想了解咖啡的知识以及学做咖啡，我可以看哪些书呢？

一直比较喜欢喝咖啡，也比较喜欢泡在咖啡馆里。所以推荐你几本书，再给你一些建议。

推荐书籍：

一：詹姆斯霍夫曼的《世界咖啡地图》

从认识咖啡开始到如何做成一杯咖啡再到世界的各个咖啡产地，如果系统的想了解咖啡的知识，这本书一定是必备。书中从咖啡的烘焙、用水、使用工具都有详细的记载，对于掌握基础知识是绝对够用了。

二：《‍‍手冲咖啡:咖啡达人的必修课》‍‍

这本是手冲咖啡的介绍书，目前手冲咖啡比较热门，可以了解一下。

三：《‍‍世界咖啡拉花实战技法大全》‍‍

如果想学做咖啡的话，除了意式浓缩之外，怎么也要学一下咖啡拉花吧。这样有朋友来的时候，才可以秀一下拉花技艺，赢取更多的赞赏吧！

个人建议：

我认为如果真的想学做咖啡，那么通过书籍其实只能掌握一些基本的知识。必竟做咖啡是一门实际的技艺，不是通过看书就能学会的。

你可以找一家咖啡馆，然后慢慢的学习用机器，怎么磨豆、怎么压豆、如何使用咖啡机、如何打奶泡、如何拉花，必竟咖啡豆磨的粗或细都会对整个风格有不同的影响，这个是需要你亲口品尝才能得知的经验。再加上不同力度的压豆，出来的口感也会有区别。而制作奶泡时，蒸汽在拉花杯里的温度是需要用手去感受的。更别说拉花了，即便你看了无数本关于拉花的书，如果不亲手练习，也绝对做不出一杯好的拉花的。

如果你在咖啡馆做到一定程度，对各种操作都有了解之后，可以转去专门烘焙咖啡豆的店。这样你就会知道同样的咖啡豆，烘焙程度不同，口味也都会有不同的变化。

必竟书本中的知识是死的，而技艺是活的，而且在咖啡行业工作，你可以和很多热爱咖啡的人进行交流。慢慢丰富你的知识体系，实践出真知嘛！

与咖啡馆有关的:

**、电视剧:

咖啡馆里的女孩、咖啡与香烟、苦咖啡、法式炒咖啡、咖啡王子1号店、咖啡间疯云、咖啡吧、咖啡馆的故事、球爱咖啡屋、咖啡屋子、咖啡不加糖、咖啡时光

书籍:

咖啡地图、爱上咖啡、星空下的咖啡馆、青春咖啡馆、咖啡馆的文化史

《打开咖啡馆的门》一书中的观点:喝咖啡的人跟咖啡馆之间，是由一种缘分连接着的。咖啡馆弥漫着咖啡的浓香，你喝不喝它都不会拒绝你的进入。如果你进入咖啡馆之后，真的对咖啡从好奇到产生了兴趣，有三本关于咖啡和咖啡文化的书，你不妨在某天泡咖啡馆的时候，带去一读。

《打开咖啡馆的门》作者张耀一手包办了图文。这本书的副标题是“欧陆三百五十年的文化风云”，有些过分。但将咖啡文化，咖啡历史铺陈在读者眼前，无疑令遥远的东方读者有精神一振眼前一亮的感觉。在书的扉页的背面，作者引用了一个维也纳艺术家的话，他说:“我不在家里，就在咖啡馆了。不在咖啡馆，就在去咖啡馆的路上。”

《咖啡地图》张耀在打开了咖啡馆的门之后，又带你去把“60家欧洲最精彩的咖啡馆寻踪”。作者选择了从音乐之都维也纳启程，开始他文字上的咖啡之旅。

《与毕加索喝咖啡》这只是一本挺有趣的咖啡杂谈，作者把咖啡的基本常识和通过咖啡所生出来的事儿有一搭没一搭轻轻松松地道来。读完便知，作者喜欢咖啡，也喜欢毕加索，于是请你和毕加索一起喝咖啡。

与茶馆有关的书籍:

《成都茶馆》作者何小竹，描写的是真实的成都茶馆，即便走遍全世界，你也难以找到第二个城市，拥有成都这么多茶馆。以前的一个统计数据说，仅仅三环路以内的不到一百平方公里的主城区，就有大大小小几千家茶馆。这些茶馆，高中低各个档次都有，它们与荡漾着民间呼吸的居民区和威严矜持的政府部门，以及熙来攘往的商业场所相生共处，就像一支交响曲的各个乐章，必须有起承转合才能和谐动听。

《春季茶馆行知书》

书 名: 茶馆:成都的公共生活的微观世界1900~1950

作 者:王笛

内容简介

《茶馆:成都的公共生活的微观世界1900~1950》内容简介:近年来对近代欧洲咖啡馆以及类似的公共消费空间之研究有很大进步，但关于中国茶馆则成果甚少，王笛的书大大改变了这种不平衡状况。这项研究意味着对中国茶馆以及它们在城市现代化中所扮演角色学术探索的一大发展。《茶馆:成都的公共生活的微观世界1900~1950》写作上乘，清晰明快，读起来令人赏心悦目，《茶馆:成都的公共生活的微观世界1900~1950》做出了重大学术贡献，将成为今后研究的一个范例。

是很用心找的哦，希望你喜欢O(∩_∩)O。

1、《咖啡品鉴大全》

目前国内最专业、最详细的关于咖啡的书，涉及从咖啡的生产种植加工到烘焙制作的全过程，本书作者为日本咖啡业资深人士田口护先生，此为中文译本，虽然对于初学者来说，内容有些深奥，理解起来需要时间，但是对于学习专业咖啡，对于从业的咖啡师们来说，都是非常好的参考教材，不足之处就是关于意式咖啡的部分基本没有介绍。

2、《咖啡无罪的101个理由》

3、《爱上咖啡滋味》

以游记的形式，将咖啡溶于每一次旅行所见所感，而其中关于咖啡的制作也是结合自己开店所经历的故事，形象生动，俨然是该书作者“爱上咖啡”的前前后后，所以建议咖啡馆的主人在店里备一本，客人随时想翻点跟咖啡有关又不那么枯燥专业的书时，这本可是不错的推荐哦!

4、《咖啡师指南》

关于咖啡制作特别是意式咖啡制作的书，一本比较系统的介绍意式咖啡原理及制作的书，在有限的选择下，建议想成为咖啡师或从业的咖啡师们可以看看这本。

5、《咖啡盛典》

咖啡投资开店必备，咖啡制作人员必学，时尚优雅人士必读。

6、《意大利咖啡实验室》

以图文并茂的形式，据实际操作二十余种机型的经验，找出各个机种的最佳性能，告诉你操作方法，以及咖啡的萃取原理，阐述其特色、饮用方法，以及掌故、咖啡文化。

7、《精选咖啡》

关于“specialty coffee”也即精品咖啡(该书译作“精选咖啡”)的全面而准确的介绍，一般作为《咖啡品鉴大全》的辅助参考书推荐给学员，也是推荐给爱好者和客人的首选。

8、《The Birth of Coffee》

一本介绍咖啡种植相关的书籍，这里并不是讲专业的咖啡师如何制作咖啡，书中主要讲述了咖啡豆的产地，咖啡和文字相结合的方式展现了世界各咖啡产地的咖啡种植农们的故事，绝对是了解咖啡种植文化和咖啡产地的社区文化的第一手资料。

9、《Coffee Obsession》

从咖啡种植，咖啡品鉴，到咖啡烘焙，都有一系列地详细地描述，以图文模式展现给读者，还有很多的注解，技术疑难解答等，知识面广且浅显易懂，是一本必备的咖啡工具书。

10、《咖啡云南》

希望更多的中国人认识云南，了解云南咖啡，原来云南不只是“普洱茶”的故乡也是咖啡的故乡，原来早在100多年前在大理宾川县叫做朱苦拉的小山村便已有咖啡种植，近几年云南的咖啡产业更是蓬勃发展，虽然品质上与国际精品级咖啡豆还有差距，但是几年后国人肯定会喝上产于自己土地上的云南精品咖啡“specialty coffee”，需要提醒的是该书后半部分关于咖啡品鉴制作方面异议较多，不建议参考。

书籍：《打开咖啡馆的门》、《意大利咖啡实验室》、《咖啡大全》、

《咖啡物语——煮出来的风情》通过讲述咖啡的故事和传说，将咖啡文化释析得精致而唯美，从中可以体会咖啡所蕴涵的人文精神、历史文明和生命感悟。

《咖啡馆的文化史》广西师范大学出版社

《咖啡的历史》哈尔滨出版社，这个貌似还不错哦~~

内容简介

当咖啡已经成为一种生活的必需品，一种生理上的享受，一种精神上的

愉悦，乃至一种时尚的追求时，这种位居世界三大饮料之列的，曾经充满着

神秘色彩的饮料，不再是当年的奢华享受，更不再是某种“腐朽生活的象征

”，它变得普通、寻常起来，平平静静地置身于我们繁复的生活中，默默地

奉献着自己，隐藏了它的荣耀和辉煌，像我们生活中许许多多熟视无睹的东

西一样，人们在享受它的醇厚、浓烈、馥郁的同时，已经无暇去顾及它的身

世、它的历史了。

而当我们翻开咖啡这部厚重的发展历史的时候，会惊异地发现，那绝不

单纯是一种植物被人类发现到利用。直至融入社会的简单过程，而是一部由

人类创造的热情与冒险的罗曼史，一部人类文明和文化的壮丽史诗。

**：淳子咖啡馆