冰淇淋机怎么选

导语夏季，美味冰凉，口感细腻的的冰淇淋总是让人心情美好，而制作冰淇淋就需要一台好的冰淇淋机器。市面上的冰淇淋机有商用的、家用小型冰淇淋机。如果你不想吃外面买的冰淇淋，自己购置一台家用冰淇淋机DIY，更健康更放心。下面，就来讲讲冰淇淋机的选购使用保养等知识攻略。

冰淇淋机网店冰淇淋机品牌冰淇淋十大品牌目录1．冰淇淋机分类2．冰淇淋机选购3．冰淇淋机使用4．美味冰淇淋DIY5．冰淇淋机品牌冰淇淋机分类冰淇淋机按使用场所分为商用冰淇淋机和家用小型冰淇淋机；按生产冰淇淋的类型来分为软质冰淇淋机和硬质冰淇淋机；按出料口的数量分为单头冰淇淋机、三头冰淇淋机、七头冰淇淋机或多头冰淇淋机；按高矮又可分为台式冰淇淋机和立式冰淇淋机。按冰淇淋机压缩机的构造可分非封闭压缩机及半封闭压缩机和全封闭压缩机，现在厂家生产大多数机器都采用封闭式压缩机。按每小时的产量可分为10升以下、10-20、20-30、30-40、40升以上。

软冰淇淋机

软冰淇淋机在大型的商场或者超市甚至于路边都有它的身影，生产出来的软冰淇淋就可以当场食用，比如甜筒。软冰淇淋机的价格差异很大，其主要区别在于机器的产量和压缩机的性能。国产软冰淇淋机的价格一般都在六千到一万五之间，而像进口软冰淇淋机，最便宜的也要4万多，如肯德基中的机器，价格就要在十万以上了。软冰淇淋机是适用于小店面比如咖啡店以及甜品店等等。

硬冰淇淋机

硬冰淇淋机是用于制作硬冰淇淋的，如果我们要将其分类可以按照它的模式将它分为3种，分别是台式硬冰淇淋机、流动式硬冰淇淋机以及自动式冰淇淋机。硬冰淇淋价格在25000人民币左右，硬冰淇淋机是适用于工厂，是用来大批生产冰淇淋。硬冰淇淋机生产的就是硬的冰淇淋是要经过包装运输再卖给消费者。

单头冰淇淋机

只有一个储料缸一个制冷缸和一个出料口，同时只能出一种颜色即一种口味的冰淇淋。这种冰淇淋机我们称为单色冰淇淋机。一般适用于小的酒吧、咖啡店、，西餐厅、KTV、网吧等对冰淇淋的产量和口味要求不多的场合。价格相对比较便宜，这种冰淇淋机体积小巧，重量轻80KG左右，功率一般在750W-1800W之间。

三头冰淇淋机

有两个储料缸两个制冷缸和三个出料口，同时可以出三种颜色即三种口味的冰淇淋，其中包括两种纯口味和一种混合口味。这种冰淇淋机市场上比较常见。重量一般在150KG，功率在2200W-4000W之间不等。适合各类冰淇淋店、西餐厅、酒吧、咖啡店、**院等对冰淇淋产量和口味要求比较多的场合使用。

七头或多头冰淇淋机

有四个储料缸四个制冷缸和七个出料口。同时可以放入四种口味的冰淇淋料液，可以出四种纯色和三种混合色共七种颜色口味的冰淇淋。由于同时生产口味比较多。特别适合那些对产品口味要求比较多的场合，以前需要两台机器才能办到的事情，现在一台机器就可以搞定了。

台式冰淇淋机

台式冰淇淋机比较适合操作空间有限的场合。如酒吧，咖啡厅的操作间中。这种冰淇淋机也可直接摆放在吧台上。

立式冰淇淋机

立式冰淇淋机属于大众机型。外卖堂卖都可以。由于台式机器设计结构紧凑，不利于散热。因此立式机器的散热性要优于台式机。因此环境温度过高的场合建议使用立式冰淇淋机。

冰淇淋机产量

冰淇淋机按每小时的产量可分为10升以下，10-20、20-30、30-40、40升以上。一般冰淇淋机是以产量来划分型号。如7228，其中28表示的就是每小时的产量为28升。当然冰淇淋机在实际工作过程中的产量和所标明的产量是有差异的。这和冰淇淋机的质量以及使用的环境温度还有冰淇淋料液的温度都有很大的关系。

冰淇淋机选购商用冰淇淋机选购怎么选压缩机/电机：这是冰淇淋机的核心部件，这种东西我们是无法看到的，但是一定记住，花多少钱买多少钱的东西，太过便宜的机器，使用的压缩机一定不是好压缩机!

功率：我国一般都是220V民用电源，购买时注意有的大功率机器则使用380V的动力电，如果条件不容许，请不要购买。另外，便宜的机器，你不要指望他有多省电，因为成本控制的原因，厂家不可能在机器的节电系统投入过多的成本。

产量：一般产量越大的机器，价格也就越高，因为产量大意味着要使用更高规格的压缩机。另外不要一味追求产量有多大，要综合考虑您需要多大产量，购买合适自己实际产量的机器，如果你有足够多的客流，买个产量大的机器，绝对会比小产量的机器赚钱！

细节：看冰淇淋机的能效情况，省不省电，省不省时间，这关系到日后听长期使用。还有蒸发器是用什么做的？能不能达到经久耐用的结果？是碳钢做的蒸发器，还是不锈钢做的蒸发器，好的蒸发器能用好多年。不同的材料价格也不同中，不要贪图便宜。

品牌：大的品牌与大的厂家，这些品牌的冰淇淋机服务网点比较完善，技术比较全面，对于冰淇淋机的生产线有着严格的流程与规范，在生产出来之后，也经过多种程序的测试，质量上有一定的保证，也不容易很快的出现问题。

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一种是带压缩机的，这种冰激凌机能够直接制冷，快速制作出冰激凌，价格最低在1500以上；另外外一种冰激凌机是不带压缩机的，它需要借助冰箱来完成制作，价格便宜在100-300之间，制作较慢。

冰淇淋机冷凝液

冷凝液是一种冰点温度极低的特殊制冷物质，对于没有压缩机的冰淇淋机来说，冷凝液是制作冰激凌的关键。好的进口冷凝液，冷冻时间短，一般只需要放入冰箱8小时左右。

冰淇淋机部件

选择推动式搅拌转动页的冰激凌机，做出来的冰激凌美观，口感好。机体选用食用级材料，比较安全。内胆最好是全铝或不锈钢的，比较耐用，快速传导温度。

冰激凌机制冷方式

家用冰激凌机不带制冷的必须使用冷冻液，而带制冷的又可分为压缩机和半导体两种。其中压缩机制冷最上等，功率大，价格高。半导体制冷便宜。

冰淇淋机使用冰淇淋机安装与调试

使用前将冰淇淋机的接线连接上三项插头，或连接到空气开关上。电源接线完成后，进行调试工作，调试前请先对冰淇淋机进行消毒和清洗。

家用冰淇淋机怎么用

将配好的原材料放入冰箱中冷藏半小时后取出，加入淡奶油，再将其搅拌均匀，混合液全部放入冰桶之中，打开冰激凌机，搅拌30-45分钟，按下自动键，冰激凌机进入自动工作模式

冰淇淋机清洗与保养

用温毛巾檫拭机身，不可用水冲洗。可三个月到半年清洗一次冷凝器，清洗前要关掉电源，务必不要损坏冷凝器翅片，用软毛刷和吹风机即可清理干净。

冰淇淋机故障维修

冰淇淋机冻缸怎么办？主要现象是打不出料，出现异常“咔嚓咔嚓”的声音，这时及时把电源拔掉，等1-2小时待里面的冰融化以后再开机，按清洗键把里面原料放出来清洗，重新配料。

美味冰淇淋DIY香草冰淇淋>>原味冰淇淋>>油炸冰淇淋>>草莓冰淇淋>>

冰淇淋健康吃可按照刨冰、冰棍、固体雪糕的顺序来选择，它们所含的卡路里、糖分以及脂质是次第增加；饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。建议放在两餐之间，一天只能吃一个。

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文 王亚琪

编辑 斯问

吃货们快吃不起雪糕了。

天气渐热，又到了雪糕行业的旺季。走进便利店，或是打开外卖软件，雪糕的花样更多了——和路雪、雀巢、伊利、蒙牛、八喜等洋品牌和新崛起的中街1946、钟薛高、橙色星球等新品牌，共同分享了国内8成以上的雪糕市场份额。

新玩家的加入加快更新了消费者的选择，但也让冰淇淋更贵了。前段时间，钟薛高推出的一款盒装冰淇淋，售价199元，贵也就算了，还有价无市，一上架就被扫空。而那些儿时的经典款，因为价格便宜利润单薄，被许多便利店拒之门外。

“你还不能直接买，得配货。为了买两盒新的，得另外配16个旧的。平均下来12元一个，你至少得花五六百才能吃到新品。”一位消费者告诉「电商在线」，与其说像冰淇淋，不如说像一个网红小蛋糕，“味道先不说，摆拍照片我很满意。”

钟薛高新出的芝玫龙荔和杏余年

中国饮食行业协会调查数据显示，中国冰淇淋市场规模全球第一，预计2021年有望超过1600亿元。

过去35元一个球的哈根达斯，是雪糕中的“爱马仕”。这些国外的高端品牌让雪糕从一个消暑、解渴的季节性产品，变成了消费频率更高、富有 情感 属性的网红零食。但现在，国产品牌们不甘心只盘踞在中低端市场了，它们决定高端化，抢大品牌们的生意。

当一款雪糕的价格可以买一杯奶茶时，你还会为它买单吗？涨价的背后，这些雪糕的溢价又到底是被什么撑起？

走进全家、7-eleven等便利店，冰柜里摆满了各式各样的雪糕，从你熟悉的到你叫不上名字的杂牌，一应俱全。但价格已经不是你印象中那么“香”——低于5元的雪糕几乎没了踪迹，95%以上的雪糕价格都在10元以上，一款索菲亚的牛奶冰糕甚至要卖45元，比哈根达斯还贵。

全家便利店的雪糕售价

雪糕为什么涨价？一位专做餐厅高端冰淇淋的负责人麦俊丰表示，雪糕涨价首先是因为原材料价格的上涨，“从2008年到2020年，像牛奶、淡奶油的成本价格涨了大约80%。我们预计2021年原材料价格还要涨10%左右。”

消费环境带来的价格变动，是在常理之中，但原材料涨幅，显然赶不上雪糕零售端涨价的速度。商家们都想把雪糕卖得更贵——“高端升级”是个好办法。号称“不添加一滴水”的光明优倍鲜奶雪糕，在雪糕中加入用日本低温研磨技术制成的杭州龙井茶粉；钟薛高此前最出圈的粉钻雪糕，原料来自据说堪比钻石价格的厄瓜多尔天然粉色可可豆。

“比谁的原料更高级”，是新品牌们打出的第一张牌。另一张牌，是从颜值入手，联名做营销。大众对雪糕的期待已不仅仅是口味了，还要“拍的好看”。今年五一，手拿微缩版黄鹤楼、东方明珠、沈阳故宫在本尊前拍合影，是最火的 旅游 摄影模板。巧克力味的石狮子、抹茶味的青铜器，连兵马俑都出了文创雪糕喜上热搜，跟三年高考五年模拟联名的小牌子苏盒珊更是一炮打响。

过去三年，钟薛高联名了几十个品牌，小仙炖、五芳斋、马爹利、泸州老窖、水星家纺、荣威 汽车 等等。万物皆可和雪糕组CP。传统品牌们也学了这一招，光明大白兔和歌帝梵联姻推出的雪糕要卖55元。在便利店的冰柜里，和喜茶联名的奶茶味可爱多卖16元，和三只松鼠联名的蒙牛开心果雪糕卖69元。还有各种勾起你好奇心的奇葩口味——根据天猫小黑盒和阿里妈妈的数据，2020年“芥末味”、“臭豆腐味”冰品的GMV同比增长了1368%和6772%。

钟薛高内部就有个规定，长期在卖的产品SKU不超过15个，产品可以循环存在，但不能同时出现在市场上。钟薛高创始人林盛曾透露其中的营销技巧：“推到市场的产品如果有30种左右，那里面有20种要么是限销限量的话题款产品，就卖一天，要么是季节性产品，就卖一季，都是短期产品，以后很长时间都不会再生产。”

先从产品原料端打出高端概念，然后用设计和颜值大量做推广，再配合限量爆款、季节限定等营销手段，这套涨价法则是不是有些熟悉，就像当年火起来的喜茶、奈雪、乐乐茶。反观一些传统雪糕品牌，固守传统的经销模式，以及在产品包装和口味设计的创新匮乏，逐渐被打入冷宫。

问题是，卖这么贵，消费者真的买账吗？网红雪糕到底是不是智商税？

每个人吃雪糕的目的不同，有人是想解暑爽一下，有人想刺激下味蕾，有人是“爱她就带她去吃”…… 消费者对雪糕的心理和社交需求各不相同，但从频次看，买雪糕仍是低消耗。

目前中国年人均消费雪糕不到3公斤，而年人均消费大米约110公斤，年人均酱油用量达到6升。低频消费的雪糕只有做高单支利润，企业才有好日子过。

单从线上的数据来看，高端雪糕的客户群体是存在的。但在经销商眼里，网红到底是不是“实火”得打一个问号。

“最早是东北大板好卖，到2016年那会红的是好阿婆，然后是乐天，再后面两年马迭尔、中街1946起来了，今年又轮到了钟薛高。网红雪糕就像一阵一阵吹过的大风，刮完就没了。之前奥雪很火的那款双蛋黄雪糕，被查出问题后也彻底没声儿了。”

但是经销商们更愿意批发这些高端雪糕。一箱钟薛高20支，对金胜杰来说，利润将近50%，一箱就能赚80-100元，而5毛钱一箱40支的绿豆冰棍，每支赚1-2毛，一箱的利润才3-4元，合计下来一支钟薛高就能抵过一箱绿豆冰棍的利润。“这也是为啥便利店都不进这些便宜的雪糕了，同样的电费，当然是卖利润更高的雪糕。而且消费者喜欢啊，做雪糕这一行，品牌受不受认可太重要了。”

五丰雪糕的零售价目表

「电商在线」走访了五家不同规模的雪糕批发店后发现，店面的冰柜都带有品牌标志， “这些冰柜也是品牌方供给我们的，所以我们可以不卖和路雪、雀巢等国外牌子，但不能不卖祐康、五丰等国产品牌。如果整个冰柜都在卖其他品牌，那业务员下个月就会来找你喝茶了。”金胜杰表示。

这也是新品牌们要面对的局面——当品牌影响力已经到达一个量级，就要找新的客户群体，但雪糕要下沉，就得面临区域品牌们的夹击。“铁打的五丰、祐康，流水的网红雪糕。这些网红的生命周期能有多久，还得再观望观望。”金胜杰说。

国内的雪糕市场，业内一般认为单价2元以下是低端，3-10元属于中端市场，超过10元就能进入高端序列。国产品牌想做高端化的理由很简单，因为几块钱的雪糕养不活它们。

老上海人都熟悉的盐水棒冰、白熊冰砖、三色杯等，零售价多年保持着1元一支，但现实也很残酷。其生产厂商——益民食品一厂，2018年因为利润不佳被光明乳业以143亿元的价格收购。知情人士称，由于公司产能不足，营销不够，所以品牌在竞争中逐渐落入下风。

五羊牌雪糕，是广东人们的最爱，当地有戏言：1000个广东人中，999个吃过五羊雪糕，还有一个正准备买来吃。但这家老厂商，也在1999年被瑞士雀巢公司纳入麾下，由雀巢中国独家管理；生产娃娃头雪糕的杭州祐康在2015年因拿地不利陷入资金链危机，直到2019年底通过了重整方向性议案，引入了战略投资者才从彻底破产的边缘被挽救回来。

前车之鉴，要活命，就要改变。中街冰点、东北大板和马迭尔都是从东北走出来的平价雪糕品牌，如今也都开始走起高端化。钟薛高创始人林盛在接受采访时曾表示，“未来10年甚至更长时间，针对中国新一代消费者，我们提供的商品应该是满足‘从有到好’的过程（而不是‘从无到有’），冰淇淋的消费升级是一定的。”

按照金胜杰的说法，门店零售的月营业额大概在20-30万，这只占20%，还有80%都要依靠下一级的销售网点——商超、便利店、高校等，靠着这张线下网络，一家才40平方米左右的店面，一年能做1000万营业额，新品牌们显然不会放过如此庞大的市场。

这些小小的批发店，老板们都掌握着丰富的客源

「电商在线」认为，冰淇淋消费升级，或许会体现在雪糕整体价格的部分上涨，但这将会是个很长期的过程，很难一蹴而就养成高端消费的习惯。在此之前，新品牌们仍然需要耕耘中低端产品。这或许也是为什么钟薛高会在2019年推出子品牌“李大橘”的原因。这个子品牌主打6-10元的雪糕品类，并在线上线下全渠道发售。换句话说，李大橘是钟薛高可以用来覆盖线下渠道，面向大众消费品转型的新品牌。

传统的雪糕品牌们都着急转型，要做高端的产品，拿更高的利润。对它们来说的问题在于，迅速打出新爆款，重新赢得年轻人的心；互联网崛起的新品牌们则有别的烦恼，要突破限制，迎战本土品牌们，从目前走访的情况来看，脱离了网红雪糕的名头，李大橘也难在盘根错节的线下批发网点里占到优势。

不管怎么说，对于吃货们而言，涨价已经难以避免。5元就能买到的雪糕或许会越来越少。好处是，消费者的选择也会更多，既好吃又好看的雪糕将会源源不断地加速奔向你。

磨巧雪糕，德华牌子是正品。

Dehua德华雪糕的办公地位于辽宁，Dehua德华雪糕官网为其正规渠道，运营单位为营口德华食品有限公司，该公司（或品牌）历史可追溯至2008年，其中有一款产品就是磨巧雪糕。

Dehua德华隶属营口德华食品有限公司，成立于1987年，坐落于辽东半岛南部营口市，是集生产、研发和销售为一体的大型代化食品企业。目前市场上畅销的有“德华原味奶”、“德华1987”、“39法郎”，“九龙经典”，“VIP订制”等六大系列50多种产品，深受广大消费者欢迎。德华公司的心愿是以美味健康的食品抚慰人心，唤醒人们小时候的记忆。

德华雪糕的优势

该品牌的雪糕确实属于比较大的品牌，因为他们的影响力非常大，同时产品质量也非常好，所以是雪糕市场的二线品牌，该品牌的雪糕特点就是口感非常好，营养成分也非常全面，特别是他们的包装非常精美，所以广受消费者的欢迎。而且他们的市场售价也是非常合理的。

德华系列口味一直没变，价格也没涨，是真的好吃里面红豆绿豆特别多刚吃第一口就觉得很惊艳，包装也很有怀旧的感觉口味也是有小时候的味道，真的实惠又好吃，吃别的大部分都没有特别惊喜的感觉，德华这个真的挺绝的。

以上内容参考德华官网-公司简介

以下是我认为越来越多的品牌推出文创雪糕的10个原因：

1 市场需求：饮品雪糕市场竞争激烈，品牌需要创新吸引更多的消费者。

2 营销手段：品牌可以通过文创雪糕创造独特的品牌形象和视觉效果，吸引消费者的注意力。

3 增加销售额：文创雪糕是一种别具特色的产品，可以吸引更多的消费者购买，提高品牌的销售额。

4 提升品牌价值：品牌通过创意和设计在市场上推出独特的文创雪糕，能够带给消费者不仅仅是味觉体验，还有情感共鸣和文化认同，提升品牌价值和号召力。

5 创意激发：文创雪糕可以激发品牌团队的创意，发挥创意和设计的能力，引领食品雪糕市场的潮流。

6 塑造品牌形象：品牌通过文创雪糕，塑造自己的形象，反映品牌文化和区别于其他品牌的个性。

7 提高品牌认知度：文创雪糕是一种新奇的产品，能够吸引更多的消费者眼球，提高品牌的认知度。

8 创造话题：新颖的文创雪糕，经常会成为社交媒体上的热门话题，从而增加品牌曝光度和推广效果。

9 个性化定制：文创雪糕可以按照消费者的需求进行个性化定制，个性化订制可以给消费者身份认同、社交娱乐等方面带来的乐趣和满足感，从而吸引更多的消费者。

10 推动产业发展：文创雪糕产业的兴起，促进了食品雪糕行业发展，推动了行业技术创新和创意设计水平的提升，为消费者带来更为优质的雪糕产品。

以下是五个是我想买的文创雪糕品牌：

1 摩斯雪Q：这是一家总部位于台湾的雪糕品牌，以Q弹口感和创新桶装设计而闻名，在亚洲地区非常受欢迎。

2 雪玄冰箱：这是一家位于美国纽约市的雪糕品牌，通过将雪糕放入一个迷你的冰箱，使用绿色的食品色素配合糖果、口香糖和其他甜点来制作和装饰出迷人的艺术品。

3 米尔冰淇淋：这是一家总部位于西班牙的雪糕品牌，为消费者提供一系列独特的文创雪糕，包括硬质糖果夹心雪糕、混合特制咖啡和巧克力雪糕等。

4 宠物小精灵PopBar：这是一家位于加拿大的雪糕品牌，专门针对儿童市场推出创新的宠物小精灵系列文创雪糕。

5 冰点时尚雪糕：这是一家台湾品牌，以其独特的文化特色和精美的包装设计而闻名，其模拟蔬果款栩栩如生的造型深受年轻人的喜爱。

如果你对文创雪糕感兴趣想要购买，我建议你可以参考一些以下建议：

1 品牌声誉：选择来自信誉好的品牌，确保口感和卫生条件。

2 制作原料：选择产自新鲜、天然制作原料的雪糕。

3 口感和气味：选择口感和气味更加浓郁和迎合你口味的文创雪糕。

4 美观度：选择具备更高美观度的文创雪糕，可以提高购买的兴奋感，也能摆拍照片。

5 价格：精美的文创雪糕有着更高的价格。选择价格合理的雪糕，确保物有所值。

请务必注意，雪糕不应该是你的日常食品或饮品。除了在夏季的炎热天气之外，食用雪糕是应该适度和有限制的，可以与分量较大、含有高糖分和脂肪的餐点相互平衡。并且如果您有过敏史，请谨慎购买食品及食品中所含的配料。