芥末、香菜是否在五辛里?

芥末、香菜是否在五辛里?,第1张

三O五、参问:张老师您好:请教梵网经所载五辛:(大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠)诸家解释都不同,故不知所指何物,请问今佛弟子不应食哪五种辛菜(通俗的名称)?已知大蒜、葱(日前因台风涨价)、韭菜、另两样不知,是(洋葱和芥末或是香菜)否? 师答:德明大德:阿弥陀佛!您问五辛是指何物,指五种有辛味之蔬菜,芥末、香菜应不是在此辛里面。五辛又作五荤,与酒、肉同为佛弟子所禁食之物。据《大佛顶首楞严经》载:「是诸众生求三摩提,当断世间五种辛菜,是五种辛熟食发婬,生啖增恚,如是世界食辛之人,纵能宣说十二部经,十方天仙嫌其臭秽,咸皆远离,诸饿鬼等,因彼食次舐其唇吻,常与鬼住,福德日销,长无利益,是食辛人修三摩地,菩萨天仙,十方善神,不来守护,大力魔王得其方便。现作佛身来为说法,非毁禁戒,赞婬怒痴,命终自为魔王眷属,受魔福尽堕无间狱。阿难,修菩提者永断五辛。」如上所述,此五种之辛,熟食者发婬,生啖者增恚,十方天仙嫌其臭秽,咸皆远离,然诸饿鬼等则舐其脣吻,常与鬼住而福德日销;大力魔王现作佛身为其说法,毁犯禁戒,赞婬怒痴,令人命终为魔眷属,永堕无间地狱,故求菩提者当断世间之五种辛菜。 

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材料:芥末粉、温水、调味品

1、首先,用40摄氏度左右温开水将芥末粉调开。

2、再加入油、盐、糖、醋等调味品,搅匀成糊。发制芥末糊时添加调味品,主要是利用味的消杀作用,解除其苦涩味,使之口味适中不燥,提味增鲜,并起助发作用。

3、 用芥末粉调制成芥末糊后,应在40℃左右温度下放置2~3小时。因为40℃的环境有利于酶活性,可加快其反应速度。

4、应采用温水或凉水调制芥末粉。避免用开水调制,以防止因温度过高,使芥子酶变性失活,从而影响香辣味生成。

扩展资料:

要使芥末粉发制充分,即辛辣味足,必须注意下列几点:

(1)芥子酶催化芥子素水解产生具有辛辣气味的异硫氰酸酯需要一个过程,发制时间越长,芥子酶催化芥子素水解产生的异硫氰酸酯越多,辛辣味也就越浓。

(2)掭加适量的食醋,有利于辛辣味的形威。因为芥子酶活性在pH值<7的条件下最大。添加食醋,使反应体系呈微酸性,可加速芥子酶的酶促反应,有利于辛辣味的生成。

(3)要使用新的芥末耪。芥末粉存放过久,芥子酶失活率会逐渐增加,影响辣味成分异硫氰酸酯的产生。故存放过久的芥子粉发制后,辛辣味不浓,香味不突出。

芥末绿的作品没有更新的原因可能有很多,以下是一些可能的解释:

1 创作灵感可能已经用尽,或者作者在创作过程中遇到了一些困难和挑战,这可能导致作者无法继续更新作品。

2 作者可能因为个人原因,如工作、生活或其他责任等,无法继续投入足够的精力和时间来创作作品。

3 可能与作品的主题或内容有关。如果作品的内容或主题已经走到了尽头,或者读者对作品的内容或主题已经失去了兴趣,那么作者可能会停止更新。

4 最后,可能也存在一些商业上的考虑。如果作品的受欢迎程度不高,或者作者无法通过创作获得足够的收益,他们可能会选择停止更新。

无论原因是什么,我们都应该尊重作者的选择,并理解创作本身是一项艰苦的工作,需要投入大量的时间和精力。我们可以通过阅读他们的作品来支持他们,同时也可以期待他们在未来带来更多的优秀作品。

虽然不至于失眠,但起码会让睡眠的质量打折扣,辛辣的食物都会影响睡眠的 “吃辣影响 睡眠 ”并非危言耸听。日前,澳大利亚一个研究小组对一群年轻健康男性进行监测,结果发现小伙子们在大吃了一顿主要用墨西哥辣椒酱和 芥末 酱调味的辛辣晚餐后, 睡眠 模式发生了显著改变。脑电波监测显示,他们的快波 睡眠 和慢波 睡眠 的持续时间都有缩短,这意味着更少的熟睡时间,以及较长时间的辗转反侧。 此外,研究者还发现,人在摄入较辣的食物后,在 睡眠 的第一周期,体温会上升,而这也会导致 睡眠 质量降低。研究者表示,多种原因可以解释辛辣晚餐对 睡眠 的影响,最明显的一种是辣味食物对肠胃的刺激作用。

一、定义不同:

1芥末:

芥末是一种调料,黄芥是芥菜的种子研磨而成;绿芥末用辣根(马萝卜)制造。

2辣椒:

辣椒是茄科一年生或有限多年生植物。

二、分类不同:

1芥末:

一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末是一种常见的辛辣调料,绿芥末多用于凉拌菜。其辛辣气味强于黄芥末,且有一种独特的香气,多用于日本料理。

2辣椒:

辣椒属下种类包括灯笼椒、朝天椒、簇生椒。

扩展资料

褐芥末原产于中国,历史悠久。从周代起就已开始在宫廷食用,自古以来都被当作一种自然药草,后传入日本。因为日本为岛国,吃海鲜的人很多,所以在日本得到发展。

当今芥末已经是日本料理的重要调味料之一,生鱼片和寿司尤其常用芥末。通常将山葵的根研磨之后,作成调味料。新鲜研磨出来的芥末呈现出浅绿色,具有粘性,散发出清新的气味和辛辣的味道。

-芥末

-辣椒

与余舟一芥中的芥比喻舟极细小,该字的其他含义如下:

一、拼音:[ jiè ]

释义:

1、〔~菜〕一年或二年生草本植物,种子**,味辛辣,磨成粉末,称“芥末”,作调味品、按用途分为叶用芥菜(如“雪里蕻”);茎用芥菜(如“榨菜”);根用芥菜(如“大头菜”)。

2、小草,喻轻微纤细的事物:草~、纤~、~舟。

二、拼音:[ gài ]

释义:〔~菜〕一年生草本植物,芥菜的变种,叶大,表面多皱纹,叶脉显著,可食、亦作“盖菜”。

笔画:

扩展资料:

相关组词:

1、芥蒂

[jiè dì] 

梗塞的东西,比喻心里的嫌隙或不快:经过调解,两人心中都不再有什么~了。

2、芥蒂

[xīn cún jiè dì] 

本指细小的梗塞物,后比喻心里的不满或不快。指心里对人对事有怨恨或不愉快的情绪。

3、芥末

[jiè mo] 

调味品,芥子研成的粉末,味辣。也叫芥黄。

4、芥蓝

[jiè lán] 

一年生或二年生草本植物,叶柄长,叶子卵形,花白色或**,嫩叶和菜薹可以吃,是常见蔬菜。

5、草芥

[cǎo jiè] 

比喻轻贱的微不足道的东西:视如~。芥(jiè):小草。

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