粽子的包法教程视频三角粽

关于三角粽的包法如下：

三角粽是一种粽子，主要在端午节时食用，是中国传统的粽子种类之一。和其他粽子相比，三角粽成形更方便，包起来比较简单，口感也比较劲道。三角粽包法说明如下：

1、准备好粽叶和糯米

选择新鲜的粽叶，如果冰冻粽叶需要提前解冻。糯米选择好品质的糯米，泡上3个小时左右，让糯米变得柔软。

2、把两片粽叶交叉放置成十字形

先将两片粽叶在桌面上张开，放在十字交叉的位置上。这样可以让粽叶容易包裹糯米和馅料。

3、将两片粽叶对折成三角形

首先将粽叶先对半对折，然后再对折成三角形。如果你发现粽叶有些硬而不容易弯曲，可以用温水泡泡或者蒸软，让粽叶更容易弯曲。

4、把三角形的圆角处压一下

将三角形圆角处稍微压一下，让其略微弯曲，这样包粽子更加容易操作。

5、在粽子底部的尖角处放入适量的糯米，然后放入馅料

首先将一部分糯米放在三角形的底部尖角处，再把馅料放在糯米的上面。馅料可以根据个人口味选择，如五花肉、咸蛋黄等。

6、把糯米裹起来，不要用力捏紧，留出一定的空间

用手将三角形的两侧轻轻向中间折叠，将糯米包裹住馅料。不要用力捏紧，留出一定的空间，以便粽子煮熟后有足够的空间膨胀。

7、把最上端的粽叶向下翻折，折下一段与圆角对齐即可

把包好的粽子口向下，把最上端的粽叶向下折，在粽子底部对应的三角尖角处折进去一段，让其与圆角对齐即可。

8、折出的另一角再向下折

圆弧与之重合，形成八角形再把三角形最上方另一个尖角向下折，让其形成八角形。让此处与上一步粘合的部分完美贴合在一起。

9、用棉绳或细绳子把粽子口绑好并打结

用棉绳或细绳子绕过粽子的腰部，打一个结，然后将两头的绳子绕到粽子的腰部，打出一个环，再绕回粽子另一侧，然后在腰部处绑上结。

10、把粽子放入锅中

加入适量清水，大火煮沸，然后转小火煮至1个半小时即可在装有水的大锅中，将粽子放入，加入适量清水，煮至水开后再转小火，继续煮1个半小时即可。

这样就可以品尝到美味的三角粽啦！

先准备好粽叶和米，也可以准备一些豆。其次把粽叶卷起来。然后把准备好的米和豆放入卷好的粽叶里面。再用线把粽叶包裹起来。最后把包好的粽子捆结实，放入锅里面煮熟即可。

扩展知识：

粽子起源于中国南方，古时候，古人常常在端午节的时候吃粽子。有关粽子的起源有很多说法，但最为受人们认可的说法是：粽子起源于湖南。相传，在距今2500多年的春秋战国时期，楚国大夫屈原因反对秦国对楚国的侵略而被谗陷害，最终投身于汨罗江的悲剧故事。

当屈原身后后，人们为了纪念他不得不将饭做成三角形，用箭射入江中，引鱼止饥，防止江中的恶鬼袭击屈原。后来，这个习俗逐渐演变成了民间的传统文化，渐渐地演变成了现在我们所熟知的粽子。

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。

粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

总之，粽子是中国传统美食文化的重要组成部分，它的历史渊源和文化含义非常丰富。作为一种美食，粽子不仅具有美妙的口感，同时也是中国文化的重要组成部分。因此，我们要努力推广和传承粽子文化，让其在现代社会中得到更为广泛的应用和发展。

包三角粽子视频教程如下：

传说粽子是为了纪念屈原大夫而被创造出来的，屈原投江后，为怕鱼咬坏屈原身体，汩罗江畔的人民用粽叶包裹糯米投入江中。著名的嘉兴粽子是用箬叶来包粽子的，而我们则用芦苇叶。芦苇叶比箬叶细长，通常要用3张苇叶来包一个粽子。

苇叶是分向背的，分辨的方法是看叶筋，叶筋凹陷的一面是正面，凸起的一面是背面。叠苇叶时，正面向上（与糯米接触），圈成漏斗形状后，最外面的一张叶子在最下面。做肉粽的糯米要提前用酱油腌好，肉用有肥有瘦的五花肉最好，也提前用酱油腌好。

我婆婆还用马兰干泡发后剁碎一起裹在肉粽里，又有芦苇叶的清香，又有马兰的香味，好吃得不得了。甜粽通常用赤豆花生与糯米混合，粽子中心裹一颗蜜枣，也是香甜得很。以前我爸偏爱豆沙粽子，不过包豆沙粽子手艺要好一点，否则容易米粒夹生。

1准备材料和工具：

糯米：选择品质好的糯米，洗净浸泡至少4小时。配料：例如猪肉、豆沙、咸蛋黄等，根据个人口味选择。粽叶和线：购买新鲜的粽叶，并准备足够的线。工具：刀、剪刀、竹签等。

2准备糯米及配料：

将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的盐拌匀。根据个人口味，将配料处理好，例如切肉丁、搅拌豆沙等。

3准备粽叶和线：

若粽叶较干硬，可先浸泡片刻软化。将粽叶修整成合适大小，并清洗干净。沥干水分，备用。

4包粽子的基本步骤：

将两片粽叶交叉成十字形状，将一小段线放在叉点位置。在叉点上放入适量的糯米，再加入配料。用手将粽叶捏紧，包裹住糯米和配料。用竹签将叶子朝外的边缘折叠过来，封住粽子。用线将粽子扎紧，使其不易散开。

拓展知识：粽叶的选取和处理：

每年的五月初五是中国的端午节，此时正是粽叶最好的季节，新鲜的粽叶质量更好。粽叶应选择健康、无虫咬、无病斑的叶子，并保持完整无损。若购买到带有余温的粽叶，可将其在微波炉中微波1-2分钟，然后晾凉即可使用。

5煮熟和享用：

将包好的粽子放入锅中，加足够的水，水面要高出粽子。大火煮沸后，转小火慢慢煮熟，约需要2-3小时。煮熟后，用勺子捞出粽子，放置凉透即可享用。

通过以上步骤，您可以轻松地包出美味的三角粽子。记得根据个人口味添加配料，并注意粽叶的选择和处理，以确保制作的粽子口感和品质。祝您包粽子成功并享受美食！

以下粽子教程可供参考：

一、四角粽

1、取两片竹叶卷起，底下要有一小部分重叠，这样绝对不漏米；

2、放入糯米和馅料，折下竹叶。粽子的外层最好都是糯米，材料放在中间。用拇指和食指把两边多余的竹叶压下。

3、竹叶尾部折起

4、左手握住粽子，右手拿绳子捆起。

5、最后打上结就可以了。

二、长条粽

1、取一片粽叶握在手上，放上糯米和馅料，如图放得是豆沙。

2、另外一片粽叶盖上后，折起右边粽叶；

3、绳子绕到中间后停下。

4、折起左边粽叶，继续把为绑完的绳子继续向上绑。

三、锥形粽

1、取一片粽叶，转两圈。

2、放入糯米后，把左右两边多余粽叶向中间压下。

3、把粽叶尾部折下。

4、用绳子绑紧打结即可。

四、拓展

1，粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。

2，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

3，由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。

五、注意事项

1，粽子不宜冷食，一定趁热食。粽子的主料是糯米，支链淀粉含量高。糯米加热后，支链淀粉会糊化，有利于被消化酶分解，更易消化；而一旦冷却，淀粉会老化回生，分子间凝固加强，不容易被消化。

2，吃粽子时最好能同时喝茶水，帮助吞咽和消化，有节制的食用，一次少吃一点，可选择迷你粽子。吃粽时应该搭配凉拌青菜、水果沙拉，缓解肠胃不适。粽子要充分加热，煮热变软后才能吃。

3，如有胃病的人吃粽子可选白米粽，别蘸糖，不要吃得太甜。有胆结石、胆囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黄粽等脂肪、蛋白含量过高的粽子。

粽子怎么包的步骤

食材

糯米 多少自定

花生 适量

食用盐 少许

红豆 适量

食用小苏打 少许

怎样包粽子，包粽子的详细方法和步骤

1

在包粽子前，先将糯米、花生、红豆洗淘干净；并将花生、红豆用清水净泡上，浸泡后才易于煮熟。

再将采摘下来的粽叶、棕树叶冲洗干净，并沥干水，将棕树叶挂至适当的位置，绑稳。采摘粽叶时，选越宽的越好包，棕叶越长的也越好绑。

将糯米撒上少许食用小苏打，（因为包的是咸粽子，所以再放入少量的食用盐），再将花生、红豆倒入糯米中，搅拌均匀。

以上准备工作做好后，就可以开始包了；拿出一片粽叶，将其横向稍微倾斜向内卷入（如箭头1所指）；再将后面粽叶的向外包卷过去（如箭头2所指）。

得到一个这样的尖筒状（如箭头3所指）；再用勺子取适量混均后的花生红豆糯米倒入该粽叶筒内，并用竹筷插紧实，如箭头4所指。

填装好再把糯米按紧实后，用手将右侧的粽叶向左压入（如箭头5所指）；再将左侧的粽叶用手捏紧向右压入（如箭头6所指）。

然后将粽子拿正，把多余的粽叶向后用手按着，如箭头7所指；再将一根棕树叶从粽子的下端拉出（如箭头8所指）。

将拉出的棕叶由下向上拉起，并穿过原棕叶，如箭头9所指，再用大拇指按住棕叶，使其不要移动（如箭头10所指），再把穿过的棕叶拉出（如箭头11所指），再向下拉紧（如箭头12所指），拉紧后如箭头13所指的图。

在拉紧棕树叶的情况下（如箭头14所指的方向），把粽子倒立过来，再把棕叶绕过粽子，从原棕叶上压过，再穿出（如箭头15、16所指）。

穿出拉紧后（如下图箭头17所指），再从原棕叶上穿出拉紧一次（如下图箭头18所指），便就能绑紧粽子，然后挂在棕树叶上即可（如下图箭头19所指），这样一个粽子就包完成了。

粽子包好后，可以先把一些不整齐多出的碎杂细叶用剪刀修剪一下，然后放入高压锅中，加入适量水，水不宜太多，否则粽香粽味就淡了，煮熟就可食用了。

END

注意事项

粽子在绑的时候，尽量绑紧实些，这样煮的时候不易松散，吃的时候口感也会较好。

问题一：怎样包粽子 肉粽子的做法视频 1芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出

2把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等 调料腌制一晚入味

3糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好

4准备包粽子

5包粽子

6粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开

7小火滚25--3个钟头即可

问题二：怎样包粽子 四种粽子的包法视频 粽子的做法 四种快速包粽子的方法

一、豆沙粽子

材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许

1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。

3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。

4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。

5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。

6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

二、豆枣粽子

材料：糯米300克、芸豆50克、枣子16个，粽子叶少许

1、糯米加入芸豆，清洗干净。

2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。

3、再准备蜜枣。

4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

6、将粽子叶封口。

7、多出的粽子叶绕一圈并压实。

8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

问题三：粽子的做法 怎么包粽子视频 1准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。

2将粽叶清洗干净用 开水烫一下备用。

3豆沙、蜜枣。

4准备好的材料，还有棉线绳。

5取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。

6折出一个三角。

7放一勺米。

8再放豆沙或蜜枣。

9再放一勺米用手压实米。

10粽叶从上往下折叠，叠成三角形。

11用棉线绑结实。

12包好的粽子。

13将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

14粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

问题四：怎么包粽子视频 你好！粽子是端午节的节日食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而发明的，是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品。 因地区不同，由材料以至粽叶，都有着很大的差别，连“裹”的形状，也有很大的不同，如早期人们盛行以牛角祭天，因此汉晋时的粽子，多做成角形，作为祭祖用品之一。此外，一般还有正三角形、正四角形、尖三角形、方形、长形等各种形状。 视频教程链接：vku6/show/_SqfhQTRM1yRhmOZ

问题五：粽子怎么包视频 四种快速包粽子的方法

一、豆沙粽子

材料：糯米、豆沙、粽子叶各少许

1、洗米，泡米，沥干备用。米可以泡半小时，也可以不泡。不泡的更有嚼头。泡的也不错。

2、豆沙分成小块备用。豆沙的量根据各人喜好，可大可小。

3、粽子叶冷冻后泡水备用。如果不冷冻就要焯水，这样才会好包。

4、将粽子叶头部一厘米处剪掉、三张并在一起。有些粽子叶比较大一张就够了，然后卷成桶形。

5、放入糯米，再加入豆沙馅，最后放些糯米。

6、包好后，放高压锅中，水没过粽子，20分钟左右即可。关火后过一小时以上再开盖。

二、豆枣粽子

材料：糯米300克、芸豆50克、枣子16个，粽子叶少许

1、糯米加入芸豆，清洗干净。

2、然后泡水半小时，泡好后会长大不少，沥干水份。

3、再准备蜜枣。

4、将粽子叶剪去头部一厘米左右，卷起。装入糯米芸豆和蜜枣。

5、装满装实，一个粽子里装二个蜜枣，不喜欢甜的就放一个或不放蜜枣。

6、将粽子叶封口。

7、多出的粽子叶绕一圈并压实。

8、用线扎紧，放入高压锅中，水没过粽子，煮20分钟左右。至少一小时后再开盖。这样做出来的粽子更糯。

问题六：粽子的做法小脚棕怎么做视频的相关视频 粽子的做法步骤

1

把粽叶用开水烫下，用剪子把头剪齐它。

2

把糯米洗净放入水待用

3

蜜枣

4

蜜枣洗几次

5

三个叠放错开点

6

拿起头部往里窝卷

7

放入一半米后放蜜枣

8

再放米

9

把尾部拉过把米遮盖住看图，粽叶绕缠着。因为自己拍照有几个动作没有办法拍照呵呵。

10

用线十字交叉宁上就可以。

问题七：鲜肉粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 鲜肉粽子的做法

1五花肉洗净，放入料酒、生抽、老抽、黄酱、白糖、味精用手抓匀。放到冰箱冷藏一晚上。

2糯米洗净，浸泡一晚上。加盐、生抽、老抽拌匀，腌制1小时。

3粽叶洗净，上锅煮20分钟泡软备用。

4取一片完整的粽叶，折叠好放入两勺米。

5放入2块五花肉。

6再放一层米。

7将粽叶的两端保持交叠，反向折回盖在糯米上。

8且一定要压紧实。这是调整粽子形状，保证不漏米的关键步骤。

9最后调整粽叶末端，多余部分可剪掉，用棉线捆扎结实。

10包好的粽子。

11热水下锅，水量一定要没过粽子！开锅后保持中大火1小时，再转小火焖煮1小时即可

问题八：粽子的做法视频及 嘉兴肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食

嘉兴肉粽子的制作材料：主料：猪前臀尖,糯米。肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉,5斤米的样子）,酱油,盐,白糖,鸡精,料酒 教您嘉兴肉粽子怎么做，如何做嘉兴肉粽子才好吃准备工作：

粽叶：如果是新鲜的粽叶洗净，把根部（有两个小尖尖）煎掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部后和新鲜的一样处理 米：淘米要快，尽量不要让米吃水。用萝把米控干，稍微放一会儿（米里会吃进去一点水）。加酱油、盐（酱油稍多）。 肉：把皮去掉，肥瘦肉分开，切成大约3到4cm见方的肉块，肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适。往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖，鸡精。酒多一点好吃，酱油少放一点。用手搓直至肉泛出白沫，说明味道已经完全吃到肉里面去了。 下面就是包粽子了：粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面，可以看叶径区分，径往外鼓的是反面），正面朝里，包枕头粽。这个不好描述阿。用棉线或者草绳系紧。粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系。每个粽子都一定要放肥肉哦，不然不好吃的。 煮粽子了：

一口大锅，一定要够深。把粽子放进去，加水，水要没过粽子大火煮，3个小时如果像上次我给t版包的那么大的粽子，再中火1个小时就差不多了。再大的粽子就得小火2～3小时了。煮粽子中间千万不要停火，一定要保持水大开。 红豆粽子的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：清香味 工艺：煮红豆粽子的制作材料： 主料：糯米1000克

辅料：赤小豆300克红豆粽子的特色： 此粽子白红相间，甜香滋润。教您红豆粽子怎么做，如何做红豆粽子才好吃 1将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。

2将红豆洗净，泡15小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。

3将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。

4取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。

5将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。小帖士-食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好,但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

咸肉粽子的做法详细介绍 菜系及功效：甜品/点心

口味：清香味 工艺：煮咸肉粽子的制作材料： 主料：糯米1000克,猪肋条肉（五花肉）350克

辅料：香菇（鲜）70克,虾米100克,花生仁（生）200克,洋葱（白皮）75克,鸡蛋400克

调料：盐15克,味精4克,酱油70克,胡椒粉2克,花生油80克咸肉粽子的特色： 此粽子气味郁香，油润适口。教您咸肉粽子怎么做，如何做咸肉粽子才好吃 1鸡蛋煮熟、剥壳，先用半杯酱油浸泡10分钟上色。 2肉臊酱（肉馅加香菇、洋葱以及各种调料做成的酱）盛在沙锅内，放入鸡蛋，以小火卤20分钟，关火后任由其浸泡，食用时捞出即可。3将洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小瓣，生花生仁用水浸泡；五花肉为红烧后的，香菇洗净用水浸泡，待用。4炒锅内倒入花生油，烧热后放入少许洋葱末爆炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量清水，放入红烧五花肉，炒至汁收干。5将糯米淘洗干净，用凉水浸泡约2小时，干马兰用凉开水浸泡。6将粽叶300克洗净，放入锅中，加水煮软捞起，沥水，备用。7取3张粽叶，毛面相对，先放入1/3糯米，加入红烧五花肉、香菇、卤蛋瓣、虾米、生>>

问题九：蛋黄粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 用料

主料

糯米1500g

冰淇淋500g

调料

鸡精

适量

料酒

适量

生抽

适量

五花肉

500g

虾

250g

调和油

适量

胡椒粉

适量

腐乳(香辣味)

1块

红葱头

适量

蛋黄粽子的做法

1材料：糯米，红豆，五花肉，叉烧，虾米，咸蛋黄，棕叶，粽篾。

2首先提前一天浸泡粽叶和粽篾，泡软了，在用之前洗净。

3咸蛋黄用线一开二，切开。

这是自家提22天腌制的咸蛋黄，又香又油，我们是一个粽子半个咸蛋黄，可按个人喜好切分。

4叉烧切块，备用。

5红豆隔天晚上浸泡，用之前洗净。

6糯米提前1小时左右浸泡，洗净。

7浸泡洗净的糯米。

8洗净的糯米和红豆

9糯米，红豆放点油和适量盐和生抽，调味 拌匀。

10五花肉切块

11红葱头剁碎

12调料：料酒，胡椒粉，四季酱，南乳，鸡精，盐。生抽。

13热油锅爆香红葱蓉，放点盐一起爆香

14放入五花肉，放南乳。。。

15放四季酱，料酒，胡椒粉，南乳，鸡精。生抽。翻炒

16不停翻炒

17翻炒到五花肉均匀沾上酱汁 翻炒至变色即可。

18放了调料翻炒过多五花肉，很香的

19虾米放锅里炒香 盛出备用。

20都准备好了 要开始包粽子啦

212-3片粽叶先对弯成漏斗形，抓一把糯米，然后依次放近五花肉、叉烧，虾米，半个咸蛋黄，再抓一把糯米红豆覆盖在上面，把上面的粽叶往下覆盖，捻紧折向一边，包成一个四角的粽子，然后用泡软洗净的粽篾帮紧，OK

22包好的粽子 4个不对称的角组成。

23粽子

24包好的粽子 开水下锅，

25大火煲15小时关火 虚火3-5分钟

姐姐说高压锅压没那么好吃，所以选择这个锅慢慢煲。

26煲好的粽子 要提起 不要一直浸泡在锅里，挂起来，这样可以保存的时间更长些。

问题十：咸粽子的家常做法大全怎么做好吃视频 咸粽子的做法步骤

1

糯米淘好后沥干水份，加入盐、酱油、五香粉拌匀备用。

2

炒锅加油烧热，肉下锅炒至变色，加入香菇继续翻炒一会儿，最后加入料酒、酱油、五香粉、盐白糖。

3

开大火烧5分钟出锅晾凉就可以包了。

4

取两张粽叶叠好，先放点米，再放入肉、咸蛋黄和香菇，然后上面再盖上米包好。

5

并用线扎好。

6

等全部包好后整齐码放到蒸锅里，加入开水（没过粽子）大火煮开改小火煮两个小时即可。

7

两个小时以后，香喷喷的粽子可以开吃了。

牛角粽子的包法教程如下：

一、材料准备

粽叶：普通粽子叶、嫩粽叶、稻草叶等均可适用

糯米：白糯米最佳，要先洗净浸泡2-4小时

肉：猪肉、牛肉、鸡肉等均可选用，须先切成肉末

豆：绿豆、红豆、花豆等均可适用，可选择现成豆泥或磨成泥

香料：盐、糖、料酒、芝麻油等，依据个人口味适量添加

工具：剪刀、麻绳、锅灰水等

二、包法步骤

1、粽叶煮软

将粽叶洗净，热水烫软备用。

2、做馅料

将肉末和豆泥拌匀，加入适量盐、糖、料酒、芝麻油等香料拌匀备用。

3、裹糯米

将煮软的粽叶用手捏成锥型，下放适量糯米，将粽叶拼合捏紧，使糯米裹在中间。

4、加入肉饼

在糯米顶部加入肉饼，再覆盖上一层糯米。

5、收口

将两端的粽叶对折，下方捏口收紧，用麻绳绑住不松动。

6、蒸煮

将裹好的牛角粽子放入锅中，加入适量的水和锅灰水，大火煮开后改小火蒸30-40分钟。

7、取出食用

将蒸熟的牛角粽子取出，放凉后即可食用。

三、技巧与注意事项

1、粽叶的选择要注意清洁、嫩度和柔软度，以保证糯米的口感和香气。

2、水和锅灰水的比例要掌握好，以免太少粽子煮烂，太多又会糯米过软。

3、肉馅和豆馅的比例和香料的加入，可以根据个人口味调整。

4、包粽子时要注意糯米、馅料和粽叶的摆放位置和用力均匀，以免出现裂口或煮烂。

5、蒸煮的时间要根据锅具和粽子数目调整，一般30-40分钟即可。

6、食用前可以加上香油、酱油、蒜泥等，口感更佳。

四、结语

牛角粽子是一款让人垂涎、回味无穷、传承千年的美食佳品。其制作虽然繁琐，但在历经几代美食传人的精心改良下，其包法已经趋于简化和规范化，方便民间厨师和美食爱好者尝试。希望作者的视频教程可以对大家有所帮助，大家可以尝试制作出独具特色、美味可口的牛角粽子。

视频教程

小脚粽子包法如下：

1首先将糯米提前浸泡，粽叶剪去头和尾，两片粽叶相叠。然后从粽叶的三分之一处卷起来成漏斗状，放入糯米用筷子捅实。继续加上大枣和糯米。

2将粽叶两边往里收，然后再将粽叶压下去。最后用绳子栓紧即可，小脚粽子就包好了。

粽子简介

粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一。粽子作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，传播亦甚远。端午食粽的风俗，千百年来，在中国盛行不衰，甚至流传到东亚诸国。

粽，即粽籺，主要材料是糯米、馅料，用箬叶（或柊叶、簕古子叶等）包裹而成，形状多样，主要有尖角状、四角状等。粽子由来久远。

最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。南北叫法不同，北方产黍，用黍米做粽，角状，古时候在北方称“角黍”。从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。

由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味；从馅料看，北方有包小枣的北京枣粽；南方则有绿豆、五花肉、豆沙、八宝、火腿、冬菇、蛋黄等多种馅料，其中以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表。