美食纪录片《大地私宴》的豆瓣评分是多少？

豆瓣评分86分，个人觉得这个分数给高了。

《大地私宴》邀请了大陆首位米其林星厨的女厨师DeAille、二十几岁便成为美国米其林餐厅主厨的Alan Yu、上海滩名声大噪的私人厨师汪姐、北京拾久·新京菜创始人段誉和木上海店总厨由水正信等数位知名主厨。他们在纪录片中，向用户全方位展示厨房中的艺术生活。

为了能够更好地挖掘自然界中未知的食材，数位米其林星级大厨深入自然，走访了阿根廷、浙江、陕西、福建、云南等地，与当地居民了解美食文化的同时，也为观众打造了一场绝无仅有的殿堂级宴席。与此同时，跟随主厨们的视角，观众们也随之踏上了一段美食旅程。

但是，作为一部美食纪录片，《大地私宴》似乎没有把握住重点，它过多的渲染了里面一众厨师的职业道路，对于本该花费大笔墨介绍的美食却只是点到为止。整个片子都没有呈现出中华美食的厚重感，挺让人惋惜的。

私组词：私自、无私、私人、私奔、走私、家私、私章、私语、私心、徇私、私通、私欲、私营、私淑、缉私、私货、私囊、私情、私事、私下、私德、私学、阴私、私宅、私交、私衷、私见。

私邸、公私、私利、私产、偏私、私车、私娼、私商、私访、贩私、私愤、谋私、私党、私枭、私话、私弊、私仇、私蓄、查私、肥私、私解、设私、多私、私服、私奴、私信、私照、私盐、私教、私家。

私厨、私隐、私印、私爱、私函、私行、私会、私宴、私属、私图、私酿、私谥、私费、私慕、私卖、私斗、私己、私股、私田、挟私、私分、私寓、私逮。

有一种幸福 叫我为你下厨” ，这是80私厨的slogan。今天给大家带来80私厨美女CEO的创业故事。同时，创业专访也是emily本月发起的新主题。愿它能给准备创业的你一些新的启发！

（一）发现商机

创立80私厨之前，夏姑娘和很多在科技园上班的白领一样，过着朝九晚五的生活。于白领们来说，上班时普遍有三难：挤公车难、挤电梯难、吃饭难……在一次点外卖的契机中，夏姑娘邂逅了一家叫尚汤先生家庭餐馆外卖。尚汤先生的饭菜优点在于：不用下楼取餐，直接送货上门。用保温饭盒装饭菜，能保证饭菜的温度。这一体验，让夏姑娘眼前一亮……

于是，她着手分析尚汤先生的业务模式——从目标用户的分析再到食材的采购、午餐的制作、饭菜的打包、送货的流程、推广的方式等多维度进行分析了解。

                                80私厨美女CEO 夏姑娘

（二）组建团队

在一阵深入的调研分析后，夏姑娘着实觉得尚汤先生的业务模式可行并且可复制，于是开始盘活身边的资源：召集身边擅长做东北菜的厨师朋友A与B，再捎上财务朋友C。就这样，4个人组建了一个团队。一阵紧锣密鼓的准备——选址、注册营业执照、设定品牌名称、设定推广渠道、做宣传单、派发宣传单。80私厨就这样诞生了……

                               80私厨菜品

都说创业维难，4月份成立到现在的80私厨也不例外。饭菜装错、送餐优先级搞错、漏装……等乌龙事件时有发生，一开始经常要给顾客打电话赔礼道歉，而今80私厨的业务已逐渐步入正轨，饭菜搭配合理，打包有方法，送餐有次序，讲究菜品的新鲜度。好评率也逐步提升。短短3个月的成长，每天能接到150单忠实客户的定单，该数据还在持续上涨中……

（三）成功的秘诀

外卖市场已是一片红海，各餐馆品牌纷纷使出杀手锏，以期在市场获得一席之地。当我问及夏姑娘，竞争如此激烈，为何她有勇气杀出一条血路时，电话的那头传来阳光爽朗的声音：众口难调，但80私厨要活下去，自然也要有它的生存法则。

1保持菜品的新鲜度：我们通常会建议客户提前一天下单，以便确定好第2天食材的用量。每天凌晨5点准时到菜市场采购新鲜食材。

2选择保温饭盒：为了让客户吃到美味可口的饭菜，一定要保证饭菜的温度。80私厨选择的饭盒保温时间可以达到3小时。那么在10点半做好饭菜，12点前送达，可以保证饭菜的温度。

3送货上门：各大平台，如美团、饭了么均不能送货上门。但80私厨可以直接送货到前台，免去下楼取餐的麻烦，因为上班族中午休息的时间只有15小时。

（四）创业经验总结

当人人喊着“再不创业，就老了”的时候，有多少人开始行动了呢？我想，寥寥无几吧。很多人不仅拥有前怕狼后怕虎的纠结，同时也担心竹篮打水一场空。这也能理解，因为人本身就是趋利避害的动物。

但，当你卯足劲儿准备冲向创业大流中时，不防借鉴一下夏姑娘的创业经验：

1 未雨绸缪，事先规划：她是未雨绸缪、有备而来。绝非只是一时冲动的。首先，她拥有3年的运营经验，在创立80私厨之前，她是运营总监，负责策划公司的产品设计、推广、管理等事项。其次，在准备创立80私厨时，她对竞品做了充分的了解，并对目标人群做了调研。

2 选对合伙人：她拥有资源整合能力，能盘活身边的人力资源。做厨师的东北朋友，在加入80私厨之前也是做餐饮行业，做财务的朋友，以便合理规划资金配置问题。

3 胆大心细 行动力敏捷：从发现竞品到创业，这期间夏姑娘仅用了半年不到的时间，行动迅猛而大胆。但即便是行事大胆，她做事也是极为细心和耐心的。比如，会根据剩菜的多少，进行展开用户调研，以及根据定单数据分析，开周例会讨论优化方案，持续的改进菜品，以便留住老用户！

（五）给在创业路上的你

这虽然是一个初创的品牌。但对于想从职场转向创业战场的童鞋有一定的借鉴意义，那么，你真的准备好创业了吗？ 带上夏姑娘的鼓励，愿你在创业的路上顺利：

创业，是一种经历，是一种体验。不必过分在意成功与失败。不去尝试，你永远不知道结局是怎么样，好与不好，心态占多半！