故乡的鸭梨作者把什么比作什么

1 雪梨什么样子的好吃 看雪梨脐

挑雪梨时要注意看雪梨脐，也就是雪梨底部的凹陷，如果看起来较深而且周围光滑整齐，另外，高质量的雪梨一般都是规则性的圆形哦。但是脐浅又不圆的，味道次之。

看雪梨的形状

要选择形状端正规则，并且品质好的雪梨，不仅果形端正，并且果肉肉质是非常细腻的，质地脆而鲜嫩，果肉中的颗粒组织也就是石细胞少，汁液丰富，通常味道也很甜。尽量不要选择形状不规则的雪梨子，对于这样畸形的雪梨子果肉分布不均匀，吃起来没有感觉。这类雪梨通常肉质粗糙，汁液少，石细胞大而多，味道淡薄甚至有苦、涩味，此类雪梨的质量较差。

看雪梨皮的厚薄

如果雪梨皮看起来较厚，最好不要买，那样的果实粗糙并且水分不足。应该挑选看起来雪梨皮细薄、没有疤痕的雪梨子，这样的雪梨子质量较好。表面斑痕较多的雪梨子不好吃，最好选择表面光滑细腻，并且看上去没有绿色的部分，全部是**的才好，用手指按一按较硬朗的雪梨子比较好。

2 雪梨和鸭梨有什么区别 外观区别

雪梨并不是说它的外表像雪一样白，而是因为它的果肉像雪一样白。它的个头没有鸭梨个头大，果肉比较瓷实，吃起来口感更脆。鸭梨因为适应了北方的生长环境，所以它的果实个头比雪梨要大，果肉没有雪梨白，但味道非常香甜。

营养价值区别

鸭梨和雪梨虽然是两种不同的梨，但营养价值在很多地方都是相通的，都可以止咳润肺，经常咳嗽的人一定要多吃鸭梨或者雪梨。咳嗽有痰的人也可以多吃。因为梨具有清热化痰的作用。鸭梨只有一点和雪梨不一样，那就是鸭梨含有非常丰富的苹果酸和柠檬酸。。

3 雪梨炖什么可以清热润喉 雪梨陈皮炖冰糖

准备一些雪梨陈皮，冰糖，先把雪梨清洗干净后，把梨皮削下来放进砂锅中，再加入所有的材料，用大火煮开，再改成小火煮四十分钟左右，煮好以后就可以喝了，方法非常简单，可以达到润喉作用，对于咽喉不舒服问题的人来说就非常适合。

雪梨川贝炖陈皮

雪梨皮也可以和冰糖，川贝一起炖煮着吃，特别适合肺燥咳嗽的患者，肺燥咳嗽患者主要会出现的症状就是干咳无痰或者痰里面带有一定的血丝，雪梨皮能够达到润肺作用，所以和川贝冰糖搭配在一起吃的效果就非常明显，可以把雪梨冰糖川贝一起放进锅里面，加入适量的水，煎煮以后就可以服用了。

梨的品种有哪些

　梨的品种有哪些，梨子是我们在日常生活中非常熟悉的一种水果，在9月中旬也会陆续上市，新鲜的梨可直接食用，将其做成罐头、甜汤、梨膏等味道绝佳。下面我给大家分享梨的品种有哪些。

梨的品种有哪些1

　梨，水果的一种，严格意义上来说，梨属于北方水果。梨的品种很多，大体上分为白梨系、秋子梨系、砂梨系、洋梨系等系列。有南果梨、京白梨、茌梨、鸭梨等著名品种。

　梨也有很高的医疗价值，李时珍在《本草纲目》中记载“梨品甚多，俱为上品，可以治病。”同时指出梨可“润肺凉心，消痰降火，解疮毒醉酒。”梨不仅可以生吃，也可以熟吃，现代中医临床经验认为“梨生食清六腑之热，熟食滋五脏之阴。”

　安徽、河北、山东、辽宁四省是中国梨的集中产区，栽培面积约占一半左右，产量超过60%。

　 一、雪花梨

　雪花梨属于河北的特产，果皮是深绿色的，比较粗糙，但是它的果肉鲜甜可口、香脆多汁，口感较好，且含多种营养物质。雪花梨可直接吃，也可加工成梨罐头。不仅在国内畅销，还出口多个亚洲国家，被誉为天下第一梨。

　 二、鸭梨

　鸭梨在叶柄梨头的地方有凸起，整体看上去像鸭头，因此被称为鸭梨。该品种的适应能力极强，产量高，且耐贮藏，耐运输，是市面上常见的梨品种之一。它的销量和雪花梨相差不大，果肉里面含丰富的维生素B，经常吃对身体健康有好处。

　 三、库尔勒香梨

　库尔勒香梨产自新疆库尔勒，在所有的品种里面，库尔勒香梨的个头小，外形为椭圆形。但是它的皮薄，汁多，吃起来比较爽口。库尔勒香梨不仅可直接生吃，还可做成梨膏、梨酒等，有极高的营养价值。该品种不适应别的地区的环境，因此它的价格较高。

　 四、苹果梨

　苹果梨主要产地吉林，因它的果皮是黄中透红，整体像苹果，所以得名。该品种产自东北地区，抗寒能力极强，且它的果肉爽口清脆，还富含多种人体所需的营养成分，食用价值极高。

　 五、黄金梨

　黄金梨通常是在9月前后成熟的，成熟之后果皮是黄绿色的，摘后合理保存，过几天果皮会变为金**，因此被称为黄金梨。

　 六、南果梨

　属秋子梨系。果实色泽艳丽、果肉细腻紧实、甘甜多汁、吃起来果肉有弹性，带着淡淡的酒香，被誉为“梨中皇后”，足以与新疆库尔勒香梨和日本水晶梨相媲美。

　“鞍山南果梨”，是辽宁省鞍山市特产，主要分布于辽宁省鞍山市海城市，该地区土壤富含铁，孕育出的南果梨风味独特。

　海城地区是南果梨的发源地，《中国果树志》明确记载，迄今为止可考证的最早一株南果梨树，就生长在大孤山镇对桩石村。1987年，大孤山镇政府给这棵“祖宗”级的南果梨树立碑传，保护了起来。

　 7、京白梨

　重要产区在北京地区

　京白梨，属秋子梨系，果汁丰盈、果香味浓、含糖量高，果肉中含大量葡萄糖，维生素，和氨基酸等营养物质，每年立春开花，夏秋交际，是京白梨采摘最佳时节。

　“京白梨”，产于北京附近，为秋子梨系统中品质最为优良的品种之一，是以北京的“京”字冠名的特色品种。北京市门头沟区军庄镇东边的东山村、孟悟村一带，便是“京白梨的故乡”。

　作京白梨种植在别的地方，哪怕只有几公里，味道口感都大打折扣，不能叫作“京白梨”。

　好了，这么多梨的品种已经介绍完了，我们日常买梨时，多注意一下产地，其实水果的产地非常重要。一方水土养一方水果，味道、特点都有区别。

梨的品种有哪些2

　 NO1、红香酥梨

　可能大部分人都跟我一样，第一次听到这个名字。红香酥梨是“中国农科院郑州果树所”以库尔勒香梨为母本，鹅梨为父本杂交选育而成。吃一个红香酥梨相当于吃了两种比较有名的梨，怪不得销量那么高呢！在某宝上月销量10万+。

　红香酥梨有“百果之宗”的美誉，鲜甜可口、香脆多汁、富含维生素。果实呈长卵圆形，平均单果重200g，最大果重498g，果皮下面绿**，阳面鲜红色。

　果实表面洁净光滑，果肉细嫩多汁，有浓郁的香味，每年的9月下旬成熟，只有在成熟期采收的梨才能保持该有的色、香、味，常温下可贮存2～3个月。

　红香酥梨的主产区为河北省、山西省、陕西省、河南省等地。

　以前只在广播里听说过库尔勒香梨，广播里介绍库尔勒香梨如何如何好，前些天朋友送了一箱给我，我打开第一次看到了鼎鼎大名的库尔勒香梨。

　出乎人的想象，原来库尔勒香梨个头很小，有一股淡淡的香味，口感比较平庸，没感觉有太出彩的地方，不知道是不是我吃的这种成熟度不够还是咋的，反正是有点小小的失望。不过在某宝上的销量以3万+排名第二名。

　库尔勒香梨，故名思议，是新疆维吾尔自治区库尔勒地区的特产，是中国国家地理标志产品，入选中国农业品牌目录。

　库尔勒香梨因具有色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，被誉为“梨中珍品”、“果中王子”。库尔勒市因库尔勒香梨的名气太大又被当地人引以为豪地称为“梨城”。

　库尔勒香梨的名气是名副其实的。无论是在国内，还是在国际上屡获奖项。

　 NO2、莱阳梨

　莱阳梨是山东省烟台莱阳市特产，中国国家地理标志产品。莱阳梨多为倒卵形，果实硕大，果皮为黄绿色，莱阳梨表面粗糙有黑斑，果形头粗尾细，果肉质地细腻，汁水丰富，口感清脆香甜，是梨中的上品。莱阳梨在某宝上的销量排行第三名，月销售10000+件。

　莱阳梨好吃的真正原因，是这里的水土更利于梨树的光合作用，梨果糖分的积累。莱阳境内有五条大河，即清水河、 墨水河、 富水河、蚬河和白龙河。

　这五条河在照旺庄五龙河口汇流，汇成一个巨大的沼泽，现在已淤积成一片广阔的油沙地。 这种细沙土壤里腐植质特别多，含云母也多, 土质松散，通透性好，对光的反射性强。

　梨树能进行充分的光合作用，并且由于这种沙土升温急、散热快、昼夜温差大， 梨树白天在光合作用中获得糖分，晚上低温不易消耗，从而加快了梨果糖分的积累。因此莱阳梨含糖量特别高，糖分含量高达14%左右，比一般梨含糖量高2%-3%左右。

　莱阳梨的学名实际上是茌梨，又名莱阳茌梨，莱阳慈梨，，是山东普遍栽培的白梨系统中的优良品种，因原产地在茌平一带得名。山东省茌梨的“五姐妹”，即青岛恩梨、诸城冰糖子梨、腾县槎子梨、曹县歪把糙梨和平原县金香梨。

　 NO3、砀山酥梨

　砀山酥梨是安徽省砀山县特产，中国国家地理标志产品，是中国传统三大名梨（河北鸭梨、莱阳梨、砀山酥梨）之首，以其汁多味甜且具有润肺止咳作用而驰名中外。被形象地称为：“果中甘露子，药中圣醍醐”。砀山酥梨在某宝上的销量排行第三名，月销售10000+件。

　砀山酥梨栽培历史悠久，已有千年历史，古时候作为贡梨进贡给朝廷。砀山酥梨以果大核小、黄亮型美、皮薄多汁、酥脆甘甜而驰名中外。

　砀山酥梨属于白梨品系，是白梨和沙梨的天然杂交品种，9月上中旬成熟。果实近圆柱形，顶部平截稍宽，平均单果重250克，大者可达1000克以上。

　果肉洁白如玉，酥脆爽口，浓甜如蜜，更兼皮薄多汁，弹指即破，入口即酥，落地无渣等特点。自古盛传：“砀山梨，皮儿薄，落到地上找不着”。

　砀山酥梨营养丰富，含多种人体必需的氨基酸、维生素、矿物质，含糖量平均在13%左右。砀山酥梨的主要品种有：金盖酥、白皮酥、青皮酥和伏酥等。其中以金盖酥品种质量最佳。

　 NO4、鸭梨

　关于鸭梨，10个人可能有10个说法，作为一个家乡是沧州的人，我从小就知道鸭梨是沧州泊头的特产。泊头鸭梨为地理标志证明商标。

　泊头鸭梨以个大、皮薄、多汁、形美、高糖著称于世，1995年荣获国家颁布的绿色食品证书。泊头年产鸭梨2亿公斤，鸭梨出口量3000万公斤，占河北省鸭梨出口量的三分之一。

　泊头鸭梨产量和出口量均居全国各县市之首。采用果树新技术培育的“中华雅梨”，可与日本的“水晶梨”相媲美。泊头鸭梨被《中国果树志》列为梨中上品，并多次在全国性优质水果评选活动中获奖。

　鸭梨因梨梗部突起，状似鸭头而得名。果实大而美，肉质细脆多汁，香甜，较耐贮。素有“天生甘露”之称，富含糖、维生素C、钙、磷、铁等营养成分，是全国最好吃的梨，与莱阳梨、砀山梨并称为中国三大名梨。

　除了泊头号称“中国鸭梨之乡”外，山东阳信县也有“中国鸭梨之乡”之美誉，还有石家庄锦州市、赵县、辛集、邯郸魏县、沧州肃宁县、沧州青县、密云黄土坎等地，都盛产鸭梨。亲们认为正宗的鸭梨之乡应该是哪里呢？

　 NO5、南果梨

　南国梨（南果梨）是辽宁鞍山特产，中国地理标志保护产品（原产地域保护产品）。南果梨以其色泽鲜艳、果肉细腻、爽口多汁、风味香浓而深受国内外友人赞誉，素有“梨中之王”美称。

　是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西贡梨以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨在某宝上的销量排名第六，月销量8000份左右。

　南果梨个头比较小，跟鸡蛋差不多，耐严寒，-37°c冻不坏，脆甜、多汁而浓香，只在东北三省、西北地区、内蒙古等地有种植，尤其是辽宁省鞍山市千山区大屯镇，被称为“南果梨之乡”。

　南果梨属于发酵型水果，成熟后变黄变软产生酒香。由于东北地区冬天比较冷，南果梨反复冷冻，做成冻梨，冰爽多汁，别有一番风味。

　 NO6、雪花梨

　雪花梨因梨肉嫩白如雪而得名，是河北省赵县特产之一，故称“赵州雪花梨”，当地人也称雪梨、“相相梨”。

　雪花梨在赵县已有2000多年的栽培历史。雪花梨也是河北省传统的大宗出口水果，在国内外久负盛誉。赵州雪花梨被农牧渔部命名为“优质农产品”，并在1985年全国水果质量评比会上荣获果品第一名。

　雪花梨个头一般比较大，汁水比较多，这是我最喜欢吃的梨，也是大部分河北省人最爱吃的梨。

　除了石家庄赵县外，雪梨的种植比较广泛，几乎全国各地都有大面积的雪梨种植，以下是全国比较知名的雪梨主产区，以及全国的各地雪梨特产。