四川香辣。四川粽子为四川千古流传的传统名点小吃之一,属于端午节食俗。四川人嗜辣,所以粽子也有甜辣之分,四川的辣粽,因制作讲究,工艺复杂,其口味当然独特。香辣适口,风味独特。四川辣棕是四川有名的小吃,很多人都想去尝试,尤其是北方以甜粽为主,差异非常大。这些馅儿的粽子你吃过吗?
潮汕咸甜粽。在潮汕地区,咸甜“双烹”粽是久负盛名的传统小吃。小小的粽球里,三分之一是甜,三分之二是咸。一口咬下去,即甜滋滋,又香喷喷,奇妙无比,惊喜连连。
我国南方的一些地方也有用荷叶包粽子的,荷叶本身就有很浓的荷叶香,但是,如果用荷叶包肉馅的粽子那不是糯米鸡吗?这就不是粽子了吧!在我国南方的一些地区好像是用芭蕉叶包粽子的,不知道味道怎么样。
紫薯粽,其中紫薯的营养成分是比较高的,而且这种粽子的价格也是比较便宜的,还非常的好吃,没吃过的朋友们可以尝试一下。
臭脚棕。光听名字,都能想到的满满的酸爽味道!台湾特色臭脚棕,形状酷似古代的三寸金莲,里面包着肉,香菇,蛋,泡菜,还有黑暗料理之神——臭豆腐。据说闻起来又酸又臭,吃起来奇妙无比,你敢挑战吗?
水晶粽。这种做起来要比较麻烦点,其材料就要准备水晶月饼和高麦芽糖浆,馅心嘛就随意咯,根据个人爱好来定。由于这种月饼比较复杂所以市面上很少,大多都是自家想吃就做点来吃。
土豪装X必备鲍鱼鱼翅馅粽子。鲍鱼遇上鱼翅,愣是把传统粽子吃出了奢华西餐味,吃之前一定要默念,这个粽子很贵,很贵,很贵!味道自然就美了!
常见的有咸蛋、红枣、肉、红豆、八宝(各种豆类)也有莲子等等。其实馅都可以根据各自的口味加一些料进去。
用料:糯米500克、粽叶22片、盐5克、酱油5勺、五花肉200克、花生米适量、五香粉一勺、鸡精半勺
四角肉粽子包法的做法:
1、冷水冷藏浸泡36小时以上。
2、五花肉用酱油,盐,五香粉,鸡精拌匀。
3、盖保鲜膜冰箱冷藏腌制8小时以上。
4、粽叶开水下锅煮五分钟。
5、捞出来清洗干净。
6、拿两片叶子,从叶子尖部对折过来大概五分之一的长度。
7、然后在对折。
8、然后掀开一个边,一个粽子模型就做好了。
9、放几粒花生米。
10、一勺江米。
11、夹一块肉放进去。
12、在放入适量的江米。
13、然后把长出来的粽子叶折过来。
14、两侧用手压紧。
15、多出来的叶子根部折过来。
16、拿棉线帮好。
17、冷水下锅,水沫过粽子,高压锅煮40分钟。
18、出锅。
天伦印象粽子很好吃。
天伦印象粽子有,有蜜枣粽、肉粽、茶粽等七八种口味,适合老少皆宜的美食佳品。
粽籺,是籺的一种,俗称粽子,又称角黍、筒粽,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。粽子早在春秋时期就已出现,最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代,粽子成为端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一,亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽子的习俗。
1、肉粽
肉粽是传统食品之一。粽子重约二三百克,里面是糯米包着猪肉和绿豆为馅,高级一点的还包着香肠板栗笋丝之类。主要原料有糯米、绿豆、五花肉、粽叶、棕绳、盐、油、味精。
2、蛋黄粽
蛋黄粽:糯米、新鲜五花肉、咸蛋黄、粽叶、蚝油、生抽、老抽、美极鸡粉、美极鲜味汁、姜末、五香粉
3、碱水粽
咸肉碱水粽子的做法是在粽子中属于非常经典的,主要原料是糯米、五花肉、眉豆、花生米和食用碱等。
4、百香果粽子
百香果粽子:糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克,西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克,白砂糖300克。
5、什锦粽子
材料:糯米、莲子、绿豆、香菇、咸鸭蛋、五花肉、虾仁、蒜、油盐、鸡精、鱼露、胡椒粉、沙茶粉。
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