一杯自调鸡尾酒配老电影，生活依然多娇

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接下来每期为您讲述一个你不知道的 时尚 格调

终于，迎来了春节假期。短短的七天，算不上悠长，不过正好已足够给自己放假充电。这个冬天，因为疫情而不能外出度假，那就来一场心灵的旅行吧。

远离嘈杂的酒吧，自己在家调制一杯鸡尾酒，配着老**慢慢品尝，又何尝不是一种享受呢。

麻烦给我的爱人来一杯Mojito

配**《独领风骚》

被周杰伦唱火的mojito是传统的古巴鸡尾酒，它早已是不少年轻人的宠爱。制作简单，通常由五种成分组成：白朗姆酒，糖，酸橙汁，苏打水和薄荷。甜味，柑橘味和薄荷味相结合，与浓烈的朗姆酒相补。酸甜清爽，像极了简单又美好的初恋。

那么搭配mojito的这部**，同样轻松愉快，能唤起你对初恋的记忆和90年代的高中时代风范。爱情，友情和校园总是最能触动人心最柔软的地方。从束带连衣裙到超大号的黑色夹克，格纹套装，再到透明上衣，**中有非常多的经典造型，短短的一个多小时里，让你把90年代的 时尚 一览无余。

都市女性的心事就交给 Cosmopolitan解决吧

配**《低俗小说》

鸡尾酒Cosmopolitan从90年代开始盛行，美剧欲望都市里的Carrie Bradshaw更是让它热度暴涨。由伏特加，triple sec，蔓越莓汁和柠檬汁而制成，组成了Cosmopolitan独特的粉嫩颜色，酒味适中，水果味浓郁，因而受到很多女性的喜欢。

自发行以来，《低俗小说》打破了常规，在几乎所有最佳影片榜上都占有一席之地。导演昆汀·塔伦蒂诺用其独特的叙事手法让低俗的故事拥有了令人着迷的魔力，给观众展示了小人物们的生活，既无厘头又真实。这部**的魅力在于，即使你看再多遍都不会觉得腻。

深度感受英伦经典Gin and tonic

配**《诺丁山》

大名鼎鼎的英国国民最爱的杜松子酒Gin，搭配Tonic水。正如其名，这款鸡尾酒由杜松子酒和Tonic水混合而成，简单方便，味道却不一般。它并不清甜，甚至带点苦涩，但又让人不自觉地陶醉其中，一口接一口，神秘又迷人。

既然喝上了英国国民最爱的酒，当然要配上一部经典英国爱情**。'I'm just a girl standing in front of a boy asking him to love her' 这是**界有史以来最浪漫的台词之一。**《诺丁山》凭借其浪漫的剧情和两位巨星朱莉娅·罗伯茨和休·格兰特的加持，打动了无数观众，诺丁山一地也随之成为影迷们的英国 旅游 必去打卡景点。

一睹洛杉矶的绚烂日出Tequila Sunrise

配**《爱乐之城》

Tequila Sunrise是一种由龙舌兰酒，橙汁和石榴汁糖浆制成的鸡尾酒，完美地复刻了日出的绚烂色彩，让人感受到热情清纯的阳光气息。不仅是名字，味道上也温柔地保留了龙舌兰酒的独特个性。你是否开始想念外出欣赏日出的美好，那就来一杯Tequila Sunrise弥补吧。

《爱乐之城》是来自导演Damien Chazelle的浪漫音乐喜剧剧情片。讲述了咖啡店女孩满怀抱负的女演员米娅和顽固的爵士钢琴家塞布（Seb）努力使他们的梦想在好莱坞成真的故事。踢踏舞，爵士乐和洛杉矶景色搭配组合，浪漫到极致，也让它成为有史以来最美丽的**。最高层次的爱，不仅仅是彼此陪伴，更是彼此成就。有许多人在Emma和The Gos看到了自己的缩影，你呢？

爱情故事的产物 “鸡尾酒之后” Margarita

**《朱莉和朱莉亚》

Margarita被称为“鸡尾酒之后”，冰凉的酒杯、粗盐粒与龙舌兰，带来层次丰富刺激，又防不胜防的口感。然而，这款著名的鸡尾酒却来自一个悲伤的故事。调酒师Jean Durasa去墨西哥旅行时邂逅了美丽的墨西哥女郎Margarita，从而坠入爱河。但两人在一次打猎途中，Margarita不幸身中流弹，死在了Jean的怀中。许多年后，Jean以她的名字命名了这款鸡尾酒，以墨西哥国酒龙舌兰作为基础，酸橘汁表达了他酸楚的内心，而酒杯口的粗盐粒则是他的眼泪。

**《朱莉和朱莉亚》用平行的手法将厨师Julia Child在烹饪生涯早期的生活与年轻的纽约客Julie Powell的生活进行了对比，后者渴望在365天之内烹制食谱书中的所有524种食谱，并在自己的博客中描述了这一挑战，却因此使她成为受欢迎的作家。这个充满了温情的故事告诉你这句著名的流行语 -- 唯有爱和 美食 不能辜负。

调酒师基本的20种酒包括伏特加、龙舌兰、白兰地、兰姆酒、苦艾酒、干邑、威士忌（单一麦芽、单一麦芽苏格兰、单一麦芽爱尔兰、美国威士忌、加拿大威士忌）、白兰地、朗姆、白兰地、利口酒、香槟、杜松子酒、利口酒、威士忌、琴酒、布兰妮酒、朗姆、龙舌兰、苦艾酒、杜松子酒。这些酒的多样性提供了调酒师创造各种美味鸡尾酒的机会。

1、调酒师学徒是辅助调酒师的工作，配制酒水和日常的工作。

2、调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员，调酒师英语称为bartender或barman。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、应酬客人和日常管理等。

利莱（ Lillet）诞生的背景与杜本内类似，最早都是为了退烧与缓解疟疾症状，添加奎宁发展出的开胃酒。1872年，位于法国波尔多的格拉芙产区，有个名为波当萨克（ Podensac）的小镇，丽莱兄弟保罗与雷蒙（ Paul and Raymond Lillet）在这里成立公司，经营酒类买卖，当时的波尔多除了是法国葡萄酒重镇，也是与加勒比海地区经贸往来的重要港口，许多特殊的香料与水果都在此进行买卖。

19世纪末，添加奎宁制作的通宁葡萄酒（ Tonic Wine）不但好喝，还可以治病相当受到欢迎，利莱兄弟心想帮别人卖酒远远不比自己制酒来卖赚得多，于是开始尝试以波尔多的白酒混合柑橘类水果酒，再放入橡木桶中陈年制作自家的品牌。

奎宁最早是从金鸡纳树的树皮萃取而来，这种树被秘鲁当地的印地安人称Kina-Kina，兄弟俩就将他们制作的酒称为鸡纳・利莱（ Kina Lillet），相较于前辈杜本内的浓郁苦甜，利莱风味清爽还带有果香完全是不同的风格类型！

利莱酒从法国餐馆流行到英国，再从英国红到美国，与艺术时尚结合的广告让它成为上流社会最喜欢的饮品之一，虽然曾在禁酒令短暂消失，但禁酒令解冻后马上恢复往日荣景，喝利莱，就是一个潮！

第二次世界大战后奎宁已经可以化学合成，人们对于对抗疟疾的需求也不像以往强烈，特别强调奎宁好像也没有意义了；此外，市场的饮酒好随著制酒技术的精良渐渐走向清爽风，与时俱进的丽莱酒也跟著调整配方：除了降低奎宁用量、加强水果风味、甜度也降低、就连Kina一字也从酒标上拿掉了，成为我们现在熟知的白利莱酒。

除了经典款白利莱，市面上还可以买到红丽莱与粉红丽莱，用于调酒都可以当成味美思的替代品…就算用不完也没关系，因为它们都是纯喝就很好喝的加烈葡萄酒！

LILLET 1

Corpse Reviver #2       

亡灵复活2号

利莱酒能够红遍全球要感谢两个人，一位是克拉多克，另一位就是007詹姆斯邦德。

大约两千年前，罗马作家海军总司令——普林尼（Pliny）归整当时的知识，完成地球上第一套百科全书——博物志（ Natural History），全书共37卷，在医疗篇提到治疗狂犬病的方式可分为外敷与内服；如果你被某只狗咬了，要赶快拔下它的狗毛敷在伤口上，还要将狗毛泡药水喝，这个低能程度不亚于拔狮子鬃毛的乡野奇谈，演变到后来变成 Hair of the dog一词，字面上看是那只狗的毛，但它真正的意思是解宿醉的酒，是个以毒攻毒的概念。

▲Hair of the dog——以毒攻毒

宿醉经验丰富的醉汉都知道，如果没有很严重的肠胃道症状（恶心、呕吐），最好的解宿醉方式就是——再喝一杯，虽然听起来有点不可思议，但职业醉汉床边通常都会放几瓶酒，目的就是用于宿醉急救，再来一杯会让人再放松，先缓解头痛不适，再喝多一点又会进入飞行模式，睡起来没事了（双手比YA！）！

克拉多克身调酒师，每天要接触的尸体一定很多，有那种喝完就倒地不起的，也有那种隔天还是倒地不起的，亡者复活这杯酒有多神？这些倒地不起的尸体喝到这杯酒，直接原地满血复活你敢信？

克拉多克这样评论它： 然后…因为喝太多，又变回尸体

亡者复活是一系列的 Hair of the dog，最早发源于1860年代，后来克拉多克将它收录于著作中，其中流传至今，最受欢迎的就是使用利莱酒的2号。亡者复活1号是以搅拌法调制，干邑白兰地：苹果白兰地：红味美思＝2：1：1，创作者是巴黎立兹酒吧（ Ritz Bar）的传奇调酒师——法兰克·米尔（ Frank Meier）。

配方:

· 25ml 金酒 

· 25ml 柠檬汁

· 25ml 君度橙酒

· 25ml 白利莱酒

· 1dash 潘诺

做法:

1将所有材倒进雪克杯，放入冰块摇合均匀。

2过滤掉冰块，将酒液倒入已经冰镇的马天尼杯。

TAST ANALYSIS: 酸甜 柑橘 草药 狗毛

潘诺茴香酒

1597年，精通植物学的英国医师约翰・杰勒德（John Gerard）・写了一本英文版的本草制目：植物的草药书或通史（ The Herbal or General History of Plants），书中提到茴芹（ Anise）这种植物不只可以治疗胀气、通便利尿还可以改善白带的症状，但他万万没有想到～，后来茴芹竟然成为各草药酒最喜欢添加的材料！

虽然大部分的欧洲药草酒都含有茴香，但以茴香为主要香料的药草酒，被特称为茴香酒，法国称它Pastis希腊称为Ouzo,土耳其称为 Raki,意大利称为 Sambuca…虽然很多国家都有茴香酒,但其中最知名的,莫过于法国的潘诺茴香酒。

18世纪晩期，以苦嵩（ wormwood）为主要原料制作的苦艾酒（ Absinthe）已诞生一段时间，最早是用于医疗的药酒。到了1797年，法国商人丹尼尔・享利・杜比耶（ Danie－ Henri Dubied）嗅出它商机无限，决定将配方买下，然后找了女媚来帮忙成立酒厂制作苦艾酒。

1805年，女婿亨利・路易斯・佩诺（ Henri－ Louis Pernod）在法国东部的蓬塔尔利耶（ Pontarlier）自立门户，采用企业化经营大量生产苦艾酒并以健康的药补酒为诉求行销给消费者，很快的在法国本土掀起饮用热潮。

20世纪初，苦艾酒被大部分欧洲国家列为禁酒，迫使许多原本生产苦艾酒的酒厂被迫关厂，法国也于1915年禁止苦艾酒生产，潘诺酒厂于是将苦蒿成份从原料移除，制作出可以贩售的茴香酒，让这种和苦艾酒有87%像的酒得以继续推广。

茴香酒碰到水会产生混浊的乳化效果，只要加冰水就能同时降低酒精度与甜度，还能让口感更加温和，加冰水的喝法可说是最简单的开胃酒；不知道是不是因为茴香通便又利尿，餐前喝一杯的令人食欲大增啊！

如果不想入手贵森森的苦艾酒，有用到苦艾酒的酒都能用茴香酒代替，入手后也不用担心喝不完，因为只要加冰水喝就超好喝，早上当漱口水喝让口齿留香：晚上当养生酒喝，一杯接一杯・谁能抗拒潘诺的魅力呢？

LILLET 2

Vesper    薇丝朋

在007**片中一定会出现的经典台词，邦德在酒吧点马丁尼时交待Bartender的摇合，不要搅拌（ Shaken， not stirred）。问题来了…传统的金酒马丁尼其实是用搅拌的，以摇合法调制会失去它应有的醇厚口感，就连金牌特务的哈利也说过：要当好一个好的特务，首先要会调一杯马丁尼。007身为特务的代名词、马丁尼专家，怎么会这么不懂酒呢？

其实是个误会，邦德不但懂马丁尼，而且还是即兴调酒的高手，这一切的一切，要从55年前第一集007**——诺博士（Dr．No，1962）说起。虽然是第一集的007，但剧情设定的邦德已经是老鸟，卡007的缺已经很久了，片中饭店侍者于客房服务时这么对他说：

“One medium dry vodka martini, Make like your set, Not Stir”一杯伏特加马丁尼，如同你的吩咐，没有搅拌。

Shaken， not stirred 从此成为007**铁梗，演了超过世纪高达24集，片中的邦德身手矫健，风流倜傥，走进去的建筑物都会爆炸，讲过话的女人都会躺下，帅度爆表让人人都想在酒吧学邦德喝马丁尼帅一下，也让马丁尼这杯酒与帅、Man产生强力的连结。

究竟邦德为什么要喝摇合的马丁尼？44年后，第21集的皇家夜总会（ Casin Royale，2006）上映，终于解答了全球影（酒）迷的疑惑。这一集的剧情是根据伊恩・佛莱明（ lan Fleming）第一本007同名小说改编而成，片中邦德将小说的文字一字不漏的呈现：

''A dry martini, "[Bond]said'' One In a deep champagne goblet''

一杯辛口马丁尼。邦德这么说，用深底的香槟杯装盛。

’‘Oui monsieur’‘

是的，先生。

''Just a moment Three measures of Gordon's, one of vodka, half a measure of Kina Lillet Shake it very well unti it's ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel Got it等一下，三份哥顿金酒，一份伏特加，半份利莱酒，摇到够冰均匀，再加入一大片檬皮・懂？

不过当他在赌桌上的帅气的点了杯酒之后，一切谜底都解开了！邦德一开始点的是马丁尼，但后来改变主意喝的是杯完全不同的即兴创作！1962年开始的007**并未对这个地方多做交待，之后的编剧可能也不知道原来小说中还有这一段，让大家误会邦德44年，真特务怎么会不懂酒呢？

邦德点完杯酒，调酒师先是给了个赞赏的微笑，一旁的赌客听到也觉得哎呦！不错，这个屌，不管他点什么都给我来一杯，此举还引起小坏蛋契夫轲不满的说现在是要开喝不开牌了吗？那…这杯酒到底屌不屌呢？

就连因为输钱输到超不爽的女主角喝到这杯酒，也是一个笑开怀你说屌不屌？

好，先不说屌，来说蛋蛋。小说中有一段文字**并未演出：邦德在被抓去进行打蛋秀之前其实向调酒师解这杯即兴朝作的“理念“：

Bond laughed ’‘When I’mer concentrating, he explained,‘’ I never have more than one drink before dinner, But I do like that one to be large and very strong and very cold and very well-ma de I hate small portions of anything, particularly when they taste bad This drinks my own invention Im going to patent it when I can think of a good name

邦德笑着说:当我需要全神贯注时这么说好了，我不会在晚餐前喝超过一杯，但是我希望这杯超大杯，酒精浓度超高，要很冰而且要调得很好喝。我不喜欢小份量的东西，尤其是它们很难喝的时候。这杯酒是我发明的，等想到一个够好的名字我要帮它申请专利。

场景再回到**。

邦德："同花打不打得过 Full House？"

契夫轲："同花打得过 Full House？那除非你老爸变成了兔子！"

邦德：（翻出同花顺）

邦德用赌侠梗逆转大胜契夫轲之后，与女主角到饭店的餐厅庆祝，席间又点了这杯酒，喝着喝着邦德突然想到一个聊妹烂梗，便对女主角说…

邦德：‘’我决定将这杯酒以薇丝朋命名。‘’

薇丝朋：‘’是因为余韵带有苦味吗？‘’（自嘲笑）

邦德：‘’不，是因为只要喝过，就不会喝其他东西了。‘’

薇丝朋酒精度虽然很高，但比单纯的金酒马丁尼顺口多了；原本厚重带苦味的哥顿，加入伏特加后变得相当清爽，利莱柔顺又带有果香的特色，圆润了这杯酒的口感，邦德与薇丝朋的邂逅，就像马丁尼遇见了利莱酒，让他决定放弃打打杀杀的特务人生，追求一个更圆满的将来。

今夜，就用 Vesper配007**，向这位特务之神致敬吧！

配方：

· 90ml 哥顿金酒 

· 30ml 伏特加

· 15ml 白利莱酒

做法：

三份哥顿金酒、一份伏特加、半份利莱酒，摇到够冰均匀，再加入一大片柠檬皮。（英国腔）

TAST ANALYSIS: 微甘 草药  特务の味道

男主角是调酒师并穿越的小说有：《调酒师》和《穿越时空的调酒师》。

1 《调酒师》：主角名为艾伦，他是一名调酒师，为寻找治疗罕见病症的疗法而来到了一家名为“醉月”的酒吧，在那里他遇到了形形色色的人，包括一位神秘的酒客、一个美丽的服务员、一个暴力的客户、一个古怪的老头等等，他通过与这些人的交流，逐渐揭开了一个复杂的阴谋。

2 《穿越时空的调酒师》：主角名为杰克，他是一名对味道有着特殊敏感的调酒师，某天他发现了一扇奇怪的门，这扇门可以带他穿越时空，他穿越到了一个异世界，成为了拥有魔法和机械身体的“机械人”的领袖，并遇到了各种不同的人和事件。

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