虾可以和山药一起煮粥吗

可以

今天是中秋佳节，祝大家团团圆圆，家庭美满幸福。

留了8只鲜虾准备煮虾仁粥，平时家里常煮小米粥、黑米粥，都是以甜粥为主。偶尔煮一锅咸粥别有一番滋味，其实也是中午做油焖大虾之前，忽然想到了虾仁粥，就留了几只鲜虾备用。冰箱里也凑巧有煮虾仁粥的食材：西兰花、山药、枸杞。

西兰花的营养很丰富，炒虾仁也是一道美味佳肴，煮粥自然更有滋味，补钙多营养。山药口感细腻，绵甜，做甜粥和咸粥都可以放。有人说山药和虾仁不能一起吃，会引起腹痛、呕吐状况。有人却说是可以一起煮着吃的，真的是众说纷纭。如果担心各种情况，就不放山药。

虾仁山药粥煮的好喝是有妙招的，掌握好人人都能煮的鲜香有味道，喝一碗还想喝。

虾仁山药粥

主要食材：鲜虾、山药、西兰花、小葱

制作方法

提前备好煮粥的食材

1我把大米提前泡制了2个小时，并在水里淋上几滴油，煮出来的粥更加软糯。

2最好选用鲜虾，鲜虾需要处理一下。如果觉得麻烦，就买冰冻虾仁。西兰花掰下几朵用就可以，山药不用太多，一小根就可以。小葱是必备的，不要用大葱哦~

3西兰花洗净，切成碎丁。

4鲜虾去虾头和虾线，用料酒、淀粉、盐，腌制五分钟。淀粉会锁住虾的水分，吃起来很嫩。

5山药去皮切小块，放在冷水中备用。（防止发黑）

开始煮虾仁山药粥

1水煮开后，先放入大米和山药。

2我煮了十五分钟，就已经有了米油，粥变得浓稠。再依次放入虾仁、西兰花、枸杞，葱花，搅拌均匀。大米泡得时间长，就很容易煮出米油。

3加入一勺半的盐，少许胡椒粉，不要放其他的调味品。即时没有放太多的调味品，阵阵香味却扑鼻而来。我喜欢多撒一些胡椒粉，如果不喜欢就不放或者少放。

4食材和调料都放入锅中后，要用汤勺不停的轻轻搅拌，防止糊底。再煮三分钟左右，淋几滴香油，就可以出锅啦。

早晚都可以喝的虾仁山药粥，营养加倍，鲜味十足，不知比皮蛋瘦肉粥好喝多少倍呢！

虾的鲜味充分融合在米粥里，每一勺都鲜香有味道，连喝了两碗。

煮虾仁山药粥的妙招：

做这道虾仁山药粥不要用剩米饭来煮，不仅没营养，汤味也不好。

不要放过多的调味品，只需放点盐和胡椒粉即可。如果担心孩子不能接受胡椒粉的辛味，就不放。其实胡椒粉不要放太多，撒上一点，有点味道就可以。

根据个人喜好还可以添加胡萝卜、娃娃菜、香菇等食材，不过这些食材都要切成碎丁才可食用。

最好用鲜虾，比冻虾的营养和口感都要好几倍。

为防止糊底，等食材都放入后，要用勺子边搅边煮。

总会有人说：“自己一个人在家不知道该吃点什么。”自己一个人在家确实是不太好做饭做菜，要是随便的对付一口对身体又不好，方便面炒饭早就有些吃够了。如果你也是一个人在家不知道吃什么，就试试今天这道鲜虾面吧。

用料  

挂面    适量    

虾    适量    

娃娃菜    适量    

鸡蛋    1个    

醋    适量    

生抽    适量    

蚝油    适量    

鲜虾面的做法  

虾挑去虾腺，剥壳

锅里放油

放入虾壳虾头，小火慢煎

用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香

倒入调味汁

加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟

熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡

锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用

虾汤熬好后将虾壳虾头捞出

挂面垂直放入锅中

手放开，使挂面自然的散入锅中

放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可

小贴士

1挂面可以换成方便面，或者火锅面。

2青菜不拘于娃娃菜，可换成菠菜，油菜、香菜或者其他自己喜欢的青菜。

3调味汁是用生抽蚝油醋调制的，艾米调制的比例是生抽：蚝油：醋=2:2:1。

4荷包蛋可以不另起一个锅来煮，也可以直接打在面汤里，但是汤汁就会变浑。

5煮荷包蛋的时候一定要转小火后再打鸡蛋，煮的过程中不能让锅里的水沸腾，否则容易将鸡蛋弄碎。

6调味汁的已有咸味，口轻的就不需要另外加盐了。

香辣干锅虾的做法

步骤step

1

大虾剪去虾须，然后开背去除虾线，撒点盐和料酒把虾腌制一下入味。

步骤step

2

莲藕去皮切片，土豆切成1厘米宽窄的长条，用水泡一下，去除里边的淀粉，也防止氧化变黑，香芹切小段备用，配菜的话根据自己的口味喜好来添加，比如木耳、莴笋之类的都可以。

步骤step

3

腌制好的虾撒点淀粉抓匀，然后过油炸一下。

步骤step

4

锅里放油，油温五成热的时候把虾放进去，炸至表皮变红捞出，再二次复炸一下，这样虾就会很酥脆。

步骤step

5

把土豆条和莲藕片也放油里炸一下，炸至表面金黄捞出，这时土豆和莲藕已经九成熟了。

步骤step

6

锅里留少许底油，放入豆瓣酱炒香，炒出红油，然后再倒入干辣椒和花椒炸香，再放入切好的葱段炒一下。

步骤step

7

倒入虾和土豆莲藕，翻炒一下。

步骤step

8

放入生抽、白糖、胡椒粉调味，盐的话要少放，因为放了豆瓣酱已经有咸味了，不放盐也可以的。

步骤step

9

虾和蔬菜都是熟的了，翻炒一下入味便可以了，最后放入香芹。

步骤step

10

翻炒一下出锅即可，倒入一个小砂锅里，撒上芝麻放上香菜碎便可以吃了

冻虾拿出来解冻，等冰化了之后，把虾处理干净，入锅煮三到五分钟，发现颜色变红就熟了。

具体做法如下：

主料：冻虾400g

辅料：鲜酱油适量、大葱适量、八角1个、桂皮1段、生姜1块、小茴香适量

1、把解冻后的虾用针或是尖的东西挑去丛背部挑去虾线，清洗干净。

2、准备香料。

3、锅中加入清水下入香料烧煮一下。

4、是入锅煮三到五分钟。

5、颜色变红，把煮好的虾捞出，装上一碟鲜酱油即可上桌了。

泗县石龙湖国家湿地公园为国家级湿地公园。

泗县石龙湖国家湿地公园，宿州市湿地公园。石龙湖湿地地处泗县城南15公里处，湿地正常水面约1万多亩，是保存完好的典型湿地生态系统。区内水质优良，动植物种类繁多，自然野趣的生态湿地和纯真质朴的田园风光，构画出秀丽的碧水清波，周围分布着明朝开国名将邓愈故里、西楚霸王项羽驻兵地等历史景观，极具得天独厚的旅游资源。

史沿革

2009年，石龙湖湿地被国家林业局正式批准为国家湿地公园。县政府也把建设石龙湖国家湿地公园，发展生态旅游，打造“湿地泗州”作为促进泗县发展的一个有力支撑。科学编制旅游业发展规划，采取市场化运作模式，加快石龙湖国家湿地公园景区旅游基础设施建设，温泉勘查就是石龙湖湿地公园建设发展的重要内容之一。根据约定，省地矿局327地质队将在泗县开展为期三个月的地热预查勘测活动，为石龙湖温泉的开发利用提供科学依据。

2010年1月15日，县政府与安徽省地矿局327地质队正式签定委托书，由省地矿局327地质队负责在泗开展石龙湖湿地公园温泉勘查工作，这标志着石龙湖国家湿地公园温泉开发建设工作进入实质性阶段。

2016年9月，通过国家湿地公园试点验收名单。

泗县石龙湖位于泗县城南15公里处，大路口乡、墩集镇境内。湿地面积约1万亩，汛期水面达3万亩,湖泊最深处约10米,是目前保存完好的典型湿地生态系统。水质优良，动植物种类繁多，大面积的芦苇、睡莲、荷花、水浮莲、香蒲、水冲、菱角等野生植物，以及青鱼、鲶鱼、草鱼、鲢鱼、大虾等近百种野生鱼类，栖息着麻雀、大白鹭、野鸡、芦苇莺、布谷鸟、斑鹭、红头长尾山雀等几十种鸟类，以及獾、刺猬、狐、兔、蛇等近二十种野生动物。

环境介绍

泗县石龙湖国家湿地公园，是宿州市湿地公园。石龙湖湿地地处泗县城南15公里处，湿地正常水面约1万多亩，是保存完好的典型湿地生态系统。区内水质优良，动植物种类繁多，自然野趣的生态湿地和纯真质朴的田园风光，构画出秀丽的碧水清波，周围分布着明朝开国名将邓愈故里、西楚霸王项羽驻兵地等历史景观，极具得天独厚的旅游资源。湖中有泉眼，周围水温常年稳定在23－24℃之间，当地人称之为龙眼。

白灼虾

食材：鲜虾200克、姜片2片、香葱2根、料酒1茶匙。

做法

1、锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。2、水烧开后放入处理好的虾，用中火煮1分钟即熄火。3、将虾捞出沥净水，准备好喜爱的调味料蘸来食即可。

虾滑娃娃菜

食材：娃娃菜1颗、基围虾300g、鸡蛋1个、生姜适量、盐适量、胡椒适量、小葱适量、生粉适量。

做法

1、基围虾去壳，挑虾线，清洗干净。2、虾，适量生姜，加少许盐、胡椒粉，放入搅拌机搅拌至虾泥状态。3、虾泥加入蛋清，少量淀粉，顺时针搅拌两分钟。4、水烧开，加娃娃菜，虾滑用勺子滑入水中，煮开，加入适量调味料、葱沫即可。

避风塘炒虾

食材：大虾300克、油适量、面包糠适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、大蒜6粒、青红辣椒各2个。

做法

1、先将虾洗净，剪掉须，挑去背后的黑线。将整理好的虾加入盐、料酒、胡椒粉腌制至少15分钟。2、将虾最好用厨房用纸把腌制的汁吸干，锅中烧油，把虾炒至变色，捞出出来备用。3、然后再从新烧一些油，将面包糠炸一下把油过滤干净备用。4、锅中倒入少量的油将压好的蒜泥，倒入锅中炒香，直到变得金**。5、然后再加入切好青红辣椒，炸好的面包糠和虾翻炒一会，就可以了。

鲜虾豆腐汤

食材：大虾、嫩豆腐一块、葱姜适量、淀粉适量、盐适量。

做法

1、虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下。2、豆腐切小块，放在一边待用，葱姜切末。3、葱姜爆锅，下虾头炒出虾油，锅中加水，水略开放豆腐，咕嘟咕嘟～一会儿就好。4、放入虾肉，放盐，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒上葱花即可。

椒盐虾

食材：虾30只、椒盐10克、蒜2瓣、葱1根、姜2片、指天椒2根、生抽1勺、料酒1勺。

做法

1、准备一斤鲜虾，去虾头抽虾线，然后用剪刀给处理好的虾逐一开背，洗净后充分沥干水分。2、姜切段，指天椒切段，蒜切沫，香葱分别切成葱段和葱花。3、大火烧油，油温烧至八成热的时候把虾放下去炸，炸至金黄酥脆控油捞出，炸虾留下的油继续留在锅中。4、再次开火，配料全部放入油中，小火翻炒，炒出香味后把虾放入锅中，加入生抽一勺，料酒少许翻炒均匀后加入味椒盐，最后洒一些葱花提香增色。

鲜虾疙瘩汤

食材：鲜虾/虾仁6只、香菇2朵、葱末5g、油15ml、面粉50g、水520ml、油菜20g、盐2g。

做法

1、虾去虾线去皮，洗净切成小段，加入生抽、淀粉抓匀备用。2、50g面粉中加入20ml水，用筷子搅拌成疙瘩状备用。3、锅烧热后入油，放入葱末和切片的香菇小火炒出香味，再放入虾肉炒至变色。4、倒入500ml的水，煮开后放入面疙瘩。再次开锅后放入油菜稍煮片刻，放盐调味即可出锅。

茄汁大虾

食材：虾500克、番茄酱5勺、姜少许、大蒜4瓣、葱一根、糖40克、盐少许。

做法

1、虾洗净开背，扯出虾线，挤出头部的沙囊，加料酒，生抽，蒜瓣，生粉腌制十分钟。2、锅热加多点油，将虾炒至变色后捞出备用。3、另起锅烧油加入姜末、蒜末、葱白小火爆香。4、加入番茄酱小火继续煸炒，加入糖继续炒至糖融化。5、倒入虾翻拌均匀，加入少许盐生抽调味起锅。

抱蛋凤尾虾

食材：鲜虾仁8~10只（约200g）、鸡蛋3个、洋葱1/3个、葱花5g、盐2g、酱油5g、料酒5g、白胡椒粉一点点、淀粉3g。

做法

1、鲜虾剥壳，留尾巴和最后一节虾壳，即是“凤尾虾”造型。用牙签挑去虾肠，放入盆中。加入一些盐和淀粉用筷子翻拌均匀，再用清水冲洗干净，沥干备用。2、沥干的凤尾虾加入盐1g，淀粉3g，腌制10分钟。3、炒锅烧热，加入1茶匙食用油，先将凤尾虾两面煎香，煎好后取出备用。4、煎虾的油保留，再加入1汤匙的食用油，油热后放入洋葱丝煸炒出香味，倒入蛋液，并用筷子搅动至蛋液稍微凝固。注:蛋液=3个鸡蛋+1g盐+5g酱油+5g料酒+一点点胡椒粉打均匀。5、趁蛋液尚未完全凝固时，放上煎好的凤尾虾，撒上葱花，盖上盖子，小火烘2-3分钟即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

食材：龙口粉丝2大把、大蒜3个、小米椒适量、基围虾12只、蒸鱼豉油4大勺、盐一小勺、糖一小勺、料酒一小勺。

做法

1、2大把龙口粉丝用热水浸泡30分钟后取出，一半切成2cm左右的细段，一半切成粉丝末。2、3个大蒜切蒜末，小葱切葱末，小米椒切圈备用；12只基围虾洗净开背，去虾线，先在盘底铺一层粉丝段，倒上2大勺蒸鱼豉油后，再铺上基围虾。3、蒜末下油锅爆香，倒入2勺蒸鱼豉油、1小勺盐、1小勺糖和4勺水，中火煮3分钟收干汁水，做成蒜蓉调料。4、虾背铺上粉丝末、蒜蓉，淋1勺料酒，整盘放入蒸锅，加盖蒸5分钟。5、撒上小米椒圈和葱末，浇一层热油。蒜蓉粉丝蒸虾完成。

凉拌虾

食材：虾20只、金针菇半个、青瓜2根、柠檬半个、百香果1个。凉拌汁：蒜3瓣、姜4-6片、葱1根、油2大勺、麻油1大勺、生抽1大勺、蒸鱼酱油1大勺糖1中勺、蚝油1中勺、醋2大勺。

做法

1、青瓜刨皮切丝，入冰箱冷冻。开水下金针菇，加一点点盐，煮熟的金针菇过一下饮用冷水，沥干进冰箱备用。2、开水下姜片、一点点烧酒，下虾，煮熟捞出过冷水，再过冰水，冷冻10分钟，拨壳，进冰箱备用。3、姜、蒜切蓉，葱切花，放入碗中。4、热锅倒入油煮熟，倒入装有姜蒜葱花的碗中，烫熟。5、在碗中倒入1勺麻油，1勺生抽，1勺鱼酱油，1勺蚝油，1勺-半勺细砂糖、2勺醋，加入半个柠檬切片，1个百香果拌匀，凉拌汁即可。

虾10道百吃不厌做法就说完了，这些做法，有保留虾原汁原味的，也有连虾壳都直接嚼碎的做法，更是有鲜味十足的做法，做法算是比较齐全了，因此大家下次想吃虾，但是不知道要做什么口味的时候，就可以从中挑选上一个做法做，是做法简单，味道超赞，好吃到舔手指，新手也能操作的。