介绍东台安丰镇特产的作文

1南安丰 江苏省盐城市东台市安丰镇　　东台市辖镇。1912年为安丰市，1954年改安丰镇，1958年改公社，1968年复置镇。位于市境南部，距市区16公里。面积65平方公里，人口54万

2北安丰 江苏省泰州市兴化市安丰镇 兴化市辖镇 古镇安丰位于兴化城东北36公里处，东西流向的海沟河与南北流淌的塘港河两条黄金水道交汇于镇区中心地段。盐靖公路(盐城至靖江)、宁靖盐高速公路(南京至盐城)以及大兴金高等级公路(大丰至兴化至金湖)穿镇而过。新长铁路(江苏新沂至浙江长兴)东距镇区9公里，水陆交通十分畅达。

　　明隆庆六年(公元1572年)至万历三年(公元1575年)，兴化知县李安仁因对安丰镇的建设与发展有功，为纪念他“为官一任，造福一方”的业绩，故又称安丰为安仁乡。

　　清嘉庆四年(公元l799年)，扬州府在安丰设“巡检署"。巡检为施云惠。道光三十年(公元1850年)安丰巡检为曹飞鸿。成丰十年(公元1860年)改“巡检署”为“巡检辑弹压署”。

　　民国元年(1912年)实行市乡制，安丰镇一度改为安丰市。

　　民国十七年(1928年)，因东台、宝应、兴化三县都有命名为安丰的古镇，故按方位将兴化的安丰改称北安丰：东台的安丰改称南安丰，宝应的安丰改称西安丰，以示区别。

　　元朝末年，曾任管军元帅的安丰人刘人杰归顺朱元璋麾下的大将徐达，并被委任为兴化守御千户所的千户。明朝开国后，刘人杰因积极参与兴化砖城墙的建设立下大功而载入史册。至今，兴化城还保存两处总长约400米的明城墙(一处在东岳庙大殿北侧，长约100米；一处在市供电局大门北侧，小东门外向北至北水关铁匠巷处，长约300米)。此外，东城外大街家舒巷内一处明代建筑住宅，相传为刘人杰等建造明城墙时的居所。

　　明初，担任安丰“巡检司”巡检的河北沧州人张百禄是位著名画家。他的山水画自成一派，对后人影响很大，如清代安丰画家莲溪和尚的画风就深受张百禄的影响而闻名于世。

　　清末民初，安丰涌现出一批中医名家(为兴化魏赵医派中的一支)，其中有赵海仙的学生陈子嘉及其子陈育之，孙陈翼如祖孙三代世传中医。送医施药，惠及苍生。近代、现代有王润生、王华国父子中医名家。王华国之子王少华现为兴化市中医院名誉院长。此外，还有丁鉴鹏、诸霭如、汪履秋等许多中医名家。

　　由于安丰名医多，周边县市及其乡镇来此寻医问药的人就多，安丰镇上的药店也就多，并形成了一大特色。自清末民初至上世纪四十年代，镇上先后开设了“杏春堂”、“同庆堂”、“天庆堂”、“仁寿堂”、“吉庆堂”、“万年堂”、“万春堂”、“全生堂”、“太和堂”、“天元堂”、“回春堂”、“大生堂”、“寿山堂”、“存心堂”、“人和堂”、“天寿堂”、“松寿堂”、“同春堂”等1 8家中药号，其数量超过一个中等县城药号数。

　　自古安丰物产丰饶，镇四周几万顷良田中盛产的稻米、麦类、豆类、棉花、油料作物、禽蛋、生猪及周围水网中盛产的鱼虾鳖蟹，为安丰的工商贸易提供了丰富的资源。安丰“三腊菜”色香味俱全，当年得到郑板桥的赞誉，自清末以来又走红了近一个世纪。目前，作为绿色食品制成罐头堂而皇之地走进了全国知名超市的柜台和许多高级餐馆的宴会桌上。

　　自古安丰还是一座风光秀美、人文景观、名胜古迹众多的古镇。清光绪二十年(公元1894年)安丰儒医王伯骞(字希闵)在总结前贤评述的基础上，将镇上美景定为“安仁八景”。即“崇福钟声”、“魁阁朝霞”、“荷塘香飘”、“井泉琼浆”、“塘港分流”、“虹桥灯影”、“独木雄风”、“莲沟落月”。上世纪八十年代，安丰学者老教师宗丽水先生晚年为安仁八景，撰写了8首藏头诗，从而使八景重新唤起了人们的记忆和向往，以及部分景点复建后的感叹!如宗老在歌咏“崇福钟声”诗中写道：

　　“崇文尚武国乃昌， 福禄积善人未详， 钟鼓齐鸣仰盛世， 声声九洲第一黄”

3西安丰　　江苏省宝应县西安丰镇 地处扬州、盐城、淮安三市交界处，东临射阳湖，北倚绿草荡，十里荷香，生态优越。泾安公路、安流公路穿境而过，西邻京沪高速，北傍沂淮铁路，境内河网交错、沟渠纵横，水陆交通极为便利。辖10个行政村、122个村民小组；1个居委会、9个居民小组。面积58．39平方公里，耕地1695平方公里，湖荡面积2814平方公里，人口38万人。集镇建成区面积25平方公里，形成以水晶大道、兴安路、向阳路、腾飞路、小康路、子金路、交通路为主体的三纵五横的道路主框架。村级道路基本实现硬质化、村村通。

　　西安丰镇是有着数千年历史的文明古镇。现镇人民政府驻地集丰村暨居委会，西汉时期即形成村庄。吴王刘濞曾驻兵、屯粮于此，取“平安”、“丰收”之意，故名安丰。

福建各地的过年习俗

　　福州除夕，马蹄祭祖，吃太平面

　　亨崇说，早在农历十二月二十四日送灶君之前，福州人便开始为新年而忙碌。按福州人传统，农历十二月二十四日以后便不杀生，所以正月要食用的肉类就得在这之前准备。家中妇女把杀好的鸡和猪吊在天花板上，等晾干后炖熟，放在瓮内用酒及多种配料腌制。

　　侯亨崇说，这样一瓮食品，不仅是团圆饭桌上的佳肴，往往还可以一直吃到正月底。

　　到了除夕，吃团圆饭前，福州人都要先祭祖，在众多祭品中侯亨崇对马蹄和年糕的印象最深刻。马蹄长在田地里，生命力很强，以马蹄祭祖，有希望祖先保佑有关人家后继有人的含义。

　　福州人的年糕跟本地市场常见的年糕不同，它的大小犹如一个托盘，口味也不一样，所以每年福州会馆都会替会员订制年糕，好让乡亲能品尝到别具福州风味的年糕。

　　祭祖时年糕得切片油煎，然后盛在盘里摆上供桌。福州人很重视年糕，除了祭祖，年糕也是团圆饭桌上的一道饭后甜品，即使不吃，饭桌上也少不了它。此外，红糟鸡、福州鱼丸和肉燕也是福州人团圆饭桌上的美味食品。

　　福州人还有一个颇有趣的年俗。吃过团圆饭后，父母都要用卫生纸替小孩抹嘴，意思是童言无忌，若小孩说错了什么话，希望神明不会怪罪于他。

　　大年初一，福州人出门拜年之前，必须先祭天，竹篾饭是必备的祭品。饭是盛在一个竹篾编的容器中，当中要插一朵纸红花，周围则插上筷子，有向天祈福之意。

　　根据传统这天福州人还要吃一碗太平面。那是用红糟鸡汤泡的面线，面里还要加两个鸡蛋，现在也有人以鹌鹑蛋取代。顾名思义，太平面是吃平安的。

　　侯亨崇记得，福州人的元宵节也很热闹。游神是一大节庆，响彻云霄的鼓乐声，簇拥的群众，此起彼落的爆竹声，把喜庆的气氛推向最高潮。

　　侯亨崇于1959年20岁那年回到新加坡。这几十年来，因为各种因素，福州人过年的传统习俗已无法完整保留下来。

　　侯亨崇说，比如很多福州家庭都加入了非福州籍成员，为了适应不同籍贯成员的饮食习惯和喜好，这些家庭不得不加入一些非福州食品，使得团圆饭桌上的食品再也不是单纯的福州食品了。

　　他说：“这是时代改变的结果，年长的福州人不应固执己见，在以和为贵的原则下，我们应顺应时代作出适当的调整。”

　　“做大岁”和“白额春联”福建莆田特有的过新年风俗

　　莆田市辖的莆田和仙游两县，在宋、元、明、清四个朝代，都同属于兴化这一军、路、府，因此习惯上只称兴化。兴化人家俗例，从农历新年正月初一早开始，亲友登门互相拜望，叫做“拜年”，说些吉利话儿，这种习俗全中国都一样。但在兴化，至今还沿袭“做大岁”、贴“白额春联”的习俗……

　　“做大岁”

　　明嘉靖41年11月间，倭寇进犯兴化，杀戮掠夺，至次年正月底始退，城中尸骸遍地，惨不忍睹。

　　农历二月初二日，出外避难的人陆续回来，悲喜交集，既为幸存者庆幸，又为死者悲伤。此时亲友之间急先互相探望，然后擦干眼泪，重过春节，补做大岁，庆贺光复。

　　因家家都没过大年节，便决定在初四夜补过。以后为了纪念那段惨痛的历史，民间相约以除夕为小年夜，正月初四为“大年夜”，亦称“做大岁”（仙游则是在初五“做大岁”）。并以正月初二为“探亡日”，这一天互不登门，以示对死难亲人的哀悼。

　　后来因感到春节期间互不登门，终究不便，就变通为初一日如已到亲友家拜年过，初二日就不必忌讳了。

　　“白额春联”

　　全国各地春联均为一色满红，唯独兴化春联有一段两寸长的白色联头，红白相间，格外醒目。

　　相传清兵入关后，实行高压政策，滥杀无辜，不少人家因办丧事贴了白联。时值春节，清廷又强令家家户户贴红联，以饰“国泰民安”。有人在贴红联时，有意让门上的白联露出一小截，以示心有余哀。各家起而效之，遂成“白额春联”习俗，流传至今。

　　“敬天公、贺正”泉州过新年风俗

　　正月初一，常称为“过年”、“过新年”，可见“年”既是时间单位，也是节日名称，是年与年之间的大节。年是我国民间古老而又最为隆重的节日，尧舜时称“载”，夏代称“岁”，商代称“祀”，周代起称“年”，沿用至今（其间只有唐玄宗、唐肃宗二帝时一度称“载”）。过年的时间自汉武帝时确定正月为岁首，即以正月初一为新年，又称“元日”；又因此日始于旦，也称“元旦”。辛亥革命后改行公历，以1月1日为元旦，于是原称为“元旦”的农历正月初一即改称为“春节”，但仍习称为“年”。

　　过年

　　从正月初一到十五，泉州称为“过年”，要待过了十五，“年”才算过去了。民谣云：

　　“初一场，初二场，初三无姿娘（姿娘意为妇女，此日妇女不上街）；初四神落地（灶君从天上汇报回来）；初五舀肥（掏粪便，农事开始）；初六隔机（整理织布机，隔开经线与纬线，妇女们开始织布）；初七七元（人日，取菜、果等七样做‘七宝羹’）；初八完全（年糕吃完了）；初九‘天公生’；初十好食天（指天气寒冷宜在家饮酒）；十一请女婿；十二倒去觅（妇女再回娘家探望一下）；十三吃糜配芥菜（糜即稀饭，连日吃腻了酒肉，改改口味）；十四结灯棚；十五上元丸；十六‘地妈’生；十七‘那怎生’（节日就这样过去了）。”

　　敬天公

　　子正之时（零点）一到，四处爆竹声响成一片，人们即在家中厅堂设案，摆上三牲、果合、清茶、金楮等供品，燃三炷清香，点烛，恭拜“天公”，敬祀祖先。这种祭祀一直持续到初四。

　　开正

　　除夕之夜守岁至深夜12点钟响，迎来了新年黎明，在子正之时“敬天公”的同时，家家户户燃放爆竹，开门迎春纳祥，俗称“开正”。

　　贺正

　　清晨，无论男女老少，纷纷起床盥洗，穿上早已准备好的新衣服。早餐合家吃面线加鸡蛋，吃蛋去壳，意在除霉气，迎吉祥，面线则象征福寿绵长。早餐后即出门走访邻居亲友，笑脸相迎，首次见面皆要互道“恭喜”，俗称“贺正”，亦拜年之意，一直到元宵。有客上门，要奉上糖果、蜜饯，或喝甜茶、咖啡，让客人“甜一下”，以示有个甜蜜的开端。

　　团拜

　　清乾隆《泉州府志风俗志》引宋代郡志所载云:“元正贺礼，乡老相约聚拜，省往复之烦。郡守、县令率僚属会焉。旧于贡闱，后于承天寺，至淳祐间（1241一1252年）乃即泮宫。邻里则各于侧近庵宇，会集齿长，岁推一人，具酒果为礼。今此礼废。”解放后又恢复。

　　压岁钱

　　未成年晚辈给上辈拜年，上辈给一“红包”作为压岁钱。

　　禁忌

　　正月初一，新年伊始，凡事以纳吉迎祥为准则，禁忌很多：

　　忌饮茶水，忌吃稀饭，如此即可避免以后外出“半途遇雨”。

　　早餐吃干饭，以整叶煮的菜为佐，俗称“长命菜”。

　　忌打骂孩子，忌和别人吵架，忌说不吉利的话，不得讨钱逼债。

　　忌操刀切物，以示戒杀。所有食物如须刀切者，除夕即已准备周全。

　　忌用扫帚扫地，意谓新年迎祥纳福，惟恐一扫而空。

　　忌穿旧衣裳，要穿新衣，曰“去旧迎新”；忌赤足，行走时足被刺伤即为不吉。

　　忌打坏器皿、碗碟之类，否则一年福气均被破坏；如不慎打破，则将碎片投入井中以镇压之。

　　除夕夜、初一夜、初五夜、元宵夜均不熄灯，寓祥光永驻。

　　“种花送花贺新春”漳州过年风俗

　　岁幕新春前，漳州人有互赠水仙花贺新春的习俗。其寓意是向亲朋好友送去新春的祝福，祝新春吉祥如意，万事如水仙花盛开。

　　说起这一习俗，还有一个美丽的传说。相传明朝景泰年间（1450—1456），龙海九湖蔡坂村有个在河南汲县龉俚淖迦苏殴饣荨D且荒辏殴饣莞胬戏迪纾偶胰四瞎椋舜赐ズ时，在碧水连天的湖上，忽然见到前面出现一片仙景：殿宇巍峨，亭阁错落，云霞缭绕，仙乐阵阵。两位身着白色、金**和素白淡**霓裳羽衣的仙女走出金碧辉煌的宫殿，翩翩向他们飞来。张光惠一家人见此美景，不由同时揉起眼睛，怀凝自己是否花了眼。待定睛细看时，仙境已烟消云散，前面湖上漂浮着两茎鲜花。张光惠急忙让船家赶上，从水中捞起这两茎美丽的鲜花。放在船上，芬芳朴鼻。细看，如亭亭玉玄的仙女，美丽、端庄、可爱！

　　张光惠一家回到故乡——漳州南郊圆山脚下的琵琶坂村（今蔡坂村），在合家团聚“围炉”守岁的除夕夜时，这两球茎又抽出新的花箭开出鲜艳的花朵。

　　来年，张光惠把这两个球茎种植在自家花园里，于是萌生出小球茎，越种越多。以后每年新春佳节前，张家就把这些花球分赠亲朋好友，并附上一首赠花诗曰:“漳郡圆山穴鳖峰，花含仙露水流香。玉盘金盏仙祝酒，送给君家福寿堂”。人们问：“这叫什么花？”张家人答“这叫‘水上花’”。因为年长月久，代代相传，“水上花”便叫成了“水仙花”。

　　以后，张家的亲朋和邻家也学张家种花送花贺新春，这样形成习俗流传下来。

　　闽南一带乡村过年习俗显得与城市不尽相同。乡村农家，房多门多，除了贴春联外，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”，方言“蔗”与“佳”近音，寓意进入佳境。厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕，并插上用红、黄两色纸扎的“春枝”，寓意饭菜长年丰足，吉祥发财。每家要把薯藤柴枝堆垛大门外，点燃待其烟绕火旺，男人依辈分跳过这堆火焰，边跳边念：“跳入来，年年大发财；跳出去，无忧共无虑；跳过东，五谷吃不空；跳过西，钱银滚滚来。”这叫“过火群”，象征烧掉旧岁的邪气，消灾过运，迎来干干净净、大吉大利的新年。“跳火群”后，就要用新扫帚打扫厅堂，扫完后扫帚畚斗搁在一起，垃圾堆放门边，希望如愿再从畚帚中走出来，帮助发家致富。同时要把跳火群未熄的余灰收集一些添于炭炉中，叫“添旺”，象征更加兴旺。家长率子女围坐炉旁，叫“围炉守岁”，最好通宵达旦守着，据说这是为父母添寿。此时，长辈给晚辈分压岁钱，叫“分圆”。随着社会进步，生活节奏加快，闽南乡村一些繁琐的习俗已逐渐被废止了，但农家企盼好年景的风俗仍保留下来。特别是“围炉”在腊月寒冬，全家人围在暖烘烘的小炉旁痛饮畅谈，述旧岁展望未来，那是多么温馨，多么幸福。

　　厦门春节习俗

　　厦门的民俗很多，随着时代的进步，近年变化极大。为了入乡随俗，特介绍如下：

　　正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰“开正”。晨起祭祀祖先，是日，粪土不倾户外。

　　正月初三，为丧家清新愁（即烧新床）之日。凡在初一、二未到过之友家，是日应勿往访，访即为不敬。有谚语曰“初一早，初二早，初三困甲饱”，意思是初三日无客登门，晚起无妨。那么这个习俗是怎么来的呢？相传，明朝嘉靖年间，倭寇占领厦门外岛浯屿。一年除夕夜晚，官兵忙于过年而疏于守备，大股倭寇乘机攻城，军民奋起抵抗敌人，激战二日三夜，倭寇才败退，但城内军民伤亡极重。初三日，百姓各自收埋亲友，吊丧亡灵，哭声震天，无暇到别家登门拜年。第二年初三日，厦门居民把此日作为忌日，久而久之，成为惯例。

　　正月初四，奉佛人必焚纸帛与马，接神，系迎接十二月二十四日的送神。

　　正月初九，玉皇诞辰，香案敬神。惟丧家要停祭两年。

　　正月初十，地诞。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。

　　正月十三，关圣帝君诞辰，商家均有祭敬。

　　正月十五，上元或日元宵，即三官大帝诞辰，闹花灯。

　　除夕吃年夜饭，叫“吃廿九瞑”，大都爱吃火锅（暖锅），“围炉”合家欢。火锅有“一品锅”（整锅一格）、“鸳鸯锅”（两格）、“四色锅”（四格）。从“一品锅”而形成名菜“一品富贵”，汤是猪肉或鸡鸭汤，主菜是金元宝（鸡蛋）、银元宝（鸽蛋）、整只蹄膀叫“一团和气”，黑刺参与墨鱼用海带绑在一起叫“乌金墨玉”，鸡鸭翅膀叫“鹏程万里”，冬笋叫“节节高升”，粉丝叫“福寿绵长”，鱼丸、肉丸和发菜叫“团圆发财”，鸡头鸡尾、鱼头鱼尾叫“有始有终”，加上火腿脚爪叫“平步青云”，末了吃长生果，意思是“长生不老”，吃柑橘，象征吉利。由于火锅热气腾腾，食品翻滚不停，不断续汤，添加好料，就叫“越吃越有，越烧越旺”。厦门人特别重视海鲜，如鲢鱼“年年有余”）、蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐（“发财多福”）等，近年来又有啤酒火锅、豆腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。

　　年糕

　　吃了年糕，万事如意年年高，年年高升，年年高兴！又有敬祝长辈延年高寿之意。年糕又叫“年年糕”，“年年糕”从“粘粘糕”同音演化而来。厦门人把年糕叫做“米果”，品种多样，有甜有咸，甜的有白糖米果、乌（红）糖米果，并加冬瓜、红枣、花生等；咸的有金瓜（南瓜）米果、菜头（萝卜）米果、番薯（地瓜）米果、芋头米果，并加猪肉、虾米、蚝干、香菇、油葱等；此外，还有凉米果、发米果、碗糕米果……

　　薄饼

　　清代有诗人写诗咏薄饼:“春到人间一卷之”，描写薄饼皮是“薄本裁圆月，柔还卷细筒”，描写薄饼馅是“纷藏丝缕缕，馋嚼味融融”。薄饼还是厦门人的一大发明。明代嘉靖年间（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，将其女儿嫁给了金门蔡厝人蔡复一（那时，金门属于同安县管辖）。后来，蔡复一官至总督云贵湖广军务兼贵州巡抚，公务繁忙，日理万机，经常废寝忘食。蔡夫人看在眼里，疼在心上，害怕长此以往，有损夫婿健康。于是，她就将一些鱼、肉、虾、菜、笋、豆等用微火炖熟，用面皮包卷，置于夫婿案头，让他边吃边办公，一举两得。这种菜便被称为“婆饼”，厦门话“婆”“薄”同音，便又称为“薄饼”。它从官府传到民间，“夫人薄饼”又变成“美人薄饼”。

　　圆仔

　　吃圆仔，又称吃元宵，有的地方叫汤圆、汤团。据说，吃元宵始于春秋末期，宋代才称圆子，取“团团圆圆”之意。宋代有一位文人说这种食品是“秫粉包糖，香汤浴之”，并作16字赞一首:“团团秫粉，点点蔗霜；浴以沉水，清甘且香。”厦门圆仔将各地风味兼收并蓄，有甜有咸，有的白心，有的包馅，什锦、豆沙、枣泥、笋肉、猪油都有。

　　客家人“年汤”祭祖的过新年风俗

　　春节是我国最隆重的传统节日。客家人过年是从农历腊月二十四开始，到正月十五，也就是说，过年是从传统的过“小年”开始。小年过后，家家户户准备年货，炒粉皮、结米糖、炸豆腐，以及购买鸡鸭鱼肉、香烛爆竹之类。此外还少不了抽出时间来打扫庭院、擦拭门窗等。到了除夕这一天，家家早早地贴上对联、年画，然后准备年夜饭。年夜饭最讲究的一道菜就是“年汤”，主要有大肉、萝卜、肉丸和菇类。吃年夜饭前要先做两件事:一是给长辈端上热气腾腾的“年汤”；二是焚香祭祀祖宗、放爆竹。尔后，一家人才团团圆圆吃年夜饭，这一餐一定要吃点饭，表示吃到了“年饭”，长了一岁。饭后，年长者会为小孩包上吉利的“压岁钱”，除夕才算过完。正月初一凌晨，男人们早早地便起来洗漱干净，然后点香烛、放爆竹，给长辈拜年。之后，装上一盘粉皮、米糖、花生，这是一定要吃的，表示新的一年有“吃路”。这一天有很多讲究，不捞饭、不扫地、不打水，更不能说不吉利的话。早餐也要吃斋，并以芹菜、豆腐为主，意为勤劳致富发财。

　　正月初二，客家人最重要的是杀一只阉鸡，把鸡血淋在“纸钱”上，谓之“血钱”。早饭后，一家人便穿戴整齐，和家族人一起带上香烛爆竹、茶酒斋饭，上坟祭祀祖宗。祭祀完毕后，家族人便开始一家一家拜年，一边说着祝福的话，一边喝着滚烫的酒。这一天，新媳妇还要和丈夫一起赶回娘家。正月初三，客家人便开始走亲戚。

　　正月初五，各地的圩场开始了新年的第一个圩日，俗叫“开圩”。这一天，人们忙着赶场，各种玩具、小吃特别多，还有舞狮的、舞龙灯的，格外热闹。

　　正月初七一早，家家户户便用炸果、炸豆腐、腊味等凑成七种佐料煮稀饭，俗称“七宝羹”，客家人认为吃了“七宝羹”，一年无病无灾。直至正月十五过了元宵，传统的过年才算结束。

　　如今，过年增添了许多内容，封建陋习明显减少，人们举办各种文化活动和体育比赛，传统的节日有了新的色彩。

　　闽西：大年三十吃“腕子筒”、“长命菜”

　　闽西客家人从年二十五“入年假”过小年始至除夕，是过年的准备阶段。

　　大年三十这一天，客家人的主要事情是“上红”（贴春联和红纸）表示红红火火。之后，贴门神、祭祀祖先、准备年饭、守岁等。而年饭中“腕子筒”与“长命菜”是闽西客家人少不了的菜。“腕子筒”就是红烧猪蹄，这红烧猪蹄很有特色，不仅肉烂，更是香浓可口，这里面的配料有的是当地的植物根茎，因此形成的香味独特；“长命菜”其实就是整只的鸡或整块的猪肉放进锅中烹煮，再将整个大萝卜和整棵的芥菜加进去，这里面的含意很深刻。

　　在餐桌上，客家人如何进食也还有一番讲究。鸡头由长者吃，翅膀给出门的男人吃，读书的孩子吃鸡臂(腿)。酒洒倒在桌上视为发财，碗被摔碎看作会添丁，掉落了筷子当作有食缘……守岁，也称点岁火。客家人要用特制的三盏油灯分别点在厅、门、灶上，直到天亮。如一夜通明，这将意味来年吉祥平安，万事亨通。

　　赣南：诸多禁忌

　　赣南客家人过年有诸多禁忌。正月初一不向屋外倒垃圾、泼水，忌进菜园摘菜，这天忌开口骂人，要说吉利话。除夕、春节及大的节日和喜庆日，忌碗筷掉地。正月初一至十五，忌向他人借款或催贷。新年“出行”，忌有女人在场。正月初五是“五谷神”生日，这天家家不能煮生米，只在前晚煮好夹生饭，第二天早晨蒸熟，黎明时，家家烧香迎接“五谷神”上谷仓，祈保“五谷丰登”。

　　赣南客家人讲究“吉利”，每月初一、十五要说吉利话，“无”要说成“有”。宁都大沽、小布等乡村“帽子”要说“有子”，因为“帽”与“毛”谐音。新丧家人忌讳到别人家贺年。大年初三称为“穷鬼日”，一般不外出，不宴请。这天要做的事是把初一以来清扫的垃圾送至村边，点燃三炷香后烧毁，俗称“送穷鬼出门”。

最佳答案合肥盛产的麻黄鸡、白乌骨鸡、三黄鸡、红心芋、小红稻、乔麦、雪花藕、烤鸭，皆为合肥地方的名特产。合肥庐州烤鸭店制作的鸭油汤包、鸭油烧饼，淮上酒家制作的庐州汤包、肉合饼，被评定为“中华名小吃”。合肥大麻饼、烘糕、寸金、白切，被誉为合肥名特糕点中的“四大名旦”。 在地方佳肴中，有享誉中外的曹操鸡、李鸿章杂烩等，此类佳肴是有着百年以上历史的地方驰名菜肴。近年来，合肥的陶永祥花生，小刘瓜子，丰乐种业的甜瓜，长丰县的草梅等，都已发展成为名声大、销路广的合肥地方名特产。

三河大米以其粒大、色洁白、味香而有韧劲享名中外。肥东县盛产花生，其以粒大、色泽红润，味特香而称誉省内外，不仅畅销全国各地，而且出口美、日、俄等国。长丰县是全国瘦肉型猪生产基地。该猪繁殖率高，生长快，适应性强，生命力旺，瘦肉率达45%以上，是全国少有的瘦肉型良种猪。此外，最具地方特色的土特产品还有很多。

合肥的点心小吃也颇有名气，尤以麻饼、烘糕、寸金、白切四大名点著称。麻饼外皮松软香甜，内馅甜而不腻，具有橘、梅等果料风味；烘糕金黄油润，疏松多孔，香酥可口，味美甘甜；寸金具有橘饼、桂花的特有香气，脆、甜兼得，清香可口；白切片具有片薄甜脆、质白透明的特点，并带有浓郁的芝麻香。

合肥的一种特产

四大名点 合肥生产的麻饼、烘糕、寸金、白切统称为合肥四大名点，历史悠久，风味独特，是合肥四大传统特产，历来被人们用作待客和馈赠的礼品。相传早在北宋时代，合肥就生产一种形似铜钱大小的实心饼，名“金钱饼”，风味可口。又传元末，朱元璋起兵反元时，合肥人张德胜，被朱任为先锋，为了筹办干粮，张到合肥，特制一种大“金钱饼”，就叫麻饼，以饷水军，因此士气大振，击败元军，夺取采石天险。朱闻讯后，称之为“得胜饼”，张死后，被追封为蔡国公，故又称“蔡国公饼”。

据说，合肥麻饼的配制方法十分讲究，采用冰糖、桂花、青梅、橘饼，佐以青丝红丝，用麻油调配，制成香甜的饼馅，再以优质精粉，做成麻饼，表皮贴满芝麻，形似月饼，有大有小，还可做成特制的大麻饼，具有清香软甜的特点。

合肥生产的烘糕，具有八百多年的历史，传说始于北宋末年。它的主要特点是香、甜、酥，具有润肺消喘的功效。久放不会变味，不减焦酥，便于贮存携带。寸金的特点是表层脆而芯酥软，粗细匀称，全身白净，软不粘牙，入口香甜，甜味纯正，经久悠长。白切的特点是乳白透明，片薄甜脆，因拌有芝麻，故香、甜、脆三味俱佳，而成为优质名点。

杭州龙井茶

吴大玮

在我的家乡杭州有一种著名的特产--西湖龙井茶，龙井茶是我国第一名茶。它来自西湖边一个名叫龙井村的地方，故名“龙井茶”。

得天独厚的自然条件，成就了西湖龙井色泽翠绿，香玉若兰，味醇甘甜，形似雀舌之美誉。

西湖龙井汇集色，香，味，形“四绝”于一身，而且集名山，名湖，名泉和名茶于一体。构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

龙井茶历史悠久。据说清朝的乾隆皇帝曾经四次下江南到龙井茶区视察，品尝龙井茶后，赞不绝口，并将胡公庙前的18棵茶树封为“御茶”，从此龙井茶身价大增，名扬天下。

西湖龙井茶也是我们全家的最爱。远在杭州的爷爷奶奶每年都在清明节前给我们寄来新的龙井茶，让我们一家品尝，喝上一口清香怡人的龙井茶，吃上一口美味的糕点，那真是人生的一大享受！

家乡的茶

姚文熙

我们都来自不同的地方，河北、河南、山东……但我的家乡在安徽，我为我的故乡骄傲，因为我喜欢故乡的茶。（黄山毛峰）

细雨如丝，一棵棵茶叶树贪婪地喝着春的雨露，生出嫩嫩的茶叶芽，它们伸出长长的枝条，轻轻地摆动在雨雾之中，如在优雅地舞蹈般。

一片片小叶儿逐渐变为了一片片大大又翠绿的叶，过不久，茶树叶便落得更加清香了，一个个茶田中都飘着清香，如人间仙境一般。随着天气愈发温热，景色会更加浓郁，可你可能没看够它的时候，就该收割了。不要担心，所换来的是一缸缸口味回甜，散发清香的香茶叶。

烘焙茶叶要非常认真。火温要和适，翻动要勤……才能制出碧绿又香喷喷的茶叶。

我爱家乡的茶！

怎样雕刻水仙

传说水仙花是“凌波仙子”的化身，其实它是多年生草本植物，属于石蒜科，盛产于我国福建省的漳州地区，至今已有500多年历史了，是中国传统十大名花之一。水化花喜欢生活在潮湿的地方，多长在水中。如果它生活的地方温度较高，就会吸收大量养料长出很多叶子，而开的花就少了。人们都希望水仙多开花，少长叶，花期长，那应该怎么办呢

雕刻好的水仙头要放在水里浸泡一天左右。浸泡出根茎中的粘液后，用清水冲洗干净，再把刀削的伤口用干净的白色餐向纸(便于以后拿掉)轻轻地缠绕上，以利吸收水分，促进根的生长。洗净、包好的水仙头一般都摆放在紫砂水仙盆中。在盆底部码上干净漂亮的小石子，用来稳住水仙头，再注入清水后，我们的工作就基本完成了。

最好的办法就是雕刻水仙。

拿到一个3年生水仙头后，应该先判断正反面。水仙头露出的芽弯曲的一面是正面。雕刻水仙花头正面的方法是：首先把水仙花外面的鳞片和干枯的根削掉，其次把水仙花头靠根部的1／3留下不动，一层一层地削掉上面2／3部分的鳞片，直到露出花芽为止，再在每片叶梢的边缘削一下，以后花芽就会弯曲生长、能形成漂亮的造型。雕刻时请注意不要把花苞削破，以免影响花蕾的生长。

水仙花盆要放在阳光照射比较少的室内，室温控制在8-10C左右，坚持每天换水。经过5-6天，水仙花的苞蕾就会一个一个地长出来，叶子会呈现弯弯的形状。这时，它生长很快，应该适时调整温度，使它在将近春节时开出花来。如果温度、湿度控制得好，花期一般在半个月左右。如果雕刻技艺精湛，便创作出一盆盆活灵活现的“天女散花”、“花篮迎宾”、“孔雀开屏”、“天鹅展翅”等盆景，使清香飘逸的水仙花更加多姿多彩，使人得到一种艺术享受。

新春佳节来临，优雅的水仙花伫立于一泓清水之上，亭亭玉立，竞相开放，散发出淡淡清香，定会给您的新春佳节增添无限的情趣，给您的居室带来春天的气息

家乡米粉

当你作客于我的家乡时，热情好客的主人总会捧出香喷喷的炒兴化米粉请你品尝，特别是那些去台人员、外籍华人、海外侨胞省亲会友的宴席上更少不了故乡的传统佳肴--兴化米粉。这时，故乡的米粉又成了台胞和海外游子寄托乡思乡情的珍品，此时此刻，他们总会感慨万千，甚至诗兴大发。有位从海峡彼岸回归的兴化人，一吃到故土的米粉，便激情满怀地咏叹：“银丝条条牵断肠，海峡两岸横惊波，兴化子孙共箸粉，隔海齐唱一统歌。”表达了海峡两岸同胞盼望祖国统一的心情。

兴化米粉为什么惹人心醉原来它源远流长。相传北宋治平年间(1064-1068)，兴化军主薄黎畛受命于朝廷。在兴化冶水，营造木兰陂，后其得力助手钱四娘因筑陂失败而投木兰溪身亡，黎畛临危不惧，前仆后继，亲自主持工程。为了犒劳民工，黎畛把祖上传下的糙米粉加工手艺公诸于众，还大量生产米粉。不久黎畛在勘察工地时也不幸遇难殉职，人们以米粉、米酒祭江，并为之立“黎畛庙”，世世代代缅怀之。黎氏所开创的米粉业也就在美丽富饶的兴化平原上开出灿烂之花，后经世世代代粉农的不断改革创新，逐步形成了具有兴化地方特色的米粉来。

当你吃到可口美味的炒银丝--兴化米粉时，你可曾想到旧时兴化米粉制作的艰辛？的确，旧时手工制作米粉是一件极其艰苦繁杂的重体力劳动，其制作过程分为浸米、磨浆、压干、捏、蒸、出粉、去浆、制把、晾干、束腰等十几道工序，而每一道工序都浸透了粉农们多少辛酸的血汗，真是一条条米粉，一串串汗珠，有诗为证：“入眠半夜三更起，磨浆蒸馃压粉丝。四肢皲裂汗淋漓，留一米汤充肠饥。”

兴化米粉不仅仅醇香可口，而且香飘四海，饮誉全球。在对外开放，对内搞活经济的今天，兴化米粉是乡镇企业的一枝花，其产品已打入国际市场，畅销日本、东南亚及欧美，为国家创汇，为四化作贡献。莆田市粉农为人类制作醇香的米粉，也为自己酿造甜蜜的生活。你看，那广阔无垠的木兰溪畔一排排拔地而起的红砖瓦房，不是粉农们的新居吗

谜语曰：“四角四角方，稻草捆腰间”，谜底就是“兴化米粉”。原来兴化米粉是一把把晶莹洁白的中间束之以稻草的四四方方的稻米复制品，其色白条细，弹性坚韧，煮炒便利，汤干咸宜，若佐之以鱼、肉、蛋、菜，真叫人垂涎三尺。无怪乎，宋朝著名学者朱熹在兴化讲学期间，尝到米粉时，不禁拍手叫绝：“可口欲吞舌，美味实无穷。”现在人们对兴化米粉的煮法更加讲究，吃法很多，“八素炒米粉”就是其中的一种。所谓八素就是“香菇、金针、木耳、紫菜、面筋、香干丝、豆腐皮、青菜，配料后加油酥花生，色彩斑斓，这样的米粉色、香、味、形俱全。厌食劳荤者，换换口味更见其美。兴化米粉还是一剂抗感冒的灵丹妙药呢，只要把汤煮的米粉加上熬过油的姜、葱、豆酱粒，患者趁热吃罢，再用棉被裹体，大汗淌流，高热即散。

在四化建设的号角声中，那些繁重落后的手工操作全被机器所代替，旧时作坊里痛苦的哀怨和呻吟也全被马达的轰鸣声和轻松愉快的流行歌曲所取代。随着科学技术的进步，兴化米粉也向新的高度冲刺。目前生产的一种“快餐”米粉，就是把各种营养品、调味品按照科学配方入料。这种米粉只要开水一烫，就是名符其实的可口“快餐”了，它为旅游业，为人们餐点提供了方便。

愿兴化米粉这一传统土特产更闪射出改革开放年代的光辉。

加油噢！

1兴化水上油菜花

高邮湖西部的油菜花海，面积约2000亩，站在高邮湖大桥上，从高处俯瞰千亩油菜花，尽收眼底。在兴化市钱多镇王旺村、黑高村东侧，总面积近万亩的钱多油菜花，可乘小船穿梭于花海之中，进入仙境，心旷神怡。可见兴化油菜比高邮油菜大很多。

2010-2010年春天，江苏兴化千亩油菜花田，美不胜收。你环顾四周，它是金色的。因为土地平坦开阔，路上没有遮蔽物，要走的路很长。玩的时候要带一把遮阳伞或者太阳帽和墨镜，随身带零食和饮料，防止肚子饿跑。你你最好穿上轻便的旅游鞋。腿脚不好的人不宜出行。

2兴化市油菜花

2021年，兴化的油菜花将在3月盛开。

3江苏兴化油菜花攻略

江苏泰州的油菜花是全国最大的生产基地。

江苏兴化油菜花，位于兴化市顾刚乡东王村，以千岛湖风格形成的多场景观享誉全国。相传多天是岳飞在周知、泰州、金兵布下的八卦阵。每当清明节前后，油菜花盛开，蓝天、碧水和金岛编织一幅河里有成千上万的清澈的水，田野里没有成堆的黄花。

4兴化市水上油菜花

油菜在我国各地广泛种植，为十字花科黍属植物。其花期多在3-4月，一般花期可持续一个月左右。那么，你知道2021年中国各地油菜花的开花时间表吗？

2021年中国油菜花开花时间表

1云南省曲靖市罗平县

花期：2月15日至3月10日是盛开的最佳观赏时间。

罗平是中国油菜生产基地县，也是蜜蜂春繁和蜂产品加工基地。当全国其他地方还沉浸在冬天的冰雪世界时，二月的罗平，二十万亩油菜花正在竞相开放。

2江西省上饶市婺源县

花期：最佳观赏期为3月10日至3月25日，4月初清明节开始消退。

江西省婺源县被称为美丽的国家。三月的婺源可以算是一个很美的地方。远处的山景、村落、梯田与粉墙黛瓦巧妙结合，近处繁花似锦。

3重庆潼南

花期：3月15日至4月10日是盛开的最佳观赏时间。

2009年，潼南被评为美丽的油菜花海。与其他油菜花海不同，它不是单一的金色土地，而是各种作物的巧妙融合。公众也可以观看太极以油菜为主要背景，小麦为搭配风景的图案。

4贵州省贵定县

花期：3月10日至月底是盛开的最佳观赏时间。

每年三月初春，银寨的万亩油菜花，贵定总是开得金黄，仿佛满山白雪。有一种独特的金海雪山，意思是万亩金黄的油菜花，还有雪山油菜花周围是雪白的梨花和梅花。2000年12月，指导金海雪山黔南州风景名胜区入选国家4A级旅游景区。

5江苏省兴化市

花期：4月5日至15日是花开的美好时光。

江苏兴化油菜花，位于兴化市顾刚乡东王村，以千岛风情多天景观闻名全国。相传多天是当年台州周知岳飞所设的八卦阵。

6陕西省汉中市

花期：3月20日至4月10日。

汉中盆地自古以来就是油菜花的故乡，甚至被称为油菜花的天堂。它位于陕西省汉中市，秦巴山区，有112万亩油菜花。每年春天，盛开的油菜花被麦苗遮蔽，青山绿水嵌入

呼伦贝尔除了辽阔的草原，每年的七八月是呼伦贝尔油菜花盛开的季节。此时，南方的油菜花已经消失，呼伦贝尔的油菜花海竞相绽放。

9青海省门源回族自治县

花期：7月中旬

青海门源油菜花被誉为世界十大花海之一。西起浩门河上的青石嘴，东至大同江上的玉龙滩，北至甘肃省的冷龙岭，南至大阪山，绵延十余里。

10西藏自治区

花期：7-8月

七月，不仅青海湖油菜花开，西藏也是如此。西藏属于高原地区，海拔高，气温低，导致油菜花的花期相对较晚。一般7月初才能看到金**的痕迹，直到8月底藏区的油菜花才逐渐凋谢。

5兴化水上油菜花最佳观景时间

兴化油菜花一般在3-5月开花。因其种植面积大，开花时有大面积的鲜**，所以具有极高的观赏价值。

6兴化油菜花大全

江苏兴化油菜花，位于兴化市顾刚乡东王村，以千岛湖风格形成的多场景观享誉全国。相传多天是岳飞在周知、泰州、金兵布下的八卦阵。每当清明节前后，油菜花盛开，蓝天、碧水和金岛编织一幅河里有成千上万的清澈的水，田野里没有成堆的黄花。

7水上油菜花泰州市兴化市

很好。每当清明节前后，油菜花盛开，鲜花四溢，蓝天碧水，还有金岛编织出一幅美丽而奇特的画面。