盘锦河蟹什么时候最肥最好吃？

10月是河蟹最肥的时候，此时到盘锦不仅要看到红海滩，还要大快朵颐一番才算完整。在景区、火车站附近的大街小巷等地，到处都有卖河蟹的摊子，以大小及雄雌等条件，价位从20-80 元不等，可以买一些，再拿到附近的餐馆，支付加工费约5-10 元，就能美美地品尝一顿。蟹肉肥嫩，还有满满的蟹黄。

盘锦河蟹更是难得的美味。听长辈儿讲，四十年前，河蟹竟多得河沟里都是。有时候半夜都会爬进家里来。那时候的河蟹，又大又肥，几分钱就能买一只……

记忆中，我们一家四口来到田埂，我和妈妈在田垄上接着，爸爸和弟弟在河沟里弯腰摸着，一条田埂下来，能摸二十多个，回家煮好，满满的一盆端上桌来，掰开壳，满满的蟹黄，发黑发红，闪着油亮亮的光……吸吮蟹壳里的汁水，那醇香、那味道，简直就要飘飘欲仙了……

中秋月圆之际也是盘锦河蟹最肥的时候，每到这个时候，我就希望我远在他乡的亲人朋友能品尝到盘锦的这两样美味，买上几箱送给他们；或者邀请他们过来，煮上一大锅端上桌儿，告诉他们：管够吃。

盘锦没有大都市的繁华和气派。但是作为盘锦人，又是多么的幸福！在盘锦恬淡愉快地生活，那个中滋味——就像盘锦的大米跟河蟹，是任何美味都不能与之媲美的。

盘锦河蟹与其他地方河蟹的区别：

1、生活环境不同，盘锦河蟹是在海水里生，淡水里长，而南方河蟹则是河水里生，河水里长。

2、味道不同，盘锦河蟹肉质鲜嫩，风味独特，营养丰富，有与南方的大闸蟹不同。

3、外形不同，看河蟹腿毛，盘锦河蟹的腿毛长短适中，颜色深褐色，除次颜色，为南方河蟹，而且盘锦螃蟹上面的马蹄子印记清晰可见，南方河蟹印记很清，为投喂激素所致。

生活习性：

河蟹是淡水中生长，河水中繁殖蟹类。在生殖洄游前均为幼蟹，因其壳色偏黄，俗称"黄蟹"，其性腺很小，基本上未发育，肝脏的重量远远大于生殖腺重量。

当它在完成最后一次蜕皮后就发育为"绿蟹"，壳色墨绿，性腺发育丰满，雄蟹螯足绒毛绸密，步足刚毛粗长，雌蟹腹部完全覆盖头胸甲腹面，腹部边缘的刚毛长而密。

盘锦河蟹是中国东北地区的一种名贵食用水产，特别是盘锦湾的河蟹更是被誉为“活化石”，风味独特，口感鲜美。如果您想尝一尝真正的盘锦河蟹，那么就必须选择一家正宗的饭店。下面是三家盘锦河蟹口味赞的饭店。

首推位于盘锦市兴隆台区的“盘锦湾渔家乐”，这家饭店厨师们在烹制河蟹时注重制作精细，做工精细规范，不仅让您吃上从容不迫的瓣肉，而且味道鲜美。

其次是“龙海大酒楼”，位于盘锦市辽东湾大街摇旗山一年四季皆有嫩蟹可以品尝，每只小蟹的身体都有肉，吃起来特别香滑，让您一吃难忘。

最后是“格瑞斯餐厅”，这个餐厅是一个环境干净整洁，提供真正的盘锦蟹和好食品的地方。在这里，你可以品尝到真正的盘锦河蟹，并享受高端餐饮的丰富体验。

无论你选择哪家饭店，只要你来到盘锦，就一定要尝一尝这道地道美食。