吃烧烤有什么好处和坏处？

好处：烧烤味道较好，食用烧烤可以满足味蕾的需要。

坏处：

1、 过量食用加重负担

烧烤过程中，随着香味的散发，维生素遭到破坏，蛋白质发生变性，氨基酸也同样遭到破坏，影响三种营养素的摄入。同时，蛋白质的代谢产物胺、吲哚、等经肾脏排出，过量食用会加重肾脏负担。

2、 导致多种癌症发生

在高温烧烤肉类时，会产生一种强致癌物——苯并芘，经常食用会在体内蓄积，能诱发胃癌、肠癌等多种恶性肿瘤。

同时烧烤如果腌制时间过长，则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺，这种物质含有剧毒，其长期小量食用会导致癌症，如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死。

3、容易感染寄生虫病

尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米猪肉”，食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑囊虫病的隐患。常见的是感染布鲁氏病，由于该病是一种全身性疾病，贻误治疗往往会对身体一些系统造成损害。

4、经过烧烤，食物的性质偏向燥热，加之多种调味品的使用，很是辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。

5、严重污染大气

这种由羊油滴在炭火上而产生的浓烟中，含有污染大气环境的细颗粒，对这种细颗粒还没有好的办法能够去除，严重影响环境景观和空气能见度。

健康吃烧烤

1、选对肉类，多吃果蔬。尽量少吃肥肉，选用鱼肉、鸡肉等出油率相对较小的肉类，这样烧烤产生的烟雾也会相对少些。在选择烤串时，可以多选一些绿叶蔬菜，因为蔬菜中含有维生素C和维生素E，可以有效减少亚硝酸铵的产生，并且绿叶蔬菜具有抗氧化的功效。

2、吃烧烤时要细嚼慢咽。我们口腔中的唾液能够将多种致癌物质转化为无害物质，当食物咀嚼30秒以上，唾液中的过氧化酶、过氧化氢酶等13种酶，可基本消除食物中可能存在的亚硝基化合物、黄曲霉毒素等微量致癌物质。所以，烧烤应该慢慢吃，嚼的越慢、越细致，致癌物质去除得越有效。

3、吃完烤串，最好再吃点新鲜果蔬，如香蕉、苹果、梨子等，这样能够促进肠胃蠕动，吃烧烤时人体内容易聚集产生强致癌物质多环芳香烃，但在人体食用梨子等新鲜果蔬后，可有效降低多环芳香烃在人体内的含量。此外，香蕉等水果能在一定程度上抑制苯并芘的致癌危害。

-烧烤

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导演: 丽萨·阿祖洛斯

编剧: 丽萨·阿祖洛斯

主演: 苏菲·玛索 / 弗朗索瓦·克鲁塞 / 丽萨·阿祖洛斯 / 亚历山德拉·阿斯提耶尔 / 亚瑟·邦扎康 / 更多

类型: 剧情 / 爱情

制片国家/地区: 法国

语言: 法语 / 英语

上映日期: 2014-04-23(法国)

片长: 81分钟

又名: 爱在法国巧遇时(台) / 某种相遇 / 邂遇 / 偶遇 / 量子之恋 / Quantum Love

IMDb: tt2760634

剧情简介：皮埃尔（弗朗索瓦·克鲁塞 Franois Cluzet 饰）和安妮（丽萨·阿祖洛斯 Lisa Azuelos 饰）结婚多年，共同养育了两个孩子，感情一直十分亲密要好。皮埃尔自认为是一位称职的丈夫，一位负责人的父亲，能够拥有现在平静如水的生活，他十分满足，亦觉得无比幸运。

　　某一日，皮埃尔结识了名叫艾尔莎（苏菲·玛索 Sophie Marceau 饰）的女子，艾尔莎身上独特的魅力渐渐吸引了皮埃尔，皮埃尔感到，自己内心里的某些东西复苏了。然而，皮埃尔并没有因此想要离开妻子，可是，他亦无法忽视内心的悸动，让他感到吃惊的是，艾尔莎对自己也有着同样的感觉，两个坦诚的成年人越走越近，终于越过了伦理道德的界限。

总想吃烧烤是什么原因

总想吃烧烤是什么原因，烧烤虽然是非常美味的食物，但是我们不管是在烤烧烤的时候还是吃烧烤的时候，都难免会对我们的身体产生一定的危害，下面为大家介绍总想吃烧烤是什么原因。

总想吃烧烤是什么原因1

偏好某一种口味也可能是你营养失衡或健康异常的信号，可能是一种病。国外已有不少研究表明，口味偏好与营养缺乏存在一定的关系。总想吃烧烤说明体内缺乏氨基酸或铁等矿物质不足。很多人面对肉类和油脂散发出来的诱人香味，毫无招架之力，导致吃得太多，引发代谢疾病。

B族维生素能帮助人体进行新陈代谢，一旦缺乏，人容易感到疲劳、情绪低落，可以通过释放血清素让人感知快乐。

心情不好为什么会特别想吃烧烤

这主要是情绪性饥饿和生理饥饿的区别，就是一个是嘴巴饿了一个是胃饿了。情绪性饥饿是因情绪、压力造成的饥饿感，也被称为“馋”，而生理性饥饿是身体用尽能量时所产生的现象，被称为“饿”。他们有本质的区别:

生理性饥饿往往是身体内的能量已经消耗完了，如果已经到了正餐时间可以开始进食补充能量了，如果是在两餐之间可以选择水果进行加餐，缓解饥饿的感觉。生理性饥饿的感觉是循序渐进的，慢慢会感到越来越饿。这个时候只要开始吃东西往往会伴随着吃到东西而感到满足，在吃饱了后会及时停止进食。

情绪性饥饿是大脑的需求，满足大脑此时此刻对特定食物的渴望。这种饥饿往往是突如其来的，突然有一瞬间非常渴望某些特定的食物，特别特别想吃，必须马上吃到，否则会特别慌。所以情绪性饥饿常常伴随烦躁情绪，会因为过度进食感到愧疚自责，但很快又会忘记，下次还会这样。而且整个进食过程是机械化的，哪怕吃很多依旧停不下来。

减肥确实和情绪有很大的关系，当你处于高压、紧张、受负面情绪影响时，你体内的皮质醇会显著增加，而皮质醇对碳水化合物代谢有很大影响，会增加体内的血糖浓度，也会影响代谢率，这些都不利于减肥。

如果是正在减肥的你，要尽量避免情绪化进食。当你能意识到自己可能在情绪化进食的时候，你首先要做的就是让自己放松。对于情绪化进食更应该解决的是情绪的问题。

你可以尝试在一张白纸上一条一条列出那些让你感觉有压力的东西，然后为每一条压力想一个方法来控制这些因素。其实我们在情绪化进食的时候我们自己心里都很清楚，这样吃东西并不能解决我们的问题，只是我们短暂地逃避问题而已。

我们在吃东西前可以先停下来，稍稍等一下，感受一下自己的状态，仔细体会自己正在经历的情绪，包括负面情绪。不管是好的情绪还是坏的情绪，其实都是自己的情绪，那么为什么不尝试去接受自己的情绪呢。

没有人一生之中一直是积极情绪，所以其实我们并不需要因为情绪低落或者压力大而选择靠疯狂进食来转移自己的注意力，这样反而对自己的身体造成很大的负担，因为很多人就是这样一口一口把自己吃胖的！

为了自己的身体着想，避免情绪化进食，接纳自己，接纳自己的情绪，让身心更健康！

总想吃烧烤是什么原因2

怎样吃烧烤才能更加安全？

1、不要经常吃

毕竟烧烤这种烹饪方式相对于其他烹饪方式来讲，确实不太健康。而且烤肉当中的脂肪含量过高，经常吃烤肉会让人变得肥胖，也增强人们得高血脂和高血压的风险。烧烤虽然美味，但是一定要克制住自己的欲望，偶尔吃可以，经常吃不行。

2、选择电烤

如果是用木炭炉烧烤，在烧烤的过程中就容易产生致癌物质，为了避免这种情况发生，可以选择电烤来代替炭烤。现如今很多烧烤店里都是用电烤来代替碳烤了，既能够避免一些油烟的产生，也能够保证烧烤人员的身体健康。如果是自己在家烧烤，买一个电烤炉就很有必要了。

3、不要光烤肉

烧烤之所以会致癌，和烧烤里的肥肉有很大的关系。为了能够让烧烤更加的健康和安全，可以在烤肉的同时也烤一些蔬菜，蔬菜中的营养元素非常的丰富，本身就利于人体健康。除了烤肉和烤蔬菜以外，也应该吃一些当季的蔬菜小炒和果类拼盘，这样整个饮食结构才算健康。

4、烤焦了的肉不要吃

烤糊了的'肉不应该吃，因为它有可能存在致癌物质。在烤肉的时候应该随身配一把剪刀，如果肉的边缘被烤焦了，可以拿剪刀把它剪掉。最好的方式就是掌握好火候，把肉烤的刚刚好，这样既不浪费，又不会存在健康隐患。

5、选择瘦肉来烧烤

烤肥肉的时候会产生致癌物质，所以在选择烤的肉类的时候，应该尽量的选择瘦肉，不要选择肥肉。虽然肥肉烤起来很香，但是跟健康比起来还是健康更重要。瘦肉如果烤得好，也是很鲜嫩很好吃的。

6、烤肉的时候块切的小一点

长时间的高温烧烤会存在有害物质，这些有害物质就会威胁人体健康。所以在提前穿肉串的时候，就要把肉切的小快一点，这样肉会熟得更快，避免长时间的受到高温炙烤。大块吃肉大口喝酒固然爽快，但是大块的肉必然要烤更多的时间，这样是不健康的。

7、尽量不要喝酒

烧烤本身对身体健康就存在一定的威胁，这个时候如果在大量的饮酒，双重作用下，身体健康就容易出问题。烧烤的时候喝一些果汁或者开水就可以了，果汁可以解腻，开水可以解渴，啤酒喝多了容易长胖，对肝脏等器官也不友好，还是不要喝了。

空闲时间约好友进行烧烤是非常不错的休闲选择，但是经常烧烤会给身体健康带来危险。以上便是吃烧烤需要注意的几个事项，把这些事项注意清楚了，烧烤能够更加安全、更加健康。

总想吃烧烤是什么原因3

1、吃烧烤后吃什么降火

（1)吃冰糖雪梨

冰糖雪梨有养阴生津、润肺清燥、止咳化痰的功效，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助疗效。吃烧烤后上火，咽喉疼痛，痰中带血丝的可以多吃。

（2)喝绿豆水

绿豆有清热解毒的功效，吃烧烤后口舌生疮、喉咙肿痛，可以取50克绿豆放入沸水中，盖锅煮3分钟。此时，汤色还是黄绿澄清的色泽，舀出绿豆水直接喝掉，或加点冰糖喝，因为这时的绿豆水含有大量的多酚类物质，清热解毒作用是最强的。

（3)生吃苦瓜

苦瓜性寒，有清热下火、排毒解毒的功效，生吃可用治疗上火引起的便血、牙龈肿痛。如果不能接受苦瓜生吃，可以榨汁后加少量蜂蜜再喝，降火效果也很好。

（4)喝莲子芯粥

莲子芯性寒、味苦，有清心去热、止血、止咳的功效，用来煮粥喝，可以辅助治疗上火导致的便秘、痔疮等。吃烧烤后上火，可以连续吃2-3天的莲子芯粥清肠排毒、清心降火。

（5)喝菊花茶

菊花茶有散风清热、清肝明目、解毒消炎的作用，烧烤后上火咳嗽、咽喉不适可以常喝。喜好甜食的，可以加少量冰糖，润喉降火的效果会更好。

（6)喝冬瓜海带汤

冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效，可用于缓解吃烧烤后咽喉肿痛。海带也是寒凉性食物，且富含胶质，既能下火又能帮助排出吃烧烤后积留在体内的致癌物质。

2、吃烧烤的危害

（1)烟雾危害健康

吸入烧烤食物过程中产生的油烟，几乎等同于抽烟，而这些烟雾还会附着在食物上，吃烧烤后有毒物质随之进入身体，危害健康。

（2)感染寄生虫

烧烤食物时，如果食物没有烤至完全熟透，那么这会造成食物中的寄生虫没有被彻底杀灭，导致人食用后易感染寄生虫。

（3)容易上火

烧烤食物的过程中，都会添加很多香料如胡椒粉、辣椒粉、孜然等等，这些调味品都会对肠胃产生刺激作用，影响消化，造成上火。

（4)诱发癌症

长期吃烧烤的后果就是致癌。肉食在烧烤的过程中，其富含的氨基酸会分解成一些致癌物，这些致癌物会通过皮肤、呼吸道、消化道进入身体，诱发癌症。

（5)营养不良

烧烤食物的过程中，食物中的蛋白质会发生变性、氨基酸也遭到破坏，食物中的维生素和矿物质损失殆尽，长期食用会造成年人体的营养物质缺乏，导致营养不良。

吃烧烤的顺口溜有：

1、在天愿作比翼鸟，在地就要吃烧烤；春花秋月何时了，往事都在吃烧烤；天若有情天亦老，人间正道吃烧烤！我掐指一算，哥们，你五行缺串啊，晚上整点？

2、一个人撸串，撸的是心情；两个人撸串，撸的是默契；三个人撸串，撸的是江湖。

3、大金链子小手表，一天三顿小烧烤！若要夏天过得好，烤串绝对少不了！猪牛羊肉小龙虾，凌晨深夜不散趴！花生毛豆冰啤酒，不喝趴个不准走！人间自有真情在，把把烧烤人人爱！

扩展资料：

烧烤注意事项：

1、青菜水果不宜烤：碧绿的油麦菜、脆甜的苹果片……好像什么蔬果都能烤着吃。但实际上，脆嫩的蔬菜，由于是在炭火上烤，加热时间很难掌握，稍微一长，就容易烤焦。

可能比肉类更容易产生致癌物。而且，蔬菜水果的营养价值很大程度上体现在丰富的维生素上，但是过度加热后会使其遭到破坏。

2、啤酒不和烧烤同食：啤酒，清凉爽口，含有多种人体必需的氨基酸和丰富的维生素，深受人们喜爱。

但是，饮用时的一些注意事项往往不能引起人们的注意，比如吃烤肉串时喝啤酒，就不妥当；烟熏食品中含有机胺及因烹调而产生的多环方烃、苯并芘和氨基酸衍生物。当饮酒过量而使血铅含量增高时，上述物质与其结合，可诱发消化道疾病甚至肿瘤。

东三省城市众多，也衍生出了多种烧烤流派，它们各具特色。东北人爱吃烧烤，更善于做烧烤，那句全国熟知的“大金链子小手表、一天三顿小烧烤”，就足以证明东北人早已把烧烤当成了生活中的一部分。



吉林的延吉、黑龙江的齐齐哈尔以及辽宁的锦州，这三座城市可谓是东北烧烤公认的第一梯队，其中锦州烧烤更是《人生一串》三季中的常客，一跃成为东北烧烤的“王者”。



在这里有简陋的烧烤小摊，也有豪华的烧烤餐厅，可以说是东北烧烤的集大成者，既能走粗犷路线，也能走精致路线。

锦州烧烤，羊肉不再是主角，食材趋于多元化，像烤鸡、烤鸽子、烤鹌鹑、烤蚕蛹等等，搭配堪称锦州烧烤界五大天王的辣椒面、孜然、盐和蒜蓉辣椒，经过蘸、刷、撒、烤、翻等烧烤手法，口感醇正、色泽入目，让人食而不腻、久食也不厌。



锦州烧烤最大的特点就是小调料非常多，不少烤食还会搭配中草药进行调配，这就是锦州人刻在骨子里的味道。



——广西——

广西烧烤正如爆红全国的“螺蛳粉”一样，也自带广西的独特气质，一些特色烧烤让广西当地人欲罢不能，却让外地来的朋友望而却步，但只要勇敢的迈出第一步，终究还是逃不过“真香”定律。

曾经陈晓卿在一次访谈中直言，“广西是中国饮食最复杂的地方，无毒大概就是广西人对食材定义的唯一条件”。



在《人生一串》中，极具视觉冲击的烤猪眼，整只入口眼浆瞬间在口中爆裂，让人感受到硬核的广西烧烤。

不仅如此，还有细长弯曲的烤猪鞭、烤木虫、烤甴曱、烤蛇、烤田鼠……



这些奇奇怪怪的食材并不是广西烧烤的主旋律，仅仅是特色而已，还有很多像其他城市一样“平易近人”的食材。



在烤制时刷上一层蜂蜜，是广西省会南宁烧烤的最大特色，在烤制过程中既能帮助食材上色，又能增加焦脆的口感，还让烧烤的味道更加馥郁。

——四川——

四川，这座美食之都的魔力是很难打破的，麻辣鲜香的川菜、过瘾爽辣的火锅、诱人食欲的串串以及兔肉等等，每一样美食都能一吃就上瘾，当然四川作为吃货的打卡胜地也少不了人见人爱的烧烤

四川的烧烤江湖分别有宜宾、峨眉、西昌、石棉、乐山这五大派别，每个派别都有属于自己的“独门秘籍”。



要说四川烧烤中最特色的烧烤，还要是石棉烧烤和西昌烧烤。

据说石棉烧烤起源于上个世纪的八十年代末，人们将正方形的铁皮大锅上掏出很多小孔用来烧烤，在点火的瞬间火苗从孔洞中直接串起来，既是一场视觉盛宴，又能保证串不被烤焦的同时还能保留烟熏味。



西昌烧烤最具有代表的是彝族原生态的火盆烧烤，用长长的竹签串上大肉块，围放在火盆四周，把烧烤料倒入盘子中，人们围坐在火盆周围，大口吃肉大口喝酒，特别像野炊，特别具有趣味性。



——广东——

广东地处东南沿海，海鲜自然也成了烧烤的主角，像炭烤生蚝、炭烤鲍鱼、炭烤皮皮虾等等。

其中，最受欢迎的还要属广东湛江的炭火生蚝，现在已经是全国烧烤界的霸主。新鲜的生蚝撬开，放上新鲜的蒜蓉、辣椒等调味后，饱满的生蚝肉在炭火的烘烤下慢慢收缩，蚝肉肥厚鲜美、口感柔软，散发着海鲜的香气，趁热将生蚝与汤汁一同送入口中，生蚝、肉汁、蒜泥、辣椒的味道在口腔中迸发出别样的味道。



——湖南——

湖南烧烤主要分为长沙烧烤、岳阳烧烤和湘西烧烤。

硬核的长沙烧烤在传承了新疆烧烤浓郁的孜然味的同时，食材上也别有创新，加入了烤脆骨、掌中宝等等。



岳阳烧烤的烤串分量很足，比较粗犷，甚至可以和北方的烤串一较高低，最具特点就是那焦香的牛油烤串，香气扑鼻、色泽诱人、肥而不腻，送入口中瞬间爆油，还有一丝奶香味萦绕在舌尖，越嚼越香。

湘西的烧烤看起来就比较精致了，烧烤时需要准备两个炉子，一个炉子是布满了小孔的铁板，让食物均匀受热的同时，又能避免明火破坏食物的原本形态。待食物快成熟时，再放到第二个炉子上烤，迅速地撒上调味料。

——江苏——

江苏徐州，可谓是“南北混血”的烧烤之城，有着上千年吃烤串的历史。

相传在徐州挖掘出的汉画像石上，就找到了东汉时期古人吃烧烤的场景，这就奠定了徐州烧烤在烧烤界的江湖地位。



徐州的烧烤食材十分丰富，基本没有什么是不能烤的，像羊眼、羊鞭、油腰等各种内脏，在徐州人眼里都是宝藏般的存在。

肥厚细嫩的油腰经过烟火的洗礼，油脂在炉上被烤得滋滋作响，还不时的滴着油花，冒着一股股热腾腾的烟火气，撒上盐、孜然等调味后，油腰子焦香流油并没有一丝腥气，咬上一口满是鲜嫩。



羊球要趁热吃，吃到口中如豆腐一般丝滑、绵软还有一丝浓郁的油脂香，每一口都是满满的诱惑。

——内蒙古——

蒙古族是马背上的民族，烧烤也是自带民族特色的，当然也必须上榜。

一路向西来到内蒙古，在这里以牛羊为主要食材，烹烤方式有炭火、岩烤、果木烤等等，只有你想不到没有吃不到的烤肉方式。



要说内蒙古最能体现草原豪迈之气的还要属烤羊腿、烤羊排、烤全羊，经过火的烤制，羊肉的表皮金黄油亮，直接上手拽上一大块羊肉送入口中，鲜香的滋味在口中不断的萦绕，十分过瘾。

——新疆——

新疆烧烤可谓是我国烧烤界的鼻祖，肉一般不腌制，调味料喜欢用孜然和粗盐，在烧烤的过程中不断激发出羊肉独特的香气。



新疆当地人吃串也特别粗犷，现杀一只在新疆戈壁滩上长大的羊，随便用石头架起一个天然“烤炉”，将羊肉用“两瘦一白”的排列方法串在用红柳制成的串签上，在红红的炭火上烤的“滋滋”直冒油，只需要在适当的时间撒上粗盐和孜然，便成就了十分诱人的罗布红柳烤肉。



烤熟的肉串外焦里嫩，焦黄油亮的色泽十分诱人食欲，肉质鲜嫩肥美、香气扑鼻，红柳的特殊气味也渗入到了肉串里，真是别有一番滋味，再配上一瓶夺命大乌苏，真是畅快至极。

01、广东烧烤

广式烧烤，讲究的是碳烤，同时用食材诠释出一个“鲜”字，其中最具代表的单品就是碳烤生蚝，蚝肉带壳一起烤制，蚝肉上的蒜蓉一定要放足，这样烤出来的生蚝鲜美酥香。除了海鲜外，一些肉类的烧烤也很出彩，广式烧烤呈现出来的更多是原汁原味，所以会选用厚一点的食材，在烤制的途中也会刷很多酱汁，但广式烧烤的特色之处就是会涂一些蜜糖，烤制时也要注意保持食材自身的水分，调料也不能太多去抢了原食材的滋味，这样吃起来才肉汁丰富，原滋原味。



02、云南烧烤

云南烧烤，最大的特色就是食材丰富，随便的一家烧烤店，食材的种类可以在30-40多种，比较出名的有包浆豆腐，凤爪，肥肠等等，除了食材丰富，云南烧烤的蘸水也是一绝，大多数地区的烧烤大多都是辣椒粉和孜然粉，而云南的蘸水是一种湿料，不同的门店制作的方法也不同，但都有提鲜提香的作用。



03、四川烧烤（宜宾）

四川烧烤中，比较出名的就是宜宾的特色把把烧，就是一大把串，而不是一串串，串的分量都不大，基本就是一口一串，烤之前食材不经过任何调味的处理，烤制方法也比较独特，先将串儿烤至半熟，然后均匀地给肉串涂上酱汁，再上​架快​火烤制，好吃的关键在于酱料的味道，蘸料则有干辣椒粉，花生黄豆面和醋碟三种，口味咸重辣香，用来下酒再好不过了。



04、新疆烧烤

在新疆人的餐桌上，羊肉往往超过了米面等主食。天然的牧场，清冽的天山水，造就了当地羊肉鲜嫩可口的优势，新疆人也以会吃羊肉而闻名。我们对新疆烧烤的刻板印象还停留在“羊肉串羊肉串”的叫卖声中，但新疆本地人吃烧烤只会说去吃烤肉。



新疆烧烤的特点就是肉粒大，没膻味，炉子长，最关键的是食材必须是本地羊，足够的新鲜，调料的食材也只有食盐，孜然和辣椒面，不存在其他酱料。正宗的新疆烧烤只用这两种烤肉工具，铁签子和红柳枝子，其中铁签子耐高温，肉串从里到外烤熟烤香。肉香和调料香扑面而来，肉串色泽油亮，吃到嘴里肥香热辣，回味无穷。



05、宁夏烧烤（银川）

宁夏烧烤，一个被忽略的吃羊大省。宁夏的盐池滩羊，不放佐料，直接清水炖煮，丝毫不腥不膻，味道鲜美。当地的烧烤，羊肉串是必点单品，肉串也有讲究，其中一串里四块肉，三瘦一肥，料足味重，吃起来很香。牙口好的可以选烤筋，饿了的可以选烤羊蹄，大口吃着更满足。



06、山东烧烤（淄博）

山东烧烤最出名的就在淄博。放眼全国，貌似只有淄博有这种“小饼卷一切”的吃法。一张烧烤小饼，两串烤肉放在小饼中一撸，再加上几根小香葱，卷起来开吃，美味无比。正宗的淄博烧烤每个桌子都会有一个小烤炉，店主会把肉串烤到半成熟的状态，上桌后自己在烤炉上重新加热一番烤制成熟，烧烤的蘸料也很独特，有芝麻盐，花生碎，辣椒面等，总之，一口下去特别过瘾。



07、辽宁烧烤（锦州）

全国烧烤看东北，东北烧烤看锦州。东北烧烤味重，仿佛隔着几条街都能闻到飘来的烤肉香。锦州烧烤可谓是“万物皆可烤”，而且东北的烧烤对调味和食材并没有南方那么讲究，最讲究的是吃烧烤的氛围。在肉串的处理上，腌制的肉串比较少，大多都是在烤制过程中加入大量的孜然和辣椒粉调味，特别香。锦州烧烤是小铁签小肉串，每个桌上都有辣椒面，孜然粉，食盐，白面和蒜蓉辣椒这5种调料，可谓“万物皆可入味，口味随众可调“。

本文为小小美食工坊的