的，不是闹铃，也不是梦想，而是该去吃面了；可以说早餐只有吃碗豆腐面，这一天才算是正式开始！

豆腐面所用的面条是碱面。顾名思义，这面条里含有碱。

我曾问过家乡的许多人，其中有老者，有年轻人也有中年人：我们的早餐为什么喜欢吃碱面？得到的答案无一例外——“习惯了！”

虽然我对这个答案并不满意，总觉得它应该有个神秘的起源，或者背后有个美丽的故事，可我也确实说不出个一二三来！只知道从小，我就喜欢早餐来碗碱面，大概真的就只是习惯了而已吧……

直到有一次看《舌尖上的中国》，里面在介绍重庆小面时说：碱是和面的关键，它能使面中的谷胶蛋白，结成致密的网络，锁紧淀粉颗粒，面汤不致浑浊，还能让面条在嘴里产生令人愉悦的弹性……我想，这大概也是豆腐面使用碱面的最初缘由，为了获得更好的口感！

面馆通常都是提前一晚煮好面，充分散热后，抹上油。第二天，食客到来时，抓一把碱面，放进漏勺里，上面再铺上少许绿豆芽，然后在冒着热气的大开水锅里迅速地来回烫几下，再倒进大碗里。这样豆芽便在碗底，所以一碗豆腐面上桌时，是看不到豆芽的。

随后，浇上煮好的汤料，配上金灿灿的炸豆腐和细滑的嫩豆腐，炖海带、猪血块，再浇上些红通通的牛油汤，撒上少许的葱花、香菜，油炸的小黄豆，真是让人闻香止步、欲罢不能。

面上桌后，一定要先拌一拌，让面条充分浸入面汤，同时，让底部的绿豆芽与面条均匀混合，吃起来便会发出“哧——哧——”的清脆声音，趣味十足！

当然，如果你对老板说，不要辣椒，那么他便会为你省去牛油，或者只放少量的牛油，整碗面就会清淡许多！

与豆腐面搭配的伴侣，在我的家乡通常是豆浆，而襄阳地区更喜欢搭配黄酒，也有的面馆会搭配免费的米汤，或者红豆汤……一碗清淡的汤正好中和了豆腐面厚重的口感。

豆腐面馆之多，也就造成了虽然每家店的味道大致一样，却又不尽相同的现象。然而，在整个城市，似乎又找不到一家大家所公认的正宗有名的面馆。

如果你愿意，甚至可以找出好几种评判一碗面是否正宗的标准。有的面馆比较注重汤底的麻辣，有的面馆口味偏咸、鲜，还有些面馆虽然麻、辣、鲜具备，却偷工减料，比如没有海带，或者没有猪血……但这好像也并不影响店里的生意。因为，每个人的口味不同，心中对于正宗的标准也就不一样。就好比对于不吃猪血的人来说，一碗少了猪血的豆腐面，也仍然是他心目中的正宗！

所以，吃豆腐面，可以不必总去一家吃，隔三差五的换着吃，也会收获意想不到的惊喜。

知乎上有人提问：为什么襄阳牛油面(豆腐面)走不出去？

牛油面是襄阳人的叫法，在我的家乡鲜少有这种说法，面馆的价目表上，也都只写豆腐面，价格呢，一般4块一碗，在稍微偏的地方，3块一碗。在外漂泊多年，不管是北方，还是南方，我也的确没有见过有卖豆腐面的面馆。

知乎上的老乡们，已经将问题回答的非常全面：因为它太重口味，满足不了大多数人的胃，也与现今人们崇尚的健康清淡的生活理念格格不入；因为许多人吃不习惯碱面；因为它不太干净……

然而，那些走出去的美食，又真的还是原来的味道吗？就像武汉的鸭脖，卖到南京，会去辣偏甜；天津的煎饼馃子，卖到我们家乡，竟在面糊里放了碱，整个煎饼充满了浓浓的碱味；你一定想不到，下图的这碗面，是我们家乡的“兰州拉面”，除了面条本身，看起来与豆腐面已然没有差别……有多少美食，是为了利益，为了迎合，而刻意去改变，传出去后，那固有的味道，已荡然无存！

《舌尖上的中国》里说：大多数美食，都是不同食材组合碰撞产生的裂变性奇观。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇，有的是令人击节的相见恨晚。人类活动促成了食物的相聚，食物的离合，也在调动着人类的聚散。西方人称作“命运”，中国人叫“缘份”。

豆腐面与家乡人的相逢，又何尝不是如此：它就像是一种文化，一种习惯，已深深的揉进我们的骨子里，融入我们的生活中，成为一生中最刻骨铭心的味道。

它不需要闻名天下，也不需要为了走出去，而去刻意地改变自己……就这样保持本真，守着这一方寸土，挺好！

-END-

最近热爱美食你，一定要来上海一次，因为最近这里即将举办着“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季，几十项的活动等着与大家邂逅着，且还有着丰富的美食等着大家去品尝，大家怎么可以错过这样精彩的活动呢那么，具体都有哪些活动呢快来和小编一起来了解一下!

2020“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季开幕式暨靖江美食(上海)推广周

活动时间：9月16日18:30

活动地点：上海市静安区大宁国际商业区

活动内容

邀上海市民游客来泰州赏美景、品美食。

泰州文化旅游美食车巡游

活动时间：10月中旬

活动地点：南京、盐城、扬州

活动内容

配套汤包玩偶互动、舌尖美食现场烹饪、地道风物展销等大众欢迎的环节，进行泰州文旅的长三角巡回推广。

江苏旅游新干线巡回推介

活动时间：9月—11月

活动地点：南京、广州、西安

活动内容

江苏旅游新干线成员单位开展旅游推广活动。

“江南吃货节”泰州美食展

活动时间：9月11日—20日

活动地点：上海锦江乐园

活动内容

向上海市民游客展示泰州干丝、蟹黄汤包、蟹黄大包以及旅游文创产品。

线上展览视觉盛宴

水城慢生活季候有精彩——季候大片随手拍

活动时间：8月—11月

活动地点：线上照片征集、评选

活动内容

围绕泰州一年四季的人文风俗、地道风物、建筑景观、自然风光题材，面向所有游客征集在泰州的旅拍大片。

寻味泰州线上美食展+美食巡游记

活动时间：9月16日—11月上旬

活动地点：泰州、上海

活动内容

在携程旅行网举办“幸福水城寻味泰州”水城蟹乡泰州线上美食展活动，并在开幕式当天正式发布上线。

泰州千人寻味记

活动时间：9月12—13日

活动地点：泰州老街、溱湖风景区

活动内容

同程网“同程优品”推出泰州精品自驾游线路，利用江浙沪社群资源开展“千人自驾游泰州”，在金秋时节开启泰州寻味之旅。

“逛吃泰州”

活动时间：9月—10月

活动地点：泰州

活动内容

泰州文旅集团打造“逛吃泰州两日游”计划，纯玩无购物，住宿五星豪华泰州酒店(享受健身房、棋牌室)，享受酒店豪华升级版品蟹宴+特色中餐。

秋雪湖首届菊花展

活动时间：10月—11月

活动地点：泰州秋雪湖湿地游园

活动内容

展出大立菊、悬崖菊、球型菊等40多个品种，约3万余株500多盆菊花。活动期间将举办菊花仙子互动、民俗、非遗展演、小丑互动、短视频比赛等系列文旅活动。

秋季养生泡温泉、品四海自助美食

活动时间：9月—11月

活动地点：泰州天德湖宾馆

活动内容

畅游天德湖、品尝泰州老味道，贴秋膘、祛秋燥，旅游养生一站全有。

溱湖八鲜美食节系列活动

活动时间：10月1日启动

活动地点：姜堰区溱湖潼享乐园

活动内容

推出“寻味泰州、溱湖有礼”、“国庆七天乐渔乐无穷”、“百村优品，国庆农产品展销会暨溱湖丰收节”、“溱湖簖蟹大派送”等系列精彩活动，尽享溱湖八鲜美食。

溱湖簖蟹品蟹达人争霸赛

活动时间：10月17日启动

活动地点：姜堰区溱湖国家湿地公园

活动内容

周冠军可获1000元现金奖励，决赛选手将在决赛中争夺2万元比赛奖金。

“蟹逅金秋”品蟹美食节

活动时间：10月3日—4日

活动地点：兴化市乌巾荡湿地公园

活动内容

通过开幕式、全天舞台节目演出、美食街市布置、网红事件制造等，吸引游客和市民互动参与。

小海鲜火锅季

活动时间：9月—11月

活动地点：泰州宾馆美食街

活动内容

推出海鲜小火锅，梭子蟹、生蚝、扇贝惠民价销售。

靖江季市稻香节

活动时间：9月

活动地点：靖江市季市镇星光村、陈塘村

活动内容

依托星光村、陈塘村“稻田、鸭、鱼、龙虾”等农业产业基础，邀请60余组家庭参与，举办稻香节亲子活动，进一步凸显季市镇“亲子乡旅、趣味乡旅”特色。

七彩荷塘研学写生活动

活动时间：9月

活动地点：靖江市生祠镇东进村七彩荷塘

活动内容

依托生祠镇东进村七彩荷塘举办研学游、写生活动。面向靖江市中小学生，开展“荷”文化研习，并组织现场写生。

“苏韵乡情”乡村旅游推介活动

活动时间：9月下旬

活动地点：靖江市马桥镇G12农乐谷

活动内容

包括丰收文化节目汇演、农事活动展示体验、“百姓喜爱的靖江特色农产品”发布、优质农产品展销等。

“大美徐周”定向赛

活动时间：10月中旬

活动地点：靖江市马桥镇徐周村

活动内容

以徐周村广阔乡野为场地，举办“大美徐周”定向赛，推动旅游景区、体育活动深度融合，使乡村体验成为体育活动的精彩环节。

银杏旅游宣传推广月

活动时间：10月

活动地点：泰兴市宣堡镇

活动内容

在携程旅行网举办“幸福水城寻味泰州”水城蟹乡泰州线上美食展活动，并在开幕式当天正式发布上线。

农民丰收节系列活动

活动时间：9月

活动地点：泰兴市黄桥镇、滨江镇、新街镇、古溪镇

活动内容

通过展示地方优质农产品，举办祁巷美食节，古溪迎中秋晚会等活动，提升乡村休闲观光品质，展现特色农耕文化魅力。

西桥村柿子节

活动时间：9月25日

活动地点：泰兴市张桥镇西桥村

活动内容

旅游观光、柿子采摘、文创作品评选、休闲采摘等。

螃蟹开捕节

活动时间：9月28日

活动地点：泰兴市根思乡老叶村

活动内容

通过组织举办旅游观光、江沙蟹开捕、书记现场直播带货等活动，宣传根思文化、中华河蟹第一镇。

这么多的活动，有没有大家喜欢的呢不管大家是喜欢美食，还是喜欢热闹，这些活动都是可以满足大家的，这个九月和十月，大家就来“寻味泰州”水城蟹乡美食旅游季这场活动玩一玩去!

不少朋友总想在闲暇的时候，

去乡下放松一下

游乡村、寻古迹、观花巷、品 美食 、享民宿

确实是个不错的选择。

位于昌平区十三陵镇 仙人洞村 ，

东倚十三陵水库，西邻神路 旅游 景点，

因村北蒋山天然溶洞——

“神仙洞”而得名

01

静中有景—仙人洞村

走在仙人洞村里，随处可见不同颜色的鲜花打扮的鲜花巷，颜色艳丽，香气袭人，村庄整洁，美丽而安静。

您在仙人洞村走一走，沿街的墙壁分别涂上了不同颜色，古老的泥墙也有所保留，镶嵌在现代色彩之中。绘画内容包括仙人洞村简介、村歌、中华民族传统美德及佛教文化宣传等。

WALL

内容丰富、绘画精美的文化墙“二十四孝”的绘画、“二十四节气”绘画等内容，十足吸引了我们的目光。

村中走一走，看看古井、古树、古洞，细细体会久违了的慢生活。

02

味美四溢—仙人洞素食

仙人洞的素食宴可谓是一桌 健康 美味的全素盛宴，主要原料是新鲜的豆类、面食、鲜蔬、菌类、芋类制成色、香、味俱全 健康 饮食。

蘑菇，糖醋里脊，黑椒牛肉粒、排骨，乾隆白菜，所有菜都是豆制品类制作的，而且口感不输肉菜。

秋葵、山药、紫薯……这些简单的食材被做得 健康 又美味，和大鱼大肉相比，这里的菜肴更能吃到食材最本真的味道。

03

悠然意境—庭栖慧舍

仙人洞村的民宿庭栖慧舍是以“静中取境” 为特色，无论是禅意风格、新中式风格、田园风格、原筑风格……不同风格的院子内不同意境。恬静的墙画、旧式的条案，藤椅及木质小桌营造了世外桃源之感。

原筑院落和庭院休闲是这里的民宿特色。在这里品茶、读书、聊天，怡然自得 。 摇椅悠悠，院落栖息，品茶赏景，轻奢、幽静来形容它更是恰当。

客厅、卧室、多功能厅、室内私汤泡池、干湿分离的卫生间，功能齐全。

夜宿禅意小院中，坐在落地窗的房间内，静静听院内的风声，品尝着主人准备的老白茶，有着说不出的安逸 。