经营一年的早夕店如何创新？

一、早餐选品是关键

早餐店选择的品类一定要结合消费群体来选择。比如门店周边是小区、写字楼，大多数在外吃早餐的人都要忙着赶时间上班上学。在选品时，会选择包子、豆浆、大饼油条、馒头、酱香饼等可方便携带的早餐。如果是堂食的顾客更多，则可以加馄饨、营养粥、生煎包等品类，根据消费群体选择品类非常关键。

二、早餐口味要好吃

早餐店经营的早餐口味是不是好吃很大程度决定了有多少老顾客会再次光临，如果很少有老顾客，需要从自身情况反思，是哪个环节出现严重错误，长此以往难以维持早餐店经营。因为，好的味道加上好的经营方式，生意才会红火的。

三、备好食材是前提

早餐店经营主要集中在7-9点，这段时间是最忙碌的，因此要提早甚至前一天晚上准备好食材及配料，才能保障在经营高峰期快速出餐，保证效益最大化。

四、食品卫生要关注

来早餐店购买早餐的人流量会比较大，因此，早餐店的卫生状况也不容忽视，特别是直接用手触碰食物的，一定要注意个人卫生和食品卫生，有一个良好的食品卫生习惯可使早餐店经营业绩更上一个台阶。

五、早餐定价要合理

早餐由于其成本低，定价是比较经济实惠的，根据每个地区消费方式不同，所以早餐店经营之前，还要调研周边早餐店定价策略、门店地段以及自身定位等因素合理定价，也正是是工薪族极其重要的选择条件之一。

这里很高兴题主能提出这个问题，也很高兴能和大家一起来讨论这个话题，现在我就带大家一起来思考下，关于这个问题的一些见解。

做早餐生意，是一项比较辛苦的工作，那现在说说早餐的利润，一般早餐利润率要达到50％。就拿我家楼下早餐店来说：第一，平均一天营业额3500元，房租平均每天150元；第二，营业员5个，合计一天工资600元；第三，水电煤气等每天50元；第四，3500元营业额按照每人平均7元核算，共卖出500份早餐。7元营业额中食品材料成本21元，合计1050元食材成本。

这样可以统计一下，一天营业利润就是如下：3500元-150元-600元-50元-1050元=1650元。折合利润率：1650/3500=4714％，接近50％。如果每天营业额超过3500元，那么利润率就会超过50％，而我家楼下早餐店每天营业额都超过4000甚至达到5000元，3500元属于最低限度。不过要想实现理想营业额，早餐质量，口碑还有地段很重要。

以上仅属于我个人观点，如果你们有什么不同的见解也可以说出来，我们一起来讨论。也欢迎在评论区留言，对我的观点如果还有什么建议也可以私聊我，我有时间第一时间回复大家。

最后祝大家在看头条的时候能够开开心心，每天过的快快乐乐，做事顺顺利利，身体健健康康！

我就说说我的早餐店利润吧，我是从2010年开始经营早餐店的，从每天的几百块钱一直做到了现在的2000块钱营业额，虽然看起来我的营业额上涨了不少，但我的真正利润确还和刚开始时差不了多少

因为现在的房租成本，人工成本，材料成本多要比以前大了很多，而我的早餐价格了，确还和刚开始时多不了几块钱，不是我不想涨价格，而是不敢涨价格也是不能涨价格，因为每次只要一涨价格了那么店里的生意就要下滑一点了，所以做到现在时间我也就把店里的早餐价格调整了1-2元左右，而且就是涨了这么点价格，中间也经历了好几次生意下滑的状态，所以不要看有些早餐店能赚到钱，

但真正能赚到手里的利润并不是太多的，而我能赚到手里的利润就只有营业额的百分之30左右了，至于这个数字是怎么来的，我是拿我的营业额收入—人工成本—房租成本—材料成本—水电费成本=最后得出来的而且不知道大家知不知道，只要是有点规模的早餐店，那么一个早餐店里就最少要请3-5个人帮忙了，要不然根本是忙不过来的，而我的早餐店里，就是按照最少3个人请的，哪怕就是按照3个人请的，可是我每个月的人工成本也要付出将近7000元左右了，

而这7000元的人工成本，又要花掉我4天左右的赚钱时间才能赚回来的，何况我租的店面又是10000块一个月的，而这10000块钱的房租成本，又要花掉我的10天赚钱时间了，而且只要开门做生意了，那么又要付出一定的采购成本了而这些采购成本核算下来的话也就是每个月4000元左右了，而这4000元的采购成本又要花去我2天左右的赚钱时间了，何况只要开门做生意了，那么又涉及到一个水电费成本了，而我的水电成本每个月也要800元左右的，也就是小半天赚钱时间了，

这里为了好计算我就按照一天时间算了，而将这些花掉的时间进一步核算的话，那么也就是4+10+2+1=17天时间了，也就是说留给我的真正赚钱时间就只有最后的13天时间了，那么在这13天时间里，我能赚的利润就只有26000元左右了

大家好，我是明泽美食，我的回答是:做早餐的利润其实是很大的，相对于做正餐来说，早餐的利润几乎是正餐的两三倍以上，这跟你经营品种有很大的关系，如果是粥店那你的利润基本能达到200%以上。如果是经营油炸类食品比较多，那么利润相对要低一些，根据您所提出的这几个问题，我可以做出以下回答。

做早餐利润最大的，就是豆浆，粥和各种汤类食品，它们的盈利点大约在200%以上，我们只要做个简单的分析您就清楚了，就比方说豆浆，1斤黄豆可以出12斤左右的豆浆，而一碗豆浆的售价基本在两元钱左右，12斤豆浆最少可以出25碗，您就可以卖到50元钱，而1斤黄豆的成本在四元左右，再加上半斤的白糖也就是五元钱，算上磨豆浆所用的电费，和煤气费，总成本也不过十几元，豆浆的利润可以达到400%，我只是说的原材料成本，并不包括您经营所用的费用。

豆浆的成本不高，售价却不低，利润点也很高，而粥和汤类的食品利润比豆浆略低，但也可以达到百分之二百以上，所以说经营早餐最挣钱的，就是豆浆，粥，和汤类食品。

我不知道您是在哪个地区经营早餐，但在我们当地，现在包子的售价基本都在每个四元左右，而一个包子的制作成本，基本在一元多钱，

那么包子的利润也有百分之七八十，油炸类食品，就好比油条，油炸糕，或者是炸饼它们的利润也能达到60%左右。相对于粥类和汤类的食品来说，面食，油炸食品的利润相对要低一些，但比那些炒菜的餐馆儿，利润还是要高了很多很多。

早餐店是靠销售量来挣取利润的，如果您的早餐店经营的品种很多，那么所需要的人员也就会很多，现在早餐店的人员工资也不低，如果您经营的品种过多的话，那么所需要的人员工资也是很大的一笔开销，正常一个七八十平米的早餐店，最少需要六个工作人员，早餐店的工作时间比较短只有半天，每个人的平均工资最低也要2500元，六个人的工资就需要15000元，平均每天要有500元的工资支出，再加上房租和其它费用最少要300元，这样算下来每天的支出就要在800元左右，如果按照正常的早餐利润来说，您每天的销售额如果能达到1600元，那么就能保持收支平衡，如果每天能卖几千元，那么您的生意还是很有发展前景的。

——最后总结:关于现在做早餐生意，利润率大概有多少的问题。我的回答就到这里了。早餐店的利润率虽然很高，但是销售量也是很大的，一个人吃早餐只能花几元钱，如果一天卖几千元的话，就要有几百个人来就餐，我们的劳动强度也是很大的，做早餐生意就要有个心理准备，每天要凌晨起床，还有高强度的体力付出，并且有很大的经营成本，但只要能吃苦，开早餐店还是非常赚钱的。希望您能创业成功。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

做早餐是辛苦的工作，这工作不是很累，但是每天都起早，属于熬心血的活，至于利润可以说最少50％，本人从事6年早餐，亲身体验！希望可以帮到您！

做早餐生意，是一项比较辛苦的工作，那现在说说早餐的利润，一般早餐利润率要达到50％。就拿我家楼下早餐店来说：第一，平均一天营业额3500元，房租平均每天150元；第二，营业员5个，合计一天工资600元；第三，水电煤气等每天50元；第四，3500元营业额按照每人平均7元核算，共卖出500份早餐。7元营业额中食品材料成本21元，合计1050元食材成本。

这样可以统计一下，一天营业利润就是如下：3500元-150元-600元-50元-1050元=1650元。折合利润率：1650/3500=4714％，接近50％。如果每天营业额超过3500元，那么利润率就会超过50％，而我家楼下早餐店每天营业额都超过4000甚至达到5000元，3500元属于最低限度。不过要想实现理想营业额，早餐质量，口碑还有地段很重要。

有比如豆腐脑，油饼包子，有4到5成的利润，不过起早贪黑比较辛苦

早餐主要是辛苦，利润在百分之五十左右，希望能帮到你

你说的油条，豆浆等等这几样利润多不错。我是个生意人，我想说的一点是，你不用担心利润。我觉得你更应该关心的是，你卖早餐前期投入，房租多少，工人钱多少，材料多少，设备多少，你店铺的地点范围，一天要多少客人来消费，你才不赔钱。

早餐毛利润百分之65左右，净利润就看你请多少人，房租水电的控制了，能在百分之20以上就大胆做吧，只要控制好味道，速度，卫生，能吃苦耐劳还是可以的。就怕你吃不了那苦，现在竞争很大，大环境并不适合做生意。

早餐生意纯利润应该在％50左右，但是做早餐是一个非常考验人的工作，你必须有足够耐力才能坚持下去。

姥娘包子，由源动力餐饮强势推出。他们使用高级烹饪原料，搭配秘密调料包，并使用老面。每一个馒头都经过18道工序，皮薄馅大，口感鲜嫩，肉脆多汁，不破皮，翻底漏底，吸一口卤水，新鲜不油腻，深受大众喜爱。

刘罗国生煎包历史悠久，始于干青龙时代。以蟹黄、干贝生煎包为主要品牌，还有特色小吃、美容汤、台湾生煎粥、馄饨会、上瘾米粉系列、台式炒饭套餐、时尚饮品等。它种类繁多，广受欢迎。煎饼哥，以现代养生营养理念为基础，用石磨磨浆、揉面，以杂粮为主料，酱料为辅料，营养均衡，饱满感十足，添加了独特的药用和辅助食品材料，难以仿制，独特自然更受市场欢迎。

蒸天下包子是全国有名的早餐加盟店之一。这个特殊的馒头品牌在市场上有很大的影响力。蒸世界遵循传统工艺，并在此基础上加以改进，为消费者带来健康美味的包子食品。开包子店的投资成本不高，经营有优势。对于企业家来说，这仍然是一个非常可靠的选择。

早餐是一个没有经验和太多资金的很好的加盟项目。由于消费者数量众多，早餐利润相对较大，风险极低，投资低，可以常年盈利，规划可以不大。即使没有经验和太多的资金，早餐也一定能赚钱。

作为一个地地道道的老许昌，早餐的样式我见过不少，但是真正好吃的并不多，可能本人口味较重，会把午餐当做早餐吃，不要见怪，接下来，我会以八一路的大转盘为中心，一次介绍许昌的早餐：

1逍遥镇李家胡辣汤：这家店在大转盘附近，顺着菜市场就可以找到。因为在市中心，仓促的早晨不可能再去逍遥镇喝，所以这家也是不二之选。来到这家店只喝胡辣汤绝对不是首选，应该在旁边的回民店买一盘刚出炉的水煎包，出炉并不烫，吃的时候别磨蹭！（放到半温就没了香脆的口感），油条反倒会与胡辣汤冲突。可以说是该区域的担当。这里强烈推荐肉汤，不要两掺！！！

2胡辣汤（无名），这家店找到他有点难度，在文会街中段，如果是在工作日来，必须要认得二中的校服。大多数学生会选择这家，也是我中学时期的最爱。这里也是强推肉汤，胡椒味会很足，肉也有嚼劲。这里最好配油饼，这里的水煎包出炉太烫，放温了也不好吃，但是入口吃会很狼狈。油饼比较搭配有冲击力的汤。能给要工作的人补一口能量，也是推荐。记得要一碗爽口咸青椒，会让饭更好吃。

3乡巴佬包子，位于古槐街小学南方50米左右，肉包子比较好吃，一进门就香气四溢。虽然是发面的，但是肉汁已经入味，最好是细细品尝，回味无穷，不会有弄脏手的情况，这时候来碗黑米粥，吃得香，也比较 养生 。适合有时间的同学去品尝，一天都营业，随时可以吃，当做午餐或晚餐也可以。

4三国稻村？这家店的名字我不太记得，是在古槐街小学的东校区，对面就有，这里的饮食风格比较 健康 ，也是胡辣汤店。但是油条不加明巩，植物油做的，服务也比较好。对了小学生的口，所以比较推荐。这里不推荐菜单，什么都比较好吃。

5原谷原麦，对，你没听错，就是那个一年卖出八十五万个的原谷原麦！人家宣传到位，东西也好，但是没有座位，买了之后需要找地方吃。除了韭菜味的，其他三种（纯肉，酱肉，雪菜）都适合肉食宝宝。因为雪菜中加有肉汁和动物油。吃着比较香，菜本身也没有刺激的味道，所以可以在吃肉的同时，买一个尝尝。不要买喝的！太烫了。不适合上学的同学买，带不进校门却又喝不了的尴尬很烦。

6熟食夹馍，在体校家属院对面，摊子比较破，但是酒香不怕巷子深。想要吃到真正的美味机会可不多，这个夹馍是由一家常驻熟食和流动烧饼两家组成的。卖烧饼的老人家身子不太好，不常出摊。吃到一次便是福气。只有肉和熟食家的烧饼，只会有肉的香味，饼反倒碍事。不过两者组合起来后，馍酥肉香，外焦里嫩。吃一个是不够的。可以说是我介绍的所有食品中最好吃的。不过食物太过油腻，吃到概率也不高，要是真想吃，要做好蹲点的准备了。

7饸烙面，烩面。这两种面是许昌的扛把子级别，随便找一家都不会错，来 旅游 的朋友推荐烩面，河南的特色。个人比较喜欢生活广场边上的高记滋补烩面，配料很讲究，吃着舒服也安心。要是不喜欢烩面，那饸烙面也不会差，饸烙面比较适合青年的朋友，较劲足，很劲道，是一场牙齿的锻炼，分量也很足，女生估计吃不下。男生要做好吃撑的准备。补充精力比较推荐。但是面馆基本会十点左右开门，起大早的朋友就别想了。

8肉盒，这个我推荐奎楼街路口那家，有点像炸馅饼，需要用纸接。以免肉汁流自己一身。吃着很酥脆，肉香味很足，配着半主食的粉条，可以说是别有一番风味。

暂时就这么多，等我被问到午餐的时候会继续透露的。我精力有限，暂时有这么多，欢迎在评论区补充。这些地方平均消费10——20元，符合大众标准。有的摊位可能会出的比较晚。这要注意。至于像校门口的炸鸡柳，台湾饭团，烤冷面就不说了，那都是外行干的事。最后欢迎大家来到许昌，感受许昌文化，品味许昌 美食 。

这个还真有，一次出差。平时早上都是不吃饭的。那一次路过一家豆浆油条早餐店。看着人山人海的都坐那里吃的很香。顿时来了兴趣。就去吃了。没想到比以往吃过的豆浆油条都香的多？吃完了还是特别留恋的。可是下去就得走没办法。期待下一次带家人一起去

榆柳街那家羊杂汤再也喝不到了。记得第一次喝的时候是02年还是

03年。自己也不记得了

好多年前，有十几年吧，古槐街中段路东那有一家米线店，叫海燕米线店。后来不知什么原因搬走了，真的很怀念。[比心]

老板娘个子不高，大眼睛。

这是一家清真米线店，也卖热干面。

我原本不喜欢米线这种东西，内心是抵触的，总感觉像粉条一样的食品，没好感。也许和自己不太喜欢粉条有关系。

小时候吃烩菜，最不喜欢粉条，碗里总是剩下粉条不想吃不爱吃。但包子、煎包以及素饺子里的粉条倒能接受，不知道为什么？

海燕米线店，原来最早也是街上摆流动摊儿那种，记得买过汤圆，也有热干面，也有米线。原来只喝她家的汤圆。

最后是租房开店吧，店不大，五六张桌子那种。真正经常去她家吃饭是在和老婆认识以后。

老婆爱吃米线，我爱吃热干面。

离的远，跑多远都会来吃。老婆真是爱吃米线，看着稀不冷登的米线，真是受不了，这能吃饱？我继续吃我的热干面。

有一天，去的不是时候，热干面卖的不够一份了，可我也不想放弃。老板娘笑着说“试试米线？要不两掺？”

老婆发话了，“给他弄一大碗米线！可好吃，咋不好吃？”

……

那时隔壁不远就有河南名吃马武胡辣汤还有海三水煎包，有好多好吃的，但鬼使神差的就吃上了最不爱吃的米线。

挑起米线入口……

口感出乎我的意料，不是粉条的粗放，绝对不是。说不来。爽口滑嫩吧！

汤味正，肉酱和佐料的浓香占据了我的味蕾……

老婆问“怎么样？好吃吧！”

是可以，是不错，超出我的预料。

一大碗米线，热气腾腾，一碗吃完了。[赞][赞][赞]

开了头，就不想收尾。从那以后，我像老婆一样，也喜欢上了这家的米线。而有时更喜欢来个米线和热干面的两掺。

后来有了儿子，也被我们熏染的早上要吃米线热干面了。

忽然有那么一天，海燕米线店就搬走了，听说搬到城东区了，不知道，我特意在东区找过，没找到。

……非常怀念。

非常怀念一家人坐在一起吃海燕米线、热干面的那些早晨。

那还是在几年前，我大四实习，通过关系去许昌远东传动轴厂上班，在我们公司宿舍下面有一对夫妻卖千层饼的，每天早上起床上班的时候，老远就能闻到她们家千层饼的香味，她们家的千层饼真的是应该叫千层饼，一层又一层，金黄焦脆，就像以前家里面的干馍一样，一口下去，就一个字，脆，两个字，香脆。再配上她们家的小米粥或者绿豆粥，喔，现在想想都流口水，但是已经回不去了，实习完之后，我就在没有机会吃到那么好吃的早餐了。

对了，她们家在尚集镇的一个三岔路口，也不知道现在有没有因为影响市容被城管关掉。

大概二十年前，在五一路华佗路口西南角，有一家手工牛肉拉面，门店不大，但是味道相当好，不知道啥原因不干了。从此再无中意的拉面，只能出现在回忆里。

九十年代公园南门有一河北人开的汉林包子馆，大包子一元一个，至今忘不了那个味道。

没有什么好怀念的早餐，好像大多数早餐都是吃馍就菜喝糊肚吧

许昌方中山胡辣汤真不错，喝了他家胡辣汤，在喝其他家的胡辣汤感觉除了辣就没有香味了，他家的汤又香又辣，牛肉盒也不错。

这种餐饮广告做的巧！赞一个！

如果你想让楼下的早餐店获得赞，你可以尝试以下策略：

1 制作短视频：你可以使用手机或专业相机拍摄早餐店的日常视频，并上传到如抖音、快手等短视频平台上。在视频中，展示你的早餐制作过程和早餐的美丽和美味，让更多人看到你的早餐店和你的烹饪技巧。

2 创造特色：如果你的早餐有独特的特点或者特别的配方，一定要在视频中展示出来。这样能够吸引那些对独特美食感兴趣的观众。

3 社交媒体推广：你可以在微信、微博等社交平台上分享你的短视频，并鼓励你的朋友和家人帮忙转发。这样能够扩大你的早餐店的曝光度。

4 提供优质服务：除了制作美味的早餐外，你还可以提供优质的服务，如热情周到的接待、快速的菜品上桌等，这些都会让顾客感到满意，并更有可能成为你的忠实顾客。

5 鼓励顾客点赞：在顾客点餐时，可以告诉他们如果他们对早餐满意的话，可以在短视频平台上的店铺页面点赞或者评论。这样可以鼓励顾客为你打好评。

6 不断创新：要经常尝试新的早餐菜单和制作方法，这样能够吸引更多的顾客，并让他们更有可能成为你的忠实顾客。

总之，想要获得赞，你需要制作出美味且有特色的早餐，提供优质的服务，并适当地在短视频平台上进行推广。同时，也需要在经营过程中不断创新和改进，以满足顾客的不同需求。