绿豆是怎么长成豆芽的,样子

绿豆有着清热解毒的功效，营养成分高，并被做成了绿豆糕、绿豆饼、绿豆酒等多种传统食物。绿豆在中国已有两千余年的栽培史，在各地都有种植，但很多人不了解绿豆的生长过程是怎样的，因此种植起来也面临着很多问题，今天就来带大家了解绿豆的生长过程以及种植的注意事项。

1生长过程

播种后，绿豆会开始出现裂开、脱皮等现象，并冒出芽，之后绿豆芽不断伸长。一段时间过后，绿豆芽长至3cm左右时会有叶片出现，随后并不断长出绿叶，根系也在不断完善，茎也在慢慢变长加粗，接下来叶片会由深绿变为浅绿，表面积也会不断变大。一般绿豆在长出三片叶子后就会长出花芽，随后花芽开花，进入结果期。期间，豆荚会在植株的落花处长出，成熟后即可采摘。

2种植注意事项

在绿豆的种植过程中，最重要的就是水分的补充。绿豆在播种前就要对其种子进行浸泡处理，而在绿豆的生长初期，不需要对绿豆苗浇太多水，在幼苗期间的绿豆应该避免水分太多引起的根部腐烂，雨天时还要及时排水。而绿豆在开花结果时就需要补充水分，但也要适量，同样也不能过多。

豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。常见的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。品种丰富，营养全面，是常见的蔬菜。食用的主要部分为下胚轴。

豆芽，又名巧芽、豆芽菜、如意菜、掐菜、银芽、银针、银苗、芽心、大豆芽、清水豆芽。豆芽也称芽苗菜，是各种谷类、豆类、树类的种子培育出可以食用的“芽菜”，也称“活体蔬菜”。上火爆的芽苗菜有：香椿芽苗菜、荞麦芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、绿色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、萝卜芽苗菜、龙须豆芽苗菜、花生芽苗菜、蚕豆芽苗菜等30多个品种。

栽培技术

1、豆种的选择：绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，虫蛀以及土等杂质，这是培育的第一步。 

2、豆种的浸种处理：将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20—23℃，浸种时间一般6—7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。 

3、装入容器中进行培育：可将育芽的容器放在空气稳定处，不应放于通风的过道或露天的场所。同时，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层；盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。 

4、淋水：豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。淋水时应将培育容器上方的遮物揭开，淋水可轻匀淋完后要及时将遮盖物重新盖密。淋水时间一般4-5小时一次，无论白天、晚上都必须不间断进行。 

5、采收：达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。 

　　此外，培育过程不要见太阳光，培育完一次后要将容器用开水洗过，防止有病菌危害。

作文标题： 泡黄豆芽观察记录（配）

关键词： 黄豆芽 配图 初中初一

本文适合： 初中初一

作文来源： https://Zwliuxue86com

本作文是关于初中初一的作文，题目为：《泡黄豆芽观察记录（配）》，欢迎大家踊跃投稿。

泡黄豆芽观察记录（配）

帆妮儿

第一天：2009年8月3日

19 ：50泡黄豆

没泡过水的黄豆体形圆圆的。它们有豆体、豆衣和豆芽三部分组成，剥开豆衣一看，会发现豆芽扁扁地紧紧地伏在豆体上。量一量体长，才5毫米。

20 ：30观察记录

黄豆见水后，就会变得成皱巴巴的样子。那是因为豆衣已经吸收了许多水份，而豆体吸收的水份还不够多，大大的衣服贴在豆体上，看起来就变成了这副皱巴巴的样子，就像蚕头一般。

泡过的黄豆分成两份，一份放在常温中，另一份放在冰箱保鲜室里，看看温度对黄豆的生长有影响吗？

第二天：2009年8月4日

7 ：30观察记录

常温黄豆：黄豆明显变得很大，而且由圆形变成了椭圆形，中间还有一个凹下的地方。豆体喝足了水，豆衣也由原来的宽松衣变成了紧身衣，豆体穿上这紧身衣真合适！我用尺子量泡水黄豆，有1厘米长，哈哈，长了整整1倍。

冰箱黄豆：冰箱黄豆和常温黄豆发育情况差不多，但是还是比常温黄豆稍微瘦了一点。因为冰箱里的温度低，凉水刺激黄豆喝水少了，这就是热胀冷缩的原故吧！

21 ：00观察记录

常温黄豆：常温黄豆的芽已经从豆衣里探出了小脑袋，但是背还是挺不起来。这些芽短的有5、6毫米长，长的有9毫米。它们看起来活像小狗的尾巴翘在空中。它们是从椭圆形黄豆的尾巴处发出来的，很可爱。

常温黄豆不但芽长出来了，身体也还在长呢，有12厘米左右长了。

冰箱黄豆：可是冰箱黄豆一点要发芽的样子也没有，和早上观察的样子差不了多少，看来温度确实对黄豆的生长有影响啊！

第三天：2009年8月5日

8 ：10观察记录

（照片忘拍了！）

常温黄豆：豆芽已经比昨晚的又长了不少，短的有15厘米左右，长的有2厘米左右了。而且黄豆的豆衣马上就要被豆体撑破了，这衣服一定是小了，穿不上了吧！

（照片忘拍了！）

冰箱黄豆：冰箱黄豆仍然是一发不长，低温的影响可真大啊！

17 ：55观察记录

常温黄豆：豆芽已经长成了3厘米左右长的效果，我可没有用淘米水冲它们给它们添加营养啊！大部分黄豆的豆衣已经一分为二了。

冰箱黄豆：仍然没有任何反应，难道它们被冻死了？难道它们是去年的陈豆，老死了吗？

第四天：2009年8月6日

8 ：05观察记录

常温黄豆：豆芽的生长速度已超越了我的想象，它们已经有5厘米左右长了，真惊人！我可是没有给它们吃激素呀！有的豆芽是弯曲的，有的是直着的，格外可爱！

冰箱黄豆：仍然没有任何动弹，它们到底怎么了？我准备把它们放进常温里，会有什么现象发生呢？

20 ：30观察记录

常温黄豆：芽已经长得差不多和我中指一样长了，有7厘米呢！豆体也渐渐变成了绿色，因为豆体被阳光照耀着，叶绿素明显多了呢！豆衣也渐渐地自然脱落，真有趣！

原冰箱黄豆：由冰箱里又转移到常温里的黄豆竟然长出了1厘米长的小芽，那么，现在确定是原来的温度冷让它们长不出芽的了，热会让它们快乐健康地成长。

第五天：2009年8月7日

7 ：44观察记录

常温黄豆：豆芽已经长有9厘米左右了，速度还真快。今天又有新现象发生了，离豆体3厘米处长出了一些小小的刺，看起来脆白脆白的，难道从刺向上的是根？从刺为分界线，向着豆体的这一端芽是青翠的，而另一端颜色就有些暗黄了，象是根。

原冰箱黄豆：芽长得也有2厘米长了，跟常温黄豆成长的速度差不多，等这盆黄豆长大以后，也一定会象常温黄豆一样的。

20 ：50观察记录

常温黄豆：常温黄豆的芽长的太快了，让我惊讶不已，有12厘米长了（芽和根总长），真是厉害！芽上的根须也长长了些。

原冰箱黄豆：它们的芽也有5厘米左右长了。豆体有的也已经变绿，有的还是金色发黄，特别漂亮！

第六天：2009年8月8日

22 ：09观察记录

（照片忘拍了！）

常温黄豆：豆体颜色比以前重的多了，深绿深绿的。若是把这些豆体藏在草丛中，我还真分不清哪是黄豆了呢！豆芽连有14厘米左右长了，芽上长的刺长得就像爸爸的胡子一样，摸起来有些硬，不过还真舒服！

原冰箱黄豆：冰箱黄豆就像要和常温黄豆比赛一样，豆芽有7厘米长了，好快呀！

第七天：2009年8月9日

7 ：17观察记录

（照片忘拍了！）

常温黄豆：豆芽连根测量有15厘米长了，怎么，原来都是按两厘米两厘米的速度长的，可今天只长了一厘米。

豆体原来是合拢着的，今天，豆体打开了，张开了的豆体就象河马嘴一样。梳妆打扮好的小叶子从豆体间钻了出来，黄绿黄绿的，叶子形状象马蹄。

原冰箱黄豆：豆芽有10厘米左右长了，常温黄豆，冰箱黄豆快追上你们了，快长啊！

以下照片是2009年8月11日所拍，两种黄豆长势一样喜人，已分辨不出哪个是冰箱黄豆了！

我的收获：

1 、黄豆是先长芽，再长根，最后从豆体间长叶子的。

2 、生长速度差不多是以每天2厘米的速度生长的。

3、豆体被太阳照射后，就会变绿，是因为产生了叶绿素的缘故。

4 、在冰箱里的黄豆永远不会长大，温度影响黄豆的生长。

5 、只有坚持才会有发现。

种豆芽的过程如下：

1、准备容器，想要生豆芽，首先要准备一个生豆芽的容器，比如一个2L的塑料瓶，用清水把塑料瓶冲洗干净，将塑料瓶的瓶底剪掉，用针在瓶盖上扎满排水孔。

2、种子处理，准备需要发芽的绿豆或其它豆类，把豆子冲洗干净，放入70℃的开水浸烫，2分钟后倒入凉水，使浸泡豆子的水温下降到45℃左右。

3、浸种催芽，把豆子放在清水中浸泡4个小时，浸泡期间每个小时搅拌一次，使豆子在水中充分泡开，4个小时后将豆子捞出，放在塑料瓶中，将其置于小黑屋里，或者用黑色的遮光布罩上。

4、养护方法，确保养护环境无光，每隔4个小时，用清水冲洗数次豆子，控制冲洗豆子的水温在23℃左右，保持养护温度在23-25℃，大概一周内豆芽就能长满塑料瓶，可以采收食用了。

5、注意事项，在发豆芽的过程中，一定要注意环境干净没有污染，最好不要放在油烟较大的厨房生豆芽，必须确保发豆芽的过程中养护环境无光，以免豆芽长叶变绿，影响口感。

种豆芽注意事项

1、选豆：要选饱满无外伤的优良豆种，一般市面上能买到的豆子都是被选种剩下的，所以生出的豆芽很短就长根了！所以要精挑细选，一般一斤豆子能选出半斤左右好豆子，为省事，可直买种子商店的豆子。

2、不要让豆芽和阳光接触，这会让它提前出根变黄。

3、每天浇水要勤，每隔2小时左右浇一次，夜晚浇水，间隔最好不要超过8小时以上。

4、尽量不要用冷水，要用常温水。

在家生绿豆芽，记住3个要点，豆芽水嫩脆爽，比买的好吃。

今年真的是一个特殊的长假，在家呆了将近一个月的时间啦，出去超市买菜也是一次性买很多，能不出门就不出门，正好菜也快吃完了，出去采购也不方便，忽然就想起来家里面还有很多绿豆，于是自己动手在家生绿豆芽，做出来的绿豆芽比卖的还好吃，而且做法相当简单，只要有绿豆就可以做，并不需要准备其他的食材。

自己在家生绿豆芽有3个非常重要的注意事项，接下来我就详细说一下自制绿豆芽的详细方法，按照这个方法来做，绿豆芽一定非常水嫩，特别好吃，新手也能零失败。

第一步先把绿豆放在水中泡一下，最好是用热水，先用热水倒入绿豆里面，把它烫一下，接着再缓缓的倒入凉水，把水调配成温水，放在容器里面浸泡上一夜。

第二天准备一块笼布，就是我们平时蒸馒头用的网纱布，棉布的那种是最好的，先把网纱布打湿，然后准备一个框子，再把网纱布铺在筐底，倒入绿豆然后把网纱布盖起来，再浇上清水把绿豆打湿，最外面盖上一块深颜色的布，把表面遮挡起来，放在阴凉通风的地方保存。

每隔24小时就在绿豆上面早晚各喷上一次水，一定要把水喷透，可以在网筛外面接上一个盆子，浇透了之后，再把盆子拿开，不要把豆子泡到水中，连续这样操作两天。

到第三天的时候豆芽已经长出来了，又水又嫩，非常好吃，这样的豆芽做出来之后直接去炒肉，或者炒韭菜，味道都是非常好的，比买的新鲜好吃，而且非常的粗壮，里面的水分很多。

生绿豆芽的注意事项。

生绿豆芽有三个注意事项，第一就是一定要透气。把它放在网筛里面操作，最好除了浇水的时候放上一个盆接水之外，其他的时间都是单独用筛子来生豆芽，不需要把它泡在水里面。

第二就是避光，在生豆芽的过程中要把最外层用深色的布盖起来，如果不避光生出来的豆芽颜色是红色的，非常难看，影响食欲，全程避光去操作，最后生出来豆芽又绿又脆。

第三就是保湿，在生豆芽的过程中，上下午一定要喷上两次水，每一次喷水都要浇透，喷完了之后继续盖上网纱布，再用深色的布遮挡起来，这样放在阴凉通风的地方去生豆芽就可以啦。

只要注意以上几点的话，自己在家生豆芽，即使是没有生过豆芽的小白也能够第一次做就零失败，非常简单方便，如果不知道吃什么菜不方便出门买菜的话，建议自己在家用绿豆来生一盆豆芽，简单方便又好吃，喜欢就做来试试吧！

1把绿豆，1个盆，3分钟学会生绿豆芽，鲜嫩脆爽，比买的香

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步骤：

1、把绿豆用温水泡在大碗里，24小时后绿豆开始萌动发芽，记得中间换水两次。

2、找一个大雪碧瓶子，剪去上部。底部烫若干小孔（我用的是织毛衣针，在炉火上烧红，轻轻一扎就成）。

3、把出芽的绿豆分成两份，一份装到雪碧瓶里，用百洁布压实，瓶外用报纸包一下，以避光。另一份平铺在两层的塑料篮（上层镂空，下层接水）底部，盖上百洁布。

4、这两份每天用水冲3，4次，带布冲即可。篮里底下可存一点点水。

5、两天后，绿豆芽开始生长，可拿去篮子里的百洁布，这时豆芽根已穿出篮子孔，下盆可留少许水浸到根部即可，不要淹了豆苗。瓶里的仍需压实，继续带布冲水。

6、四五天后，白白的带根豆芽已长成，绿油油的豆苗也亭亭玉立，成为客厅一景了。

选择绿豆种：培育绿豆芽菜应选用当年生、成熟的、新鲜的、颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害的绿豆种，将其放置在在低温、干燥的环境中储藏，采用筛选、风选、水选和人工选等方法进行选种。

育前处理：采用“启动处理”和“浸种处理”促进种子发芽。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2min，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1kg绿豆或黄豆约需1kg水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12h。

育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2cm左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6cm，根长约05～15cm，豆瓣呈蛋**，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳**，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8kg绿豆芽，每千克黄豆可产4～5kg黄豆芽