关于丽江旅游住宿问题

要求不是很高就网上预订，要求高就到了丽江在预订，是这样一回事。

这是客栈选择

赠送你本丽江旅游必读丛书，里面有很多东西应该对你有帮助。

#丽江景点：大研古镇、束河古镇、玉龙雪山、拉市海、虎跳峡、香格里拉、普达措国家公园、泸沽湖、梅里雪山、雨崩等。

#丽江客栈：古城住宿，四方街、五一街、七一街上段房价高些，下段便宜些。高的300－500元一晚，低的20－30元一晚。大众的是七八十元一晚。很多客栈都有网线，如果住客栈可以自己带一台笔记本电脑。

丽江客栈建议

　　　1：住在黑龙潭公园门口那几家，既可以看到玉龙雪山的真面目，也可以看到她的倒影！

　　　2、旺季的价格普遍高，人多得让人窒息。喜欢看人多热闹的当然例外了。春天秋天去最合适，避开十一黄金周，寒暑假。　　　　

　　　　3、第一次去，推荐住大研古城，因为已成熟，热闹，而且这是丽江古城根基所在，还是需要来体验一下的。不过如果你赶在旺季去，那你基本上是去看人的状态。去了多次，推荐住束河，安静，条件好，也可都体验，环境很原生态，闹中取静。　　

　　　4、无论束河、大研，建议都住客栈，旺季60-800元不等，也可能更贵，淡季60-600元，要看环境条件。

丽江比较高端舒适的客栈有，“梦幻丽江客栈”“文苑客栈”“月鼓楼客栈”“画院客栈”“亿邦客栈”客栈五湖四海的朋友多，很容易交到朋友。一般的驴友和学生可以选择青年旅舍。

　　　5、天气较冷时，每个客栈都有电热毯，比较好的客栈都有空调。

　　　6、木楼不隔音，情侣慎重，单身更需忍耐。 本人在丽江常住着，隔壁的情侣，哎，经常让我很难过。

　　　7、前台小妹大都本地MM，淳朴，本分，黑，护主，服务意识一般，不可太计较。

也有一些客栈会有义工来帮忙，义工一般都是大学生，所以会有意思很多。

　　　8、门厅一般有茶具，普洱，无论生熟，大家坐下喝茶聊天，免费，舒坦。

另外这个买茶叶带回家的话，千万不要买那种价格太低的，10块钱左右的那种，反正不好。　　　

　　　9、大研古城吃食较贵，请前往新城吃饭，推荐洋芋鸡和腊排骨火锅，请咨询客栈老板，一般有详细解答地址。　　　　

　　　　10、忘了，机场接机单程一般会要价80-100，最好让客栈来接五六十，都是面包车。机场到古城还有1小时车程，路上可以看风景。好点的客栈都有专车接送。

　　　11、外地人非常多，商店大都是外地人开的，好客，且好交往，不要怕生。　　　　

　　　12、酒吧分成两种，一种是比较闹腾的，一种是比较安静的，看个人喜好。

　大研闹腾的比较有名的，一米阳光，千里走单骑，樱花屋，在新华街上，酒吧一条街，过去随便进入哪家，其实都差不多，酒水价格较高。安静的比较出名的，五一公社：老板大松以卖非洲鼓起家。江湖：有一个餐吧和一个酒吧，白天餐吧营业，晚上餐吧和酒吧都营业。江湖的主唱小松，嗓子不错。我在丽江等你：老板已经出过专辑，也是丽江比较著名的当地歌手。这酒吧的名字我也喜欢，很喜欢，或许每个人都能在这里等到自己的“你”。　　

　　大冰的小屋，这个酒吧太个性了，平时几乎是不营业的，一年就只开那么几天。老板大冰—山东卫视的主持人，一年只来那么几天，驻唱、采风或者是度假，反正他就来几天，要是你来的时候他们家开门，那你真是造化不小啊！而且据说这个酒吧只招待朋友，不对外开放的。

　　束河的酒吧相对都是比较安静的。束河的酒吧我个人很喜欢的有两个，一个是在束河完小旁边的心经酒吧，很小，但是很温馨。另一个是咖啡因，在仁里路尽头。都是常住客会选择的酒吧，一来消费低，二来很有味道。　　

　　14、大研，四方街一带（核心位置，出入方便，但是靠近酒吧街，人流量大，贵，吵，喜欢热闹的可人可以选这里）比如四方街客栈，国际青年旅馆，东巴豪斯，桃花岛驿站等

　山上（视野好，观古城全貌的好去处。上下山累，出入不便）比如梦幻丽江客栈，阅古楼客栈，茶云间客栈等。

　五一街、王家庄一带（街上有很多静吧，小情小调。不过有点偏僻，而且很多客栈是无证照经营）比如东巴女客栈，阳光百合，人和春天等等。

　　七一街、木府一带（核心边缘地带，安静，个人觉得这片区是最适合的）　　南门一带（出入方便，多数是新建的房子，丽江特色氛围一般）比如木头人、摄狼、橡树园等等。

　束河，建议从后门进入，你可以跟司机师傅说是在丽江开店的，这样你可以用15元的价格从大研打车到束河后面，因为从后门进入可以省下古维，嘘。另外一点就是从后门进入你看到的束河要比从前门进入美得多，尤其是在聚宝山附近一带，很美。

　　　　13、很多单身MM是疗伤去的，以为会在当地邂逅各个地方的青年才俊，错。至少本人在丽江这么久，从来没有什么所谓的艳遇，并非本人外貌抱歉。所以不要抱有太大的艳遇希望，不过也要看你的能力咯，哈　　　　

　　　　15、酒吧里很多莫名其妙的人，单身女孩去，一般会有人要求拼桌，慎重，不喝别人递的酒，不抽别人递的烟，总之不占不该占的便宜。凡事小心行事。　　　　

　　　16、单身男孩去也要慎重，不要看到单身女孩就去搭讪，很可能是职业女。　　　　

　　　17、微醺时，最好回客栈，客栈12点关门，可打门上电话叫醒开门服务，不过，有点扰民。　　　　　

　　　18，最好不要乱买东西，女孩可以买点小饰品。　　　　

　　　19、每个客栈都有无线网络，基本都有几台电脑，好点的客栈房间有电脑，无法断绝外界联系的人，有信息恐慌症的人，请勿惶恐。　　　　

　　　20、大部分客栈都有狗狗，你可以遛它，基本都是可以揉捏的。　　　　

　　　21、晚上除了酒吧，大都店面关门较早，喜安静的人，很舒坦，但是住四方街附近就吵了。　　　　

　　　22、如果时间较紧，就不要记挂着去什么虎跳峡、香格里拉，不如就在大研和束河晒太阳发呆。　　　　

　　　23、任何一个地方都能找出漂亮的照片。　　　　

　　　24、记得要带防晒的东西去，即使冬天，把墨镜带上，不为装酷，实在是太阳太大。　　　　

　　　25、大研有家卖果脯的，是当地人自己做的，好像在百岁坊，五块钱一大罐，味道很舒服，有专门打包的塑料罐，我很喜欢吃他的海棠果和梨脯，但是一定要记得，果脯只能托运，不能随机。

　　　26、新城有一个鱼庄，吃鱼的，忘记名字了，但当地人都知道，出租车司机也能找到，生鱼片一定要点，非常好吃。

（后面有朋友说了，叫龙记石斑鱼）　　　　

　　　　27、酸梅汤好喝，沿街商铺都有卖，五元一大杯，还有酸奶，也是五元一瓶，瓶子你可以留着。街边有大娘弄的炸土豆，非常好吃，还有各种炸的食物，我个人都很喜欢。　　　　

　　　28、可以去拉市海起马，如果在古城内骑马，选择束河。　　　　

　　　29、可以去看《丽水金沙》和《纳西古乐》，如果你喜欢看演出的话，这将是一件很美的事情，至少我个人十分喜欢。

　

30、丽江早晚温差大，要是穿多了白天不方便，穿少了，晚上不方便，所以披肩就成了姐妹们的宠儿。热了拿下来，冷了披上，坐下穿裙子不方便的时候还能盖腿。我看很多女孩子都买一打一打回去送人。这里说一下价格，虽然买披肩的地方很多，但要价很悬殊，尤其是面对游客的时候。一般摩梭人用织布机纯粹手工编织的那种最贵了，这种分为方巾和长巾，要价都是120-180不等，但是大概能讲到65左右，看你的功力，呵呵。要是机器那种亮闪闪的带有民族特色图案的，要价也是几十，但是十五就轻松拿下，不卖的话就走人。一般古城里卖的比较贵，从四方街往大水车的方向那条路上有好多卖的，大概古城能讲价到18的，那条街15就OK了。虽然一条街上很多卖家，但是可能就是隔壁，同一款，价钱也不一样，我也不知道他们怎么想的，把游客都当大款了，就差几步路，怎么能砸自己生意呢。整体而言，大研的东西要比束河贵一些。如果你待的时间允许，你大可以在束河买一些纪念品回去。

　除此之外，来丽江做十件比较有意思的事情：

　1、到万古楼听鸟叫，与丽江老头搭话;

　2、各买一个不同类型的丽江粑粑;

　3、看四方街的四张脸;

　4、发现一条属于自己的小巷;

　5、拜访一名隐士或狂人;

　6、站在远处观察一位丽江老太太;

　7、喝一口丽江的井水;

　8、有幸得到一张“丽江名片”;

　9、进一个丽江酒吧;

　10、进一个院子发呆。

最后说下：丽江古城总共四千多家客栈，那家好，哪家差，不好说，关键是你的要求是什么样的，依此来选择适合你的就行！

丽江作为发达的旅游城市，这条路线非常成熟，吃住行也很方便，出行选择公共交通，住宿选择古城客栈、吃法以当地小吃、一般餐厅为主，比如说七星街的火腿鸡，罗非鱼，象山市场的腊排骨，花马街的红景天干锅，沱江鱼府的三文鱼，都是当地人非常喜欢的。丽江的小吃就集中在古城的大石桥附近，还有忠义市场，新城的就在七星街的华都商贸城里，如果是懒人，也比较摩登的话，可以在古城口大水车那里来份

KFC，餐馆方面，丽江古城里面集中在七一街，樱花美食广场地段，过去一直很有名的餐馆，貌似现在味道也不怎么样，不推荐在古城用餐，一来是贵，二来是味道一般。新城里面，象山市场、花马街、金凯广场这三个地方是餐馆集中地。

#丽江好吃小吃：丽江古城四方小吃一条街位于古城大石桥于四方街，以经营小锅米线，砂锅饭，火腿炒饭、丽江粑粑、黄豆面、酥油茶、炸土豆、米灌肠、牦牛酸奶、鸡豆凉粉等民间小吃为主，是丽江最集中的饮食街之一。大石桥小吃位于古城大石桥，是丽江开办最早的最地道的传统面食小吃店，至今已有

80 余年历史。

#丽江的户外旅游团：金沙旅游俱乐部，

#需要注意事项：丽江温度起伏较大，准备好了过去玩要把长袖

外套准备好！中午下午可以穿短袖或者长袖、早晚两个点需要外套啦。丽江紫外线比较强，气候干燥。最好准备好防晒霜，太阳镜，太阳帽、保湿护肤品！

祝你旅途愉快！！ 有问题请追问。。。。。

如果我的回答确实能帮到您，请采纳为“满意回答”！

Y(^_^)Y"

夏日炎炎，然而酷暑总旺不过火热的爱情，很多新人都选择在感情浓烈的季节进行旅拍，那么夏天旅拍去哪里呢？唯一视觉这就告诉你！

寒止于凉，暑止于温，大理的气候四季宜人，在盛夏不失为旅拍胜地！更兼风花雪月诗情画意的大理四绝，在夏日别有一番风味，上关花开正好，下关风拂正盛，苍山雪覆不消，洱海月照不沉，美景如斯何不与爱人至此，感受浪漫惬意的仲夏夜之梦？

说到夏天，就会想到海边，马尔代夫素有上帝遗落人间的美丽珍珠之称，这里全年气温都适合旅游，让盛夏与海滩相连，夏日的水天一色，美不胜收的海景一览无余，贝壳星点，浪声吟唱，这里的夏天就像闪耀光泽的珍珠，充满活力，却不焦躁，爱情又何尝不是如此？

当然也有人会说夏天不想跑那么远，那么国内海滨城市青岛，或许既不用出远门，也能满足对海的向往，这里夏天平均气温在24度左右，可谓避暑佳地，都市的繁华魅力加上自然的清新风情，在这里旅游与拍婚纱照能更紧密结合，包你和爱人能度过一个凉爽难忘的夏天！

唯一视觉相信每个季节的婚纱照都有其独特的风格，每个季节的景点亦有不同的风情，而夏天，正是爱情的浓情蜜意如火如荼之时，若赶上此时，不妨让温暖的阳光映入幸福的礼堂，定格一季乃至一生的幸福时光。

来云南啊~~~

昆明~气候好，“冬无严寒、夏无酷暑、四季如春”！

临近的版纳热带雨林、丽江古镇、大理风花雪月苍山洱海，这些一般的旅游行程就不用再说了~~

天气冷就去安宁温泉镇去泡泡温泉~~~想想那么冷把身体泡在暖暖的水里肯定很爽！！到那里你想泡经济的温泉也就2、30元，想好好享受下就弄个几百块的泡下~金方日式森林温泉就不错~30多个汤想想就很享受~~泡了汤弄点烧烤吃吃~就一个字爽~~对身体也很好！

或者去迪庆洲“三江并流”风景名胜区的中心地带，包括中甸，维西，德钦三个县，其中中甸（香格里拉）为其首府。香格里拉松藏林寺有“小布达拉”的称号。杜鹃花开的时候在在香格里拉碧塔海，还能看到那里的一个奇观“杜鹃醉鱼”。

在德钦县城东郊，有着著名的梅里雪山。梅里雪山主峰-卡格博海拔6470米，为云南第一高峰。

有句话说“到了北京登墙头,到了西安看坟头,到了桂林观山头,到了上海数人头,到了苏州看丫头,到了昆明当然要看看石头拉”。逛逛石林彝族自治县是世界唯一位于亚热带高原地区的喀斯特地貌风景区，素有“天下第一奇观”“石林博物馆”的美誉！

红河哈尼族,彝族自治州也是一个颇有名气的山区县境内世居着哈尼,彝,傣,苗,瑶,壮,汉七种民族。这里的元阳县元阳梯田素有“甲天下”之美称。不少摄影家、画家都目名迩来。

这里吃的东西也很多：烧饵块、乳扇、烧臭豆腐、抓抓粉、豌豆粉、过桥米线、豆花米线、小锅饵丝、火烧干巴、气锅鸡、玫瑰米凉虾、紫米八宝饭、滇八件糕点、洋芋粑粑、宜良烤鸭、春卷、大救架、弥渡卷蹄、香竹饭、麂子干巴、香茅草烤鱼、炸竹虫、竹筒饭等等等````

特产也不少：虫草、三七、云南白药、贝母、红豆杉、竹筒酒、普饵茶、东巴蜡染、雪锦、宣威火腿、松茸、竹荪```

最近~罗平的油菜花田成片开放了```

大理3月街也热闹起来了~~

-风物君语-

在台湾，手抓饼是天津的

在天津，手抓饼是台湾的

不用怀疑，就是这么神奇

作为台湾同胞，有时候我真的会怀疑，自己是不是个 假台湾人 。

比如，在祖国大陆的 任意一座城市 ，我随时会遇见 “从来没见过的台湾小吃” ：台湾手抓饼，台湾烤肠，台湾冰粉，台湾椰奶，台湾炸鱼饼，台湾便当（这是小吃吗？！）……

在游人如织的景点前，在食客比肩的夜市里，在上班族奔走的CBD，甚至是地铁站边的早餐铺子，它们都可能冷不丁地出现，让我的内心微微一颤， 仿佛故乡的气息扑面而来 ，然而紧接着是 满脸问号 ：

这拢是啥米碗糕？（翻译：这都是什么鬼东西？）

这些 “台湾小吃” ，我不仅没吃过，也从未在故乡见过。每一次遇见，都会激发我的人生第一问： 我来自哪里？

就说这 “台湾手抓饼” 吧。它看着，有点像鸡肉卷和煎饼果子的中间体，一张油煎千层饼，卷着香肠、青菜和鸡蛋。重点是，我在记忆中搜索了半天，也没找到它在我国宝岛台湾的对应。

故乡的饼，是什么味道呢？我想起了老家附近的夜市，小小的葱油饼摊，店家为铁板刷上厚油，几块饼在葱香中滋滋作响。在昏黄的灯光下，一股葱香和烟火气扑面而来，我想起了那个人，那个忘不了的夏夜……

突然，一句热情的“来了老弟”， 把我生生拽回现实 。

哎妈呀。老姨别这样，不带这么毁气氛的呀……

台湾真的没有手抓饼。它在宝岛的真身，是轰轰烈烈的五个大字： 天津葱抓饼 。

2001年，在台北永康街，原有一家做鞋的店铺。老板是个外省人，碰巧那年飞大陆游山玩水，在天津邂逅了令他神往不已的 美食 —— 济南油旋 。他发现，这油旋饼看似简单，制作起来却很考手艺，整张饼因 分层起酥 而松脆无比。这，是当时 宝岛台湾没有的味道 。

这位老板回台北后，简化了油旋的制作手法，让饼面变大、层数减少、变得蓬松，再加入当地人喜欢的椒盐味， “台湾手抓饼”的雏形 就诞生了。

至于怎么取名字，还真是难题。在台湾叫“台北手抓饼”，必然没有市场；若叫“山东油旋”，当地标榜的“山东 美食 ”实在太多（山东大馒头、山东老水饺……），也没优势；不如，就叫 天津葱抓饼 ？

鞋店收掉，开始卖饼。不出老板所料，“天津葱抓饼”果然一炮而红。台北永康街，本就食肆林立，这回有了 新晋网红 美食 ，还是全新口味，更加人满为患了。2004年，上海一位柴姓老板，慕名来到台北，品尝了这款 脍炙人口 的“台湾小吃”……

随后，柴老板回到大陆，大力推销这款“天津葱抓饼”，不仅将它改名为 “台湾手抓饼” ，还请了周杰伦做代言。那时候，“台湾小吃”在大陆并不多见， 新鲜感+明星脸=流量密码 ，“台湾手抓饼”立刻占领了大街小巷。接下来的故事，你们也都知道了……

一张饼，从山东到天津，跨洋过海去了台湾，又回到大陆。这感觉，仿佛是 乱点鸳鸯谱，却结下好姻缘 。

至于正不正宗，已经不重要了。大家吃得开心最重要，能为我的故乡增加曝光度也不错。

只是……老姨呀，要不我教您两句 台湾腔 ？

“台湾手抓饼”的故事，有点荒诞不经，细想又觉得有意思。一张饼，绕了一大圈，依旧万变不离其宗； 我们都是中国人，都有着相似的味觉和好恶 。

但是， 台湾烤肠 的真身，却是另一副面孔。

各位在大陆见到的“台湾烤肠”，多半是在烤肠机上转呀转，等熟透了拿竹签一串，香喷喷油滋滋的烤肠。它用的是 火腿肠 ，或者叫“热狗肠”，淀粉是很重要的原料。

而真正的 台湾香肠 ，是用肥瘦相间的 猪绞肉 ，加入香料、米酒腌制（酒香很重要），再灌入天然肠衣后风干、熏制而成，有点像加量版的广式腊肠，淀粉那是 一点都没有 。烤制台湾香肠，一定要用 明火 ——这样才香啊。

在宝岛台湾，烤香肠是很常见的 街头 美食 。通常是一个小摊，支着炭火，香肠烤得 金黄红艳 ，滋滋地冒油。细心一点的店家，会将刚烤好的香肠切开，拌上 大蒜和九层塔 调味。一口咬下去，各种爆汁，肉香、油香和酒香在嘴里炸开，哦……

至于烤肠机做出来的，我们一般叫它 “热狗” ，这是一种 舶来品 ，通常出现在 便利商店 里，可以单吃，也可以夹面包，挤上西式酱料，权当是一种 廉价西餐 。西式热狗肠也好，大陆特色火腿肠也好，与土生土长的台湾香肠，真的是不一样的。

曾几何时，一杯珍珠奶茶，在海峡两岸也是截然不同。2010年代，大陆的“台湾珍珠奶茶”，通常是用 粉末调制 而成，只需根据口味按比例混合粉末，冲上热水摇一摇，再加入煮好的粉圆，一杯 “珍珠奶茶” 就做好了。

而台湾当地的珍珠奶茶，拒绝粉末。2011年，台湾爆发 塑化剂危机 ，许多奶茶粉被验出致癌成分，直接导致了“奶茶升级”：店家必须强调自己是 茶叶冲泡 ，“珍珠”要现煮，鲜奶要用指定品牌，才能让消费者放心。

只用鲜茶、粉圆Q弹、只加鲜奶，这曾经是台湾珍珠奶茶的特色。

现在，大陆的手摇茶行业 异军突起 。它们不仅只用鲜茶，还有世界各地的茶种让你选；它们不仅粉圆Q弹，还会加入更多的神奇口感（外加热量爆炸）；它们不仅有鲜奶，还有豆奶、燕麦奶、冷萃奶……早就超越了海峡对面的同行。

两岸 美食 ，此消彼长，这也是一种 历史 的轮回 吧。

台湾 美食 ，你肯定听过它的 美名 。

然而，当你去了 台湾当地 ，却很容易被各种奇妙场景 搞糊涂 ——温州大馄饨、山东大馒头、云南米线、北京烤鸭、福州鱼丸等等，经常共存一街；外加穿插其中的菜头粿、烧肉粽、蚵仔煎等闽南风味，你一定会问： 台湾菜，究竟是什么 ？

台湾的味道，是一锅风味绝妙的 大杂烩 。这座岛屿并不大，却接纳了五湖四海；人们远道而来，也带来了故乡的饮食文化。漫漫时光中，各种各样的味觉喜好，在这座岛上逐渐生根发芽，因特殊的风土人文而变化，最终开枝散叶，融合成 独特的台湾味道 。

我们熟悉的 台湾牛肉面 ，就是这种独特饮食文化的产物。

它起源于高雄冈山，眷村之中。 “眷村” 是指1949年后，随国民党退至台湾的各省军人及眷属所集中聚居的村落，整体自成一派，可以理解为台湾版的 “部队大院” 。由于居民来自大陆各省，眷村饮食也是五花八门，川菜粤菜东北菜，馒头油饼蒸饺子，紧紧依偎在一起。

冈山眷村，集中居住着西南地区的眷属。老兵们为了营生，用台湾当地的黄牛肉，改良川菜的 “小碗红汤牛肉” ；他们找来西北老兵，用美军援助的面粉，制作 手擀面 ；最后，他们用当地的 辣豆瓣酱 调味，最终做成了一碗 满载着乡愁与思念 的牛肉面。

这，就是 “眷村牛肉面” ，也是台湾牛肉面的起源。

后来，这碗“眷村牛肉面”流传开来，又经历了一系列改造。为了照顾各地食客，它的辣味降低、鲜味增加； 山东人 的葱烧技法， 闽南人 的香料卤汁，加入其中；以及 上海人 的甜酱油， 客家人 的酸菜， 南洋客商 的沙茶， 台湾本地 的红葱酥……

这也是眷村口味，改造宝岛本地风味的典范。传统上，台湾当地人多为福建移民后代，有深厚的 农耕传统 ，也有 不吃牛肉 的民俗信仰；台湾不适合小麦生长，当地 缺乏面食传统 ，“吃面”一度是外省人的象征。

结果，一碗眷村牛肉面，不仅改变了宝岛的饮食习惯，更成为了 台湾 美食 的名片 。

许多宝岛 美食 ，也和台湾牛肉面类似：将中国各地风味浓缩其中，融合成全新口味，再用一个 大家都熟悉的名字 推向市场。

早年台湾 物资匮乏 ，能在大熔炉中脱颖而出、繁衍至今的 美食 ，已经是佼佼者。毕竟，这些口味来自五湖四海，各自背负着无从诉说的命运，以及时代的重担。还有更多的创造，因各种缘由，最终 消失在 历史 的洪流里 。

饮食者，人间万千，皆 匆匆而过 ；做食者，背负着生计，满满的 奋斗底色 。所以，当你漫步在台湾夜市，被“温州没有的大馄饨”、“上海不原产的小笼包”、“没有酸腌菜的小锅米线”等等搞得满脸问号时， 千万别急着责备它们不正宗 。

他们，只是在 拼尽全力 ，复原记忆深处的故乡味。再不努力抓住，就真的想不起来了。

他们，只是想家了，却说不出来。

点心 丨凤梨酥、太阳饼

台湾点心界的 两大扛把子 。凤梨酥源自四川龙凤饼，起初以冬瓜糖为馅，因台湾盛产凤梨，被改为凤梨、冬瓜混合馅，结合西点工艺制作，成为今天的台湾 凤梨酥 。

解馋 丨肉圆

诞生于19世纪末，相传为彰化县的寺庙所创。当时台湾闹水灾，庙方以番薯粉揉成团，加入菜叶水煮后赈灾，便是肉圆的雏形。后世将其改良，以番薯粉、粘米粉混合，包入卤肉、竹笋、虾米等做馅，以油煮制（也有用水蒸的），再淋上秘制酱汁， Q弹又解馋 。

百搭 丨虱目鱼

虱目鱼是台湾常见鱼类，吃法也多种多样，可做鱼丸可煮粥，也可做鱼羹。它的刺很多，需要厨师有一定技法；它有 特殊的味道 ，游客（包括台湾北部人）多半吃不惯，却被南部人民奉为至宝。如果想挑事，你可以问“虱目鱼好不好吃”， 台南、台北 会开始吵架……

弹牙 丨铁蛋

阿婆铁蛋，台湾北部名吃。将鸡蛋、鸟蛋煮熟去壳后，放入特制卤水中卤制三小时，捞起来自然风干，再卤三小时，再风干，再继续……如此持续一周， 乌黑泛光 的铁蛋才算制作完成。它 又黑又硬又有嚼劲 ，牙口不好慎吃。

消暑 丨爱玉冻

爱玉是一种植物的果实，原产于台湾岛，如今四川、福建有少量栽培。将爱玉去皮后揉出浆液（请参考搓凉粉），溶于沸水后静置成冻。爱玉冻不同于凉粉，有一种特殊的风味，通常会搭配冰糖柠檬汁， 独一无二的台湾味 哦。

=========

美食 ，原生态是一种美， 融合也是一种美 。区别只在于，对待这些不同的美，店家认不认真，你认不认真。

这么一想，我手里的台湾手抓饼，好像变得越来越香了呢。

- END -

文丨水水

封图 | 图虫·创意