新疆必吃的6个美食，每一个都不复杂，带有浓浓的西域风情

无论爱情还是青春，其实都在旅行的路上

除了没有大海，没有热带雨林，其余的各种景观，新疆这个省份几乎是全都有，完全可以说是应有尽有了。这里有沙漠，还是流动型的库木塔格沙漠，这里有森林有峡谷，是拥有原始天然的雪岭云杉林的天山大峡谷。还有草原，是世界四大草原之一的那拉提草原，还有山，是长有雪莲的天山，它还有湖，是一生必去的喀纳斯湖。除了这些，我相信新疆的 美食 更让大家向往，更是大家前去新疆游玩的理由了。

“三天不吃拉条子，身体就像打摆子”，这是新疆当地人的一句俗话，就是今天说的新疆必吃 美食 中的一个，就是拉条子了。这道 美食 结合了陕西甘肃和宁夏的拉面技术，又加上自己的特色，这才成了现如今的菜和面分开的拉条子。新疆炒米粉绝对我们年轻人最熟知的 美食 了，也有不少的 美食 博主发起了挑战，它以辣著称，是当地秘制的辣酱，还要多放油，如此才能成就这道 美食 。

除了米粉，新疆的奶茶也是我们较为熟悉的一道 美食 ，严格来说这个算饮料。新疆本地人每天可以不吃饭，但绝对不能不喝奶茶，由此可见其地位。奶茶带着浓浓的大自然的味道，也是因此，奶茶是一个两极分化的 美食 ，爱的爱死，讨厌的就怎么也吃不了。不过第一次要去新疆的话，奶茶绝对是必须要尝的。

烤全羊曾经也是只有富贵人家才有那个能力享用的一道 美食 ，但如今时代发展，我们普通的老百姓也吃得起。而最好吃的莫过于新疆的烤全羊，毕竟羊也是产自新疆，草原上长大的终归和家养的不一样。烤全羊的外表可以说是金**，尝着也是外酥里嫩，没有膻气只有肉香。到了新疆不尝一碗正宗的大盘鸡真真是白来了。土豆又软又糯，还有丝丝甜味，鸡块也是又辣又嫩，再配上特制的汤，吃起来也是十分之过瘾了。

在早餐里，新疆的烤包子绝对是不能放过的存在，而且必须得是那种刚刚烤制好，除了馕坑的烤包子，那滋味才叫一绝。放置一会的绝对是比不上这个时候的烤包子的。咬上一口，就可以看见羊肉馅的浓郁汁水，甚至还在滋滋冒油，外面的酥皮也是酥酥脆脆，咬一口，那个声音听着格外舒适。

新疆的 美食 也真真是相当不错了，关键是做法都简单，也是我们常见之物，却是能够做出不一样的味道来，真是想给新疆人民竖大拇指。

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关于新疆的美食，其实也是很多的，但是今天小编要和大家说说这里的一个特产，大家在去的时候一定要去尝尝，这样才可以说是到过了新疆。

北疆多为哈萨克族人，也有少数的回族、维吾尔族、蒙古族，汉族生活在城市内较多，因此这边的饮食以清真为主。禾木的无霜期比较短，不适合种植蔬菜。人们日常生活中以肉和面食为主食，因此在禾木吃饭较贵，蔬果的价格也会比较贵。这里的饭馆不多，基本是食宿一体，住宿的店家就能提供早晚餐。羊肉串、烤馕、手抓饭、丸子汤、油塔子、冷水鱼、松子、蜂蜜及奶制品等都是不可错过的美食。

细细回忆，全程品尝过的新疆美食包括手工酸奶、拌面、手抓饭、大盘鸡、馕、烤羊肉串、鱼肉火锅。

在新疆吃饭，根本不用担心吃不饱，每盘菜份量都很足，尤其是大盘鸡，我们四个人吃，还剩下很多。

新疆的酸奶特别醇厚，口感不酸。

新疆的羊肉没有羊骚味，这是我万万没有想到的，我这个向来讨厌吃羊肉的人都觉得新疆的羊肉美味，回来之后特别想念琼库什台那晚的烤羊肉串，很遗憾没有为它留下几张照片。

来新疆之前，很期待吃到各种各样的水果，谁叫网上流传“吐鲁番的葡萄哈密的瓜，叶城的石榴人人夸;库尔勒的香梨甲天下，伊犁的苹果顶呱呱;阿图什的无花果名声大，下野地的西瓜甜又沙;喀什樱桃赛珍珠，伽师甜瓜甜掉牙;和田的薄皮核桃不用敲，库车白杏味最佳;一年四季有瓜果，来到新疆不想家。”

可是我们去的时间似乎不太对，新疆还未到水果丰收的季节。尽管去程飞机上在杭州上学的曾姑娘告诉我们现在是小白杏上市的季节，推荐我们吃小白杏，但在特克斯的农贸市场却没有买到。

写到这，不禁想起最后一晚我们闲话别离，飞哥听到我们说“吐鲁番的葡萄哈密的瓜”，马上接了一句“乌鲁木齐的道路天天挖”，然后我们都笑疯了，挺押韵的么，百姓有才~

北疆的汉餐同清真餐一样发达，吃不惯牛羊肉的可以吃汉餐，价格也不是很贵。除了景区里面偏高，一份面有可能卖50元，其他地方在30元左右。南疆那里想吃到汉餐得满世界去找了，所以倒不如到哪个山唱哪个山的歌，品尝一下当地特色也不错。

1、羊肉串

说起新疆美食，首先必须得是“羊肉串”，你肯定会说，羊肉串有什么好吃的，满大街都是。其实，你吃的只是牙签肉，新疆的才叫羊肉串。地道的新疆羊肉串是这样的还有这样的最牛X的烤羊肉串，没有之一

2、大盘鸡

据说，新疆沙湾是大盘鸡的发源地，也是最正宗的味道这大盘鸡，大盘鸡，讲究的就是“大盘”，小盘子装的就是不够热情、不够诚意，在新疆大盘鸡都是用大铁盘装的。盘子不够大，直接上锅，诚意十足啊。

3、烤全羊

说起这烤全羊，以前都是土豪们才能吃得起的，现在平常人家都可以吃得到。在新疆，烤全羊是在逢年过节、庆祝寿辰、喜事等等，用来招待尊贵的客人的珍贵佳肴。

通常我们看到的烤全羊是这样烤滴听说地道的烤全羊是这样的，还有特制的炉子，好高咔地说。

4、馕

很多人都觉得，馕有什么好吃的，干巴巴的。那你就大错特错了，馕的边软香中间脆劲，再配上正宗的新疆奶茶，那叫一个美啊!还有各种花样的

5、手抓饭

虽然只有胡萝卜、洋葱、大米和羊排，但是“煮“是一个唯大而神秘的过程。焖煮过的手抓饭吸收胡萝卜、洋葱的美味，吸收了羊排的鲜，绝世美味!这~这~这~，还有饭吗直接叫手抓羊肉好了

6、拉条子

其实就是拌面的俗称，纯手工拉制而成一盘拉条子，菜和面都有了，常吃不腻，经久不饿。吃完干活也攒劲。

7、丁丁炒面

正如其名一样，丁丁滴，实际上是新疆面食的改良，切成丁的面条加上各种蔬菜、羊肉。炒炒炒，汇成一碗“丁丁炒面”。

8、炒烤肉

其实是烤羊肉串的改良和创新。不过不同于烤出来的羊肉，炒烤肉没有烟熏味，肉质不焦、不柴，好肥美的说。

9、酸奶

话说新疆的酸奶是这样卖的，年长的维族老奶奶抄起大桶、小盆的一碗一碗地卖，光看样子就想吃~~~

10、米肠子、面肺子

听起来有点恶心，实际上那些内脏都是洗到发白，良心制作啊!将羊肝、心和少量肠油切成小粒，加适量胡椒粉、孜然粉、精盐，还有大米拌和均匀作馅，填入羊肠内。

11、油塔子

香软可口、油而不腻，是新疆人们最喜欢的油面食品。

12、新疆水果

吃过大鱼大肉，当然少不了水果来解腻啦。

新疆民谣都说:吐鲁番的葡萄哈密的瓜，库尔勒的香梨人人夸，叶城的石榴顶呱呱。

光照充足，昼夜温差大，瓜果糖分积累多，能不甜吗

新疆有哪些美食

D1烤包子店铺：恺撒烤包子人均：3+r/人

地址：天山区中山路141号百花村国际信息大厦F2层

特色必点：外面包子烤的脆脆的，里面羊肉鲜嫩多汁

D2缸子肉店铺：阿布力米提缸子肉人均：25-35r/人

地址：喀什市阿热亚路与恰萨路交叉口南20米

特色必点：这家的缸子肉一点羊膻味也没有，小油馕泡汤绝绝子

D3大盘鸡店铺：李七斤大盘三黄鸡托克逊拌面人均：35+r/人

地址：水磨沟区南湖北路316号-M010

特色必点：份量超级足!!大盘鸡拌皮带面y yds超级入味， 鸡肉很嫩!不用担心吃起柴柴的

D4烤馕店铺：努尔麦麦提兄弟和田烤肉人均：60+r/人

地址：天山区领馆巷21号

特色必点：肥瘦相间的烤肉加上一个馕，美味加倍

D5新疆炒米粉店铺：啊臻味道米粉人均：20+r/人

地址：水磨沟区南湖北路1095号

特色必点：酱香是超浓的酱汁超多的黏糊糊星人超爱

D6手抓饭店铺：吾斯满珍珠抓饭王人均：50r/人

地址：沙依巴克区南昌路362号

特色必点：超级软糯的炒饭，加了羊肉超级好吃

D7羊肉串店铺：迪力烧烤人均：60+r/人地址：新市区北京中路258号

特色必点：烤馕和羊肉串是它们家的绝佳!、烤馕很香很有嚼劲羊肉串很有嚼劲

D8胡辣羊蹄店铺：萨河热人均：60+r/人

地址：天山区延安路

特色必点：羊蹄煮的很软糯，而且很入味，超级好吃

D9拉条子店铺：吐尔逊拌面美食人均：15r/人地址：团结路北4巷

特色必点：拉条子面筋道有嚼劲，大葱和洋葱

10肉夹馍店铺：麦香肉夹馍三凉人均：25r/人

地址：西虹东路北7巷93号附近

特色必点：相当于这家来说更多是回忆味道还不错

11羊杂汤店铺：安翠英羊杂馆人均：60r/人

地址：米东区民康中路37号

特色必点：汤品浓郁，处理的超级干净

12新疆曲曲店铺：好七鸡汤馄饨椒麻鸡人均：20r/人

地址：沙依巴克区南巷57号

特色必点：里面是牛肉夹心的，非常好吃

13羊肉火锅店铺：夺食冰煮羊私房火锅人均：30+r/人

地址：新市区天津北路162号紫金长安二期北区

特色必点：这家冰煮羊火锅也太正宗了，一整锅的冰块搭配羊羔肉

14新疆油炸糕店铺：油炸果仁糕人均：10+r/人

地址：在古城西城南门摆摊处

特色必点：油炸糕外酥里糯内馅有芝麻和酥皮

15酸奶粽子店铺：李和田冰蕊奶渣粽粽水人均：30+r/人

地址：新疆民宿街药王庙巷33号

特色必点：新鲜的粽子上面放上一层厚重的自制酸奶，超喜欢她们家的蓝莓味和马琳果树莓

16红柳炸串店铺：芝麻趣尔烧烤人均：30+r/人

地址：天水磨沟区南湖东路南一巷36号

特色必点：酱香烤串甜辣口味

17椒麻鸡店铺：阿牛哥饭馆人均：60+r/人

地址：新市区北京北路新疆职业大学(迎宾校区)东南侧

特色必点：是一家把椒麻鸡做到极品的店铺

18鸽子汤店铺：丝韵纳尔蓝鸽子二号店人均：50-80r/人

地址：恒昌二期大门往前200米不到

特色必点：鸽子汤的鸽子很软糯，而且汤很鲜

新疆的特色小吃有：

凉皮子；

薄皮包子；

馕；

烤羊肉串；

烤包子；

馕坑烤肉。

凉皮子是一道适合夏日风情的小吃，盛夏吃凉皮子既可消暑又可提神，其风味绝非一般。

薄皮包子是维吾尔族喜爱的特色美食，特点是：色白油亮，皮薄如纸，肉嫩油丰，伴有新疆洋葱浓郁的香甜味，非常爽口好吃。

馕，是新疆各兄弟民族喜爱的主要面食之一，已有两千多年的历史。

烤羊肉串是在特制的烤肉铁槽上烤灸而成的。

烤包子是维吾尔族同胞喜爱的美食。城乡巴扎的饭馆、食摊，多销售这两种食品，类如北京夹肉烧饼和天津的狗不理包子一样，很受顾客欢迎。

馕坑烤肉，又名皇宫烤肉，主要是新鲜的肥嫩羊肉。

参考资料

新疆特色小吃大全 舌尖上的新疆金陵网[引用时间2017-12-22]

新疆其实有很多好吃的食物，但是今天边肖想告诉你这里的一种特产。去的时候一定要去试试，这样才能说你去过新疆。

美食

北疆大部分人是哈萨克族，但也有少数回族、维吾尔族、蒙古族。汉族人生活在城市，所以这里的饮食以清真为主。和睦无霜期短，不适合种植蔬菜。人们在日常生活中以肉类和面食为主食，所以在和睦吃饭更贵，水果和蔬菜的价格也会更贵。这里的餐厅不多，基本都是食住一体，住宿店可以提供早晚餐。羊肉串、烤馕、手抓饭、丸子汤、油塔、冷水鱼、松子、蜂蜜、奶制品，都是不能错过的美食。

仔细回忆，全程品尝的新疆美食有手工酸奶、拌面、手抓饭、大盘鸡、馕、羊肉串、鱼火锅。

在新疆吃饭，不用担心吃不饱。每道菜都很饱，尤其是大鸡。还有很多留给我们四个人。

新疆的酸奶特别醇厚，不酸。

新疆的羊肉闻起来不像羊肉，这是我万万没想到的。我这个一直讨厌羊肉的人，觉得新疆的羊肉好吃。回来后很怀念那天晚上在琼库什台的羊肉串，很遗憾没有为它留几张照片。

来新疆之前，我很期待吃各种水果。谁告诉我“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，叶城的石榴，人人称赞”？库尔勒的香梨天下第一，伊犁的苹果天下第一；Tush的无花果出名，地里的西瓜又甜又沙质；喀什樱桃赛珍珠，伽师瓜甜牙；和田的薄皮核桃不用敲，库车的白杏最好吃；一年四季都有水果，来新疆也不想回家。"

然而，似乎我们去的时机不对。新疆还没到水果收获的季节。虽然程飞飞机上在杭州上学的曾姑娘跟我们说现在是小白杏上市的季节，推荐我们吃小白杏，但我们并没有在特克斯的农贸市场买。

写到这里，我不禁想起了昨晚我们闲话离别的情景。飞哥听到我们说“吐鲁番的葡萄，哈密的瓜”，马上回答“乌鲁木齐的路天天挖”。然后我们都笑疯了。押韵。人民是有才华的~

北疆的中餐和清真食品一样发达。吃不惯牛羊肉的人可以吃中餐，价格也不是很贵。除了景区的高区，一根面可能卖50元，其他地方都在30元左右。南疆想吃遍天下的中国菜，不如去哪座山唱唱歌，尝尝当地的特色。

: 特产

1羊肉串

说起新疆美食，首先要做的就是“羊肉串”。你肯定会说，羊肉串有什么好吃的？他们遍布大街小巷。其实吃的是牙签肉，新疆吃的是羊肉串。正宗的新疆羊肉串都是这样的，还有这样最好吃的羊肉串，没有之一。

2大盘鸡

据说新疆沙湾是大盘鸡的发源地，也是最正宗的味道。这个大盘鸡，大盘鸡，讲究“大盘鸡”，但是小盘子不够热情，不够真诚。在新疆，大盘鸡是用大铁板装的。盘子不够大，直接端上来很有诚意。

3烤全羊。

说起烤全羊，以前土豪都吃得起，现在普通人都能吃到。在新疆，烤全羊是一种珍贵的美食，用于在节日、生日和喜事期间招待尊贵的客人。

我们一般看到烤全羊都是这样烤的。听说正宗的烤全羊都是这样的，还有专门的炉子，很高级。

4那安

很多人觉得馕好吃又干。这是一个大错误。馕边软香里脆，配上正宗的新疆奶茶，那叫一个美！有各种各样的花招。

5抓住米饭

虽然只有胡萝卜、洋葱、米饭和羊排，但“烹饪”是一个大难题

6拉一根条子

其实就是拌面的俗称。那是一盘手绘千层面，各种菜，各种面。吃起来不油腻，也不饿很久。吃完饭努力工作。

7丁丁炒面

顾名思义，丁丁地其实是对新疆面食的改良，各种蔬菜和羊肉的丁面。翻炒融合成一碗“丁丁炒面”。

8油炸烧烤

其实是对羊肉串的改进和创新。不过和烤羊肉不一样的是，烤出来的肉没有烟熏味，肉也不焦不柴，所以才这么肥。

9酸奶

据说新疆的酸奶都是这样卖的。上了年纪的维吾尔族老奶奶抓起水桶和小锅，一碗一碗地卖。看来他们想吃了他们~ ~ ~

10、米肠、面肺

听起来有点恶心，但其实那些内脏都洗白了。良心使然！将羊肝、心和少量肠油切成小块，加入适量胡椒粉、孜然粉、精盐和大米，混合均匀，填入羊肠内。

1石油塔

软糯可口，油而不腻，是新疆人最爱的油面食品。

12新疆水果

吃过大鱼大肉，当然少不了水果来腻。

新疆民歌都说：吐鲁番的葡萄，哈密的瓜，库尔勒的梨人人称赞，叶城的石榴最好吃。

光照充足，昼夜温差大，瓜果糖分堆积，能不甜吗？

奎屯十大美食推荐

奎屯是新疆乌鲁木齐的一个县级市，这里融合了新疆、中国和中亚等地的风味，有着非常丰富的美食文化。下面就为大家介绍奎屯的十大美食。

1烤全羊

烤全羊是新疆传统宴席上的主角，而在奎屯，烤全羊更是如此。选用新鲜的肥嫩羊肉，在炭火上慢慢烤制，外焦内嫩，香气四溢，是一道口感极佳的美食佳肴。

2手抓饭

手抓饭是新疆地区的特色美食之一，奎屯则是做手抓饭最好的地方之一。选用优质香米和新鲜羊肉，加上特有的香料，经过饭煲的一加一减，做出来的手抓饭色香味俱佳，口感十分独特，令人回味无穷。

3拌面

在新疆人民的日常生活中，拌面是一道非常常见的食品。而奎屯的拌面以其爽口、劲道、鲜美受到广大食客的喜爱。配料十分丰富，有蔬菜、肉丝、鸡蛋等多种搭配，是一道性价比极高的美食。

4手抓肉

手抓肉是新疆传统的佳肴之一，而奎屯的手抓肉因其选料严谨，烹制精细，独特的烤制方法，味道更显得美味绝伦。羊肉肥瘦适中，加上传统的烤制方式，香气四溢，令人胃口大开。

5烤瓦罐

烤瓦罐是奎屯的一道特色美食之一，名字取自于其烤制的方式。将羊肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材放于瓦罐中，淋上特调的汁料，经过炭火烤制后，味道鲜美、汤汁浓郁，是一道颇有层次感的美食。

6烤面筋

新疆的美食并不局限于羊肉，烤面筋则是一道非常出名的素菜美食，在奎屯尤为出众。将切好的面筋放入炭火烤制，经过一段时间后，烤出来的面筋外酥里嫩、满是口感，非常下饭。

7烤鱼

烤鱼是奎屯的特色美食之一，选用新鲜的鱼类，在炭火上慢慢烤制，吸纳炭火的香气，香味扑鼻。其烤制的方式独特，酱料独家配制，吃起来非常鲜美，令人垂涎欲滴。

8羊肉串

羊肉串是新疆人民餐桌上非常常见的食品之一，奎屯的羊肉串以其肉质鲜美、口感柔嫩为特点，是一道美食爱好者必尝的佳肴，可以说是人人喜欢，无人不知。

9凉皮

在奎屯，凉皮是一道传统的小吃美食。它以特定的面粉搭配肉类和蔬菜制成，口感有趣，味道清新。凉皮是一道美食，也是奎屯人们的生活方式。

10馕

馕是新疆地区的传统食品，奎屯也不例外。馕的品种繁多，口感也有着鲜明的特点。在奎屯，各种馕的烤制技艺十分精湛，口感独特，是一道非常美味、具有地方特色的美食。

在奎屯，以口感独特、味道鲜美为标志的美食如此之多，令人目不暇接。而在这些美食之外，奎屯也有着海量的夜市和街边小吃，同样值得探索和品尝。

这次来为大家盘点一下新疆的 美食 有哪些

1、烤馕饼

新疆囊饼在新疆的 历史 很悠久了。对于新疆镶饼很多人都喜欢它的口味而且这种饼在古代也被称为胡饼或者炉饼。它是新疆人民最喜爱的主要面食之一，它的主要原材料就是面粉，它的品种很多，常见的有油馕，窝窝囊，芝麻囊，肉囊，酥馕片囊等。馕的味道很不错。

2、馕包肉

馕包肉，作为一种面肉合一的风味菜肴，是新疆传统民族特色的典型代表。其食用方式也是多种多样的，既可以作为一种风味菜食，作为当地人接待外来宾客的重头菜，也可以出现在路边的小摊让人解馋，深受顾客的喜欢。不同地方尝到的这道菜味道都不是太一致，普遍认为和田的这道美味是做得最出色的，酥脆的馕，入口醇香回味悠长，可以搭配不同的肉类来食用，诱人的肉汁清晰可见又不显得太油腻。

3、大盘鸡

新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。无论在哪一家饭馆里都可以轻松的品尝到。大盘鸡中的大字确实是非常的符合这一盘菜的特色。大盘鸡是由一整只鸡和大量的土豆和辣椒做成的。这一整只鸡和我们印象中的基本一样，因为它不会去掉鸡身上的任何部位，只做简单处理。当然还有新疆独有的各种香料，这盘鸡变得更加有新疆的味道。所以说这一道菜更适合一帮人去吃饭的时候点。

4、新疆拌面

新疆拌面的俗称是拉条子。只是一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

5、椒麻鸡

新疆少数民族民宗菜品，它恰如其分的体现了新疆民族人性格，狂野、热情、豪放、更包含了创始人对 美食 的理解和智慧。主材料是开膛鸡肉，选用几十种上等的名贵中药秘制而成，吃起来麻而不木，辣而不上火，皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长、拌面味道绝佳。

6、烤包子

烤包子和薄皮包子是维吾尔族喜爱的食品之一。烤包子主要是在馕坑烤制。包子皮用死面擀薄，四边折合成方形。包子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋葱、孜然粉、精盐和胡椒粉等原料，加入少量水，拌匀而成。把包好的生包子贴在馕坑里，十几分钟即可烤熟，皮色黄亮，入口皮脆肉嫩，味鲜油香。

7、帕尔木丁

帕尔木丁是维吾尔族人民传统的风味食品。它的主要材料是肥羊肉，在馕坑烤制而成。它色泽黄亮，形象美观，皮酥脆，肉鲜嫩，咸中带甜，颇受人们欢迎。

8、红柳枝烤肉

红柳枝烤肉串可以算是新疆人民日常的主食了。新疆用的是胡杨木做碳。烧烤时，烧烤就有了别处没有的清新草木味道，因为烤制时间长所以就选用了红柳当签子，是在新疆最常见的植剥皮以后，用它制作竹签，把大块大块的羊肉串在上面，分泌着粘稠红柳汁液的红柳，在炭火的熏制下，羊肉之中的膻味不仅仅会消散，而且也会融入红柳枝特有的清新芳香。烤羊肉，则是吧肥瘦各半的羊排切成块，四厘米左右长，再把羊肉也切成同样大小，把两者分别穿在了红柳枝上，肥瘦相间。在烤制的时候，就有油滋滋的冒出，充满了芳香气味，之后会在上面撒上各类香料和调味料。大家一定不要错过。

9、新疆烤全羊

烤全羊是内蒙古和新疆少数民族膳食的一种传统风味肉制品，它可与北京的烤鸭相媲美。在高级的宴席中可为整场宴席增添异常丰富的色彩，是一道亮丽的美味佳肴。烤全羊选择周岁以内的肥羊糕的主要原料。在制作烤全羊的过程中，会将它的内脏和四肢都被剔除，然后在整个表面涂抹很多的面粉鸡蛋等东西。是一个很复杂的过程，而且最重要的是你要不断的翻动观察对它整个整个肉的烤，通常是在一个小时左右就可以吃到一份美味的烤全羊。

10、新疆手抓饭

抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物。多净手掇食，故汉语称为"抓饭"。这一道菜有许多东西混在一起做成的，有点类似于大杂烩。抓饭营养丰富，具有食补的功效。因为最初是用手抓食的，故得此名。刚出锅的抓饭油亮，味道鲜美，香气扑鼻，营养丰富。那香喷喷的气味，让你垂涎欲滴。

新疆 美食 大盘点就为大家介绍到这里啦！

（以上均来自网上）

1、新疆手抓饭

手抓饭，是新疆的一大特色美食！除了新疆，在外地还真的吃不到正宗的手抓饭呢！羊肉、羊油、胡萝卜加上喷香的米饭一起煮出来，维吾尔族人还喜欢往里面加一些葡萄干来调味！这个饭真的是一吃到嘴里就满嘴留香，一口气吃两碗不过瘾！

2、新疆大盘鸡

说到新疆，我第一个想到的不是羊肉串而是大盘鸡！大盘鸡真的只有在新疆吃才正宗，其实我最爱吃的是大盘鸡里面的宽面条，配上浓浓的汤汁简直就是一种享受！一大盘的鸡肉、土豆、宽面，特别适合和三五好友一起分享！

3、烤馕

新疆的烤馕也是不能错过的当地美食！一般烤羊肉串的店都有烤馕卖，我特别喜欢刚烤出来的馕，吃起来酥酥脆脆特别香！

4、羊肉串

说到新疆，怎么能少了羊肉串呢！作为羊肉串的发源地，新疆的羊肉串就是比其他的地方要地道！大块的新鲜羊肉烤的火候刚刚好，吃起来软嫩可口！到了新疆可是要大快朵颐！

5、拉条子

拉条子是新疆拌面的叫法，新疆的面条真的超好吃！加上各种牛羊肉，西红柿或者其它蔬菜，荤素搭配吃起来非常过瘾！对于我这种面条狂热者，到了新疆每顿饭都少不了新疆拉条子！我最爱吃的就是牛肉拉条子，香浓的汤汁伴着软烂的牛肉，加上爽滑的面条，绝配！

当然除了这些，新疆奶茶、烤包子、米肠子和面肺子，都是不能错过的新疆美食哦！