酒香不怕巷子深和酒香也怕巷子深哪个有道理？

在无锡，波哥请我们吃龙虾。

他开车带我们到长江北路，以前的新区，现在的什么区，我也忘记了，反正无锡几个区都改了名字或者合并了，我导航的时候，一度以为我自己弄错了。

李氏龙虾，好吃吗？

还没有吃，我不知道，我只看到外面排了很长的队，都在等着，而且等座的人就和吃龙虾的人隔了一个吧台，一扭头就可以看到别人在吃大盘的龙虾。

望梅止渴？反正排队了就舍不得走。

我们拿了号，波哥点了八斤，一半蒜香的，因为考虑到我们湖北人是吃辣比较厉害的，所以另一半来了麻辣的。老板直接拿了网兜捞好了，就传到厨房去了，龙虾很大，看上去肉很多，重要的是新鲜，没有死虾。

我们先在外面坐着聊天等位，弘姐也很快到了。

这个位置，其实说好也不算好，这边比较拥挤，谈不上环境好，路的两边停满了车辆，不光是汽车，还有电动车，自行车，很多餐厅都在外面支了桌子，类似于大排档一样。

我们问服务员，能不能在外面吃，服务员说，外面实在太热了，老板不允许，说这样顾客吃着可能不舒服。

当天，无锡的温度39度，因为这里很多大排档，所以油烟多，温度自然也会偏高，坐着不动就会流汗。

进屋等吧，屋里至少有空调。

二楼下来了一大波人之后，我们有了座位，终于可以吃了。

刚坐下没有多久，我们的龙虾就上来了，足足四盆，看上去非常诱人。

他们刚要吃，我拿出了手机，等会儿，让朋友圈先吃。

拍了几张照片，发了朋友圈，不一会儿，就有好多人评论，多半是以前无锡的朋友，我并没有定位，但是很多人都知道是在哪里，说是一看就知道。

我们吃起来，味道真得很好，虾子的肉很饱满，也很新鲜，特别入味儿，不像有的地方的虾，感觉肉没有一点香味儿了。

吃了一半，突然停电了，这一条街上有一长段都停电了，据说是用电量太大，线路故障，一时半会儿来不了。

设想一下，如果你在一个地方吃饭，即使有空调，因为厨房的一端也是连着吃饭的地方的，里面的温度绝对超过35度，这个时候停电了，你会怎么样？

找老板理论？要求退钱？不吃了走人？打包带走？

眼前的一幕让我都有点惊讶，因为一楼全场满座十几桌，居然没有一桌离开，而且连一句抱怨都没有，每桌的人都拿出自己的手机，打开手电筒，继续吃着，仿佛没有停电一样，该吃吃，该喝喝，该聊天聊天。

服务员居然还点起了蜡烛，40多度的高温啊，这么多人，我坐着不动就汗流浃背。

绝对都是真爱！

我们跟服务员说，帮我们把我们的桌子搬到外面，我们在外面吃吧，稍微凉快一点。

在外面，裴大也过来了，我们几个把龙虾还有点的菜啊面啊还有喝的全部都吃光了。

在这期间，居然还有顾客来，排队的还在排队，烧龙虾的继续点着蜡烛烧，一切居然有条不紊地进行着，和正常时候一样。服务员还去买了很多冰棍儿给我们降温。

好多车从我们旁边经过，摇下玻璃问我们，这里今天怎么都点着蜡烛吃，是新的吃法吗？今天这里还有龙虾吃吗？停电没事，我们就坐外面，还有吃的吗？

好多人都是开车专门到这里来吃龙虾，还有的一看就是带着自己的好朋友或者重要的客人过来的。

后来，因为顾客实在爆满，加上停电了确实不很方便，于是餐厅就停止接待新顾客了，很多人开车过来又悻悻离去，还有的不愿意白跑一趟，又继续去下一家分店吃。

酒香不怕巷子深！我想起了这句话。

确实，我在想，这家店为什么这么火呢，要服务远远比不上前天吃的海底捞，甚至服务是粗糙的，你点一个饮料半天才送上来，你想换点什么服务员直接说不能换已经做了，至于什么礼貌，更没有见识到。

现在我有一个职业病，就是不管在哪，总是习惯性地分析别人的优势和劣势，总是希望能从中学到一些东西，可以促进自己的事业。所以，有时候你看我在吃饭，其实我也在学习啊。

我觉得，这家店成功的原因就是产品，小龙虾烧得好吃，这个优点可以掩盖它所有的缺点了，什么门面位置，员工服务都可以退而求其次，但是产品本身必须要完美。

难道客人不会因为你的服务拒绝你吗？

不会，因为来这里的客人，自然而然是接受和认可你的服务的。别人来这里是为什么，吃龙虾，龙虾好吃最重要，餐厅里面的雅座也好，外面的大排档也好，吃的就是这种感觉，不用拘束，大家都直接用手抓着吃，喜欢安静的人会来这里吗？不会！想吃档次高的东西会来这里吗？也不会！

但是它有它自己的客户群体，他们爱吃虾，而且对口味很挑，他们需要新鲜的，而且是能够看得见的新鲜，你只需要满足这一点，其他的逊色点也没事。你要新鲜对吧，你要虾的质量好对吧，我们就养在外面，你自己看，自己捞，我们给你做。价钱嘛，当然贵点，但是东西好啊。我们总是谈服务，事实上呢，很多时候，不需要过多的服务，为什么，因为人都是被环境影响的，你在什么环境下，就会想要什么样的服务。

比如你在五星级酒店住宿和你在普通酒店住宿要求一样吗，肯定不一样，但是你都可以住得很好，为什么？因为你自己的期望就不一样，你内心已经给酒店划分了等级，给自己的住宿条件划分了等级，当然，相当于给自己的心理预期划分了等级，满意不满意，还不是自己说了算。

达到了预期，就算满意，而不是非要最好的才算满意。

回来了武汉之后，有几个之前一起在宜兴开会的朋友到无锡玩，让我帮忙推荐美食，我第一个就推荐了那个龙虾。

一个千里之外的湖北人都可以给你做广告，你的生意怎么可能会差呢！

生活中，我们一定也有很多自己喜欢的餐厅，比如他家的豆皮最正宗，他家的热干面最好吃，他家的粥熬得最好，我们也会开车很远，就为了吃个早餐，有时候仅仅是一碗面。

现在，实体经济不是特别景气，很多门面房的生意都不是很好，老板们都在叫苦，普遍反映钱越来越难挣了，连租金都难以维持。

事实上呢？

很多商家只是改变了策略，现在很多写字楼，小区，甚至是车库，都已经是隐形的店铺，老板们把自己的店铺开在小区里，开在别墅里，开在地下室里，开在装修好的车库里。

有没有人流量？没有！

有没有客户？有！

客户从哪里来呢，网上有，都是可以查到的，58同城，赶集网，很多这样的网站可以发布免费的广告，有用吗？绝对有！

人都是这样的，当我们不需要的时候，可能就觉得那些都没有用，当我们需要的时候，你才发现，原来那么多人都在用，那些网站上发布的信息都有人看的。如果都没有用的话，那些网站也不可能存活，如果客户量不够大，流量不够大，市值也没有那么高啊。

你天天听着瓜子二手车的广告，是不是觉得离自己很远，我刚开始也是这么觉得的，后来呢，去年卖车的时候，第一个想到的就是瓜子，挂在网上，两天就卖掉了。

今天一个朋友还找我，说是她老家发来的一个大件物流，到了我们这里附近的新城十四路物流公司，问问我有没有认识的面包车，他联系付钱帮忙送过去。我确实没有认识的，然后给她推荐了58速运，我以前也不知道，只是路上看得多了，加上上次一个朋友用过一次很便宜而且很正规，我才推荐给她，轻松就解决了问题。

同样的，那些开在小区甚至是自己家的店铺，靠的就是网络推广宣传，这种几乎不需要花钱的方式，其实非常有价值，只是大多数人都低估了。因为人们在创业的时候，都是很焦虑很着急的，总想一口吃一个胖子，所以静不下心来发布那些东西，而真正能够沉下去做的人，其实都很聪明。

网上的推广只是一部分，更重要的是客户的推广，大多数这样的店铺，其实都有自己的忠实客户，他们不仅持续消费，而且还会介绍别人过来消费。可以这么说，这种情况下的客户，都是粘性非常高的，因为他不比在大街上的店铺，可能都是偶然原因进到店铺的，这种都是有了一定的筛选之后的客户，只要你服务好他，他就会成为老客户。

武汉现在就有很多的理发店，是开在小区里面的，或者是写字楼里，没有那么嘈杂的环境，客户还需要预约发型师，客户去理发美发有了更好的体验。

我知道的，有几个做化妆师的朋友，都是租了一间公寓，然后通过网上的渠道慢慢打开市场，然后靠着老客户不断地回头和转介绍，生意也很好啊。

不要觉得别人做得太小，其实，小而优未必不是一种更好的选择，大公司大门面可能赚的多，但是成本也高，还要管理，自己做这种小的，相对于人员和成本来说，可能个人赚得更多。

这种模式最重要的是什么，“酒”要够香，不然巷子太深，你没有出头之日的。

我想开一家水果店。

这种想法，估计就好像很多女生小时候都想长大开一个甜品店或者咖啡店或者书店是一样的。

当然，不是因为我喜欢吃水果。

虽然现在电商兴盛，但是社会的发展瞬息万变，商场也是这样，没有哪一种模式可以一直统治，前些年，很多人网上买衣服，那时候都不出门的，现在呢，如果你真的观察过，你会发现，网上买衣服的人越来越少了，逛街的反而越来越多了。

为什么，人类就是这么变态，喜新厌旧更是常态。

很多年前，都喜欢大手机，触屏的，后来呢，手机越来越小，都喜欢按键的，现在呢，手机又越来越大，又开始全部都是触屏的了，诺基亚算不算就是这么被玩死的。

所以，我一直觉得，电商只是暂时领先，实体经济虽然几年内不能反超，但是平分秋色一点也不难，未来一段时间，一定是一个电商和实体相互依存、结合发展的时代。

我为什么想做水果，因为投资相对小，要求相对低，回报足够快，后期的发展会很厉害。

我总是想把自己的那些理论用于实践，能够真真实实地去操作这么一个项目，从零开始，运用一定的战术，将水果店也能开得风生水起。

当然，很多人可能会觉得，不就是一个水果店吗，还项目呢，收收钱卖卖水果，谁不会？

在我看来，不管再小的事业，都可以当做一个项目去做，去规划实施，去平衡收支，去实现最大化的盈利，去把它做强做大，这才是最主要的。

我的设想是这样的，不要再去奢求人流量大的商业区，不行就退而求其次选择自己的小区，当然要有一定的人流量，不过位置已经不是最重要的了，其他的都很重要，比如水果的质量，水果的摆放，店铺的装修，工作人员的素质和服务……

当然，还有最主要的一点，就是推广，现在不管你做什么，不推广肯定是不行的，有了微信，我相信一切都不是问题，留点悬念吧，也许以后真的会做呢！

酒香不怕巷子深，这个时代，你只有足够优秀，才会无所畏惧。

那晚的落叶作文

　在学习、工作乃至生活中，许多人都有过写作文的经历，对作文都不陌生吧，借助作文人们可以实现文化交流的目的。那么一般作文是怎么写的呢？下面是我整理的那晚的落叶作文，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　世间万物，最终都变成了土。

　——题记

　深秋的一个夜晚，风瑟瑟地吹着。马路宽阔而又空荡，路灯黄晕的光昏昏洒在路旁，落在树下。远处巷子里的烧烤店开得亮堂又火热，与街道上偶尔走过的一两个行人相比，气氛倒是热闹了许多。

　我和母亲从街道拐入这条巷子，走进了这家烧烤店。店里人很多，麻辣的四川香味从嘈杂的人群中扑鼻而来，还隐约能听到店主喊着：“烧烤三元一串”。我们坐下来，点了十几串烧烤和一份牛蛙火锅。

　牛蛙，一种既熟悉又陌生的食物，我记起儿时回乡下，舅舅总会下田抓牛蛙回来让外婆煮了吃。

　“舅舅以前是不是经常抓牛蛙煮来给我吃？”我突然问母亲，“哪个舅舅？”“走了的那个。”母亲顿住，她低着头，头发垂在她的脸庞，手不停地夹着锅底的`辣子往嘴里送，又看似不经意地自顾自说到：“是啊，你04年生，你舅10年去的，你还记得啊。”听到这句话我心中不知不觉生起一番别样的滋味，我不停地注意母亲的神情，害怕她伤心难过。往后的时间，这顿饭在沉默里打发了。

　在沉默里，我们买了单，走出了店，拐出巷子，来到街道上。泛凉的天气，一阵冷风吹来，我不禁打了个寒颤，路灯边树枝被风吹起了“沙沙”的响声，天空漫起了落叶的舞蹈，它们有些黄得枯老，有些还有一诗绿叶的活力，它们或飘上、飘下，或飘东、飘西，无尽的妩媚。最终，跌入尘埃，静待枯烂，被大树遗忘。

　我记不清舅舅的音容笑貌，脑海中不时浮现出一个模湖又熟悉的身影，又如这落叶一般淡出我的世界，也淡出这个世界。我不知道舅舅归去了哪里，许是去了海上仙山享着清福吧！我只知在这个世界，舅舅的躯体像落叶一样埋没到了土壤里，化作了泥土的一部份。

　面对生命的离开，我和母亲都不愿提起死亡，只是那个人去了，或是走了罢了。落叶逃不脱落入尘土中命运，舅舅也掌握不了自己的生命，世间的一切终将回到原点。许是母亲已接受这万物的始终，能平淡去看待亲人的离去，去怀念，感伤所留下的一切回忆。

　那个晚上，叶翩翩地落着，我平静地看着，不盲目地感伤，它们仅仅在我记忆长河中留下一点印迹。随着时间变化，一切都将被这个世界遗忘，不论是它们，是舅舅还是我自己。学会接受，学会看淡，这并不是对生命的漠然，而是对生命的理解。因为理解，所以更加珍惜。那晚的落叶看似轻盈却又沉甸甸坠入我心中，而后化成稀泥轻轻包裹我跳动的心。

万达对面有个

建设新村

哪里的

私房菜

和他家的照片牛蛙都不错，麻辣口味，是自家的院子好像，很有情调。建议去尝下··4只牛蛙好像才88·就在新村烤鸡爪旁边

真是

酒好不怕巷子深

昱龙不错的,价格算是比较实惠的,在51路里面的一条巷子里,上网查查就行了,分量很足听说现在流行跳跳娃,我也没吃过,1年多没有回来了,跟不上年轻人的节奏了[em02]想到长沙的美食就内牛满面啊

1汉口台北路好吃的餐馆

唐一菲是武汉汉口人，家住台北路。她出生于1983年5月27日，于2012年6月7日在武汉和凌结婚。婚后，她生了一个儿子，名叫凌婷。唐一菲很美，但我我并不熟悉她所有的戏剧。基本上，我还没有我一个也没看见。她似乎参与了妻子这是一次浪漫的旅行，她在节目中表现得非常好。支持她！

2武汉汉口附近好吃的饭馆

河南惠面复兴村这边振兴二路有个小门面。有羊肉牛肉，汤汁纯正不超过15元一大碗。它it’吃完后很提神，很多附近工地的工人晚上都去那里吃饭。有八张桌子，跑垫，还有老板的家庭也是善良美好的。

3汉口台北路好吃的餐馆排名

汉口、武昌、汉阳

汉口的烧烤：1。怡园路的鸡爪蹄筋很好吃。

2大兴路商业医院门口对面的老五烧烤3。汉口台北路光荣广场门口烤牛蛙、鹌鹑；4北湖夜市中间的大胡子烤虾，好吃！5汉口洞庭街中原**院门口的烤鳗牛筋；6汉口京汉大道体育场拐角处的烤鱼。7塔子湖劳教所的带房子的烤虾很好吃。它天气够热了，可以吃点夜宵，喝点啤酒。

8惠济路小学旁边的烧烤店。小乐川小吃城的烧烤和凉菜(武昌和汉口都有分店)

火锅类：1。它回到汉口惠济二路的麻辣烫真好；(三五酒店旁边的巷子里)

2汉口商场附近的石头火锅城风味菜品丰富，还可以请厨师为你做烧烤，价格和开味一样~

3汉口李记南路的老鼠麻辣烫；4汉口台北路越秀餐厅的生鱼火锅；5汉口车站路6号王中王酒店的烤鸡。怡园路四川鲜鱼馆。麻婆豆腐和凉皮很好吃！7古田生活村的蒋胖子火锅；

面条和面粉：1。汉口江汉北路九运大厦对面牛肉面；2汉口兰陵路顶级牛肉面；3汉口兰陵路的三沟牛肉面；4杨家风味牛肉面。5新世界后面一家卖的牛杂粉味道不错。6头道街站后面有家不错的手工牛肉粉，LA~7的经典。永清街站往解放公园600步，往左600步(好像是)。有一家拉面馆，炸拉面不错~

8还有在兰陵路小桃园边哈有一栋房子。炒面很好吃。9杨汊湖小区三区门口早点摊卖的热干面很好吃。10南京路扬子街的盒饭很好吃。他家的清晨牛肉粉比桥口的好吃。如果你你怕辣，你赢了Idon’我没必要接受。

其他类：1。汉口北京路半国鱼(清蒸草鱼)。

2吴尚酒店进复兴村路边油焖大虾；3汉口兰陵路38号，小桃园旁边的一个巷子口，有一家南京板鸭的招牌，但是我觉得那里最好吃的卤水，尤其是鸭舌，只有周末才有。最大的特点就是卤水有一种奶香味，很特别。记得要一袋卤水，回去见底的时候再加点。它很酷。

4桥下汉水三桥公交站对面的面窝很好吃。5唐家墩丈母娘脚味道可以不能说是挺爽的，但是要求这么高的两个人能喝两杯就挺爽了！

6前进四路的高头卖好吃的包子，不吃起来不像小圆面包，而是像面包！7还有前进二路的一家烧饼店做得很好。唐t笑称之为五三郎面包店！8市局前的陕西府肉夹馍；9台北路口武都餐厅(近解放大道)的盐炒肉、蒜泥白肉、夫妻肺片；10北湖附近陶然居的串串香(兔肉)；1南京路和洞庭街交叉口牡丹江饺子馆做的锅包肉(离二院不远)。12车站路附近的小吃也是经典。t里有个卖豆皮的老爸

吴一句。五常人对面的红豆沙和绿豆沙影院；

2武昌首义路第一家麻辣烫；3穿过司门口的自由路夜市，前面就能看到烤鱼了(或者穿过中华路清江宾馆对面的巷子，一直往前走)。它这是我朋友推荐的。

4小乐川火锅(汤很好喝，而且由肉汤制成。紫阳路上的老成都火锅(我觉得是目前最辣的一家)6。解放路城市花园附近的一家烧烤不错。7解放路三福角有家餐厅叫胖子餐厅，虾球做的很好；还有最正宗的红豆沙和绿豆沙。

8中华路派出所这条路上有一家桂林米粉，真的很好吃。你不妨试试。9还有中华路自由路口也有牛杂粉。10武昌警校旁边巷子里的牛杂粉~其他1。开车去汤逊湖吃正宗的鱼元，那里有一些农家蔬菜。味道真的是一流~~吃完饭，买点烟花放飞。它it’把车停在两江大道上吹吹风，真爽~~

2车管所音乐街区有一家小吃店做的鸭子。3开味啤酒屋的肥牛火锅也不错(说到风格和卫生，比较喜欢自助的可以去，里面的奇葩菜don不一定要尝一尝)。

4南京路洞庭街瓦萨茨烧鲶鱼。5王记涮蔡羽在大支路光明**院对面。6河堤拐角处的牛骨。7汉口复兴村加油站对面巷子里的鸽子汤。8杜婆鸡在台北路**院对面的巷子里，但我不我不知道它是否它还在那里。

9新华夏路京京府鸭煲。10三阳路友谊商店旁边的热干面，每天早上卖一百斤。11南京路武汉图书馆旁的鸡爪王烧烤。12汉兴街派出所旁边有个小饭馆，泥鳅很好吃。13黄陂去了木兰山路上的游戏店。14汉兴学院旁边的常青二岭的济源野味和牛的牛杂火锅。15蔡甸美国牛肉和骨头在马正路的拐角处。16十字路口罗红村(峰峰)一流的烤虾球！湖畔花园酒店对面美味鱼店的剁椒鱼头也不错。

4武汉台北路好吃的餐厅

苍蝇馆子很多，比如位于火炬路14-1号的阿德鱼湾，位于台北路220-16号的志诚美食，位于雄楚大道s26号的重庆酒家，保利花园三期等。

5汉口路饭店有哪些不错

上海好餐馆太多了！

上海风味上海老饭店(豫园商场)、德兴酒家(东门路)等。虾仁、黑参、肉丝、爆炒草头、腌笋等。京津岩云大厦(南京东路)、国际饭店(南京西路)、北京饭店(提篮桥)等。烤鸭、醋溜鱼等。广味新雅粤菜馆(南京东路)、杏花楼(福州路)、美心餐厅(陕西南路)等。烤乳猪、蚝油牛肉、熏鲳鱼等。四川翠儿井川菜馆(雁荡路)、梅陇镇(南京西路)、绿杨村(南京西路)等。烤鲫鱼、龙豆腐、柳丝鱼等。扬州风味扬州饭店(南京东路)、老板斋餐厅(汉口路)等蟹粉狮子头、水煮干丝、铁板牛肉等。苏州风味人酒店(南京西路)、老正兴酒家(南京路、山东路)等。五味三鲜，瓜姜鱼丝，冰糖甲鱼等。杭州西湖大酒店(四川路)、海珠酒楼(南京路、福建路)等。龙井虾、西湖醋鱼、东坡肉等。宁波甬江状元楼(西藏中路)、沪东状元楼(平凉路通北路)等等。水煮河鳗、酸菜黄花鱼汤等。安徽大富贵酒楼(中华路)等。炸鳝糊、葡萄鱼、茂丰熏鸭、杨梅等。素食风味的Kutokuhayashi菜馆(黄河路)、林珏菜馆(金陵路、福建路)等。炒蟹粉、竹荪盾等。清真风味的洪长兴(燕安东路)、清真饭店(福州路)、回风塔(河南南路)等。羊肉火锅等。法国红房子西餐厅(陕西南路)西尔斯蛤蜊和洋葱汤。德德西餐俱乐部(南京东路)汉堡牛排等。意大利天鹅阁西餐俱乐部(东湖路、淮海路)西尔斯鸡肉面等。日式Yoyo餐厅(Yan安东路)生鱼片等。印尼岳斌沙迪雅屋(丁香园)沙迪雅等。上海本帮菜有哪些特色？抛鱼水、煸鳝糊、红烧大虾、活杀塘鲤、白菜汤大黄鱼、粉皮鲢鱼、花菜甲鱼、比目鱼烧烤、咸鲜竹笋、清蒸大闸蟹等。上海主要的美食街有哪些？云南路美食街、豫园商城小吃娱乐城、黄河路小吃街、沙市路小吃街。此外还有十六铺、新客站、乍浦路、安庆路、婺源路等小吃街。上海有哪些风味小吃？南翔小笼包、邵绍兴鸡粥、广元馒头、油炸馒头、虾仁饺子、阳春面、小馄饨、三鲜面、炒面、蛋炒饭、排骨年糕、蟹壳黄、煎饼油条、年糕、年糕、豆腐糊、鸡鸭血汤、面筋百页、油豆腐线粉。上海有哪些著名的糖果糕点店？上海高桥食品店(淮海路)、乔家闸(老西门)、王家闸(南京路)等。苏老方大(南京路)、采芝斋(西藏路)等。广利门公馆(南京路)、杏花楼(福州路)等。朝元里食品店(河南路)、元成食品店(南京路)等。叶宁大厂(四川路)、三阳霍楠店(南京路)等。翠文斋(南京路)等。西式老大厂(淮海路)、上海食品厂(淮海路)、哈尔滨食品厂(淮海路)、徐司令(南京路)等。

6汉口好吃的馆子

1武汉汉阳老字号。

2零度冰煮羊肉火锅人信汇店。

瑶里烧烤王家湾摩尔城店。

4霍焰东北木炭烧烤。

5久事烧烤翡翠河畔店。

6半球山西餐厅杨龙大洋店。

7周黑鸭王家湾二店。

8牛肉炭火烧汉阳摩尔城店。

9曾氏兄弟拉面馆麒麟路分店。

10锅之恋焖锅烤鱼汉阳摩尔城店。

:7汉口台北路好吃的餐馆推荐

1君君牛肉面店

一个专门卖牛肉粉和面条的地方，只有20平米，却经常坐满30多人。男女老少都在排队。

地址：桥口中山医院大门右侧约80米。

点评：It它很受欢迎。有时，排队买面条和面粉要花半个多小时。

2牛肉面大王

门口的几口大锅冒着热气，里面烧着红红的牛肉和牛杂，香味扑鼻。等候的食客已经在店铺左侧排起了队。

地址：汉口万松园安全村

点评：平时人少，只要你不不要去吃饭的地方，你可以避免排队。

3黑皮牛杂

只要你走在台北路上，问问知道这家店的人。远远的就能闻到香味。这是一家非常有名的老店。牛肉面味道相当不错，汤也很好吃，够辣。

地址：汉口台北路(台北商场旁)

点评：很好吃的味道，就是不要如果你害怕辛辣的食物，就不要去。

4鼎好牛肉面馆

这里最好吃的是炸牛肉粉。

地址：汉口兰陵路(小桃园鸡汤对面)

点评：牛肉煨得很烂，又辣又甜，让人百吃不厌。

个人认为：自己有技术炒底料>购买成品火锅底料>加盟（不针对任何）。

1做火锅，最重要的就是锅底。关系到店铺的长远利益。是加盟还是自创还是外购呢？首页说说加盟，比如大品牌，人气高，但是加盟费贵，还得押金等等，当然有钱就另说了。好处就是有品牌知名度，有口碑，自己省心省力，一切按标准来走。但就是前期投资大，回本比较慢。还是那句话有钱另说了。

中小品牌，只局限于部分地区有人气，有口碑，加盟费一般吧。就是自己省点心。其他没有多大优势，平时供应的菜品和锅底价格有些总部定价略贵（要先谈好，做好对比。这很容易掉坑，别问我为什么知道。）甚至有些口碑还不咋地，就收一堆乱七八糟的费用。

再来说说自制火锅底料，有两个方法，一个自己去学炒料和菜品等等火锅相关技术技巧。另一个请一个火锅大师傅回来，后厨的东西他搞定，价格不一定，看经验和你的魅力了！

再说说外购火锅底料，首先大范围买回来慢慢筛选，找到自己和家人和亲戚朋友满意的味道，土生土长的本地人最好，符合该地区大部分人的口味就行。然后谈价格，问卖家兑换方法等等，菜品那些可以自己整理资料，请教一些有经验的师傅，请一个配菜师傅最好。有些火锅底料供应商也可以提供一些指导（费用可能另算，但是都是经验积累，可以去争取。）自己也得学会整个火锅流程。这个方法成本相对不会很高，味道也能稳定（当然得找有实力的供应商，不要找那些投机倒把的。指不定哪天你联系不上了就傻了）

最好开业前先试营业一段时间，发现问题及时找方法解决。

2地段问题，肯定找人流量大的地方啦（客户群体），现在不是酒香不怕巷子深的年代了。打个很简单的比方，一个地方月租8000，每天100人经过，假如我们转化率是10%，那就是一天有10个客户进来消费，假设每人消费100元，那就是每天流水1000元，净利润按20%算，一天盈利200元。每月盈利6000元（特么的还亏本，只是假设，大家明白这个意思就行了）。另外一个地方月租10000算。人流量是1000人经过，假设我们转化率也是10%，那就有100人进来消费，每人消费100元，那一天就是10000元，净利润按10%（假设人工多请几个，成本高些）算，利润有1000元。月盈利就是30000元（这下不亏本了）现在是流量为王的时代。不要在意前面几个月的租金给你省下多少钱。要往后看，味道好了，服务跟上，口碑好了不愁没有客户进门。还有一点就是，门口或者周边要方便停车，要不然客户没办法停车只能走了。周围没有开了很久的老牌火锅店（竞争对手），隔壁没有大型的酒水店（酒水利润也是餐饮的主打）。这是选址，大概意思应该明白的哦？

3装修。火锅店装修最重要的就是布线啦，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）

4人员配备，后厨：1-2个配菜，2-3个墩子，一个师傅（熬汤兑锅等等），刷盘子算不？那就3-4人就够了。服务员：200平。不知道你的啥桌子，就算20桌吧。平均每人看4桌的话服务员5人左右。收银1人。前台接待1人（或者不要也行）。总共10多个人吧…具体看你自己的安排和计划了！

好了，大概就想到这些…希望可以帮助到你！

（——百味添椒火锅。希望可以帮助到您。）