爱尔兰咖啡的物语是什么？

据说爱尔兰咖啡一定要用心去做，否则不纯。

据说爱尔兰咖啡是专做给情人喝的，而且咖啡里边滴进了爱的眼泪，用情至真。

据说爱尔兰咖啡喝成了隐就再也戒不掉，因为与众不同，能经岁月磨损。

据说爱尔兰咖啡的主人消失，咖啡也不会被尘封，找寻它的人自会如投递员般不怕漫长，就算信纸发黄。

初识爱尔兰咖啡是在痞子蔡轻描淡写，却娓娓深情的故事里，现在好像已经记不清具体故事情节了，但是书中那咖啡的芬芳搭配烈酒的浓醇,在无数次回忆这个故事时却让我一直温暖到心底。过去很喜欢卡布奇诺，倾慕它的浪漫与甜蜜；也曾喜欢蓝山，欣赏它的简约与直率；而后却爱上了爱尔兰咖啡发酵与思念的味道，或许喜欢咖啡更多的时候是喜欢它带给我的遐想与期盼，喜欢它身后那段不为人知的传说，更喜欢它沾染的那一点小资情调；

这样好像被冻结的上午，我想我是需要一点温暖的感觉，偶然翻到杂志上关于爱尔兰咖啡的做法，让我的全身很快泛起一层暖意，不由的又想起第一个调配这种咖啡的那个细腻、执着的柏林机场的酒保。有人说爱尔兰咖啡的发明人是都柏林机场的酒保。因为横越大西洋的飞机常会在这个机场加油，旅客下飞机休息时很喜欢喝杯爱尔兰咖啡，所以它就随着飞航而传到世界各处。

酒保在都柏林机场邂逅了这位女孩，可能是一见锺情吧，酒保非常喜欢空姐。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未点过鸡尾酒。这位酒保擅长的是调鸡尾酒呀，他很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒。后来他终於想到了办法，把他觉得像爱尔兰威士忌的女孩与咖啡结合，成为一种新的饮料。然后把它取名为爱尔兰咖啡，加入menu里，希望女孩能够发现。只可惜这位女孩并不是细心谨慎的人，所以一直没有发现爱尔兰咖啡。酒保也从未提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。后来她终於发现了爱尔兰咖啡，并且点了它。

酒保发明爱尔兰咖啡，到空姐点爱尔兰咖啡，经过了整整一年。当他第一次替她煮爱尔兰咖啡时，因为激动而流下眼泪。为了怕被她看到，他用手指将眼泪擦去，然后偷偷用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈。所以第一口爱尔兰咖啡的味道，带着思念被压抑许久后所发酵的味道。而她也成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。

这一年内都没人点爱尔兰咖啡，因为只有她才点得到。

这位空姐非常喜欢爱尔兰咖啡，此后只要一停留在都柏林机场，便会点一杯爱尔兰咖啡。久而久之，他们俩人变得很熟识，空姐会跟他说世界各国的趣事，酒保则教她煮爱尔兰咖啡。直到有一天，她决定不再当空姐，跟他说再见，他们的故事才结束。」

farewell，不会再见的再见，跟 goodbye不太一样。他最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，就是问了她这么一句：想在咖啡里加一些眼泪吗？因为他还是希望她能体会思念发酵的味道。

空姐回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现。后来她才知道爱尔兰咖啡是酒保专为她而创造的，不过却始终不明白为何酒保会问她："想在咖啡里加一些眼泪吗？没多久，她开了咖啡店，也卖起了爱尔兰咖啡。渐渐地，爱尔兰咖啡便开始在旧金山流行起来。这是为何爱尔兰咖啡最早出现在爱尔兰的都柏林，却盛行於旧金山的原因。

空姐走后，酒保也开始让客人点爱尔兰咖啡，所以在都柏林机场喝到爱尔兰咖啡的人，会认为爱尔兰咖啡是鸡尾酒。而在旧金山咖啡馆喝到它的人，当然会觉得爱尔兰咖啡是咖啡。

因此爱尔兰咖啡既是鸡尾酒，又是咖啡，本身就是一种美丽的错误。 而这个美丽的错误背后 如同的思绪,包容了酒保寂寞孤独的心泪，以及飘零在风中的思念。

或许我们都沉浸于酒保的遗憾中，但是如果没有这些遗憾，或许我们今天也没有如此迷醉的咖啡了，世上所有的事往往是这样，并不是向着你所界定理想目标运动。而至少我们还是有所获得吧，至少我们了解一种咖啡，像痞子蔡说的：它很好喝的,喝了会醉的,一辈子忘不了。所以在这个城市，尽管有那么多的相聚、离别，那么多的相识相知，然后争吵、友爱，算计与仇恨 ，极致的甜蜜、温馨，欢爱与疼痛，但我们依旧固守这纷繁、多彩世界，依旧习惯性的沾染人间的烟火味道，这才是真实而理性的生活。

最后奉上爱尔兰咖啡的做法！

材料介绍

　　1、爱尔兰咖啡杯：特制的耐热高脚杯，杯子的上缘与下缘各有一条线，下缘标示１盎司，上缘则为180 cc

　　2、酒精灯：或瓦斯灯，火不用太大，用来烤杯

　　3、盎司杯或量杯：可有可无，有比较方便控制酒量．

　　4、烈酒：一般用爱尔兰威士忌，但不易取得，可用一般的威士忌代替即可

　　5、糖：冰糖，砂糖或咖啡专用糖，一般不会影响咖啡味道的糖（如红糖）即可

　　

　　烤杯

　　将一匙糖、适量（约半盎司到一盎司，即15到30cc间）的烈酒到倒入爱尔兰杯中。

　　点燃火源（酒精灯或瓦斯灯）。

　　左手食指与拇指握至杯梗底部，右手握住杯底座。让火源由杯底部烧起，此时右手慢慢转动杯底部，使杯子均匀受热。

　　看到杯口慢慢有雾状出现，又慢慢的因为温度提升雾状消失时，慢慢的将火源移到杯口。此时见到蓝色火焰燃烧。

　　晃动杯子让酒液绕的杯子晃动，使酒精挥发出来燃烧直到火熄灭。

　　烤杯动作完成。

　　 试试看

　　有三种摇杯方法：

　　1、置於桌上摇：如果桌子够滑，置於桌上摇省力又很容易上手很适合新手使用

　　2握住杯脚摇：手指细长的人用这方法摇起来很优雅（很明显示范的手比较粗）．运用手腕达成均匀摇晃的目的，这方法可以先用杯子装水练习．

　　3 握杯底摇：红酒的醒酒动作，运用手指让杯子前後摆动达成酒液在杯中均匀旋转的目的．

　　爱尔兰咖啡

　　1先做好浓香型的基底150cc。

　　2半盎司威士忌、一小咖啡匙的糖（以冰糖或咖啡糖为佳）加入爱尔兰咖啡中烤杯。

　　3完成烤杯後，将咖啡到入爱尔兰咖啡杯中上面那条黑线的高度。

加热至糖溶化，再倒入热咖啡约8分满，最后加入一层奶油。 摘自-- 贵州E友论坛-爱尔兰咖啡的物语

　　一、霍金简介

　个人基本信息：

　中文名：史蒂芬·威廉·霍金

　外文名：Stephen William Hawking

　别名：小爱因斯坦、宇宙之王

　出生日期：1942年1月8日

　出生地：英国牛津

　主要研究领域：宇宙论和黑洞

　 主要作品： 《时间简史：从大爆炸到黑洞》A Brief History of Time：from the Big Bang to Black Holes、《时间简史续篇》、《霍金讲演录--黑洞、婴儿宇宙及其他》、《时空本性》、《The Universe in a Nutshell》

　史蒂芬·威廉·霍金（Stephen William Hawking，1942年1月8日）他是英国著名物理学家和宇宙学家，主要研究领域是宇宙论和黑洞，证明了广义相对论的奇性定理和黑洞面积定理，提出了黑洞蒸发现象和无边界的霍金宇宙模型，是继牛顿和爱因斯坦之后最杰出的物理学家之一，被世人誉为“宇宙之王”。

　国际著名数学家、理论物理学家，英国剑桥大学应用数学和理论物理系教授。这位生于1942年的当代享有盛誉的杰出学者，被称为在世的最伟大的科学家之一。霍金先后毕业于牛津大学和剑桥大学三一学院，并获剑桥大学哲学博士学位。

　在大学学习后期开始患“肌肉萎缩性脊髓侧索硬化症”，半身不遂。这个时期，他在研究宇宙起源问题上创立了宇宙之始是“无限密度的一点”的著名理论。1972年后在剑桥大学天文研究所、应用数学和理论物理学部进行研究工作，1975年任重力物理学高级讲师，1977年任教授。

　1979年任卢卡斯讲座数学教授，其间1974年当选为皇家学会最年轻的会员。霍金的成名始于对黑洞的研究成果，他在统一20世纪物理学的两大基础理论--爱因斯坦的相对论量子论方面走出了重要一步。

　他的不朽名著《时间简史：从大爆炸到黑洞》，从研究黑洞出发，探索了宇宙的起源和归宿。他于1978年和1988年先后获得物理学界两项大奖，即阿尔伯特·爱因斯坦奖和沃尔夫奖。1989年霍金获英国爵士荣誉称号，他还是英国皇家学会会员和美国科学院外籍院士。

　以上是我们都比较熟悉的关于霍金简介里经常会提到的内容，但是还原最真实的霍金我们还要从他的出生说起，也许他一出生就注定了他的不平凡，1942年1月8日伽利略逝世300周年纪念日，这天正是霍金出生的日期，霍金出生于一个典型的英国中产家庭，父母均为牛津大学毕业生，父亲法兰克是毕业于牛津大学的热带病专家，母亲伊莎贝尔1930年代于牛津研究哲学、政治和经济，霍金出生后母亲也放弃了事业转做了家庭主妇。

　但是小时候的霍金从未表现过什么惊人的天赋，后来因为一次非常偶然的分班测试发挥超常，霍金被分到了一个很好的班级，尽管如此他的成绩在班级一般也就是在20名上下。

　据说小时候的霍金有个比较像小天才的癖好他喜欢玩具火车、轮船和飞机，尤其喜欢把它们拆开探究它们是怎样运行的。多年以后霍金在发表演说时说他自己认为：“自己的很多发现其实都来自我对探究事物和控制它们的渴望。”他感慨“从我开始攻读博士之后，这种渴求才在宇宙学研究之中得到满足。”然而他无法否认的一点是，幼时的他只是经常把东西拆开以穷根究底，对再把它们组装回去却束手无策。

　霍金特也曾经和我们一样差点走上父母安排的轨迹，做医生的父亲希望霍金去学医，但他不喜欢生物学，因为那个学科不够抽象，“过于叙述性并且不够基础。”17岁那年虽然“考得很糟”，他还是拿到了奖学金，进了牛津大学的大学学院。

　大学学院不设数学专业，于是霍金申请了物理学，然而仍然没有什么火花在霍金与物理的碰撞中产生。在牛津的岁月里，他仍然没有显现任何“成才”的迹象，他的人生，仍然只是平平凡凡。

　在牛津的4年间霍金总共用功1000小时，“平均每天1小时”。为了通过期终考他选择了理论物理，他说那是为了“避免记忆性的知识”，还在考试前夜霍金因紧张而失眠。成绩不好处于一等和二等的边缘需要面试，真正面试那天一位考官问到未来计划，霍金回答：我要做研究。正是这样一个坚定而又执着的计划，最后他拿到了一等的毕业成绩。

　霍金想研究的是宇宙学，在理论物理中有两个领域是最抽象也最基本的，一个是看不见摸不着的基本粒子，另一个就是庞大的宇宙，霍金觉得粒子物理不如宇宙学抽象前者更像生物学，“科学家们能做的只不过是和植物学一样把各种粒子分门别类。”所以霍金去了剑桥，“当时的牛津没人研究宇宙学。

　在剑桥的岁月霍金也经历了我们每个人一生中都会迷茫的那样一个阶段，不一样的是我们都因为不同的事情而在此振作在此扬帆，霍金说在一个非常寒冷的圣诞假期，一件改变他一生的事情发生了。

　就是这样一次滑冰，母亲发现自己儿子在摔倒后要爬起来非常艰难，于是霍金被送进了父亲的医院住了3周，做了各种检查并且目睹了对面床上一个男孩死于肺炎。医生告诉霍金，有一天他会死于呼吸肌丧失功能，而他的寿命也许只有两年了。

　拿着医生开的维生素片霍金回到学校，他觉得自己很倒霉，“也许已经活不到博士毕业了。”他做噩梦，听瓦格纳，“因为他和我的末日黑暗兴味相投”。浑浑噩噩中，霍金邂逅了一个叫简·瓦格纳的圆脸姑娘，并和她订了婚。

　和大多数的人一样为了结婚霍金也需要工作，为了找到工作他也不得不去争取一个更好的敲门砖，于是他得拿到博士学位，在医生宣判的死期临近时，霍金的广义相对论学习有了点眉目，而且他遇见了彭罗斯。

　彭罗斯比霍金大11岁，他有相当好的数学功底，当其他人正在费尽心思猜测求解方程时，他引进了一种新方法，不需要具体的求解方程，就能看出解的一些性质。

　根据爱因斯坦的理论万有引力与时空观紧密相关，在爱因斯坦看来，万有引力最恰当的解释不是传统的力，而是时间和空间的弯曲。当时空弯曲了，所有的物体走最短程的路径，这些短程路径看上去就像是引力作用在物体上而引起的。

　黑洞就是时空弯曲的最有名的例子，在黑洞的周围存在一个曲面，在这个曲面之内，光线的最短程线不会到达黑洞的外部。而彭罗斯证明，在大质量天体塌缩成黑洞的过程中，必然存在一个点，所有的塌缩物质在这个点之后就没有了路径，用几何的语言来说，这是几何上的奇点。在普通人看来，这是毁灭之点，因为越靠近这个点，引力产生的拉扯力越大，最终归于毁灭。从物理学的角度来看，在这个点上，所有的物理学定律不再适用——这也就可以理解，很多物理学家讨厌这个点，不承认它的存在。

　从1965直到1970年，霍金和彭罗斯组成一个黑洞和婴儿宇宙的研究小组，两人一道将奇点的存在性证明推广到更加一般的情况，包括早期宇宙。看上去他们成功了。在那个年代，编写“现代宇宙学编年史”时，克拉夫（Helge Kragh）写道：“1960年代中期真是现代宇宙学的一个分水岭，我们观测到了大爆炸的遗迹——微波背景辐射（已获1978年度诺贝尔物理学奖）；也给出了大爆炸这一现象的理论支持。”

　很快霍金顺利毕业，申请到了学院的一笔研究奖金，跟简顺利结婚，他再也没有联系那个判他死刑的医生，医生也没有联系他。而他的病，看上去也忘了他，恶化的速度一天天慢了下来。到1979年，霍金生育了3个子女，还获得了卢卡斯教席——这是数学界最重要的一项教授名衔。

　霍金说：“因为我在系里办公室的门上贴不干胶字条，系主任很生气，便推选我作卢卡斯教授，好让我搬到另外一间办公室去。”事实上，认识他的人都知道，这段话只是一个牛津学生在假装不在乎荣誉，事实上，霍金对这个位置非常在意，他记得自牛顿以来300年间所有担任过卢卡斯教授的人的名。

　到了1982年，随着医疗费和子女的教育经费的节节攀升，又想不到其他赚钱法子，霍金开始打算发挥自己的专长去赚点钱。他想写本关于宇宙的小书，读者是广大公众，他要给那些对物理学和数学一窍不通的人解释宇宙学，而且要让书畅销。

　霍金先把想法告诉了剑桥出版社一个出版过他学术著作的我，并明确表示，这本书的版税可以再谈，但希望能有一笔预付款。我允诺了霍金1万英镑的预付款，在剑桥出版社，这已经是最高标准了，但对霍金而言，显然不够。

　一位纽约的文化经纪人接了兜售霍金写作计划的活儿，他对各大出版社说：“宇宙学以及霍金与疾病奋斗的故事是这本书畅销的两大保障。”最终，美国的矮脚鸡出版社用25万美金的预付款和丰厚的稿酬买走了霍金的故事。这本书写得很不容易，其间，霍金因为肺炎不得不切开气管，失去了说话能力，只能靠扬眉来进行交流。幸亏，很快就有人送了他一个协助沟通的计算机程序，让他可以继续写作。

　1988年在霍金46岁的时候，他与彭罗斯一起获得了物理沃尔夫奖，这本《时间简史》也终于在美国出版了。然后霍金就出名了：《辛普森一家》把他画进了卡通片，亿万富翁出钱赞助他去体验无重力实验室；他的影响甚至超出了麻瓜世界，《哈里·波特》中，有魔法师在酒吧翻看《时间简史》，哈里·波特版维基指出：“那是一本由矮脚鸡出版社出版的，一个名叫霍金的麻瓜写的时间旅行的指南。”

　据说宇宙的难以理解之处就在于它居然是可以理解的而霍金的书令人难以理解的地方则在于，难以理解的它居然卖出去了还很畅销。人们批评出版社无耻地利用了疾病，责备那个轮椅上的人是可耻的同谋，居然允许把照片印到封面上。霍金自己说：“我曾经鼓动过矮脚鸡出版社在英国版中用一张好的照片，把美国版的那张凄惨的过时照片换下来。但他们坚持原封不动，据说美国公众已经把它和我的书划了句号。”这确实是件很无奈的事情，一个充分发达的大脑加上一具迅速衰败的躯体，正好符合人类对种群中那种名叫“科学家”的异类同胞的想象。

　随着《时间简史》的热销，霍金的婚姻也走到了尽头。与他结婚25年的简认为，她正在失去自我，“每次到了正式场合，我就只是个站在他身后的人。”嫁给霍金后，为了摆脱这种感觉，简曾很努力地拿到过一个中世纪欧洲文学博士，甚至在剑桥大学拿到过一个教书的职位。然而在春风得意的霍金看来，与宇宙相比，那些人类编出来的东西，实在不算什么。

　1991年，霍金和简离婚，4个月后霍金娶了自己的护士伊莱恩·梅森，后者的前夫正是替霍金在轮椅上装电脑和语言合成器的工程师。2005年接受采访时，霍金说，“我知道我的人生很难被描述为普通，但我确实觉得，在我心里，我就是个普通人。”描述自己的工作流程，他说：“首先是寻求优雅而协调的数学模型，然后提出理论，利用理论作出可被观测验证的预言。如若观测和预言一致，也不能说明理论被证明了，只不过说明该理论有资格存活，以作下一步预言，新预言又要由观测来验证。如果观测与预言不符，那么就抛弃你的理论。”

　很少有人能听懂这个“普通人”的话，然而，这不妨碍人们喜欢这调调。科学家这个职业的从业者就该这样。人们是那么喜欢他。在中国，一手《时间简史》、一手《金刚经》是作家王朔某段时间的经典形象。在美国一个加油站服务员得知服务对象是科学家时，就说自己最崇拜的英雄就是霍金。霍金说，“人们喜欢遵循这样的公式：史蒂芬·霍金患了很严重的病，他被禁锢在轮椅上不能言语只能挪动几根手指，然而他写了这部关于大问题的书，我们从何处来往何处去……”

　霍金该在书里介绍些更难的物理，而不总是这些简单的东西。”人们确实在读那本书。边读边讨论，这位研究宇宙的科学家究竟是否认同上帝创世。

　最初人们以为他是站在上帝一边的，《时间简史》的结尾，霍金说：若能知道宇宙如何开始，“将是人类理智的终极胜利——因为那时我们知道了上帝的精神。”

　然而再细看，那本书里还藏着一句：“时空是有限而无界的可能性，就表明着没有开端、没有创生的时刻。”在去年的新书《大设计》中，这类表述被提到了显眼处，他说：“宇宙创造过程中，上帝没有位置。”

　古话说天将降大任于斯人必先苦其心志，霍金注定是个天才，上帝却吝啬的没有给他健全的双腿，但是他那瘦弱的身躯里饱含着过人的智慧和胆识，轮椅束缚住了他的身体却束缚不了他的精神，他的思维在光华下迸射出的目光如炬，穿越时光，穿越历史，直刺宇宙深处，霍金开阔的视野和不羁的思想，让他的人生更为丰富更富传奇色彩。

　二、霍金的资料

　斯蒂芬·威廉·霍金，1942年1月8日出生，曾先后毕业于牛津大学和剑桥大学三一学院，并获剑桥大学哲学博士学位。

　可能因为他出生在第二次世界大战时代，所以小时候对模型特别着迷。他十岁时不但喜欢做模型飞机和轮船，还和学友制作了很多不同种类的战争游戏，反映出他研究和操控事物的渴望。这种渴望驱使他攻读博士学位，并在黑洞和宇宙论的研究上获得重大成就。

　霍金十三、四岁时已下定决心要从事物理学和天文学的研究，十七岁那年，他考到了自然科学的奖学金，顺利入读牛津大学。大学毕后他转到剑桥大学攻读博士，研究宇宙学，1963年21岁的霍金被诊断出肌萎缩性侧索硬化症，但是霍金并没有自暴自弃，相反他却以惊人的毅力创造了所谓的奇迹。

　1965年获得理论物理学博士学位，70年代霍金与彭罗斯一道证明了著名的奇性定理，他还证明了黑洞的面积定理。霍金的生平是非常富有传奇性的，在科学成就上，他是有史以来最杰出的科学家之一，他超越了相对论、量子力学、大爆炸等理论而迈入创造宇宙的“几何之舞”。尽管他那么无助地坐在轮椅上，他的思想却出色地遨游到光袤的时空，解开了宇宙之谜。

　1974年3月1日，他在《自然》上发表论文，阐述了自己的新发现-黑洞是有辐射的（所指的辐射被称为霍金辐射）。他的新发现，被认为是多年来理论物理学最重要的进展。该论文被称为“物理学史上最深刻的论文之一”，同年成为英国皇家学会会员。

　1975-1976年间，获得伦敦皇家天文学会的埃丁顿勋章、梵蒂冈教皇科学学会十一世勋章、霍普金斯奖、美国丹尼欧海涅曼奖、马克斯韦奖和英国皇家学会的休斯勋章6项大奖中。1978年他获得物理界最有威望的大奖-阿尔伯特·爱因斯坦奖。

　1979年，被任命为著名剑桥大学有史以来最为崇高的教授职务，既牛顿和狄拉克担任过的卢卡逊数学教授。1979年出版了《广义相对论评述：纪念爱因斯坦百年诞辰》。1988年，霍金的惊世之著《时间简史：从大爆炸到黑洞》（A Brief History of Time：from the Big Bang to Black Holes）发行。

　从研究黑洞出发探索了宇宙的起源和归宿，解答了人类有史以来一直探索的问题：时间有没有开端，空间有没有边界。这是人类科学史上里程碑式的佳作。该书被译成40余种文字，出版了1000余万册，至今已经销售2500万册。霍金教授的通俗演讲在国际上也享有盛誉，他的足迹遍布世界各地。

　他试图通过自己的书籍和通俗演讲，将自己的思想与整个世界交流。1993年出版了《黑洞与婴儿宇宙及其它论文》。2000年初，霍金在美国白宫做了演讲，这是世界之夜（Millenium Evenings）活动的一部分，克林顿总统亲切会见他并向他表示祝贺。2001年10月又一部力作《The Universe in a Nutshell》出版发行。该书是《时间简史》的姐妹篇。在该书中，霍金揭示了自《时间简史》发表以来，理论物理学的伟大突破。

　《霍金讲演录--黑洞、婴儿宇宙及其他》，是由霍金1976-1992年间所写文章和演讲稿共13篇结集而成。讨论了虚时间、有黑洞引起的婴儿宇宙的诞生以及科学家寻求完全统一理论的努力，并对自由意志、生活价值和死亡作出了独到的见解。

　《时空本性》80年前广义相对论就以完整的数学形式表达出来，量子理论的基本原理在70年前也已出现，然而这两种整个物理学中最精确、最成功的理论能被统一在单独的量子引力中吗？世界上最著名的两位物理学家就此问题展开一场辩论。本书是基于霍金和彭罗斯在剑桥大学的6次演讲和最后辩论而成。

　想把霍金的资料说的齐全，我们必须要知道这样一些事情的存在，下面我们就逐一来看看霍金的作品，奖项，以及我们不得不说的关于霍金的那些有重大意义的时刻。

　 霍金的作品：

　1、《时间简史：从大爆炸到黑洞》A Brief History of Time：from the Big Bang to Black Holes

　2、《时间简史续篇》

　3、《霍金讲演录--黑洞、婴儿宇宙及其他》

　4、《时空本性》

　5、《The Universe in a Nutshell》

　霍金荣获的奖项：

　1、1989年获得英国爵士荣誉称号

　2、是英国皇家学会学员和美国科学院外籍院士

　3、伦敦皇家天文学会的埃丁顿勋章

　4、梵蒂冈教皇科学学会十一世勋章

　5、霍普金斯奖

　6、美国丹尼欧海涅曼奖

　7、马克斯韦奖

　8、英国皇家学会的休斯勋章

　9、978年获物理界最有威望的大奖-阿尔伯特·爱因斯坦奖

　10、与彭罗斯共同获得了1988年的沃尔夫物理奖

　11、1988年霍金的书《时间简史：从大爆炸到黑洞》获沃尔夫基金奖

　有关霍金的大事记年表 ：

　1、1942年1月8日出生于英国的牛津。

　2、1950年 举家迁往圣奥尔本斯

　3、1959年 入英国牛津大学

　4、1962年 在牛津大学完成物理学学位课程搬到剑桥大学攻读研究生

　5、1963年 霍金被诊断患有运动神经元疾病。

　6、1965年 进入剑桥大学冈维尔和凯厄斯学院任研究员被授予博士学位。他的研究表明用来解释黑洞崩溃的数学方程式也可以解释从一个点开始膨胀的宇宙。/与珍·王尔德简·王尔德结婚

　7、1967年 长子罗伯特出生

　8、1969年 起任冈维尔和凯厄斯学院科学杰出成就研究员

　9、1970年 霍金研究黑洞的特性。他预言来自黑洞现在叫霍金辐射的射线辐射及黑洞的表面积永远也不会减少。/女儿露西出生/开始使用轮椅

　10、1973年 首部著作《空时的大型结构》出版，发现霍金辐射

　11、1974年 被选为英国皇家学会会员。他继续证明黑洞有温度黑洞发出热辐射以及气化导致质量减少。

　12、1975—1976年间 获得伦敦皇家天文学会的埃丁顿勋章、梵蒂冈教皇科学学会十一世勋章、霍普金斯奖、美国丹尼欧海涅曼奖、马克斯韦奖和英国皇家学会的休斯勋章6项大奖

　13、1977年 被任命为剑桥大学引力物理学教授

　14、1978年 获世界理论物理研究的最高奖爱因斯坦奖

　15、1979年 次子蒂莫西出生/《广义相对论评述纪念爱因斯坦百年诞辰》出版

　16、1980年 任剑桥大学数学卢卡斯教授艾萨克·牛顿曾任此职。

　17、1981/1982年 参加梵蒂冈宇宙学大会宣布无边界构想/《超时空和超引力》出版/被授予大英帝国高级骑士

　18、1985年 在瑞士病倒/实行气管造口手术从而失去语言能力使用带造音器的计算机。

　19、1988年 出版《时间简史—从大爆炸到黑洞》获沃尔夫基金奖成为关于量子物理学与相对论最畅销的书。

　20、1989年 被授予大英帝国荣誉爵士

　21、1990年 与结婚25年之久的妻子简·怀尔德离婚。

　22、1991年 《时间简史》同名**上映

　23、1993年 《“黑洞与婴儿宇宙”及其他论文》出版

　24、1995年 9月16日与他的护士伊莱恩·梅森结婚

　25、1996年 至今继续在剑桥大学工作。

　26、2001年 10月又一部力作《果壳中的宇宙》出版发行

　27、2004年7月 霍金修正了自己原来的“黑洞悖论”观点错了信息应该守恒。7月21日在爱尔兰都柏林举行的“第17届国际广义相对论和万有引力大会”上。

　28、2006年10月19日 64岁的史蒂芬·霍金正在与第二任妻子伊莱恩办理离婚手续他们已经共同生活了11年。

　29、2006年霍金第二次来中国他带来的仍然是自己关于宇宙学最新的研究在香港科技大学体育馆主持一个题为「宇宙的起源」的演讲在人民大会堂向北京的公众讲述《宇宙的起源》。

　30、2007年 霍金与露西吉高佛尔德合著的儿童科幻小说《乔治通往宇宙的秘密钥匙》于9月6日率先在法国出版发行。这本书是霍金写的第一本儿童读物霍金在书中向儿童解释了自己关于时间和宇宙方面的学说。

　31、2009年8月12日 获得自由勋章

　32、2012年8月29日霍金参与2012年夏季残奥会开幕式演出。

　霍金的魅力不仅在于他是一个充满传奇色彩的物理天才，也因为他是一个令人折服的生活强者。他不断求索的科学精神和勇敢顽强的人格力量深深地吸引了每一个知道他的人。

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爱尔兰咖啡

有人说，第一口爱尔兰咖啡味道，带着思念被压抑许久后发酵的味道。在故事中，点点酸涩来自一个小伙子幸福的泪水。一架横跃大西洋的飞机在都柏林机场中转休整，酒保邂逅了美丽的空姐，一见钟情。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未尝试他擅长的鸡尾酒。酒保很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒，后来终於想到办法，把爱尔兰威士忌与咖啡结合。新的饮料制成后，取名为爱尔兰咖啡，加入特制的Menu里，希望女孩能够发现。一年的时间过去了，女孩从未注意爱尔兰咖啡，酒保也没有提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。直到有一天，空姐略带好奇地点了这一款。第一次替她煮爱尔兰咖啡时，小伙子因为激动流下眼泪，偷偷把杯口放在眼角转了一圈。于是，她成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。也就是在那次，女孩说她想回家过安定的生活，不再做空姐了，另外，她非常喜欢爱尔兰咖啡。说Farewell（再见）的日子很快就到了，酒保最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，问了她一句：“Want some tear drops？”（你的咖啡是否加点眼泪？）。女孩回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现，她才发觉那是都柏林机场的酒保专为她而创造的。不过，最后一次点爱尔兰咖啡时，为何酒保会问她：“Want some tear drops？如果这个秘密被揭晓，她就会明白，一个内心衷情的人，值得用爱尔兰咖啡来守侯。

 

百利甜情人/百利甜酒

百利甜的发祥地在英国。那里有一位著名的调酒师，调酒师的太太是一名出色的女性，他们彼此深爱着对方。有一天，很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。直到一次出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。那以后，调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说，有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师听完空姐的话，默默的走开。他用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯Baileys Rock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。人们对百利甜的喜爱不只因为它纯美的爱情故事，它独特的芳香带给蛋糕无可比拟的甜蜜诱惑。

 

提拉米苏

关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品，吃到它的人，会听到爱神的召唤。

爱尔兰咖啡背后浪漫的故事：

一个都柏林机场的酒保邂逅了一名长发飘飘、气质高雅的空姐，她那独特的神韵犹如爱尔兰威士忌般浓烈，久久地萦绕在他的心头。倾慕已久的酒保，十分渴望能亲自为空姐调制一杯爱尔兰鸡尾酒，可惜……她只爱咖啡不爱酒。然而由衷的思念，让他顿生灵感，经过无数次的试验及失败，他终于把爱尔兰威士忌和咖啡巧妙地结合在一起，调制出香醇浓烈的爱尔兰咖啡。一年后，酒保终于等到了一个机会，他思念的女孩点了爱尔兰咖啡。当他为她调制时，他再也无法抑制住思念的激情，幸福得流下了眼泪。他用眼泪在爱尔兰咖啡杯口画了一圈……所以，第一口爱尔兰咖啡的味道，总是带着思念被压抑许久后所发酵的味道。只可惜那个空姐始终没

有明白那个酒保的心意。

史蒂芬·霍金（1942－） 史蒂芬·霍金是英国物理学家，他用毕生精力研究黑洞普通物理学定理不再适用的时空领域和宇宙起源大爆炸原理。他提出黑洞能发射辐射（现在叫霍金辐射）的预言现在已是一个公认的假说。他的研究工作在科学界远不及他的畅销书《时间简史》出名。他这本销售量达2,500万份的畅销书对量子物理学和相对论作了大量介绍。 本世纪享有国际盛誊的伟人之一。现为剑桥大学的卢卡逊数学讲座教授，他是当今世界上继爱因斯坦之后最杰出的理论物理学家。 他用毕生精力研究黑洞普通物理学定理不再适用的时空领域和宇宙起源大爆炸原理。他提出黑洞能发射辐射（现在叫霍金辐射）的预言现在已是一个公认的假说。70年代他和彭罗斯一道证明了著名的奇性定理，他们共同获得了1988年的沃尔夫物理奖。除此外，他撰写的《时间简史》销售量达2,500万份，该书对量子物理学和相对论作了大量介绍。 1942年1月8日 霍金

出生于英国的牛津。 1962年 在牛津大学完成物理学学位课程，搬到剑桥大学攻读研究生，英国天文学家福雷德·霍伊尔（1915－），霍金青少年时代心目中的一位英雄，是这里的天文学教授。霍金被诊断患有运动神经元疾病。 1965年 被授予博士学位。他的研究表明：用来解释黑洞崩溃的数学方程式，也可以解释从一个点开始膨涨的宇宙。 1970年 霍金研究黑洞的特性。他预言，来自黑洞（现在叫霍金辐射）的射线辐射及黑洞的表面积永远也不会减少。 1974年 被选为皇家学会会员。他继续证明，黑洞有温度，黑洞发出热辐射，以及气化导致质量减少。 1980年 任剑桥大学数学鲁卡斯教授（艾萨克·牛顿曾任此职）。 1988年 出版《时间简史》，成为关于量子物理学与相对论最畅销的书。 1996年至今 继续在剑桥大学工作。 2001年 10月又一部力作《果壳中的宇宙》出版发行 2004年7月 霍金修正了自己原来的“黑洞悖论”观点错了，信息应该守恒。7月21日，在爱尔兰都柏林举行的“第17届国际广义相对论和万有引力大会”上。 2007年 霍金与露西吉高佛尔德合著的儿童科幻小说《乔治通往宇宙的秘密钥匙》于9月6日率先在法国出版发行。这本书是霍金写的第一本儿童读物，霍金在书中向儿童解释了自己关于时间和宇宙方面的学说。 2009年8月12日 获得自由勋章

邂逅霍金原文：

自从《时间简史》〔《时间简史》〕霍金所著的科普作品，1988年初版，讲述关于宇宙本性的最前沿的科学探索成果。在中国翻译出版后，知道霍金的人越来越多。青年学人争读《时间简史》，一时颇有洛阳纸贵〔洛阳纸贵：东晋左思《三都赋》写成后，轰动一时，豪贵竞相传抄，使得洛阳纸价上涨。后来比喻有价值的著作风行一时。〕之势。我没有看过这本书，一则太忙，二则有自知之明，未必看得懂。但我对霍金以高度残疾之身能写出如此经典著作的精神和业绩，却是充满了深深的敬意。 我知道霍金是剑桥大学的，想不到在来剑桥的第二周就见到了他。 7月15日下午，一位青年朋友约我一起去那家有百年历史的ORCHARD（果园）茶室，走过剑河边时他告诉我，傍晚霍金常在这里散步，有时可以遇见他。于是霍金成了我们的话题，我问这位学西方哲学的博士生是否看过《时间简史》，他说看过，但也没有看完。这使我颇感自慰，我的选择看来是明智的。 六时半，当我们从茶室回家又经过剑河边时，忽然我见到前面缓缓驶来一辆轮椅车，上面坐的正是霍金——和以前在照片上见到的完全一样。 车驶近了，我却呆滞了，是敬仰，是震惊，是凝视，是沉思；都是，或许都不是——在他经过我身边的那段时间我什么也没有做，只是目送着他静静地过去。 这是一个弱小的身躯，稍向右侧倾斜地靠在——或者说是被安放在——轮椅车背上。除了他的目光，似乎见不到他有其他动作。他的目光显得异乎寻常，可以看成极度冷漠，也可以视为显示着超常的魅力。我想走上前去，又下意识地摸着照相机，但我既没有移步，也没有拍照，连拍一下他的背影的念头也很快被自己否定了。 或许是霍金独特的形象震撼了我。对于这样一位随时面对逼近的死神却依然像超人那样奋斗的人，对他的任何干扰都是一种罪恶，更不用说任何好奇的举动或过分的热情表现。 或许是周围的人感染了我。当霍金经过时，一切都是那么平静，认识他的和不认识他的人都毫无异样，就连照料他的老护士也不靠近他的轮椅，只是默默地跟随着，大家都尊重他作为一个正常人的生存权利。 霍金的轮椅渐渐消失了，就像路上无数过往的行人一样。 霍金是不幸的，他在风华正茂时遭遇了罕见的疾病，要不，凭着他的才华和毅力，他完全能为人类作出更杰出的贡献。 霍金是幸运的，他生活在一个人的价值得到充分尊重的时代，他也生活在一个科学技术高度发达的时代，要不，他如何能完成他的著作，如何能继续他的生命和工作？他的轮椅上装满了大大小小的机械和电脑，他的身前就有显示屏和特殊的键盘，这是IBM公司专为他设计制造的，所以他才能自如地操纵轮椅，才能传达自己的思维，才能延续他的生命。 我更庆幸霍金生活在剑桥，他完全可以像常人一样生活，不必随时面对镜头、鲜花、握手和掌声，不用应付集会、宴请、报告和表彰，因为大家都懂得个人的价值和时间的可贵。 愿霍金在平静中度过他不平凡的一生，更愿世界上其他“霍金”能像他那样幸运。

爱尔兰咖啡

有人说，第一口爱尔兰咖啡味道，带着思念被压抑许久后发酵的味道。在故事中，点点酸涩来自一个小伙子幸福的泪水。一架横跃大西洋的飞机在都柏林机场中转休整，酒保邂逅了美丽的空姐，一见钟情。他觉得她就像爱尔兰威士忌一样，浓香而醇美。可是她每次来到吧台，总是随着心情点着不同的咖啡，从未尝试他擅长的鸡尾酒。酒保很希望她能喝一杯他亲手为她调制的鸡尾酒，后来终於想到办法，把爱尔兰威士忌与咖啡结合。新的饮料制成后，取名为爱尔兰咖啡，加入特制的Menu里，希望女孩能够发现。一年的时间过去了，女孩从未注意爱尔兰咖啡，酒保也没有提醒她，只是在吧台内做他份内的工作，然后期待女孩每隔一段时间的光临。直到有一天，空姐略带好奇地点了这一款。第一次替她煮爱尔兰咖啡时，小伙子因为激动流下眼泪，偷偷把杯口放在眼角转了一圈。于是，她成了第一位点爱尔兰咖啡的客人。也就是在那次，女孩说她想回家过安定的生活，不再做空姐了，另外，她非常喜欢爱尔兰咖啡。说Farewell（再见）的日子很快就到了，酒保最后一次为她煮爱尔兰咖啡时，问了她一句：“Want some tear drops？”（你的咖啡是否加点眼泪？）。女孩回到旧金山的家后，有一天突然想喝爱尔兰咖啡，找遍所有咖啡馆都没发现，她才发觉那是都柏林机场的酒保专为她而创造的。不过，最后一次点爱尔兰咖啡时，为何酒保会问她：“Want some tear drops？如果这个秘密被揭晓，她就会明白，一个内心衷情的人，值得用爱尔兰咖啡来守侯。

 

 

百利甜情人/百利甜酒

百利甜的发祥地在英国。那里有一位著名的调酒师，调酒师的太太是一名出色的女性，他们彼此深爱着对方。有一天，很不幸，调酒师的太太死于一次意外。调酒师从此悲伤，过着孤单的生活。直到一次出行的飞机上，调酒师遇到了一位像极了他前妻的空姐。他仿佛重获新生，一切生命的希望再一次点燃。那以后，调酒师疯狂的追求着那位空姐。但是空姐并不能接受调酒师的爱，空姐对调酒师说，有时候人的心会被蒙住，你对你前妻的思念和对我的爱完全是不同的情感，就像是奶和威士忌永远无法混在一起。调酒师听完空姐的话，默默的走开。他用了一年的时间，终于将奶和威士忌相溶，而且加了蜂密使味道也混为一体，并起了一个好听的名字(Baileys Rock)，以此证明他对空姐的爱。当他知道空姐终于肯品尝这第一杯Baileys Rock时，忍不住在杯里加上了一滴眼泪。后来百利甜被空姐带上飞机，传播到世界各地，她对每一个喜欢喝百利甜的人说，“这杯酒，我等了一年”。人们对百利甜的喜爱不只因为它纯美的爱情故事，它独特的芳香带给蛋糕无可比拟的甜蜜诱惑。

 

 

提拉米苏关于提拉米苏的由来，流传过许许多多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人……提拉米苏Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品，吃到它的人，会听到爱神的召唤。