韦雪林
美食 承载着一方地域的文化和记忆,也沉淀着对一方热土最深的惦念。地处祖国版图几何中心的宁夏,自古就是多民族文化相互交流、融合的地区之一,文明的碰撞融合造就了当地饮食文化的多样性、包融性,使得当地 美食 形成了既具至简的大块朵颐,又有细腻的精致气息,于融合之间沉淀出宁夏专属味道。
如果把宁夏的 美食 写成故事,盐池滩羊、宁夏枸杞、贺兰山东麓葡萄酒、六盘山牛肉、西吉土豆、中宁蒿子面等这些地道 美食 风物必是主角,也是宁夏在外游子和世界各地来宁游客舌尖深处回味悠长的记忆。
老毛手抓。
盐池滩羊 温暖世界的传奇
行走在宁夏任何一个城市的街道,以羊肉为招牌的餐馆也最为亮眼,“老毛手抓”“国强手抓”“马记羊羔肉”“黄渠桥羊羔肉”……以直白的人名和地名命名的 美食 招牌,透露出宁夏人豪爽的性格。关于羊肉,在当地流传着一句话,“没有一只羊能活着离开宁夏”,这也充分体现了宁夏人对羊肉的忠爱。
在论羊肉的吃法上,只有你想不到,没有宁夏人做不出的。一只羊从头到脚,根据不同部位食材的特点,以爆、焖、炒、烩、涮、烤、蒸、炖……十八般烹饪手法,烹制出烤全羊、手抓羊肉、冰煮羊肉、爆炒羊羔肉、羊肉小炒、烩羊肉、羊肉串、羊杂碎、烤羊蹄等几十种特色十足的全羊宴,以及以羊肉为灵魂搭配的面食,羊排小揪面、羊肉臊子面、羊肉炒糊饽……惊艳着人们的味蕾。
盐池滩羊肉之所以好吃,和羊肉食材本身的品质密不可分。盐池县坐落在毛乌素沙漠边缘,拥有无垠的戈壁滩和广袤的盐碱地,生长在这里的滩羊,吃着长在戈壁荒漠上的甘草、苦豆子、苦参碱等29种沙生植物药材,喝着苦碱水长大,含碱的食物和水源,中和了羊身体内部的酸性,使得羊肉嫩而不膻、滋味鲜美。用盐池当地老百姓的话讲,盐池羊“吃的是中草药,喝的是矿泉水。”
2016年以来,盐池滩羊作为宁夏食材代表,先后“四登”国宴,名扬海内外。国强手抓、杜优素羊杂碎亮相《舌尖上的中国2》。羊肉也是《山海情》中出现最多的美味之一了,让人印象深刻的台词就是“咱宁夏这滩羊你在哪儿都吃不着,一点都不膻,香!”
枸杞宴席:酥皮枸杞滩羊背。
枸杞全宴 红色的花式盛典
2021年,宁夏发布了28道以枸杞为食材的菜品,这是宁夏有史以来首次枸杞入宴成席。有以枸杞鲜果为主料的水晶冻—冰山琥珀枸杞,不仅好看,更能品到鲜果的原汁原味。有以枸杞作为辅料,搭配盐池滩羊、六盘山牛肉、沙湖鱼头、西吉土豆、中宁蒿子面、野生沙葱等风物名产,最大限度激发出食材独特的味道。枸杞口味酸甜,在芦笋杞汁浸湖虾、珊瑚杞汁萝卜荟等菜品里,用枸杞汁调味,让寻常的凉菜变得不拘一格。将枸杞鲜果磨成枸杞粉撒在牛肉、酸奶里,更是为这些菜品提味增色。宁夏人不仅将其果肉制作成美味的佳肴,还将枸杞芽尖、枸杞根作为辅料烹饪出沙窝杞根百合、薄皮杞芽包等独特的美味。
枸杞作为宁夏的特产,在这里的栽培至少有500年的 历史 ,明弘治年间更是将之列为“贡果”。清乾隆时的《中卫县志》中有关于枸杞的记载:“宁安一带(今宁夏中宁县)家种杞园,各省入药甘枸杞皆宁产也。”位于银川市的宁夏(百瑞源)枸杞博物馆是以枸杞元素为主题的国家4A级 旅游 景区,是融中国枸杞文化展和宁夏特色产品展销为一体的开放式枸杞博物馆,因枸杞而成为宁夏的特色网红景点,每年吸引十几万游客前来参观。
从最初的食用干果为主,到精深加工的枸杞粉、枸杞籽油、枸杞浓缩汁、枸杞鲜果粉、速冻枸杞,枸杞酒等,再到惊艳四座的枸杞宴,宁夏人将枸杞的用法发挥到了极致。
宁夏览翠酒庄葡萄酒窖。
葡萄美酒 醇厚的紫色梦想
随着酒庄游新业态的兴起,吸引了越来越多的游客来宁夏品美酒、赏星空。宁夏将葡萄美酒和道地风物优品相互搭配,开发出5套“贺兰山东麓葡萄酒+地标 美食 ”酒庄休闲 旅游 产品菜单。此菜单由杭州G20峰会餐饮文化专家组长胡忠英、金砖国家峰会接待单位总厨陈艺彬等为代表的7名中国烹饪大师和4名国家级星级侍酒师共同研发。配菜均以宁夏葡萄酒和盐池滩羊、泾源黄牛肉、黄河鲤鱼、枸杞鸡等道地食材为主,从中西结合、菜系融合、餐盘设计、创意美学等多个维度推陈出新,赋予了葡萄酒邂逅宁夏特色 美食 的精致味蕾体验。
贺兰山东麓葡萄长廊位居北纬38 ,是世界公认的酿酒葡萄种植黄金地带。2002年,贺兰山东麓优质葡萄产区被确定为国家地理标志产品保护区,2013年被编入《世界葡萄酒地图》,2013年宁夏入选《纽约时报》评选出的全球必去的46个最佳 旅游 地。2021年,宁夏被全球葡萄酒 旅游 组织(GWTO)授予“推荐全球葡萄酒 旅游 目的地”称号。宁夏文旅推出的10条酒庄休闲 旅游 精品线路,成为来宁游客必去重要游览线路。贺兰山东麓葡萄酒文化 旅游 已成为宁夏最受世界瞩目的“紫色文化 旅游 名片”。两千多年前,张骞出使西域引进葡萄品种和酿造技术,经新疆、甘肃河西走廊至宁夏,让宁夏成为我国最早种植葡萄并酿造葡萄酒的地区之一。如今,贺兰山东麓葡萄种植面积55万亩,200余家风格迥异的酒庄,星罗棋布在绵延的贺兰山下,近10年来,先后有50多家酒庄的上千款葡萄酒在国际大赛中斩获顶级大奖。葡萄酒更是远销法国、德国、西班牙、比利时等30多个国家和地区。张裕摩塞尔十五世酒庄、源石酒庄、西鸽酒庄等特色酒庄吸引越来越多的游客前来品美酒、尝 美食 。
每年,由宁夏文化 旅游 部门主办、酒庄承办的各类 旅游 体验项目深受游客喜爱。春季举行的农业嘉年华“海棠节”,夏季举行的“市民课堂”,秋季举行的“星空朗读”“西鸽诗会”“红酒马拉松”“声动宁夏,全民朗读大赛”等各类公益文化活动,吸引更多游客走进葡萄酒的世界品酒、识酒,营造以景悦人、以酒聚人、以文化人的浓厚氛围。
中宁清炖土鸡。
乡村 美食 藏在碗里的乡愁
去乡村,看山、望水、忆乡愁已成为宁夏休闲 旅游 和假日消费的新亮点,也使得九碗三行、暖锅、蒸鸡等充满烟火气的乡村 美食 走进更多人的生活,让人食之难忘。
九大碗在宁夏已有300多年的 历史 ,早在元朝就已初具规模盛名广传。之所以被称为九大碗,是因为宴席上的菜全部用九只大小一样的碗来盛,并要把九碗菜摆成每边三碗的正方形,这样无论从南北或东西方向看,都成三行,故名九碗三行。菜肴主要以牛、羊、鸡、鱼肉为主,多数菜肴以蒸、炖、烧等手法烹制,突出宁夏人淳朴、善良的民风民情。
蒸鸡是地处六盘腹地的泾源特色小吃之一。蒸鸡好吃关键是用料较为考究,需使用当地土鸡,加上自产的土豆,葱、姜、花椒粉、咸盐等调料进行蒸制。此道菜既荤素搭配,又包含主食面饼,美味又方便。食用蒸鸡时再搭配当地盛产的苦苦菜、刺五加等野生菜以及农家蒸的馒头,是一道十足的充盈着田园与乡情气息的 美食 。
宁夏的冬季气温较低,这也使得热气腾腾的火锅深受欢迎,尤其以固原市隆德县的暖锅最为有名,用十几种食材汇聚一锅而成的隆德暖锅,荤素搭配,老少皆宜,是乡村之旅中难忘的美味之一,更是游子们刻入灵魂深处的乡愁味道。
吴忠早茶拉面。
早茶拉面 清晨的舌尖诱惑
吴忠市的清晨是被早茶拉面叫醒的。分布在大街小巷的300多家拉面馆,接待了来自全国各地的游客来此感受早茶文化。清汤筋面、八宝珍茶、酱牛肉、羊杂碎、小花卷、烫面油香、苦荞锅巴、鸡蛋摊饼、精致凉菜……一天的精气神在一桌早茶中点燃。各地游客来吴忠吃早茶,往往被丰富的、硬核的、精致的菜品所惊艳,可谓是“味”中有美,“美”中有享,“享”中有乐。
“游在宁夏、吃在吴忠”一直是吴忠人引以为傲的名片。吴忠早茶有着悠久的 历史 、厚重的文化底蕴,经过岁月的积淀,形成了极具地域特色的餐饮产业和独具风格的饮食文化。距离首府城市银川只有一小时车程的吴忠市,其 美食 占据宁夏 美食 的半壁江山,手抓羊肉、手撕土鸡等41道菜品被评为“中国名菜”,吴忠还被评为“2021中国特色 美食 百佳县市”。
对于吴忠人来说,吃早茶已经不完全是为了早餐饱腹,而是赋予了更深的独特饮食文化内涵。伙伴间谈生意、亲朋好友聊天聚餐,往往都是从一场时长两三个小时的早茶拉面开始。在早茶的浓香中慢条斯理地品味时间,淡定从容地谈论生意,交流 情感 。
在吴忠吃早茶,一壶八宝茶是标配之一。作为宁夏非物质文化遗产代表性项目之一的八宝茶,以茶叶为底,配以冰糖、玫瑰酱、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、白芝麻、葡萄干、小果干等十几种辅料,喝起来香甜可口,滋味独特。刘三朵八宝茶更是融入家族百年祖传配方,采用数十种药食同源的花草,研制出适合不同人群的 养生 茶品,深受游客喜爱。
固原 美食 :九大碗。
塞上夜市 城市里的烟火气
夜市是地方人文风情和风物 美食 的浓缩空间,是充满着浓厚 历史 气息与鲜活市井百态的地方。在宁夏这片塞上土地,因为气候和地形的差异,从湖城银川、吴忠、石嘴山、中卫到古城固原,不同城市的夜市有着各自的地域和人文特色。
位于银川市西夏区的怀远夜市,因为与宁夏大学等许多高校毗邻,每晚这里以学生为主的年轻群体人头攒动。在商户的吆喝声与“嗞啦啦”油炸声、“咕嘟嘟”沸腾声中,特色手工辣条、烤羊蹄、辣糊糊、牛肉饼等百余种 美食 挑动着食客的味蕾,使这里成为 美食 爱好者的“网红打卡地”,也吸引着越来越多的外地游客前来品尝打卡。建发大阅城观光夜市是银川市区集休闲 娱乐 、 旅游 观光、特色餐饮、文化互动于一体的24小时 美食 城、不夜城、 旅游 城、购物城、文化城。这里既有接地气的袁老四火锅、贰麻酒馆……还有受年轻人追捧的喜茶、星巴克……
石嘴山市惠农夜市 美食 街、大武口兴隆夜市的夜晚,充斥着烟火气、食物的香气和人潮涌动的乐趣。来这里逛夜市的本地人必点的 美食 ,抑或是当地人为游客首推的 美食 ,必是石嘴山辣椒饼和大武口凉皮。这是两道以地名命名的 美食 ,可见当地人对它们的认可。大武口凉皮入口滑而不腻,薄而筋道,酸辣爽口。尤其是深受食客钟爱的辣椒油,是采用本地辣椒搭配蒜水、芥末水等调配出的独特酸辣香味。大武口凉皮不仅可以拌着吃还可以卷着吃,卷凉皮是把黄瓜、熟花生、面筋、香菜等用芝麻酱和其他调料拌匀后放入一整张凉皮里面裹成卷后食用,因方便而又美味深受上班族的喜爱。
夜市一隅。霍晓刚 摄
还有吴忠市的光耀 美食 街、中卫市的向阳街夜市、固原市的九龙国际六盘山观光夜市等,以包容天南海北 美食 的豁达,将各地 美食 和本地最具特色的蒿子面、炒肚丝、燕面揉揉、搅团等 美食 汇聚于喧闹的夜市,让食客在地道的 美食 中体味城市的温度。
汪曾祺曾说,四方食事,不过一碗人间烟火。宁夏作为我国唯一黄河穿流全境的省份,其特色 美食 文化历经了时代的传承和发展,生动再现了一方水土的自然禀赋和人文性格。这些具有地域代表性的 美食 风物是宁夏递送给世界的名片,也成为了游子们对家乡最深的牵挂,和游客最惦念的远方 美食 。
[责编:张笛]
[来源:湖南日报]
我觉得就是一种单纯的出去玩吧,因为有的时候我们都是有异性的朋友的,所以这种的话,其实也是很正常的,也没什么特别的意思吧。下面是关于异性的扩展资料。
相关美句
1女朋友就是在你生气时千方百计逗你高兴,为了你开心宁可做一切她本做不来的事的那个人。
2女朋友就是把你的承诺刻在心里,口仍是满腹幽地不停追问你后不后悔的那个人。
3女朋友就是陪你在风雨中数小雨点的脚印,而后为了你的身体,认认真地对你说“下次不要了”的那个人。
4女朋友就是爱你爱得地老天荒却无论如何不肯开口表达的那个人。
5女朋友就是在婆娑的灯光下,用那缤纷的文字为你写诗的那个人。
6女朋友就是在马路上让你轻轻搭著她的肩,怎么走步伐都和你一样,让深情的脚印到处镌刻在心路上的那个人。
7女朋友就是在你面前时刻担心自己不够漂亮,不够可爱的那个人。
8女朋友就是躺在床上不断提醒你别误了上班,却忍不住用泪水打湿你背影的那个人。
9女朋友就是在磨难中看似坚强,而见到你之后落雨如梨花的那个人。
10女朋友就是用晶莹歌声和笑声酩酊你所有日子的那个人。
11女朋友就是你走过的地方无论多危险,她也能陪着你走过去,回想起来总拍著你胸口后说怕的那个人。
12女朋友就是在你童心突发能陪你爬陡崖,穿山洞,然后依在你怀里大笑的那个人。
13女朋友就是想方设法从算命看相中寻找和你结合的原因,而结果却只能解释为缘份的那个人。
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15女朋友就是你一天看不到,就象少一根肋骨的那个人。
16女朋友就是你绞尽脑汁,想尽一切办法去讨好的那个人。
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云端的浪漫舞曲
他们绝对是累世的仇人,才会每次见面都怒目相向、唇枪舌剑,不分胜负绝不罢休!然而,在重要的剧团考核复试中,她却不得不求助于他,没想到,他竟然“一个月仆人”的要挟……这个可恶的恶劣的家伙,她绝对绝对不会再理他,就算一次又一次被他所救也一样!
第一部:http://wwwptxwwcom/book//book/17019_17/indexhtml
第二部:http://wwwptxwwcom/book//book/17020_17/indexhtml
北纬31度熏国幻爱
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我和王子有个约会
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天蓝色转身
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鼹鼠抱着一枚去年冬天掉下的松果,四处张望,碰巧被他的镜头看到……山谷中间留着残雪的溪岸,开出了几丛小花,碰巧被他的镜头看到……起风的时候,鸟群逆风展翅,碰巧被他的镜头看到……她因为失去重心摔倒在草坡上,碰巧被他的镜头看到……邂逅,在不经意间,故事,由此开始……
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http://wwwptxwwcom/book//book/15454/indexhtml
下一个地方叫永远
多么希望我的爱,能够温暖你的眼睛——这是她最初的期盼;你已唤醒我的爱,你已成为我的温暖——这是他后来的心声。但为什么,那悄然启程的爱,总迷陷在沉沉的忧伤中?而那些不慎遗失的温暖,是否就在下一个叫“永远”的地方?
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布拉格红人馆
端木朔月唯一的弟弟端木镜夜与另外几个超帅的小子们一起经营着用恶魔之心和人鱼噬魂术来医治人们心灵伤口的布拉格红人馆。当真夜的哥哥慕音岚在北极的冰风暴中神秘失踪后,她巡着哥哥遗留日记中的线索找到了这座隐藏在布拉格广场下的千年会馆。原本以为这群小子会帮她找到与岚失踪有关的女生Eleven,没料到大家都对Eleven和岚的事情闭口不提!更令真夜惊讶的是,岚以前居然就是红人馆的成员之一,而岚喜欢的女生Eleven恰恰是端木镜夜的未婚妻。岚会不会就是镜夜所杀?还是被召唤而来的人鱼噬魂?这所神秘会馆中到底还隐藏着什么宿世流传的秘密?撂开层层迷雾,一切未知答案都将在布拉格华丽揭晓。
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银币赐的婚礼
这个世界上,真的有童话王国吗?那里,有王子和公主吗?如果答案是“是”的话,你会相信吗?没错!我们的女主角就有这样的经历!哇哇~!只不过是想从家里逃出来,没想到居然被掉进了下水道里!呃……即使这样也就算了,可是,为什么一睁开眼睛就发现自己睡在城堡里面?!啊啊!那个王子一样的帅哥又是谁?!这个天使一样的帅哥又是谁?什么?银币?婚约?王妃?不是吧,她只不过是不小心跌到了下水道里面,不要这么夸张吧!哼哼哼!世界也在为她颠倒!到底谁-才是银币为她选种的Mr right?OK!让我们一起来Game start!
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你是我最美的伤口
她不想一辈子都做个花瓶,供那个财大气粗又虚伪的男人摆设。她如小兔子般懦弱的性格如履薄冰,终于鼓起勇气对他说“我爱你”,但爱情并非两个人首肯就能一帆风顺。本以为到手的幸福困阻重重,一边是原男友疯狂的报复,一边是他母亲恶意的阻挠,而他,又陷入一场离奇的官司之中……于爱、于他,她都得做出牺牲,爱情近在咫尺,却远在天涯,只是他能理解她的付出吗
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樱之恋物语
在美丽的四月,樱花纷飞的时节,名字为樱的少女在企图将正在展览的向日葵画带走时遇见了她的王子——然而随着旋律的逐渐推进,樱生出越来越多的疑惑,到底在她的身上有什么的秘密?当谜底揭晓时,王子还是她的王子吗?
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寄生虫学与寄生虫病学这门学科,主要是研究寄生虫的生命规律及控制寄生虫病手段,为动物生产服务,同时也为保障人民健康服务。自40年代末至60年代中期,孔繁瑶主要从事马属动物和反刍兽线虫的分类学研究。他查阅了大量的资料,检查核对了大量的标本,发现了原来分类中的某些混乱,进而吸引着他开展了深入的研究,在马属动物圆线虫的地理分布和广义盅口属的分类方面,取得了国内外最系统完整的资料,并发现一些新种和建立了新属;提出了不同于苏联叶尔绍夫、荷兰依莱、美国麦肯塔等权威人士的见解,1960-1964年发表在《畜牧兽医学报》和《动物学报》上的论文走出国门,进入了国际文摘。尽管“文革”10年,孔繁瑶和许多学者一样不得不中断研究,但他已取得的成果,特别是他对广义盅口属分类的修订见解和方案,已为国际上许多学者所承认和采纳。1972年,美国农业研究中心寄生虫分类与地理分布研究室主任李奇顿费尔博士发表一篇文章,引用了孔繁瑶的观点。他是看到孔繁瑶的文章后,请华人为之译成英文,并认同了他的观点,只在命名上作了少许修订;在他1975年所著的《马的蠕虫》一书中,把荷兰的依莱(1922)、苏联的叶尔绍夫(1943)、美国的麦肯塔(1951)、中国的孔繁瑶(1964)排列在一起,同为此方面研究中做出重要贡献者。1995年7月,全美寄生虫学会和全美兽医寄生虫学会联合年会上,会议大厅内展出了72 位世界知名寄生虫学家照片,在美留学的北京农业大学学子白广星、唐建明十分激动、十分自豪地在孔繁瑶像前合影留念,并在照片后题字——“奇妙的邂逅”。1980年,孔繁瑶主持的“中国马属动物圆线虫的地理分布和广义盅口属的分类修订”项目获农业部技术改进一等奖。
由于长期潜心研究,孔繁瑶对兽医领域的整体发展和寄生虫学各分枝的发展均有较为清醒的认识。80年代以后,他在国内率先带领研究生进行了线虫体外培养、球虫的生活史、生化及电镜结构和锥虫的免疫与地理株的研究,使我国的寄生虫研究由形态描述发展到实验研究与分子寄生虫学阶段,为探索线虫的免疫、药物筛选、抗药性测定以及线虫生理生化的研究创造了条件。在担任兽医系系主任期间,他作风民主,领导班子团结合作,使该系工作大有起色。在科研工作上,他有远见,善于抓苗头。当时,实验动物科学在我国农业系统是一门新兴学科,基础相当薄弱,急需迎头赶上。他抓住这一新的课题,组织班子,成立实验动物教研组,承担农牧渔业部委托农大组建农业生物实验动物中心的任务,筹划成立农业实验动物专业,并于1985年开始招生。
继而,他又带领研究生将分子生物学技术引入寄生虫学,在虫株演化、锥虫免疫、蜱免疫等方面取得了很好的进展。孔繁瑶带领同仁较快、较早地把握,跟踪了时代潮流。
作为学术带头人,他治学严谨,作风正派。不仅自己提出新观点非常慎重,对研究生和青年教师提出的学术新概念,也在给以鼓励的同时,要求全面地查资料,把工作做实做细。在科研经费使用上,买仪器、试剂他从不吝啬,但绝不用于请客吃饭之类。他与本专业同仁共同努力,承担了多项农业部重点、博士点基金、自然科学基金项目,10年中有11项科研成果荣获省部级奖励,如他主持的“宁夏固原地区寄生虫线虫区系分类研究”获宁夏人民政府1986年科技成果二等奖;作为主要参加者之一,在“北京鸭毁灭泰泽球虫和菲莱氏温扬球虫的生活史、生物学、病理学、诊断和防治”研究中,首次详尽地研究了两属两种球虫的内生发育及其致病性,并在防治工作中获得良好的经济效益,从而获得1983年农牧渔业部技术改进一等奖。北京农业大学兽医寄生虫学与寄生虫病学于1988年被国家教委列为全国重点学科。
值得一提的还有一件事,就是孔繁瑶较早地开拓了国内植物线虫的研究领域。1966年,由著名植病学家林传光教授推荐,孔繁瑶到荷兰瓦赫宁根大学研究生班进修植物与土壤线虫学。夜以继日的学习为他后来的植物线虫学的教学与研究奠定了基础。中国农科院和林科院都有人选修他的植物线虫学课程。植物线虫寄生在植物的组织和根部的土壤中,对农作物和树木危害很大,南京中山陵的松树就受到松材线虫严重危害,孔繁瑶指导研究生运用线粒体DNA研究松材线虫的虫株演化,探求防治方法,为农林业生产服务。
孔繁瑶著有《家畜寄生虫学与侵袭病实验指导》(主编)、与熊大仕教授共同主编的《家畜寄生虫与侵袭病学》和《家畜寄生虫学》(主编)等书,发表有关线虫、原虫等方面论文60余篇。
孔繁瑶的学识和教学效果,在农大和兽医学界有口皆碑。不仅校内学生爱听他的课,校外也有许多相关专业的学生选修他的课。他过去的学生有的如今已是教授了,孔繁瑶的课也已听过几遍,但现在有时间仍去听,一方面重温他的教诲,另一方面是对自己教学的启发。
教书育人是教师的天职。而近些年在高校中,教学往往不如科研受重视。孔繁瑶一直十分重视教学,他认为:教学和科研是一名教授必备的两个条件,搞科研可以提高学术水平,使教学具有启发性、弹性和外延性。但只搞科研不搞教学便不能称之为教授。他考虑,从短期看,科研比教学易见到效果,有经费,有奖励,看得见摸得着;但从长远来讲,教学的社会效益比科研要大。特别是目前的“短线”科研,往往难以取得世界级的学术水平,而期望其转化为生产力,则往往比研究期限还长;而精心培养的人才一批批走向社会,15年,20年,在社会上发挥的作用可以说更大。当然,良好教育效果不是一个人的力量所能实现的,要靠集体的力量。因此,大学应该给教学以足够的关注,使更多的人真正理解教育的重要性及其所产生的社会效益。
几十年来,在寄生虫学、植物与土壤线虫学、寄生虫学实验技术、寄生虫专题等大学生和研究生课程的教学中,孔繁瑶旁征博引,循循善诱,使学生受益匪浅。他讲课的内容从宏观到微观,从一般到具体,从理论到实践,适当穿插所涉及的重大历史事件、国际上的科学发现和谬误的产生,条分缕析,娓娓道来。更令人钦佩的是他往往是口里讲着,同时在黑板上写出了寄生虫的拉丁文名称,勾画出寄生虫和家畜的形态,并用红笔点出寄生虫在家畜体内寄生的部位。图文并茂,深入浅出,把原本很枯燥的课讲活了。难怪很多人都说:听孔先生的课简直是一种艺术享受。正是在这种艺术享受之中,他们学到了知识,开阔了思路,懂得了做学问和做人的道理。
他很替学生考虑,珍惜学生的时间,希望他们能利用较短时间获得更多的知识、技能和思路。在传授知识中蕴含思想品德的熏陶、科学思维的启迪是孔繁瑶教学的另一个特点。比如他讲疟原虫,从19世纪90年代对疟原虫的科学认识开始,及传播媒介的发现到20世纪前10个年头(1902-1907年)科学家们荣获两项诺贝尔医学奖的一段历史,使学生们深刻认识到重大成就是知识的积累,由量的积累达到认识的飞跃。教育学生搞研究要踏实,老实,要有坚实的功底。研究生们反映:听孔先生的课,不仅丰富了知识储备,增强了科学胆略和选题的艺术,而且还提高了哲学思想水平,树立了正确的思维方法。
孔繁瑶以教书育人为己任,律己颇严。他上课、开会从不迟到。由于兼任社会工作较多,有时白天出去开会,晚上便赶回学校给学生补课;每逢新生入学、毕业生离校之际,院里总是请他给学生作报告,因为他知识面广,阅历丰富,讲演结合实际而又生动风趣,无空话、套话,学生们都很爱听,教育效果十分显著。孔繁瑶1984年被评为农牧渔业部部属重点高等农业院校优秀教师,他主编的《家畜寄生虫学》荣获1988年国家教委颁发的“全国高等学校优秀教材奖”。优秀教材在全国用了17年。孔繁瑶还有一本中、英文并举兼具图形的备课手稿,硕士生课程用的《寄生虫学》,内容已超出兽医范围,被他的学生、现任动物医学院副院长汪明看到后,拿去胶印,研究生们都觉得这本教材基础性很强,很珍贵。
几代学子对孔繁瑶有一个共同的评价——博学多才,温文尔雅;平易近人,循循善诱;工作兢兢业业,为人谦和宽厚。他有一副健康的体魄,年轻时,在华北运动会上曾夺得青年男子组800 米田径赛第一名。他喜欢书法、绘画、诗词,喜欢静静地读书。不论是学生还是同事,在别人那儿谈不明白的事都愿意找他谈。他修养极好,从不厌烦。与他谈话都觉得轻松、愉悦,启发思考。林昆华教授说:我从学生时代接触孔先生以及后来一起工作37年,从没见他跟谁发过火。有时学生做错了事,他总是耐心地讲道理,指出正确的做法,使人心悦诚服。因此学生、同事都很敬重他。孔繁瑶对研究生的论文修改非常细致,不仅做专业上的修改,连文字甚至标点的错误都给改过来。他培养研究生近20名,他们均学有所成,其中有的学位论文被评为优秀;有的科研成果已获部级奖励。有的在国外继续深造或谋求新的发展;有的在国内教学、科研中已成为业务骨干和领导。
孔繁瑶还为整个寄生虫学界的师资队伍建设作出了较大贡献。1955年,孔繁瑶作为熊大仕教授和当时教育部顾问、苏联专家叶尔绍夫教授的主要助手,协助两位教授,举办了全国寄生虫学师资讲习班(包括医学院、综合性大学和中科院系统),在新中国成立初期普及寄生虫学知识和技术、培养寄生虫学专门人才中发挥了重要作用。“文革”后,百业待兴。高校和科研单位队伍遭受摧残的危机已显露出来,许多搞寄生虫的人对国际进展知之甚少,有些不知所措。在农业部科技司和教育司的支持下,孔繁瑶于70年代末和80年代初先后组织开办了5次培训班,参加者以农口为主,也有生物学界和医学界的。当时农大刚迁回北京不久,各方面条件都很困难。孔繁瑶不仅承担了组织工作,还亲自授课,介绍国际上寄生虫学的发展。为该学科的教学和科研培训了300 多名业务骨干,推动了我国寄生虫学的发展。
孔繁瑶作为早期国务院学位委员会学科评议组的成员和兽医组召集人,参与兽医研究生教育学科点的规划和建设,参与兽医硕士点和博士点的评议工作,主持拟定了兽医寄生虫学硕士和博士生的培养方案。1984年,孔繁瑶应邀参加在马来西亚吉隆坡举行的“热带兽医教育国际讨论会”,在大会上作了“中国兽医教育”的主题发言,全面介绍了中国兽医教育的体制、规模和特点,引起与会各国代表极大的兴趣。他的发言稿全文载入大会出版的《热带兽医教育》一书中。1987年,在加拿大举行的23届世界兽医大会上,孔繁瑶应大会组织者之一美国普渡大学教授SMD戛法的邀请,作了“中国兽医教育的过去、现状和未来”的专题书面发言,再次向世界介绍了中国的兽医教育。这次虽然由于经费问题而没有赴会,但仍获得大会颁发的贡献奖。
在第七、第八届全国政协委员会任职期间,他一直不负众望,尽职尽责。1996年12月,他的“在农村开展防治猪囊虫病的科普教育”提案,成为在有1943位委员参与的8489件立案中评选出的125件优秀提案中的一员,《人民政协报》1997年2月4日在头版头条位置对孔繁瑶的提案进行了报道。
“老骥伏枥,志在千里”。如今年逾古稀的孔繁瑶仍精力充沛地活跃在研究生讲坛上。一年100多学时,依然总是白大褂、白帽子,规范,准时,一丝不苟。更令人欣慰的是,已有青年教师一直在听他的课,准备接他的班,并立题研究他的教学体系,以便使之得到发扬光大。
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