烘焙DIY蛋糕有什么好的推荐吗？

我们平时吃的奶油水果蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕都会有戚风蛋糕做底衬，由此可见戚风蛋糕在西点里是基础的，重要的。

那么，戚风蛋糕是什么呢？

戚风蛋糕是Chiffon Cake的音译，用玉米油、鸡蛋、糖、面粉这些基础材料制作，组织膨松，质地松软，口感滋润绵软，味道清淡不腻。

曾经我总喊它“气疯”蛋糕，虽说用料不复杂，但制作戚风蛋糕确实是需要一定的技巧，不然的话，矮挫不长个啊，塌陷收腰啊，顶层上色糊顶啊，令人气馁。

如何让戚风不收腰、不塌陷？需要锻炼和技巧的哦。

不气馁，不断反思学习了。

“成功的人可以无数次的修改方法，但绝不轻易放弃目标；不成功的人总改目标，就是不改方法”

这话无论生活还是工作，都是应用的吧，工作需要拼搏，生活需要经营

阴雨天，有凉风拂过，我在家做了戚风蛋糕，好久不做了，有点儿手生，温度调高了，略微开口笑，不过口感依然那么绵软清爽，做周一的早餐很好

食材明细

鸡蛋、低粉、玉米油、水、细砂糖、盐。

1、准备工作：（步骤1-4）1准备两个无水无油，有一定深度的不锈钢盆

2、2分离鸡蛋，蛋白与蛋黄分别放两盆中，尤其是蛋白盆里，一定确保无水无油无蛋黄

3、3蛋黄盆里加入水、色拉油、20g细砂糖

4、4低粉过筛备用

5、蛋黄糊制作（步骤5-6）蛋黄、水、油、细砂糖、盐搅拌均匀

6、加入低粉，用刮刀翻拌均匀

7、蛋白打发过程（步骤7-11）电动打蛋器1档搅打蛋白，出现鱼眼似的粗泡，加入15g细砂糖

8、打蛋器调到3档，搅打1分钟左右，之间再加入12细砂糖

9、这时会发现蛋白比较细腻，加入剩余的细砂糖，打蛋器调至5档打发

10、约1分半钟，打蛋器划过后，蛋白出现纹路，提起蛋白液，会出现弯角，这时为湿性发泡，还不能做戚风蛋糕用

11、继续5档打蛋白，约1-2分钟，蛋白仿佛柔软绸缎，提起会出现坚挺短小的尖角，倒盆蛋白不流动，这时时硬性发泡，可以用来做戚风蛋糕。到这个阶段要格外注意，因为只需要10来秒钟，蛋白就会搅打过头而无光泽，若是这样，可以尝试再加一个蛋白进去打成硬性发泡。蛋白霜打好后，最好立刻使用，否则5-6分钟后就会出水

12、烤箱预热150°

13、蛋黄糊与蛋白霜混合（步骤13-15）13盛1/3蛋白到蛋黄糊中。

14、用刮刀轻轻切拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)

15、把蛋黄糊倒入蛋白盆的一，边快速用切拌的手法翻拌均匀，直到蛋白霜与蛋黄糊充分混合，倒入模具 用手端住模具在20cm的高度震两下，把内部的大气泡震出来。

16、蛋糕烤制（步骤16-18）放进预热好的烤箱，150°烤25分钟后

17、烤箱温度调整至170°烤25分钟

18、烤好后的蛋糕从烤箱里取出，轻磕，立即倒扣在冷却架上直到冷却后再脱模即可

邱俊坤，平日大家都亲切地称他“邱校”。

国家评委、FRANCE法蓝西烘焙学校、无声的Cake、Delight Go创始人、十佳西点师、法国圣马丁独家授权者、书籍作品《时尚西点随手做》、《超人气蛋糕坊》

最近广州有一家无声的Cake刷屏，店里的工作人员都是无声人，我看到推文的时候忍不住泪崩，因为我父母就是无声人，我深知无声人内心对实现价值的渴望，如果我的父亲还在世，一定会由衷高兴，为邱校竖起大拇指。带着一份敬仰，经由景仪、雅玛老师的引荐，联系上了邱校，邱校热情答应接受访谈，我雀跃不已。

邱校：我们 无声的Cake 是 专门为无声人量身打造的一个无声人平台 ，针对全中国，甚至全世界的无声人，而且每家店所有的员工除了一个人是会讲话的普通人之外，其他的总监、经理、店长都是无声人。

从这个品牌落地的时候就设置好了，这个品牌的店长和更多的管理人员都会是无声人。星巴克毕竟是国外的品牌，招1-2个无声人，但我们不是， 我们的收银员、领班、店长、副店长都是要无声人，完全由无声人来做主，由他们来管理，由他们来制定规章制度方案，这样的一个品牌才能发展，无声人才能拥有自己的话语权。

整个服务流程是怎么设计出来的？

邱校：摸索出来的，用了5-6年的时间， 站在无声人的角度上 ，怎么和无声人沟通，用写字的手法，用卡片的手法，我们早就准备好了这些卡片，在整个收银系统这块让我们的无声人一目了然就知道怎么操作。

是否会做加盟形式？

邱校： 无声的cake目前专注于自己的品牌建设，没有开放任何形式的加盟及代理，只有直营连锁，网上的加盟招商都是虚假信息。

我们品牌肯定不会去做加盟。为什么呢？为什么看到我们做了才想去做呢？为什么没有在我们想到之前去做呢？为什么看到我们做起来啦就想加入呢？那么他们的初衷是什么？那我们为什么会做这件事情？

因为我们十年前，我就碰到了我的学生找不到工作，没办法就业，用十年的时间遇到很多很多无声人，接触了很多无声人，我们自己去学手语，为他们打造这样一个平台，去创业去就业，这就是我们的初心，而且当时没有地方让我们去学，是我们自己一步一步摸索，成立系统，用了十年时间，那么现在很多人要加入进来，他们的初心是什么，他们的目的是什么？

那所以说我不可能会为了赚钱去做加盟，这个品牌能不能长远，还是说让很多人利用这个品牌去赚钱，这不是目的， 我们的目的是想做一百年、甚至一辈子，等我们死了这个品牌还能传承在，这个品牌的主人就是无声人，有能力的无声人，这个品牌就是由他们来接管的， 我不想这个品牌做起来之后忘掉了自我，忘掉自己这份初心，使得这个品牌崩盘，就像盲人按摩的一样走不下去，死掉了， 所以我想做一个干干净净的有爱的烘焙品牌。

对于无声的Cake未来有什么计划？

邱校： 我们未来的计划就是做好、做稳、不要亏钱。 一百家也好一千家也好，我认为都是不够的，全中国有多少无声人，我相信你比我更清楚，希望让更多的，心态好的无声人去就业去创业，对于残疾人，不能只是停留在补贴的层面，还要让无声人有自我造血的功能， 授人以鱼不如授人以渔 ，跟着我们的品牌慢慢发展，不是求快，可能到我死了还不到一百家呢，那就要无声人继续发展下去。

目前 无声的Cake 有两家直营店，五十多人，马上第三家直营店准备进驻天河，三家店就有一百多人了。一家店有25到30人，这批无声人都是 无声的Cake 的种子店长，我现在会招云南的、四川的、上海的、北京的无声人，将来他们作为种子就会回到家乡创业，做 无声的Cake 的店长。因为很多无声人不被重用不被重视，没有给予平台，其实千千万万的人有想法但是没有行动，那对于我们年轻人，敢于突破、敢于创新、敢于启用无声人，展现出自我的价值，这就是我们公司整个企业文化的爱，包括我们整个团队，我们公司一直亏损的情况下还坚持做这样的事情，坚持了那么多年，这就是我们整个品牌文化。

目前在运营过程中，是否有需要优化的？

邱校：其实我们从开店到现在，一直都是用刚开店的模式，没有优化，为什么没有优化呢，因为我们没有学习的榜样，我们现在站在的是制高点，我们刚开店的这种模式整个系统是最完善的，但我们相信还会改，会改得更好， 所有的升华都是源自本质的服务，本质的用心，我觉得是发心的问题。

您需要的商业引荐是

邱校： 我们这个品牌并不是拔苗助长出来的，我们的初心是为了让更多的无声人有工作有就业的机会，我更看重的是有资源的人、有爱的人，并不是只有钱的人。

我们团队需要的是，更多更多有能力有情怀的人加入到这个团队，什么叫资源，比如说北京有十家店面，比如说这个商场无偿进驻，怎么进行战略的合作……

我不穷，为什么说我不穷，因为我志不穷。 锦上添花的多，雪中送炭的少。 法蓝西全国有7个学校，10万学生，全中国就是我们在整店启用无声人，没有靠政府、别人的任何资助，我们不接受别人的施舍， 想帮我们，可以多光顾我们，帮我们做宣传，也可以帮我们提意见。

有些人残疾，是心灵残疾，地沟油谁发明出来的，这些人是不是更残疾呢？ 我们读书人还是要简单，做减法，真正的钱是自己赚来的，把自己变成资本才叫资本，我们可以走的就是两条路，一，要么向老干妈学习，所有人做一辈子，二，我们做百年千年的老字号，做一个针对听障人士的有情怀有爱的品牌。

我们是追求唯一，追求稳，不追求快，稳才是快，比快更厉害。

我们一辈子都会很感激安华汇王董，中国千万的无声人都要感谢安华汇王董，给我们打开了一扇窗，这样的老板才是值得我敬佩的，我找过太多的地方，说情怀也不行，同等条件也不行，对牛弹琴，最后只有安华汇给我们资源，第一个给我们平台。真心感谢！

我们相信后期会有更多商场方会给于我们更多机会，更多平台让我们去展现自我价值。会和更多商家有合作的机会！

最后感谢很多朋友一直在默默得支持着我，万一实现了，我们能成为世界上有用的人，万一失败了，也无怨无悔。

1描述糕点的句子

致可爱的你，打开这个，请不要诧异，听说你有一个梦想，成为蛋糕烘焙师。

多么可爱的梦想，为他人亲手做出美味且可爱的蛋糕。巧克力糊到脸上，面粉爬上额头，鸡蛋瘫倒在鞋上，手腕被烤箱烫伤。做蛋糕的过程，总是充满了各种各样的意外，但是做成蛋糕的那一刻，却又充满了惊喜、自豪和期待。

每一种不同的蛋糕，都分享着不一样的喜悦，我的理想就是让温暖的笑容洋溢脸庞，每一个吃着蛋糕的人，一定都眉开眼笑着，开心着、快乐着、幸福着，我会尽力，尽力让自己变得更好，去证明自己，即使是初入“蛋糕烘焙界”的你，也可以做出美味的蛋糕！

2描写蛋糕的句子

例如： 底层是一圈淡紫色的花边，如一道道美丽的波纹，上层排列着三朵粉红色的花朵，娇艳欲滴，一只浑身雪白的公鸡昂首啼鸣，旁边“生日快乐”四个字闪烁着快乐的光泽。

粉红色的生日蛋糕，来自大自然的鲜明而清新的粉红色， 涂抹在可爱的几朵粉色的玫瑰花上，还有灿烂的蝴蝶轻轻驻足。不是童话，却胜似童话。

真漂亮。讨好味觉的艺术得到了淋漓尽致的发挥。

蛋糕中间有个寿字，那是我们祝愿爷爷长命百岁，蛋糕旁边被巧克力包围着，上面是各种各样的水果，真漂亮！蛋糕的样子是边儿黄灿灿的，侧面绿莹莹的，上面是水果搭配真实色彩动人啊！上面分别有樱桃，哈密瓜，苹果，橘子，梨。蛋糕的周围有很多花纹，还有好多好多的奶油果酱。

蛋糕是一种古老的西点，在英国称为Cake、法国叫Gateau ，而德国、奥地利等国叫Torte 。 蛋糕通常是甜的，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。

以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料，经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的甜心。 。

3形容烘焙食品干净绿色卫生好吃的成语

雕蚶镂蛤 指精致而好吃的食物。

食指大动 原指有美味可吃的预兆，后形容看到有好吃的东西而贪婪的样子。

脍炙人口 脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。比喻好的诗文受到人们和称赞和传讼。

凤髓龙肝 比喻珍奇美味。

甘旨肥浓 泛指佳肴美味。

珠翠之珍 指水陆所产的美味食物。

麟肝凤髓 麟之肝，凤之髓。极言美味佳肴。

山肤水豢 本指山上水中出产的美味食物。后泛称美味。

食鱼遇鲭 比喻调换口味，使不单调。鲭，鱼肉合烧的美味。

珍馐美馔 馐：滋味好的食物，馔：饭食。珍贵而味道好的食物。

山肴海错 犹言山珍海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。

山珍海味 海错：指各种海味。山野和海里出产的各种珍贵食品。泛指丰富的菜肴。

余味无穷 形容美妙的诗文、歌曲或可口的食物耐人回味。珍馐美味

色香味浓

清脆滑爽

津津有味

玉盘珍馐

秀色可餐

回味无穷

唇齿留香

色味俱佳

垂涎欲滴

美味佳肴

4怎么做一个高薪的好的烘焙师（详细

在国内要在烘焙行业拿高薪必须要做到管理职位，或者是在原料公司做顾问才有可能。

对技术的要求比较高，如果只是跟中国人台湾人的师傅，没有多大长进的，要跟就跟日本人学。日本烘焙是最先进的。

待遇方面是跟你的年资、能力、职位、所在公司的支付能力等多项因素构成，不是三言两语说得清的。总体来说如果你能出国就出国，不然就往发达地区走，沿海城市好一些，上海是最好的，不过生活成本也相对高。

只要你能付出努力，用心学，自身天赋也不错的话，几年后就可以自己开店了。做老板是最赚的。

不要问每个级别什么的问题，考级和真实能力是不同的，中国的考级你可以考，但是别以为考级出来了就了不起了，不是这样的。到一个新的环境一切都从零开始，要抱着这样的心态，多学，多做，多看，目标要看的远，才会做出成绩。

另外，烘焙业刚进去是很苦的，一定要当心身体，安排好休息时间。姐姐的颈椎就是做这行做坏掉的。

手拿重物的时候要使劲，不要用脖子或者腰去借力，很伤的。希望对你有些帮助。

加油。

蛋糕英[keɪk]美[keɪk]

n蛋糕;饼;糕饼;饼状食物;v(用厚厚一层干后即变硬的软东西)覆盖;(干后)结成硬块;胶凝;例句：Rice flour makes the cake less likely to crumble这种糕饼用米粉做不那么容易碎。

其他：第三人称单数：cakes复数：cakes现在分词：caking过去式：caked过去分词：caked。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。

蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替，液体牛奶、水或果汁，香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。

早期的蛋糕这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人，把香料的运用和中东的食谱散播。在中欧几个主要的商业重镇，烘焙师傅同业公会也组织了起来。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。

等到坚果和糖大肆流行时，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联。蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国。

1 蛋糕店名字

蛋糕店名字 征集蛋糕店的名字

浪漫家园 麦田坊（斋）、麦子熟了、功夫糕手 雪香美蛋糕店、伊米蛋糕屋、品客蛋糕屋 飘香蛋糕店、香味美蛋糕房、香满溢蛋糕店 尝相思蛋糕店、香满园蛋糕坊、金麦松蛋糕店 米苏蛋糕、味香思蛋糕店、心语蛋糕店 糕糕在上、幸福糕点屋、缘蛋糕坊 唯美蛋糕屋、清香西点房、爱品客西点 爱心之家、绿色家园、真彩蛋糕屋 美好回忆（味）、“开心点”蛋糕 洛丽塔蛋糕、长寿园蛋糕店、美味蛋糕 合家欢蛋糕房、玛利亚、凯丝贝恩 乐芙蛋糕屋、高品蛋糕店、雪芳缘 甜心蛋糕屋、落雪小屋 honey room （甜甜屋） taste ·dream（品味·梦幻） bread Fantasy（面包幻想） Romantic Affair （风花雪月）参考一下，望采纳。

各种蛋糕的名字,越多越好

马卡农是一种以由蛋白、杏仁粉、糖粉混合后，短时间高温烘烤制成的小点心，历史相当悠久。早期Macaron在法文里，同时也是通心面的意思，直到十七世纪时，才专指杏仁甜饼。

玛德琳 Madeleine:

玛德琳是北法小镇孔梅西（mercy）的传统小点心，它的特色在于像贝壳般的外表。名字的由来则是有此一说：法王路易十五的岳父-洛林公爵，有一次要大宴宾客前，厨师和甜点师发生争执，盛怒之下甜点师拂袖而去，这让公爵相当头痛。于是有人向公爵推荐一位村庄里擅长制作甜点的妇人去当救火队；筵席结束后，许多宾客都对当天的甜点赞誉有加，公爵也觉得非常开心，于是便用妇人的名字 Madeleine 为这道甜点命名，这就是「玛德琳」的由来。

加奴那 Canelé：

加奴那是法国葡萄酒知名产区波尔多（Bordeaux）的一道传统点心，18世纪的波尔多，是法国进出口贸易所倚赖的港口，很容易拿到香料、咖啡、面粉跟糖等民生物资。

加奴那的外皮是脆脆硬硬的焦糖，里面是有点类似布丁软软的口感，充满了香草和奶蛋的香气，配合微微的兰姆酒香，焦而不苦才是关键。冰的吃、常温吃、热热的吃，都各有拥戴者。

沙河Sachertorte:

奥地利著名甜点，起源于1832年某王子的家厨所做的一种甜美无比的巧克力馅。这种巧克力馅当时深受皇室喜爱。后来，一家贵族经常出入的饭店便推出了以这种巧克力涂抹的内裹杏仁及果酱的巧克力奶油蛋糕。现在，沙河蛋糕已经成为了奥地利的国宝级点心。

欧培拉Opera:

法国知名甜点，是款有着数百年历史的蛋糕，里边那股浓郁的巧克力味与咖啡味令每个爱好巧克力与咖啡的人都迷恋不已。传统的欧培拉共有六层，包括三层浸过咖啡糖浆的海绵蛋糕，以及用牛油、鲜奶油和巧克力奶油做成的馅。整个蛋糕充满了咖啡与巧克力的香味，入口即化。

包括提拉米苏在内，这些都是非常有含义而且非常高贵的蛋糕甜点名字，我能想起来的就这么多暂时，我帮你把介绍都找来了一点，希望能帮到你吧。

蛋糕的名字

德国甜点---黑森林蛋糕

维也纳甜点----巧克力杏仁蛋糕

意大利甜点---提拉米苏

奥地利甜点------沙架蛋糕

奥地利甜点------史多伦蛋糕

日本甜点------Castella蛋糕

法国的名品——撒哈蛋糕

法国年节的点心——木材蛋糕

美国报纸上的名派——波士顿派

美国蓬松的口感——戚风蛋糕

瑞士长青的产品——瑞士卷

扩展资料

黑森林蛋糕由来

其实黑森林蛋糕（Schwarzwaelder Kirschtorte）若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！

参考文件： 蛋糕

好听的蛋糕房名字

美滋味蛋糕

~

旺德福蛋糕

~(wonderful)

奇乐美蛋糕

~

爱の坞蛋糕店

~

爱都蛋糕（

IDO

）年轻时尚，大气

甜蜜屋蛋糕店

~

大拇指蛋糕

~(

意思就是赞赏

,

最好的

)

吉百式蛋糕

~

布布糕

甜蜜时光

叫”心动”蛋糕房，广告词，

”心动的滋味真好”

”心动不如行动”

甜蜜工坊

吗啦提丝

提拉米苏

心情蛋糕

HAPPY高点

好听的蛋糕名字大全

回答如下：

优美的蛋糕名字有：美滋味蛋糕，旺德福蛋糕~（wonderful），奇乐美蛋糕，爱の坞蛋糕店，爱都蛋糕（IDO ）年轻时尚，大气，甜蜜屋蛋糕店，大拇指蛋糕~（意思就是赞赏， 最好的），吉百式蛋糕~，布布糕，甜蜜时光，”心动”蛋糕房， 甜蜜工坊，吗啦提丝，提拉米苏，心情蛋糕，HAPPY高点，吉利蛋糕店等。

蛋糕

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂（通常是蔗糖）、黏合剂（一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替）、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

中文名

蛋糕

英文名

Cake

主要食材

鸡蛋，白糖，小麦粉，果汁，牛奶，泡打粉

分类

西式甜点

口味

甜、滑

辅料

香粉、色拉油、水、起酥油

种类

黑森林、起士、布朗尼等

特点

柔软，绵滑，样式多

设备和工具

冰箱refrigerator, ice box

冰柜、冷冻柜freezer

抽屉式冷柜locker

打蛋机egg beater, beating machine

电炉electric stove

电磁炉electromagnetic oven

发酵箱fermentation room

滚圆机rounder

和面机dough mixer

搅拌器mixer

绞肉机mincing machine, meat grinder

烤炉oven

转炉revolving oven

风车转炉reel oven

链条烤盘式平炉 traveling chain oven

钢带式平炉 band oven

螺旋式烤炉 spiral oven

托盘式炉 tray oven

箱式烤炉 deck oven

辊切成型机 rotary cutter

挤条成型机 route press

钢丝切割成型机 wire cutter

挤浆成型机 depositor

面团拌和机 pastry blender

www51hotelenglishcom

面包整形机 moulder

奶油分离器 cream separator

食品加工器 food processor

食品切碎机 food chopper

食品粉碎机 masher

洗碗机 dish washer

醒发室 prover

榨汁机 juice extractor, squeezer

油炸机 deep-fryer

剥皮器 zester

磅秤 scale

保鲜纸 locker paper

裱花转台 revolving cake stand

焙烤用纸碟 baking cup

布丁模 pudding mold

叉子 fork

秤 scale

长柄平底煎锅 skillet

www51hotelenglishcom

长筷 chopsticks

长形蛋糕模 loaf mold

车轮刀 wheel cutter

铲刀 palette-knife

厨房多用剪 kitchen shears

点心刀 dessert knife

单把锅 pot

蛋夹 egg slicer

蛋糕滚花刀 pastry jagger

蛋糕架 cake rack, cake cooler

打蛋盆 mixing bowl

打蛋器、抽子 egg whisk, balloon whisk

道纳斯专用印模 doughnut cutter

分蛋器 egg separator

擀面杖 rolling pin

擀面板 breadboard, pasteboard

瓜挖小勺 scoop

糕点夹 pastry crimper

糕点切刀 pastry cutter

糕点叉 pastry fork

过滤网 strainer

滤布 cloth filter

工作台 bench

核桃夹 nut cracker

黄油刀 butter knife

原料

蛋及蛋制品(egg product)

鸡蛋 egg

蛋清 egg white

蛋黄 egg yolk

蛋黄粉 yolk powder

www51hotelenglishcom

蛋粉 egg powder

全蛋粉 dried egg

干蛋粉 dehydrated eggs

奶及奶制品(milk product)

掼奶油 whipped cream

酪乳 butter milk

炼乳 condensed milk

奶昔 curd

奶粉 milk powder

速溶奶粉 instant milk

奶油 cream

奶酪、奶酪 cheese

www51hotelenglishcom

牛奶 milk

消毒牛奶 city milk, market milk

浓缩奶油 thickened cream

凝乳 rennet

奶酪粉 grated cheese

全脂牛奶 whole milk

酸奶 yogurt

酸奶酪 clabber

酸性鲜奶油 sour cream

脱脂牛奶 skim milk

脱水奶油 dehydrated butter

稀奶油 market cream, single cream

芝士 cottage cheese

糖及糖制品

糖及糖制品(sugar product)

白砂糖 white granulated sugar

绵白糖 soft sugar

红糖、黄砂糖 brown sugar

冰糖 crystal sugar

蜂蜜 honey

果糖 fructose

风登糖、封糖 fondant

方糖 cube sugar, brick sugar

精制糖 refined sugar

焦糖 caramel

搅打糖霜 whipped frosting

麦芽糖 maltose

麦芽糖浆 malt syrup

木糖 xylose

葡萄糖 glucose

葡萄糖浆 confectioner’s glucose

山梨糖醇 sorbitol

糖膏 fillmass

糖浆 sugar syrup