梅花小蛋糕空心分离是什么原因

没有及时排除蛋糕液内的气泡。梅花小蛋糕是使用梅花制作而成的一种蛋糕，其蛋糕口味香甜可口，受大众喜欢，一般情况下在制作这种蛋糕时容易形成蛋糕空心分离的情况，其主要原因是没有及时排除蛋糕液内的气泡导致的，一般不会影响其口感。

梅花小蛋糕模具厚款和薄款区别是容量不同。等直径的模具，厚的装蛋糕糊多，无非是烘烤的时间长一些，烘烤过程适当减小一下温度即可，相对薄款的自然容量就会要少，但无论厚与薄都是不会影响到蛋糕成熟度的，所以说蛋糕模具厚与薄对蛋糕烤制作没有影响。

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