金平，自然与美食的邂逅

        害怕孤独的人从来不敢停下脚步，只有忙起来，才会觉得充实。我就是一个害怕孤独的人，所以只要放假，我不是去书店看书，就是去旅行。

        这几年蝴蝶谷炒得火热，看着网上那些千白只停树而栖的蝴蝶，我萌生了去蝴蝶谷游玩的念头。中秋节，我义无反顾地去了金平，但由于路途遥远，交通不便，我放弃了去蝴蝶谷，只在金平县城周边游玩。

        金平县是红河州边六县之一，与越南接壤，这里依山傍水，雾气缭绕，气候温暖湿润，雨水充沛，街上随处可见穿着苗族、彝族、哈尼族、傣族服饰的人，据说金平县还有一种在深山里以游猎为生的少数民族“莽族”（现已归为布朗族）。

        每年的秋分是当地哈尼族的新米节，哈尼族人杀猪宰羊，用丰盛的晚餐来庆祝丰收。在所有人期待的目光中，主人端出早上从田里收回来的稻谷蒸出来的米饭，清香顿时席卷全场，每个人都迫不及待地拿起筷子准备大快朵颐。

        人人都知道元阳梯田，却很少听说金平梯田，其实金平的梯田也同样很美，只是没有被包装推广，所以鲜有人知。

        中秋节前后是稻谷收获的最佳时间，公路边的梯田里一群朴实的农民顶着太阳劳作，女人割稻，男人打谷，小孩放牛，分工明确，令我惊喜的是当地人至今还沿用灌斗打谷。如果你早已忘记几十年前农民劳作的方式，想体验最原始的田园生活，不妨来这里。

        说起花果山，大家脑海里浮现的肯定是《西游记》里孙悟空那座秀美、富饶的山，金平有个人工修建的花果山，十字路口往上走一段路便是。山上种了许多油茶树，还有十几颗火焰木，白色的油茶花中点缀着红色的火焰花，也是一幅绝美的画。爬到山顶，出了一身汗，山下的县城一览无余，坐在亭子下，让秋风肆意地吹在脸上和身上，顿时觉得神清气爽，精神百倍。

        永平瀑布是距离金平县城四十分钟车程的一个瀑布，也是当地比较有名的瀑布之一。进入去瀑布入口的小路，周围除了大树和山石，还有一些在大城市闻所未闻，见所未见的草木，颇有进入原始森林的错觉。

        看完瀑布，下来农家烤龙飞鱼和腊肉，就着凉拌黄瓜，那滋味，怎一个“香”字了得。

        晚上回到城里，可以来一份滑嫩的罗非鱼火锅，也可以来一盘香菇馅和白菜馅各一半的勐拉小卷筒，至于傣味手抓饭嘛，要去者米或者勐拉才能吃到了。

        小卷筒有点像广东肠粉，蘸水有酸甜和酸辣两种选择，薄透的米粉包裹着满满的馅料，看着就让人忍不住流口水呢。

        痛痛快快地吃完晚餐，躺在床上欣赏这一天的美照，回忆旅途中的点点滴滴，不知不觉就到了睡觉时间，充实而有趣的一天就这样结束了。旅行不仅可以填满生命的空白，同时还开阔了眼界，何乐而不为呢？

indent�7���Y@

写作思路

1 开头可以描述一种美好的场景，比如清晨的阳光透过窗户洒在厨房，温暖的气息弥漫着整个空间。

2 可以从对做饭的热爱和热情入手，表达自己对烹饪艺术的喜爱和追求。

3 也可以通过回忆或者引用一句名言来引入话题，比如“吃饭是人生的第一需要，做饭是人生的第一技能”。

4 可以以自己的亲身经历为开头，描述一次成功的烹饪经历或者与家人一同烹饪的愉快时光。

1 标题：烹饪的艺术

　　清晨的阳光透过厨房窗户洒进来，照亮了整个空间。厨房里弥漫着温暖的气息，让人感到舒适和安心。这个时刻，仿佛是大自然赋予厨房一种神奇力量的呼唤，引导着我踏入烹饪世界的大门。

　　我对烹饪艺术有着深深的喜爱和追求。烹饪并不仅仅是简单的制作食物，它是一门精细的工艺，也是一种表达情感的方式。每一次开启炉灶，我都可以感受到内心的热情和动力，我相信这正是烹饪带给我的魔力。只有真正热爱，并且用心去追求，才能在厨房的创意中找到无尽的乐趣与满足。

　　“吃饭是人生的第一需要，做饭是人生的第一技能。”这句名言深深地触动了我。每一种文化，每一种民族都有自己独特的美食，而美食背后蕴含着的不仅是物质层面的满足，更是精神与情感的交汇。正是这样一种重要且必不可少的技能，让我们可以品味到不同的风味和文化。

　　曾经有一次，我成功制作了一道美味的餐点。当我将它端上桌时，家人的赞叹和笑容让我感到无比的幸福和自豪。那一刻，我明白了烹饪的真正意义。而与家人一同烹饪的时光更增添了许多快乐和温暖。在欢声笑语中，我们共同创造了一道道美食，也培养了相互间更深厚的情感。

2 标题：烹饪的魅力

　　清晨的阳光透过窗户洒在厨房，温暖的气息弥漫着整个空间。这一刻仿佛只属于我一个人，可以尽情享受烹饪带来的乐趣和满足感。

　　炊烟袅袅，香气四溢。每当我站在灶台前，拿起锅铲，我就感到无比的自豪和快乐。我喜欢用不同的食材和烹调方法创造出各式各样的美味佳肴，让人们的味蕾得到极致的享受。烹饪艺术是一门需要创造力和耐心的艺术，同时也是一种表达情感和传递温暖的方式。

　　“吃饭是人生的第一需要，做饭是人生的第一技能。”这句名言深深地印刻在我的心中。无论是什么时候，无论身处何地，我们永远都离不开食物和烹饪。对我来说，烹饪是一项必不可少的技能，也是我表达自己和关心他人的方式之一。

　　还记得那次与家人一同烹饪的愉快时光。大家分工合作，每个人都投入到自己擅长的领域，为全家带来了丰盛的晚餐。我们共同享受着制作美食的乐趣，同时也加深了夫妻、父母与孩子之间的情感纽带。那一刻，厨房成为了我们家庭最温暖而幸福的地方。

3 标题：烹饪的魅力

　　清晨的阳光透过窗户洒在厨房，温暖的气息弥漫着整个空间。这是一个美好的场景，让人感到宁静和愉悦。在这样的环境下，我对烹饪艺术产生了浓厚的兴趣。

　　我热爱做饭，享受每一次煮菜的过程。从挑选食材到切割、调味，每一个步骤都需要细心和耐心。在烹饪的过程中，我可以发挥想象力、展现创造力。我将烹饪看作一种艺术，而自己则是那位创造出美味佳肴的 artist。

　　“吃饭是人生的第一需要，做饭是人生的第一技能。”这句名言使我深思。饮食是人类最基本的需求之一，而掌握烹饪技能不仅是满足自己的口腹之欲，也可以用来帮助他人。通过烹饪，我可以表达出对家人和朋友的关爱，让他们享受美味的同时感受到我的关心。

　　我还记得那次与家人一同烹饪的愉快时光。我们聚在厨房里，笑声和香气弥漫着整个房间。每个人都有自己负责的任务，互相合作，共同完成一道美味的晚餐。这个过程不仅增进了我们之间的感情，更让我们明白了家人间的凝聚力和团结力。

4 标题：我与烹饪的美好邂逅

　　清晨的阳光洒在厨房，透过窗户温柔地抚摸着我的脸庞。我静静地站在那里，感受着这美好的场景。空气中弥漫着新鲜面包和咖啡的香气，仿佛是一种令人陶醉的音乐，温暖而动人。在这样一个环境中，我常常能找到内心的宁静和满足。

　　对于烹饪，我充满了热爱和热情。在厨房里，我就像是一个舞者，跳动着优美的舞姿。每一次尝试都让我感受到独特的成就感。我追求烹饪的艺术，不断学习和尝试新的食谱，用自己的创意为食物添加美味的元素。烹饪成为了我表达自己情感的方式，也是我与他人分享快乐的途径。

　　曾经有人说过，“吃饭是人生的第一需要，做饭是人生的第一技能。”这句名言引起了我对烹饪的思考。确实，食物是我们生活的基石，而烹饪则是一种实用的技能。通过学会烹饪，我们能够为自己和他人提供美好的味觉享受，也能够体验到那份创造的喜悦。烹饪不仅仅是满足身体的需求，更是一门艺术，一种传递情感和爱的方式。

　　我曾有一次与家人一同烹饪的愉快时光。那天，我们一起准备晚餐。在厨房里，笑声、欢声和谐地交织在一起。我妈妈专注地切菜，我爸爸认真地搅拌调料，我则负责炒菜。每一个动作都充满了爱和关怀。最后，我们共同完成了一桌丰盛的晚餐，团团圆圆地坐在一起享受美食。那一刻，我感受到了家人间的温暖和快乐，也明白了烹饪所带来的情感交流。

5 标题：烹饪的艺术之美

　　清晨的阳光透过窗户洒在厨房，点亮了一天的开始。温暖的气息弥漫着整个空间，让人感到宁静和平和。这是我最喜欢的时刻，因为我知道，今天又将有许多美味的食物从我的手中诞生出来。

　　对烹饪的热爱和热情已经深深地融入了我的生活中。每次站在灶台前，看着食材在我的操作下变幻出色香味俱佳的菜肴，我都会感到一种无比的成就感。烹饪不仅是一门技艺，更是一种艺术，它可以展现出人们的智慧和创造力。正是因为对烹饪艺术的喜爱，我愿意不断地学习、探索，给人们带去更多美味和惊喜。

　　在人类的生活中，食物是最基本的需求。吃饭是人们生活的起点，也是人们对生活的期待。而做饭则是人类的第一技能，它关乎着人们的生存和幸福。正如那句名言所说：“吃饭是人生的第一需要，做饭是人生的第一技能。”这句话深刻地表达了人们对食物和烹饪的依赖和重视。

　　回想起与家人一同烹饪的美好时光，总会令我心生暖意。无论是为家人准备丰盛的晚餐，还是与亲友围绕灶台分享烹饪的乐趣，那种亲密和欢乐的氛围都让我难以忘怀。一道道色香味俱佳的菜肴，不仅满足了我们的味蕾，更拉近了我们之间的距离。这些愉快的烹饪时光让我明白，烹饪不仅是为满足生理需求，更是为了创造美好的情感和回忆。

　　烹饪是一门需要技巧和创意的艺术，它不仅满足了我们的生理需求，更代表了人们对生活的热爱和追求。每次站在厨房里，我都能感受到自己与食材共舞的快乐和满足感。烹饪，让我发现了一个无限创造的空间，让我体验了食物给予我的温暖和享受。烹饪的艺术之美，让我心生敬畏和喜爱，也让我愿意将这份喜爱传播给更多的人们。

       相机、背包，说走就走的旅行，相约、独行，想走就走的外出。濯水古镇，一个可以免费发呆的地方。

        后河古戏、风雨廊桥、阿蓬江湿地的白鹤，青砖黑瓦、石板老街，土家阿妹的油纸伞，加上我，悠然散漫步濯水，放松下来，把心情安放在这个宁静而古朴的小镇，和着麻糖叮叮当当的敲打叫卖声，老家的感觉似乎触手可及。

        我一直觉得风景与美食便是呼唤我们行走的理由，好的风情，饱眼福，令人感动、兴奋了大脑，而食之有味的美食，愉悦味蕾、舒缓情绪、净化心灵。在享受美食的候，生活中那些扰人的思绪每每都会被平复下来，令人忘却原本的起伏不定，感受幸福的滋味。

        如果你是一名食客，走到一处，都需要静下来，听听当地人们的讲说。濯水的美食，至今保留着太多原始的粗糙感，无论是刀工、装盘、还是味道。取名也土，“五腰台”、“三腰台”、“九盘十大碗”、“五品四衬”，全是口水话。而“吃刨汤”的说法，更是土家人杀年猪时对于热闹场景的直接描述，来源于生活，大俗大雅、幽默直接，可以看出濯水的菜，自成一派，与川渝一带江湖上的其它菜系也就少了很多瓜葛。

         听老人们说，“五腰台”，就是吃一顿饭要五上五下，喝开胃油茶汤、吃凉菜、喝酒热菜五个场次下来，需半天功夫，有四十余道菜。“三腰台”，要求三上三下，主辅菜有二十余道。“九盘十大碗”，讲究九个盘子，中间一个大品碗，“五品四衬”，则是五个品碗四个盘子盛装九道不同菜品，每一道菜都有要求，上菜排位也颇为讲究。以致于后来说讲排场都用“腰不倒台”来形容了，这些菜品也讲色香味型营养，蔬菜都留有一席之地，比如胡萝卜，后来菜品江湖上的“没有胡萝卜都成不了席”就出自于此，老人们的描述很有场面感，可见其曾经关于吃饭这件事在小镇是何等讲究。

        阿蓬江在麒麟盖与五福岭之间穿行，与蒲花河在小镇相遇，似久别的情人，阿蓬江属于这大山的男子，穿越千山，倒流800里，蒲花河蜿蜒含蓄似柔情女子，轻盈而美丽，他们的相逢造就了两江两山濯河两坝，当地人靠山吃山，靠水吃水，食物也必然多样：山民们烟熏火燎，有了腊肉飘香，河里人打渔摸虾，河鲜与水的味道，扑面而来，而乡下的人们，千百年来，更是在“腌”“鲊”上下足了功夫，“腌”、“鲊”本用于食物保存，结果让食材有了酸香可口的独特味道。

      有菜还得有酒，60度的泉孔酒，土家人称“苞谷烧”，象山民一样烈的个性鲜明，用此酒作为拦门酒，一碗下肚，放倒无数人，这气势。

       吃饭喝酒，再平凡不过的事情，却是生活最真实的写照，油鼓、酸鱼、茴香炸货、香草芭、马打滚、绿豆粉这些小吃则是当地人正餐之外的补充。老街上的阿婆的年纪好象被凝固了一样，几十年一直在街边做这些简单的小吃，忠诚的保持着老街的味道。

      老街从一千年前走来，当风景与美食相逢，便在这里生根，发芽，沉淀积累，吸引来自四面八方的朋友们，感受美食，轻抚蒲花河，泛舟阿蓬江，好想遇见你。

                                                                                                                              刘昌勇2017年4月，于天涯客栈

����������6W��