蘑菇菌汤的做法白色汤

新鲜菌汤（蘑菇汤）的做法  

各种蘑菇撕成小块，去掉老根，洗净沥干。

放宽油，油温六、七成热（蘑菇下去起大泡）时下蘑菇稍炸去水份后沥净油。

蘑菇放入砂锅内，放大量开水煮沸。

汤内放鲜酱油、盐、浓汤宝，再煮三至五分钟即可。

小贴士

1、选材杏鲍茹和茶树菇不可少，主要以这二种提香，香菇不要选（据说浑汤），其他的可以随意，但我买的蟹味菇好像有点涩口，你可根据实际情况选。

2、蘑菇经炸制才会香和出味。

3、浓汤宝可放可不放，但放了汤味很鲜。

4、调味很简单仅只需要酱油和盐。

蘑菇汤的做法简单，而且营养健康又美味可口，大家不妨做来尝尝。蘑菇汤有很多种不同做法，下面给大家推荐几种比较简单，而又味道鲜美的蘑菇汤。让我们一起来看看蘑菇汤怎么做好吃吧。

青菜蘑菇汤：青菜、口蘑、金针菇各适量。水中放姜片煮，水热后加入口蘑。水开后，加入金针菇、青菜。加一些盐。水再开后关火。也可以放一些味精或香油。注意放进青菜后不要再盖盖子。

三菇蘑菇汤：香菇，金针菇，平菇，高汤，姜丝，胡椒粉，盐，香油各适量。香菇、平菇、姜丝切丝；水中加入高汤、姜丝、香菇、平菇、金针菇煮沸，中火再煮5分钟；加入胡椒粉、盐、香油即可。

蛋花蘑菇汤：蘑菇洗净、切片；鸡蛋打散，略加盐；热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水；水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味即可。

　说起蘑菇，相信大家都很熟悉的吧，而且经常吃，经常吃蘑菇的话可以有很好的滋补的作用，对于养肝滋阴有好处，而且还可以清楚体内垃圾，对于健脾胃有一定的效果，同时也可以提高体质，蘑菇汤可以是春季解油腻的不二选择，来看看做法吧。

　 1、豆苗蘑菇汤

　初春时最宜以鲜嫩的菜、苗滚一些清汤。豆苗为荷兰豆植物树梢的嫩叶，春日入汤入菜，尤为鲜甜软滑。蘑菇为高蛋白、高维生素的营养鲜菌类，中医谓之“益肠胃、化痰、理气。”合而为汤，鲜美可口，润肠、健胃。且男女老少皆宜。春季喝蘑菇汤的话可以有很好的利尿的作用，对于补充营养素有好处，还可以有提高体质的作用，止咳化痰顺气。

　材料：豆苗、蘑菇各300克、生姜2片。

　烹制：各物洗净，沥干水。在锅内加清水1500毫升(约6碗量)和姜，武火滚沸后下蘑菇，滚沸片刻，下豆苗，再下盐和少许香油便可。为3~4人量。

　 2、青菜蘑菇汤

　青菜蘑菇汤排毒减脂，非常爽口清淡，很适合解除肚中的油腻。

　材料：青菜1把、蘑菇100克、泡发的木耳适量、葱花适量、盐适量、鸡精少许、香油少许。

　烹制：准备好所有的食材，蘑菇用淡盐水浸泡10分钟洗净。炒锅到油爆香葱花，倒入蘑菇翻炒片刻关火，把蘑菇和木耳放入汤锅中，煮上10分钟后加入盐，加少许鸡精，再放入青菜煮软，淋入香油关火。

　关于两款蘑菇汤的做法，大家都学会了吧，现代生活中，做法简单，而且还有美容护肤缓解疲劳增强食欲的作用，所以平时的时候我们可以试试这样的吃法，营养均衡而且有益健康。是不错的春季健脾胃解油腻的食谱，大家可以试试。

蘑菇浓汤香浓的口感以及滋补，对于身体虚弱以及贫血的患者来说，这一道营养汤也是比较好的调理汤汁。

蘑菇浓汤做法：

原料：口蘑200克、中等土豆1个、洋葱1/4个

辅料和调料：牛奶250毫升、黄油1大匙、浓汤宝半个、盐适量、黑胡椒少许、干香葱碎少许

1、做浓汤不用炒面的秘密武器就是它了，一个土豆；

2、 把土豆去皮后切成块；

3、放到水里煮软，捞出备用；

4、 口蘑用盐水浸泡10分钟，洗净后切成片；

5、锅中倒入少量的黄油把洋葱碎煸香；

6、放入蘑菇片翻炒两三分钟，至蘑菇熟透就可以停火了；

7、把土豆、蘑菇放入搅拌机中，倒入凉牛奶一起绞碎；

8、 搅拌好的土豆蘑菇牛奶糊糊，会特别的稠，可以兑入水、牛奶或者鸡汤稀释，我放的是水；

9、 把浓汤放到火上做开，调入盐、黑胡椒碎，为了提鲜我放了半个鸡汤汤宝，家里有鸡高汤的放高汤更好。熬煮一会儿，咱不用炒面做的蘑菇浓汤就做好了！

介绍个新的香菇浓汤做法

1、香菇切丝、口蘑(其他菌类也可以自己试着搭配试试)切片

2、热锅放奶油化掉，加1的材料拌炒

3、香菇炒软后加一大勺面粉(均匀撒进去)充分炒匀，再加入水加一片香叶撒点鸡精盖上盖焖5分钟，捞出香叶

4、倒入适量鲜奶煮沸(喜欢略酸或咸的可加点优格或食盐)后，撒点胡椒粉就ok了